“一歲數收”農業技術和新作物的引進範例

“一歲數收”耕作技術的進一步發展是這一階段農業技木的主要特點之一。它是人們在對農作物之間的相互關係的認識基礎上，綜合運用各項生產要素，通過間作、套作、混作、輪作等技術措施，合理安排種植，充分利用天時、地利，使一年內的收穫次數由一次增加到二次、三次乃至更多次。清代，關中地區一般是二年三收，運用了套種技術後，有的地方一年可達到“三收”。輪作倒茬，合理安排前後農作物也能提高產量，《甘薯疏》說：“若高仰之地，平時種藍，種豆者，易種薯，有數倍之獲。”爲實現“一歲數收”，除了要重視農作物品種的選擇和加強田間管理外，特別要求土地肥熟，那就是要深耕、多耕和多施肥料。

“一歲數收”需要多施肥，這也就促進了肥料的蓄積和施肥技術的發展。肥料的蓄積，這時除就地取材以擴充肥源外，還強調肥料的“釀造”。肥料種類已擴大爲人糞、牲畜糞、草糞、火糞、泥糞、骨蛤糞、苗糞、渣糞、黑豆糞、皮毛糞十大類。同時，講究提高肥效，重視因時、因地、因物制宜地使用。由於“一歲數收”帶來了較多的病蟲害，這也給人們提出了除蟲滅病的新課題。

玉米、甘薯和菸草等都是起源於美洲的農作物。15世紀末，哥倫布開闢了歐洲和美洲之間的航路之後，這些作物很快傳播到了歐洲，並逐漸遍及全世界。我國引進這些新作物是從16世紀初、明代中葉開始的。

最先引進的美洲農作物是玉米。玉米在我國明代的許多地方誌中已有記載。最早見於安徽《穎州志》(正德六年，1511年)，玉米很可能是在16 世紀初經由海路傳入我國沿海和各省的。

甘薯是萬曆年間引進的。福建人陳振龍從事海外貿易，在呂宋學會甘薯栽培技術，萬曆二十一年(1593年)回國時設法帶回薯藤，並且試種成功。甘薯是高產作物，一般沙質土壤都宜種植，成爲當時救荒的'主要糧食，很受歡迎;不久傳到浙江、山東、河南等省，逐漸提高栽培技術，在華北較爲寒冷的冬季也能留種了。明、清之際，爲推廣甘薯而編寫的著作有徐光啓的《甘薯疏》、陳世元的《甘薯傳習錄》和陸耀的《甘薯錄》等。

菸草的原產地大概是美洲墨酉哥，後來傳至菲律賓。明中葉以後，自菲律賓傳入我國時音譯爲“淡巴菰”。崇禎年間，已有不少人以吸菸爲樂，一些種植糧食的農田也改種菸草了。