我家鄉的美食大綱

我的家鄉是唐山，因七六年大地震而世界聞名。它東臨渤海，水果和海產品很豐富。要說最有特色的美食就數滷蝦油了。

把鮮蝦放滿大水缸，撒上鹽，發酵一個夏天。每天要曬太陽和攪拌，等缸面漂着一層青色透明的液體，從老遠就能聞到一股濃濃的'海鮮味兒。最表層是精品，鮮香撲鼻。超市裏賣的滷蝦油卻多有股臭蝦的腥味。

唐山人幾乎家家都自制滷蝦油，表弟最愛吃滷蝦油了，沒事兒就拿筷子蘸蘸。奶奶曾說：“滷蝦油吃多了就變成了滷蝦嘍！”

滷蝦油涼拌花生米和脆蘿蔔皮，又鮮又香又脆！滷蝦油還能蒸蛋，煎豆腐等。吃過唐山正宗滷蝦油的人，一輩子都忘不了它，再也不想吃醬油了。