功用超乎想像的水果——蘋果範例

蘋果依其原產地可以區分爲西洋蘋果和中國蘋果兩種。西洋蘋果原產於歐洲、中亞一帶，果實多汁，耐於儲存，中國蘋果原產於新疆一袋，果肉柔軟，不耐久藏。

蘋果直接生吃便非常好吃，或者利用其甜酸滋味做出各種點心、料理，也都很可口。從營養上來看，蘋果的果糖約佔百分之十左右，蘋果酸則佔百分之零點五左右，所以味道甘甜又帶點酸。還有少許澀味，則是因爲它含有丹寧的緣故。

蘋果的維生素、礦物質含量稀少，所以不要抱太大的.期待。不過，它含有大量果膠，具有整腸作用，而且因爲纖維含量少，所以不論是嬰幼兒或老年人，都可以安心食用。歐美有句俗話：一天一個蘋果，醫生遠離我。可見其受重視程度。

蘋果最大的有點在於不會性寒。梨子、柿子、橘子等雖然有很多功效，但屬於性寒水果，手腳冰冷，身體虛弱的人不宜多吃。蘋果卻很適合病人食用，尤其是腸胃疾病。因爲果膠是水溶性，下痢時可保護腸壁，便祕時又能使大便變軟，是少見的整腸聖品。此外，蘋果含有多量的鉀，可以平衡血液中的鈉，具有防止血壓上升的功用，實在是老少皆宜的一種水果。