品咂記憶深處那些年味兒散文
“小孩小孩你別哭，進了臘月就殺豬；小孩小孩你別饞，過了臘八就是年……”
每逢進入臘月，這首熟悉的童謠就帶著一股說不出的親切，不由分說闖入腦海，勾起了我對兒時年味的綿長回憶。而過年時那令人興奮快樂的一幕幕，全部鮮活滾燙起來，如同一罈剛剛拍掉泥封的沉年花雕，散發出令人無法抵禦的醉人醇香……
喝過臘八粥，新年便在孩童的憧憬與期盼中逐漸拉開序幕，家家戶戶開始忙年，年味兒變得越來越濃！那時我家住在鄉鎮小學裡，儘管放假後的校園空曠冷清，儘管留校過年的老師就那麼五六家，儘管校園內的年俗遠不如村莊裡的隆重熱鬧，但絲毫不影響我們那些小孩子對新年虔誠的企盼和發自心底的喜悅。
印象最深的年味是從煮豬頭開始的，這應該是年味中最讓人心癢難耐的一味。每次過了小年，各家都會到食品站將預訂的豬頭和下貨取回，準備煮豬頭冷涼餚做年菜。那幾日，放假後閒置的學校食堂就成了最熱鬧的地方，大人們圍聚在食堂前的古井旁忙著刮呀、搓呀、洗呀，小孩子們則跑來跑去湊熱鬧，若是哪家大人嫌我們吵得慌，把豬尿泡扔過來趕我們一邊耍去，那快樂可就來嘍！
稍大一點的孩子會迅速找來麥杆和棉線，小心地將麥杆探進豬尿泡內，兩手緊緊捏住麥杆和豬尿泡的銜接處，憋足了勁往裡吹氣，我累了你吹，你累了他吹，待豬尿泡鼓漲成一個碩大的汽球時，趕緊用棉線將吹氣孔牢牢縛緊，然後往天空一彈，大家的目光便刷地聚焦在空中那隻透明的大汽球上了。因為尿泡球極富韌性和彈性，不會像汽球一樣輕易炸破，所以大家可以追逐著它盡情玩耍。在它的引領下，大家舉首向天，發足奔跑，拼命爭搶，搶到的人卻不能久抱在懷裡，而是接是拍上天或傳給別人，就這樣，你傳給我，我傳給你，或用手拍或用肩撞或用頭頂，大家在歡快的笑聲中奔跑得面紅耳赤、熱汗直流，就這麼個簡單的小玩意，竟能引這一群孩子興奮地玩上大半天。
等我們玩夠了玩累了，大人們也把豬頭煮得差不多了。過午時分，學校食堂的那幾口大鍋內香氣四溢，吸引著我們這群垂涎欲滴的小饞貓圍著鍋臺亂轉。等大人們把剔出來的肉骨頭盛到盆內時，不管男孩女孩，不管你家的我家的，全都迫不及待地隨手抄起一塊便啃，誘人的肉香從舌尖上瞬間瀰漫開來，踏實的幸福感真的讓人慾罷不能。三十多年過去了，那個溫馨的場景讓我至今難忘：食堂內熱氣騰騰，在煙熏火燎的環境中忙碌了大半天的大人們，臉上始終洋溢著喜悅的笑容，他們個個繫著白圍裙，或忙著拆豬蹄切肉塊斬豬尾，或彎著腰邊拉風箱邊添碳，或你幫我切點蔥姜我幫你嚐嚐鹹淡，或偷空直起身來捶打一下痠疼的腰；小孩子們則行動一致，一律把肉嚼得滿嘴流油，把湯喝得嘖嘖作響，那叫一個歡暢！等下午把煮好的豬頭、下貨盛到大鍋小盆內帶回各家，放在窗臺上冷一夜，第二天就可以吃到晶瑩剔透的豬頭凍了！這種混和著肉和凍的涼餚吃起來香滑滿口，最是受人歡迎，媽媽每餐前都要切出一小盤，配上嫩黃的薑絲和白生生的蔥絲，再滴上幾滴香油，自家吃或招待客人都令人舌下生津，十分解饞。
趕年集是年味兒中最妙趣橫生的一味。“閨女要花、小子要炮，老頭兒買頂新氈帽……”當地的年集熱鬧非凡，各種吃的、用的、玩的商品花樣繁多，讓人眼花繚亂，熙熙攘攘人群和大大小小的攤位從鎮西十字路口向東南蔓延，直到擠滿偌大的沙河灘。平時看不到的新鮮玩意、找不上的西洋景在年集上都能見到，有安靜的連環畫舊書攤、有驚喜不斷的煙花臺、有簡易的柳琴戲劇場、有妙語連珠的漁鼓藝人、有耍猴子玩雜技的班子……農村年集上所有的這一切，讓人眼界大開、興奮歡愉，像為辛勞了一年的人們舉辦的一場集味覺、聽覺、視覺於一體的全方位饕餮盛宴。
小時候我愛跟著父母趕年集，最大的樂趣就是訛著他們為我買那些好吃的好玩的東西，後來漸漸長大了，感覺跟在父母身後轉各類市場挺沒勁的，便和哥哥一起向父母要些零錢，揣進兜裡就往年集上最有趣的地方鑽。
一般是先到爆竹攤為哥哥買上兩掛小豆炸，再幫我挑一支會遊動的竹節蛇或能嗚嗚叫的泥老虎玩具，買上幾串花團子（用糖把大米花粘成團，再串成串的零食），然後一人舉著一支冰糖葫蘆，興致勃勃直奔沙河灘，去尋找唱戲的、說書的、耍猴兒的或玩雜耍的熱鬧場。
我和哥哥一樣愛聽書，挑一個最熱鬧的說書圈，奮力擠進圍了裡外三層的'說書場，我倆盤腿席地而坐，正好面對著說書人，可以近距離欣賞他抑揚頓挫的說唱，十分過癮！只見坐在凳子上的說書人懷抱漁鼓，微閉雙眼，左手不停夾擊簡板啪啪作響，右手不時敲擊漁鼓發出低沉的咚咚聲，那略微沙啞的嗓音極富滄桑感和感染力。在簡板時緩時急的節拍伴奏下，其唱腔的音調也千轉百回，如崎嶇不平的羊腸小道，盤旋曲折，時而山重水複、晦澀難走；時而柳暗花明、悲喜交集。而在這些聲調轉折的關口，配以漁鼓的咚咚聲，便更覺得驚心動魄，蕩氣迴腸，令人沉醉在生動的故事情節中不願醒來。聽了一段又一段，不知不覺便日薄西山，天色漸晚，說書人收拾攤子時，我們還意猶未盡，戀戀不捨地離去。
年夜飯則是年味中最溫馨幸福的一味。年夜飯的魅力在於全家總動員，甭管廚藝高低都要主動參與，要的就是這股熱乎勁！媽媽從一大早就開始叮叮噹噹剁各種水餃餡、吱吱拉拉炸香噴噴的酥菜，爸爸則忙著殺雞、剖魚、燉肉，等廚房飄來的香氣把我和哥哥從夢中誘醒，便忍不住一骨碌爬起來，幫著父母擇菜，剝蔥打下手。對於吃的智慧，孩子們無師自通，午飯一般簡單吃兩口即可，為的是要在晚上空下肚腹，才能以最佳的狀態，盡情飽享一年一度的年夜飯盛宴！
火紅的春聯早己貼上了大門，精緻的窗花與漫天飛雪相映成趣，火爐上的砂鍋雞正咕嘟咕嘟冒著香氣、我幫媽媽包好的兩蓋簾小白鵝似的胖水餃正準備下鍋……不知不覺，時間在除夕的忙碌中飛逝，當爸爸點燃的爆竹正在院內火辣辣炸響時，我們全家人就滿心歡喜地圍坐在年夜飯桌前了。我和哥哥先向爸媽敬酒道辛苦，媽媽一邊激動含淚誇我們長大了，一邊催促爸爸快給我們發壓歲錢……在酒醇菜香的溫馨氣氛裡，在真誠美好的祝福祝願聲中，一家人笑語不斷，盡情享受這普天同慶的幸福時光。此時遠遠近近的爆竹聲此起彼伏聲，家家戶戶的祝酒聲、划拳聲交織在一起，縈繞在充滿火藥味的空氣中，將濃濃的年味推向了高潮。
大年初一是年味中最輕鬆愉快的一味。初一早晨是不能貪睡的，拜新年要趁早才顯得有誠意。我被鞭炮驚醒後就趕緊換上新衣帽、羊角辮上紮上新紅綾，跟在哥哥後面興沖沖地就往本院那些老師家裡跑，不用大人教小嘴也變得甜如蜜—“叔叔阿姨新年好，給您拜年了！”“伯伯大娘新年萬事如意！”
長輩們笑逐顏開，高興地摸摸你的腦袋，趕緊端來果盤，把糖果、瓜籽、果脯往你兜裡塞，回頭趕緊催促自家孩子快跟著出去一起拜年，轉一圈下來，拜年的孩子隊伍匯成浩浩蕩蕩一大群，十分熱鬧。
見縫插針吃過初一餃子，家中就喧鬧起來，一撥一撥拜年的人群先後趕到，先是本院的教師們，然後是校外的鄰居、朋友們，接著是爸媽曾教過的那些大大小小的學生們。我和哥哥最喜歡爸媽的學生們來拜年，聊起天來，天南海北哪兒的趣聞都有，十分開眼。爸媽教書這麼久、學生那麼多，卻都能準確地叫出他們每一位的名字、記得他們的趣事。其中有一位大哥哥在安徽當兵，還特地給爸爸帶來兩條黃山牌香菸，爸爸高興地合不攏嘴，當即拆開散給大夥分享……
初一的舞龍燈和踩高蹺是一定要看的。在咚咚鏘鏘的鑼鼓聲中，我們這群好熱鬧的孩子隨著人群迅速湧上鎮中心街，或爬到樹上或騎到牆上或坐在人家房脊上，佔據有利地形後便可以盡情觀看錶演。只見在龍燈的指引下，一紅一黃兩條巨龍在人群中上下舞動，一會行雲流水，一會騰雲駕霧，一會翻江倒海，場面非常壯觀。龍燈後面便是劃旱船、踩高蹺和扭秧歌的隊伍，其中總有幾位扮丑角的演員會用滑稽的表情和誇張的動作，給大家帶來無限的歡樂和笑聲……
到各家吃“磨盤席”（親戚朋友輪流坐莊請客）、“溜冰球”“逛廟會”、“鬧花燈”……記憶中的年味還有很多很多，小時候總覺得年味還沒讓我盡興吶，寒假就要結束了。
隨著時代的發展和生活節奏的提高，年味中的傳統習俗正在逐漸改變，但人們渴望回家歡聚團圓的心願沒有變，追求美好幸福生活的願望沒有變！人到中年的我，在年關將至的時候，靜靜品咂記憶深處的濃濃年味，總感覺心頭縈繞著絲絲縷縷扯不斷的眷戀。
