觀察蝦子的日記

“今天晚上吃什麼呀？”“水煮蝦。”“哦，太好了。”我高興地喊道。我最愛吃蝦子，因爲蝦仁嚼在嘴裏軟軟的、嫩嫩的，味道十分鮮美。

媽媽先把煮蝦子的佐料放進鍋裏燒了起來。再看水池裏的蝦子，青色的、透明的，有的竟能看見背上那條黑線。一隻只悠閒地遊着，它們根本不知道將要發生什麼。水開了，媽媽把蝦子撈出來倒進鍋裏，只聽“嗤啦”一聲，剛纔還是青色的蝦子一眨眼就變成紅紅的了。奇怪，難道蝦子也像孫悟空一樣會七十二變嗎？我用筷子夾着蝦子端詳着，整隻蝦子只有肚子是白色的，這是怎麼回事？我一定要查個水落石出。

飯後，我上網查到蝦子由青變紅的祕密了。原來蝦子的外殼是青綠色的，放進鍋裏後，色素遇到高溫後大部分都分解掉了。只有蝦子體內的蝦紅素不怕高溫，不會分解，反而會顯現出鮮豔的.紅色。所以煮熟的蝦子就變得更鮮紅了。

“總算弄明白了。”我情不自禁地說：“原來熟螃蟹穿上紅外套和蝦子是一樣的道理”。“生活中有很多奧祕，只要你留心觀察，就能發現它們”媽媽語重心長地說。媽媽的話很有道理，我在心中暗暗想到，以後我要仔細、認真地觀察身邊的一草一木的變化，從中獲得出人意料的結果。