古人吃飯都有哪些講究

古代精美食案

現代國人的進食方式和使用食具，不僅是歷史沉澱的傳統，也是文化發展與變遷折射的光影。7月18日，考古學家、中國社會科學院考古研究所王仁湘在首都圖書館，演講“餐桌上的歷史風景--中國古代進食傳統”，談論味外之味。經授權，騰訊文化將演講摘錄如下：

上古人怎麼吃飯?有好多例子說明，商代人平常的起居方式，如果在室內待着(當時沒有凳子)，就坐在席子上面。漢代，坐姿是跪着，人的臀部坐在腳後跟上，坐的時候要脫鞋。

現在我們進朝鮮族人的門，需脫鞋進屋。這個禮儀其實是古代中原民族的禮儀，現在韓國、日本都是這樣。古代，在屋裏的席子上坐着，都是這樣：鞋要脫在房屋外邊，所謂登堂入室，不僅要脫鞋子，還有襪子，當然不是我們現在這種比較精巧的襪子。那時也是布縫的襪子，叫足衣，腳上的'衣服。

我跟大家講一個故事，春秋時期的衛國大夫褚師聲子(前面兩個字是他的姓，跟官銜有關係)是衛國國君的近臣，有一次跟着衛國國君衛出公避難，跑到齊國去了。在齊國，衛出公和大夫們飲酒作樂，在房間裏，褚師聲子把鞋脫了，但沒有脫襪子。衛出公就非常不高興，褚師聲子解釋說我的腳有病，跟一般的人不太一樣，不好看。讓人看到對別人不敬，所以不敢脫襪子，這個理由按說還是很能站得住腳的。