乳製品重點區域專項整治工作總結-單位工作總結 單位工作總結

各位領導、同志們：
大家好，歡迎大家到xx檢查指導工作！乳品行業整頓和規範工作，長期以來一直受到各級領導和有關部門高度重視，自今年省局將我區確定爲乳製品重點整治區域以來，我局緊緊圍繞省局關於開展12類重點產品專項整治意見的文件精神，結合xx市政府印發的《xx市整頓規範乳製品生產加工企業促進乳產業健康發展工作方案》和《關於開展七類重點食品區域專項整治工作的意見》的要求，在市局和xx區的領導下，積極與有關職能部門協調配合，紮實開展了乳製品區域專項整治活動，並順利完成了專項整治的目標和任務，現就專項整治工作情況彙報如下：
一、基本情況
全區共有乳製品生產企業x家，分別是xx乳業有限公司、xx乳業有限公司、xx乳業有限公司和xx乳業有限公司，上述x家企業全部爲獲證企業,生產資質齊全且在有效期內。其中，xx乳業（有限公司和xx乳業有限公司主要生產液態奶，xx乳業有限公司和xx乳業有限公司主要產品爲乳粉。目前，x家企業全部正常生產運作，其中xx乳業日加工鮮奶約x噸,xx乳業日加工鮮奶約x噸，加上xx乳業，全區乳業日處理鮮奶近x噸。全區共有取證奶站x家，其中已辦理生鮮牛乳收購許可證的有x個，其餘的正在辦理中。全區共有奶牛x頭，其中企業自辦牧場入欄牛數爲x頭，約佔全區奶牛總數的一半，日產奶量約x噸，鮮奶產量與加工量基本保持平衡。
二、專項整治工作成效
通過自查自糾、集中整治和規範提高三個階段工作的開展，專項整治工作取得了顯著成效，區域內存在的突出問題已得到有效解決，生產環境得到有效淨化、生產秩序得到有效規範，乳製品企業質量控制能力明顯增強，質量安全水平顯著提高，抽檢合格率達到100%，總體狀況運行良好，預期整治目標順利完成，具體來說有以下幾個方面：
（一）原奶質量得到有效控制。一是對全區所有奶站進行了規範和整頓，嚴格按照乳製品條例的要求，對不符合條件的奶站堅決予以取締，對符合條件的發放生鮮牛乳收購許可證；二是積極支持、鼓勵和引導乳製品生產企業建立自己的奶源基地，依據《良好農業規範》（cb/tXX4.8），提高奶源基地養殖技術水平，實現標準化管理。目前xx牧業已經建成，xx的牧場接近完工，xx乳業的牧場也正在籌建中。另外，對飼料准入嚴格把關，杜絕不符合國家相關標準的飼料進入市場，全區共有x家飼料企業產品在我區註冊銷售。
（二）乳製品生產企業的質量管理體系和檢驗檢測體系得到進一步完善。一是x家企業全部建立了完整的原材料進貨臺帳和產品銷售臺帳，嚴格落實了進貨查驗、索證索票和產品出廠批批檢驗制度；二是生產過程得到有效控制，x家乳製品企業嚴格按照《乳製品監管條例》和相關體系認證的要求，對原有的標準體系進行了修訂，並嚴格按照新的標準體系組織生產；三是x家乳製品企業全部通過了haccp認證，xx乳業有限公司還通過了iso9000體系認證和環境管理體系認證；四是x家乳製品企業內部的質量管理檔案得到進一步的完善，各項管理制度得到了進一步的落實；五是x家乳製品企業全部配置了三聚氰胺檢測儀器，另外新上了β—內酰胺酶、重金屬等檢測項目和設備，配備了專門的檢測人員，檢測人員經專門培訓，全部持證上崗，有力保障了企業自檢能力的實現。
（三）乳製品生產環境和市場環境得到進一步淨化，乳製品企業從業人員的質量和風險意識有了明顯提高。通過集中整治和嚴厲打擊，當前，使用非食品原料加工食品、濫用食品添加劑和在原奶中摻雜使假等違法行爲已被消除。經過三聚氰胺事件的洗禮和廣泛的宣傳、教育，企業是產品質量第一責任人的意識已廣泛深入人心，爲加強內部管理和教育，切實提高企業員工的質量意識，xx乳業（有限公司、xx乳業有限公司和xx乳業有限公司x家公司形成了例會制度，堅持每週至少召開一次會議，加強對員工的培訓和教育。
三、主要整治措施
（一）提高認識、加強領導、認真部署、積極宣傳，努力營造專項整治工作的良好氛圍。一是多次召開乳製品專項整治工作現場會和調度會，對專項整治工作進行部署和調度，研究制定xx區乳製品專項整治工作方案和xx區乳產業發展規劃；二是成立了xx任組長，有關部門和單位負責同志爲成員的專項整治工作領導小組，協調解決整治工作中出現的新情況新問題；三是將乳品質量安全管理等有關文件精神下發到每一個乳製品生產企業，要求企業嚴格按照有關要求進行自查，排查企業存在問題，制定整改措施；四是動員乳品生產加工企業在生產加工場所，通過製作靠排、懸掛條幅等形式，宣傳國家、省、市、區關於開展乳品行業整頓和規範工作的有關要求和規定；五是充分利用xx電視臺和xx兩個媒介，大力宣傳和報道此次專項整治工作的情況。
（二）加大各環節的監管整頓力度，確保各環節得到有效控制。
1、加強企業奶源基地建設，嚴格規範奶站經營行爲，堅決杜絕散收生鮮牛乳行爲。嚴格按照乳製品產業政策，要求具備條件的企業加快奶源基地建設，依據《良好農業規範》（cb/tXX4.8），提高奶源基地養殖技術水平，實現標準化管理。同時，對轄區奶站進行整合，嚴格規範奶站經營行爲，要求企業派出專門人員對奶站從大廳擠奶、站內檢驗、製冷、運輸（鉛封、gps定位）、進廠檢驗等各環節進行全過程的監管，嚴防中間環節的摻雜使假行爲，有效保證原奶的質量安全。另外，堅決杜絕和嚴厲打擊散收生鮮牛乳的行爲。
2、加強生產過程中關鍵環節的控制，確保生產銷售的乳製品質量安全。一是監督企業規範原輔料收購秩序，嚴格實行入廠原輔料100%索證索票和100%批批檢驗合格制度，堅決杜絕含有三聚氰胺等非食品用化學物質或者其它含有可能危害健康物質的原輔料進廠；二是監督企業嚴格執行工藝操作規程，嚴格執行各項質量標準，嚴格執行食品添加劑使用備案制度，嚴禁在生產過程中添加三聚氰胺等非食品用化學物質或者其他危害健康物質；三是強化乳製品出廠檢驗，要求企業按照乳製品監管條例的要求，完善檢測項目和設備，確保出廠產品批批進行檢測；四是督促乳製品企業建立和實施產品追溯和召回制度，完善各項記錄和臺帳，實現從原料、輔料到成品等各環節均具有可追溯性。
3、強化日常監管，構築乳製品質量安全防線。一是加強對企業的日常巡查，堅持每個月至少對企業巡查一次，對發現的問題及時提出來，要求企業及時進行整改；二是強化監督抽查，除完成常規的定檢任務外，密切配合省局和市局做好風險監測的抽樣工作。自年初以來，我們根據省局和市局通知要求，針對三聚氰胺跟蹤監測、苯甲酸、β—內酰胺酶、硫氰酸鈉等檢驗項目進行了多次專項抽樣，並就檢驗結果及時進行反饋和處理。
（三）加強企業管理制度建設，強化企業責任意識，督促企業履行社會責任。x家乳製品生產企業全部建立和完善了企業質量檔案、制定了《生鮮乳、原輔料檢驗規範》、《化學品及食品添加劑管理規範》、《成品檢驗規範》、《生產工藝操作規範》、《設備操作規程》、《設備管理制度》、《計量管理制度》、《文件記錄和管理制度》、《安全生產製度》等規範和管理制度，做到管理到位，責任到人。另外，要求所有乳製品企業認真汲取“三鹿奶粉”事件的慘痛教訓，視質量安全爲生命，建立乳製品生產企業社會責任和誠信體系，提高從業人員道德和質量、法律意識，自覺履行社會責任，樹立良好企業形象。
（四）加強與本地政府和有關職能部門的溝通協作，努力做到“三個結合”。在開展專項整治中，我們始終堅持加強與本地政府和發改、畜牧、衛生、工商等有關職能部門的溝通協作，努力形成上下聯動、部門聯動的專項整治合力，確保各監管環節的無縫隙銜接。另外，堅持“清理整頓與振興產業相結合、集中整治與長效機制建設相結合、企業自律與政府監管相結合”的方針，確保把整頓規範工作抓好、抓出實效。
（五）積極創新乳製品行業監管模式。一是注重從源頭抓質量，加強生產源頭整治，對乳製品生產企業及奶站情況，分別輸入微機，實施分類網絡化動態管理；二是針對企業與奶站之間因原奶質量問題產生的糾紛，要求企業原奶檢驗實行備案制度，一旦產生爭議，由第三方進行公正檢驗。三是做到企業自查和監督檢查相結合，即先由企業定期進行自查，自查完成後，再組織實施專項檢查，並記錄存檔。對查出的問題，能及時整改的，馬上整改；不能及時整改的，寫出整改意見，要求企業儘快進行整改；屬重大問題的，立即向管理區政府和市局進行彙報。
雖然專項整治工作取得了很好的成效，但乳製品行業是一個高風險的食品行業，很容易引發食品安全事故。因此，在下一步的工作中，我們一定會時時保持警惕，切實履行監管職責，進一步強化乳製品企業質量安全“第一責任”，建立健全乳製品質量安全的長效機制，確保乳製品質量安全不出現問題。