尚禮文化手抄報

尚禮文化手抄報1

尚禮文化手抄報2

自古以來，中國是中央王國、天朝上國，更是禮義之邦、食禮之國。習禮、遵禮、守禮、重禮的淵源久遠，在祭酒、敬酒、飲酒文化中表現得淋漓盡致。

《說文解字》：“禮，吉也。”“尊，酒器也，從酉，甘以奉之。”“無酒不成禮”。“酒器乃禮器”。由六尊獻酒引申出尊敬含義，尊師、尊上、尊老是中華民族的傳統美德。

古人認爲：“國之大事，唯祀與戎。”酒作爲世上最美好的東西，必須奉獻給上天、神靈和祖先享用，庇佑國運長治久安。戰爭決定部落或者國家存亡，用酒可以顯示軍威，激勵出征將士鬥志。酒與國家大事之關係可見一斑。

古代酒事信仰有祭祀、神供、占卜、祈禳4種形式，用“五齊”、“三酒”(8種祭祀用酒)與“六尊”、“六彝”(16種祭祀酒器)，每一種形式都有獨特的文化內涵，附着在農耕、狩獵、節日與政治、教化、軍事生活中。

西周時代，酒禮講究時、序、數、令。飲酒時機：只有天子、諸侯加冕，婚喪嫁娶，祭祀或者喜慶大典時方可飲酒。等級次序：按照天、地、鬼(祖)、神以及長幼尊卑次序飲酒。規定飲量：每飲不得超過3爵，多飲即爲違禮。令行禁止：飲者須服從酒官安排、酒令指揮，不得違禮。

飲酒禮儀第一步曰“拜”：飲用之先作拜的動作，表示對祖先、神明敬意。第二步是“祭”：把酒傾出一點灑在地上，感謝大地母親生養之德。第三步叫“啐”：嚐嚐酒味，加以讚揚，以使主人高興。第四步爲“卒爵”。禮節盡畢，方纔舉爵仰首飲盡。

飲酒既有貴族的禮數，也有鄉野的禮俗。從酒禮意義上講，酒是政治關係、社會交往、文學創作、公共禮儀的必需品和催化劑。這些3000年前的西周酒禮流傳到後世，逐漸演變爲以下內容：

座席。酒席分首席(頭席)、次席、三席、末座。席不能亂，亂則失禮。尊者、長者居中，按照右大左次，以官秩、名位、尊卑、長幼次序入座。餐具擺放、酒菜傳遞、座次排列遵從古已有之的禮儀。

開席。無論國宴、盛宴、家宴，一般先由東道主或座中德高望重者祝酒致辭，宣佈開席。此前主賓貿然動杯喝酒、舉箸夾菜，均屬不文明、不文雅、不禮貌的僭禮舉止。

酹酒。帝王宗室祭獻，民間百姓祭祖，祝禱之後以酒酹地。恭敬地手擎酒杯，默唸禱詞，用手指或筷箸蘸酒分傾三點，彈向左、中、右(或上、中、下)方向，餘酒半弧形灑於地上，畫出三點一鉤“心”字，表示虔誠敬天、敬地、敬神、敬祖之心。

醮酒。古代舉行冠禮(成人禮)或者婚禮時，長輩親自替晚輩斟酒，晚輩主動起身致謝。平輩斟酒則端坐行叩指禮，右手拇、食、中指尖捏攏，指尖朝下，輕叩桌面，表示謝意。

酬酒(主敬賓)。席間敬酒有文酬、武酬、罰酬之分。

文酬(又叫文敬、禮敬)。以禮會友，喻理勸客，有情有義，有禮有節，不卑不亢，以示文明待客之道。

武酬(勸酒、灌酒)。多在鴻門宴等特定場合以主壓客，以勢逼人。或者主賓帶有某種功利性、目的性，強人所難，灌醉方休。

罰酬。爲了烘托酒席氛圍，掀起酒宴高潮，採取賭酒、投壺、猜枚、划拳、行令、擊鼓傳花等方式，輸者飲酒，贏者陪飲。

無論何種勸酒形式都不可欺人太甚。灌酒強飲是對他人的不尊，是對天物的暴殄，更是對文明的褻瀆。

酢酒(賓敬主)。主人起座酬酒，客人必須迴應，禮尚往來，故應邀出席酒宴也叫“應酬”。

酢酒在主人起身敬酒、酒過三巡之後，客人感謝款待之情，聊盡賓主之誼，禮節性回敬。酢酒時右手持杯，左手託底，酒杯位置略比尊長低，以示敬意。

行酒。循序依次敬酒。敬酒者與被敬者均應“避席”起立。普通敬酒以3杯爲度，尊長可淺嘗輒止，也可讓他人代飲。敬者須乾杯，一飲而盡，以示誠意。

旅酒(又名曲水流觴)。晉代文人聚會，選擇流水縈迴之處，將盛滿酒的杯子置於水面，酒杯漂流到誰的面前，誰就端起一飲而盡。少數民族環坐傳酒、苗女弄杯、行歌坐月等，也近似漢人旅酒。

酒席禮儀酒當先，尊老奉賓皆德行。杯中詠歎調是酒人永恆的話題。酒在歲月酒窖裏貯存，在智者思想裏醞釀，在長者情懷裏沉澱，在知己味蕾裏品賞。

酒禮是酒席上亙古不變的人文風景。禮敬使人與人的距離拉近，禮遇使友與友的關係親密，禮貌使心與心的感應貼近，禮讓使情與情的交流愉悅。

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