母親的米酒日誌

昨天，我一進家門，姐姐說：“來，喝一碗米酒”。我接過碗一飲而盡，一股甜絲絲的酒香，便瀰漫在我的周圍。母親笑着說：一點也沒變，還和小時候一樣猴急，別嗆着了“。母親的話，讓我想起童年那些苦澀的日子。

上世紀七十年代，新疆兵團農場人的生活還比較苦。我家由於孩子多，每月的口糧很難熬到月底。爲了一家人能吃飽，母親常常想出一些花樣來改善生活；像春天裏做苜蓿蒸玉米面蒸榆錢，夏天裏做米酒麥粒稀飯，秋天裏熬製甜菜芝麻餅，冬天裏做土豆乾飯醃製酸白菜等等。一年三百六十五天，母親用她的勤勞和智慧，把原本清苦的生活調和的香甜充盈。

母親善釀米酒，她釀的米酒酸甜可口，清香怡人。喝了即解渴又解餓。那時釀米酒，不用大米。大米太少太精貴了，一個月能吃上頓米飯算是好口福。母親的米酒是用麥子作原料。每年這個季節連隊夏收剛，母親便忙碌起來，冒着烈日炎炎的陽光到地裏揀麥穗。有時我們幾個孩子也去地裏揀。一個夏季下來能揀拾三十多斤麥子，如運氣好的話能揀四十多斤。釀米酒的酒麴子當時新疆很難買，母親便寫信讓大舅從陝西老家寄些來。麥子不像大米還得去皮，手工去皮是一項繁重的體力活，先把麥子用清水洗淨泡軟，再放在一個鐵窩窩裏用木槌不停搉搗。一窩麥子需搗四五十下才行，鐵窩窩太小一次只能放一點麥子，五六公斤麥子，母親得用一天時間去皮。每每看着母親累的汗流浹背的.樣子，我在一旁總恨自己太小幫不上忙。麥子準備好了就下鍋煮熟，然後裝盆放酒麴發酵，幾天後盆子裏就溢出了米酒特有的酒香。

有一次，我趁母親出外偷偷的打開盆子，挖了一勺就嘴裏塞，那濃濃的酒氣差點把我薰倒。母親知道後笑了："就你猴急，那是要兌水喝的"。她給我兌了一大碗，我全喝了，結果昏昏沉沉的睡了一下午，連學也沒上成，從此我知道這米酒的厲害。

每年夏天母親都釀米酒，只到把揀來麥子作完爲止，那時我們喝不上什麼飲料，母親的米酒便成了我們最好的飲料。母親常把米酒送給街坊鄰居們品嚐，每年這個季節他們都會到我家來拿米酒，每到此時也是母親最高興的時候，她拿着勺子歡快地把他們的盆盆碗碗一一盛滿。

光陰似箭，日月如梭。幾十年過去了，母親仍未改釀米酒的喜好，米酒也釀得出了名。如今的母親釀的都是正宗的米酒。我常聽兒子去奶奶家喝米酒，或許他也喝上了癮。我知道；母親釀的米酒就像我們如今的生活一樣，一年比一年香，一年比一年甜。望着母親滿頭的白髮，我忽然明白了這米酒香甜的原因，它裏面浸透着一個母親博大的母愛……

我要感謝母親，給我的童年留下一段米酒飄香的日子。