拐角井與軒轅酒的故事

有一次，黃帝和蚩尤發生了戰爭。蚩尤施展了他那慣用的彌天大霧戰術。霎時間天地昏暗，分不清方向，軍隊無法前進。黃帝命應龍、力牧立即照着指南車所指方向迅速撤退。全軍戰士馬不停蹄，翻山越嶺，逃出彌霧陣，來到西龍山下(今黃陵店頭川)。這時，正逢盛夏，太陽就像人們頭上頂着一盆火。戰士又渴又餓又累，兵乏馬困，有人還昏倒在地。應龍和力牧率兵來到拐角山下，命令士兵原地休息。黃帝隨後趕到。士兵們人人口乾舌燥，到處找水。

有的用石刀就地挖水，有的用石斧到處砍石頭尋水。水，仍然沒有找到。黃帝也着急的團團轉。應龍、力牧都勸黃帝坐下歇息，他們另想辦法。又一個時辰過去了，水仍然沒有找到。

黃帝呼一下站起來，他覺得剛纔坐的這塊石頭特別冰涼，周身的汗水霎時全消失了，反而冷得渾身打顫。黃帝彎腰用了平生最大力氣，雙手將這塊大石頭搬起。誰料，石頭剛剛搬開一條縫，一股清澈透明的涌泉水從石頭逢裏冒出來，嘩嘩譁流個不停。黃帝大喊：“有水了!”士兵一聽有水了，趕忙前來幫助黃帝將這塊石頭搬開，水源更大了。士兵顧不得一切，有的用雙手盛水喝，有的就地爬下喝。水越流越大，很快地解決了全軍戰士的口乾舌燥。軍隊喝足了水，解了渴，反而覺得肚子也像吃飽了飯。人們都感到奇怪。但誰也解釋不了。

這時，突然又傳來了軍情緊急報告，說是蚩尤軍隊又追趕來了。來勢兇猛，看樣子要和黃帝軍隊在西龍山下決一死戰。黃帝問明瞭情況，命令應龍、力牧集合軍隊，把蚩尤軍隊引向東川，那裏沒有水源。黃帝和風后親自帶領了一支精悍軍隊，翻山埋伏，截斷蚩尤軍隊的退路。應龍和力牧對蚩尤軍隊採取邊打、邊退，誘敵深入的戰法，引進東川。這時，正當中午，火毒太陽，曬得遍地生煙，揚起的塵土就像火星亂濺。蚩尤軍隊汗流浹背，咽喉就像冒火一般，又渴又餓，早已失去戰鬥力。黃帝軍隊由於喝足了拐角山下涌泉水，又覺得肚子像吃飽了飯，人人精神煥發，個個鬥志昂揚。兩軍剛一交戰，不到一個時辰，蚩尤軍隊就潰不成軍，紛紛倒下。蚩尤發現不利，即命軍隊後退，企圖逃跑。誰知，黃帝帶兵早已斷了他的退路。激戰不到兩個時辰，除過蚩尤帶少數軍隊逃跑外，其餘全軍覆沒。

爲了紀念這次勝利，黃帝命倉頡把西龍拐角山下這股泉水命名“救軍水”。相傳，不知又過了多少年，發生了一次大地震，“救軍水”一下子斷流了，當時的先民都覺得奇怪。人們到處奔走相告，有人還求神打卦。唯有釀酒的大臣--杜康，整天爬在“救軍水”泉邊，面對乾涸的水泉，嚎啕大哭。人們不解地問：“你整天在這裏哭什麼?”杜康才告訴人們說：“拐角山下‘救軍水’，釀出來的酒不光是好喝，還能治病。現在水源斷了，從哪裏再尋找這麼好的水釀酒呀!”黃帝知道此事，也覺得這是一大損失。最後，只好請來挖井能手--伯益。伯益問明瞭情況，對黃帝說：“經過這次大地震，據他猜測：水源很可能從地下走了。他主張在原地往下挖一口井，興許能找見‘救軍水’。”黃帝沉思了半天，同意伯益就挖井。果然，經過一個多月時間，井裏出水了。人們吃後，都說這是“救軍水”的味道，幹甜味美。杜康又用此水釀酒，不料釀出來的酒比原來的味道更好，氣味芳香，很有勁。在伯益提議下，黃帝同意把這口井命名爲“拐角井”。

“杜康釀酒醉劉伶”的故事，據說，就是用“拐角井”的水，釀出的酒，才把劉伶醉倒。千百年來，流傳在當地的民謠說：“店頭有眼拐角井，井水可當燒酒飲;杜康用它醉劉伶，黃帝用它敬功臣。先民用它祭天地，拐角井水有神通。”所以，軒轅酒過去遠銷陝甘寧，近銷關中。難怪1992年在香港博覽會上獲得銀質獎。