茶之韻大綱

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在暖風熏熏的夏季，幾度有這樣的夢想，不，只能說是個很微小的願望，尋一處清涼地，泡上一杯濃茶，享受着微風習習拂上面，空氣中到處都瀰漫着自然的香氣，頓時間，畫面就定格在這一刻，唯有那誘人清香還在源源不斷地向外滿溢。一下子，像浸浴在自然海洋中一般，如此清悠，淡雅，耐人尋味。苦澀中帶點清香，碧螺春盡顯春姿本色。飯後小憩，這樣的生活該是多麼的美好，多麼的愜意啊！

茶起源於中國，中國有幾千年的的飲茶傳統和相關紀錄。比如說，宋代人以沏茶技術爲美，丞相爲其他人起一品好茶，人人都會誇。所以，宋代的“不可一日無茶”也廣爲流傳。

國飲茶起源衆說紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認爲起源於上古神農氏，有的認爲起於周，起於秦、漢的說法也都有，造成衆說紛紜的主要原因是因唐代以前“茶”字的正體字爲“荼”，唐代茶經的作者陸羽，在文中將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有人說茶起源於唐代。但實際上這只是文字的簡化，而且在漢代就已經有人用茶字了，陸羽只是把先人飲茶的歷史和文化進行了總結。

在我們可以論證茶在中國被很早就有認識和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的採製。但是人類最早爲什麼要飲茶呢？是怎樣形成飲茶習慣的呢？

1、祭品說：這一說法認爲茶與一些其它的植物最早是做爲祭品用的，後來有人償食之發現食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成爲飲料。

2、藥物說：這一說法認爲茶“最初是作爲藥用進入人類社會的。”《神農百草經》中寫到：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

3、食物說：“古者民茹草飲水”，“民以食爲天”，食在先符合人類社會的進化規律。

4、同步說：最初利用茶的方式方法，可能是作爲口嚼的食料，也可能作爲烤煮的食物，同時也逐漸爲藥料飲用。

這幾種方式的比較和積累最終就發展成爲飲茶的習慣。

以上這幾種說法中最無用的就是第四種，它把前面的三種說法加在一起，就成爲了自己“萬無一失”的解釋了。也許這種解釋就是最恰當的了。但是也可以考證，茶在社會中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經》傳世以後。所以宋代有詩云“自從陸羽生人間，人間相學事春茶”。也就是說，茶發明以後，有一千年以上的時間並不爲大衆所熟知。