2023年秋老虎食譜推薦
秋老虎是指立秋過後天氣温度回升的一種現象。初秋時節餘夏濕熱未散，連續晴熱天氣將持續出現。除了防暑以外，空氣濕度變低乾燥日益明顯，容易出現便祕、咳嗽、口乾舌燥等不適症狀。那麼秋老虎養生吃什麼？讓我們一起了解一下吧。
堅果
堅果和種子中含有omega-3脂肪酸、維生素A、B、E和礦物質，以及一系列的抗氧化劑。這些成分都能滋潤你的肌膚，增加彈性，幫助細胞再生，並防止自由基和污染物在皮膚表面肆虐。
杏仁、核桃、榛子、開心果、南瓜子、亞麻種子、葵花子中都含有這些健康的親皮膚成分，你可以把它們當做下午茶零食(要適量，因為它們含有很高的熱量)，灑在酸奶或麥片中，烤成鬆餅。
橙色蔬菜
橙色和黃色的蔬菜中含有大量胡蘿蔔素，它是一種抗氧化劑，可以幫助對抗皮膚乾燥，防止有害的紫外線損傷皮膚。大多數橙色蔬菜中還含有維生素A和C，有助於修復人體組織，加速膠原蛋白的產生。黃色和橙色的蔬菜包括：紅薯、胡蘿蔔、杏、香瓜、紅辣椒、芒果、南瓜、木瓜。
綠葉蔬菜
菠菜等深色綠葉蔬菜中富含鐵、ω-4脂肪酸和維生素A、B和E，會保護皮膚、提高身體的免疫力。同時，綠葉蔬菜中含有的植物成分和葉酸有助於滋潤肌膚，維持健康狀態。用蒸煮的方式來製作蔬菜或者澆上健康的橄欖油搭配鱷梨沙拉，既享受了美味又吃的健康。
石榴汁
每當秋季，石榴就常常大張旗鼓的出現在超市裏。石榴的果實色彩繽紛，紅如瑪瑙，白若水晶。用石榴榨汁，喝起來酸甜爽口，並且還有"御飢療渴，解酲止醉"之功。除了對身體有很好的"潤"作用之外，石榴汁還是一種比紅酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁，並且效果持久。
黑芝麻
黑芝麻中藴合豐富的維生素 E ，秋季中的它對肌膚的‘潤‘作用更是不可忽視。它對肌膚中的膠原纖維和彈力纖維有‘滋潤‘作用，從而能改善、維護肌膚的彈性：除此之外，黑芝麻還能促進肌膚內的血液循環，使其得到充分的營養物質與水分，從而能達到柔喇與光澤雙重效果。
胡蘿蔔
胡蘿蔔是一種質脆昧美、營養豐富的家常蔬菜，人們對它保護視力的功能並不陌生，但在乾燥的季節裏，吃些胡蘿蔔，還有滋潤皮膚的作用。胡蘿蔔合有豐富的 pes 胡蘿蔔素，它在小腸內可以轉化成維生素 A 。維生素稱寸皮膚的表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素 A ，會引起皮膚乾燥，角質代謝失常，易鬆弛老化。
蜂蜜
蜂蜜是大自然贈給我們人類的貴重禮物，它所含的營養成分特別豐富，主要成份是葡萄糖和果糖，兩者的含量達70%,此外，還含有蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D 等，其中鬆屬素只有蜂蜜才有。蜂蜜常用在自制面膜中，是少數真正有作用的成分之一。蜂蜜能幫助體內脂肪燃燒，尤其是睡眠時，晚上喝一杯蜂蜜玫瑰花茶，不但能起到潤膚、養肺的作用，而且養顏又減肥。
“秋老虎”緩解皮膚乾燥小貼士
除了缺水和吃過多辛辣、濃鹹、乾燥的食物，體內維生素A不足也會導致皮膚幹。維生素A存在於肝臟、高脂肪海魚、蛋黃和奶油當中，橙黃色和深綠色果蔬中的β胡蘿蔔素也能在人體中轉化成維生素A，比如胡蘿蔔、南瓜、紅心甘薯，以及菠菜、芥藍等。此外，維生素E是強抗氧化劑，能延緩衰老，作為脂溶性維生素，它還能中斷脂質過氧化反應，改進皮膚鎖水功能。
松茸老鴨湯
材料：老鴨半隻，松茸適量，山藥一根、枸杞少許。鹽、冰糖、花雕酒、薑片、葱段。
做法：老鴨涼水下鍋，焯水洗淨將鴨子改刀切成段取砂鍋，放入鴨肉、山藥、葱、姜砂鍋上火，加滿水大火開燉放入花雕酒鍋燒開後撇去浮沫，小火燉一個半小時加入松茸，放鹽、冰糖五塊調味，繼續燉一個小時兩個多小時了，燉的差不多了出鍋前撒上泡好的枸杞。
陳皮冬瓜老鴨湯
材料：陳皮少許、冬瓜500克、薏米50克、老鴨半隻、生薑少許、食鹽少許。
做法：把老鴨去髒雜、尾部，切塊;陳皮、薏米浸泡2小時;冬瓜連皮切厚塊;生薑切片;把老鴨、陳皮、薏米、生薑下瓦煲，加清水沒過，大火滾沸後改小火滾約1.5個小時，調食鹽即食。
冬瓜排骨湯
材料：冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，乾貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法：排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，生薑洗淨拍鬆，冬瓜切厚片，砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
鮮蓮蓬冬瓜甜湯
材料：鮮蓮蓬1~2個、冬瓜500克、紅糖適量。
做法：鮮蓮蓬洗淨，可切開多塊;洗淨冬瓜，連皮連籽切塊。一起下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲約1小時，下紅糖續滾片刻便可。
蓮藕冬菇蠔豉豬排骨湯
材料：蓮藕800克，冬菇、蠔豉、花生、紅豆各40克，豬排骨500克，生薑5片。
做法：各物分別洗淨，蓮藕刮皮、切厚塊;冬菇、蠔豉、花生、紅豆分別浸泡;排骨斬段，與生薑一起放進瓦煲內，加入清水約3000毫升(約12碗量)，武火滾沸後改文火，續煲約2個小時，下鹽便可。
蓮藕章魚豬腱湯
材料：蓮藕500克，幹章魚100克，豬腱肉500克。
做法：用水浸軟幹章魚，並汆水洗乾淨，切條待用。豬腱肉汆水三分鐘後，洗乾淨;蓮藕去皮，整節洗乾淨，瀝乾水。將蓮藕、章魚、豬腱肉放入電子瓦甄中，加入適量水煲到食材酥爛，調入適當鹽即可。
