烤鴨說明文（精選32篇）

大家最不陌生的就是作文了吧，尤其是作文中不可忽視的說明文，說明文的中心鮮明突出，文章具有科學性，語言確切生動。寫這類作文需要注意哪些事項呢？以下是小編爲大家收集的烤鴨說明文，希望能夠幫助到大家。

烤鴨說明文 篇1

北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽爲“天下美味”而馳名中外。

相傳，烤鴨之美，系源於名貴品種的北京鴨，它是當今世界最優質的一種肉食鴨。據說，這一特種純白京鴨的飼養，約起於千年前左右，是因遼金元之歷代帝王遊獵，偶獲此純白野鴨種，後爲遊獵而養，一直延續下來，才得此優良純種，並培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經繁育一鳴驚人。因而，作爲優質品種的北京鴨，成爲世界名貴鴨種來源已久。

關於烤鴨的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現，南宋時，“炙鴨”已爲臨安（杭州）“市食”中的名品。其時烤鴨不但已成爲民間美味，同時也是士大夫家中的珍饈。但至後來，據《元史》記載，元破臨安後，元將伯顏曾將臨安城裏的百工技藝徙至大都（北京），由此，烤鴨技術就這樣傳到北京，烤鴨併成爲元宮御膳奇珍之一。繼而，隨着朝代的更替，烤鴨亦成爲明、清宮廷的美味。明代時，烤鴨還是宮中元宵節必備的佳餚；據說清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特別愛吃烤鴨。從此，便正式命爲“北京烤鴨”。後來，北京烤鴨隨着社會的發展，並逐步由皇宮傳到民間。

新中國建立後，北京烤鴨的聲譽與日俱增，更加聞名世界。據說周總理生前十分欣賞和關注這一名菜，宴請外賓，品嚐烤鴨。爲了適應社會發展需要，而今鴨店的烤制操作已逾加現代化，風味更加珍美。

北京烤鴨的烤制，分明爐（即掛爐）和燜爐兩法。特色就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特製的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裏肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削爲薄片，用烙制好的荷葉餅塗上甜麪醬，然後放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極爲香美。

哈哈,這是烤鴨的資料!貪吃的朋友,一定要記住哦!

烤鴨說明文 篇2

我房間的牀頭櫃上有一個小巧精緻的鬧鐘。它不僅是我房間裏的裝飾品，也是我生活中的好夥伴。

小鬧鐘看起來像一座精緻的別墅。金色的屋頂上嵌着一個小煙囪，煙囪上有一個綠色的按鈕。只要按下按鈕，整個房子就會五彩繽紛，金碧輝煌。房子正面有一扇玻璃門，裏面有十二個黑色數碼寶寶和四根針。黑瘦長是秒針，長綠是分針，短綠是時針。這三根針日夜不停地移動，不知疲倦。沒錯！還有一根還沒有推出的黃針。是計時針。側面有一個黃色的按鈕，是鬧鐘的開關。如果你把時針調到6以上，就打開鬧鐘的開關。6點鐘，小鬧鐘會叫:“懶，起來……”於是我會被夢中的小鬧鐘吵醒。鬧鐘背面是綠色的。像一片綠草。“草地”上有兩個開關，其中一個是調節分針。另一個呢？當然是調定時針！

我的小鬧鐘不僅漂亮，而且很有用！當我在黑暗中看不見手指的時候，只要一按按鈕，五顏六色的燈光就柔和明亮，給我帶來光明。當我累的時候，小鬧鐘會給我唱歌。優美的歌聲讓我忘記了疲勞。清晨，小鬧鐘會準時叫醒我，這樣我每天上學就不會遲到。

小鬧鐘，我愛你，你給我的生活增添了樂趣，你是我生活中的好夥伴。

烤鴨說明文 篇3

北京是中國的首都，各種美食缺一不可。鬥汁、炸蠍子、糖葫蘆……多到等不了幾口。沒有，這個寒假和爸媽去過一次北京，嘗過正宗的北京烤鴨。

第一天，我們來到全聚德。我們點了一隻烤鴨，烤鴨烤好了。我看了看棗紅色的樣子，聽說果汁還留着，聞着清香，口水三千尺飛下來。

據爸爸說，這隻鴨子需要108塊。鴨子切片後，服務員會帶烤鴨和一些配料。北京烤鴨最正宗的吃法就是卷荷葉皮。首先取一片荷葉皮，夾上烤鴨肉，蘸上甜麪醬，放上黃瓜和蔥絲，咬下去，體驗一下在味蕾中產生的味道，這樣咬一口就可以吃了...

烤鴨說明文 篇4

大家一定都吃過烤鴨吧？那是肯定的。我也不例外。另外，我在很多地方都吃過烤鴨。

先說說我們巢湖的烤鴨。我不是很喜歡。皮太厚，肉太肥，讓人感覺不舒服。所以我一般不吃巢湖的烤鴨。我媽在家做的，比它好吃。

北京烤鴨很好吃。我非常喜歡北京的“切片皮烤鴨”。它被包裹在一個大餃子皮裏，裏面有一些黃瓜和小蔥。味道很香，但唯一的缺點是烤鴨的肉太軟，一點也不難吃。不到幾口就能吞下去。因爲是裹着皮的，烤鴨自然一點骨頭都沒有。我也不喜歡這種烤鴨。因爲我有“烤鴨強迫症”，如果烤鴨沒有骨頭，我會認爲它不是正宗的烤鴨。當然這很可笑。

唯一讓我覺得無懈可擊的是我媽老家唐池的烤鴨。這次清明節來到唐池，我做的第一件事就是買烤鴨。這裏的烤鴨皮脆肉嫩，很韌。我吃飯的時候，經常會掃走一盤鴨子。可惜來唐池的機會不多，不能經常吃這麼好的烤鴨。當然也有媽媽不讓我吃烤鴨的時候。這個時候，我會一遍又一遍地對媽媽說“吃”這個詞，直到媽媽厭煩我，最後同意讓我吃。但是每次吃完烤鴨，我媽又會責怪我：“你看看你，都80多斤了，你只長肉不長高，還想這麼橫着發展！每次叫你少吃點，我還是吃那麼多，你爸的工資和你的都被你吃了！”

這個時候我總是扭過頭去——不管我媽說什麼，反正我已經吃過了。

即便如此，如果我媽死活不肯買，我也沒辦法。畢竟經濟大權在我媽手裏！寫到這裏，我又想起小學課堂上流傳的一句詩——李白的《望廬山瀑布》：

陽光香爐產生紫色煙霧。

李白來到烤鴨店。

唾液流下3000英尺，

我摸了摸口袋，沒錢。

烤鴨說明文 篇5

我是個真正的美食家。雖然我很年輕，但我吃過很多美味的食物，但我最喜歡的食物是烤鴨。

在家裏菜市場的一條巷子裏，每天晚上都有一個人在賣烤鴨。這可以說是我吃過最好吃的烤鴨了。

看着烤鴨金色的色澤和閃亮的外皮總能引起人們的食慾。今天奉命買半隻烤鴨。來到小攤，忍不住帶了一條鴨腿來吃。一口一口，先是酥脆的鴨皮，隨着一聲“嘎吱”，一層油滲了出來，然後就是鮮嫩多汁的肉。每次撕下一塊在嘴裏嚼，總覺得很開心。吃了雞腿，滿嘴都是油，伸出舌頭舔了一次，真的很難忘。

回到家，正盼着吃飯，想着烤鴨，作業心不在焉。我終於可以吃飯了。看到母親端上來一盤烤鴨，頓時食慾大增。拿起一塊麪包，拿起一塊肉，蘸麪醬，用麪包捲起來。這是烤鴨最經典的吃法。鴨子本來很油，但是有了吸油的蛋糕，還有面醬的濃濃味道和甜甜的味道，真的是很大的享受。

我們吃得越多，就越努力。不一會兒，板塊見底。這烤鴨肥而不膩，味道也不錯，但不宜多吃，偶爾吃一次也可以。

烤鴨說明文 篇6

暑假去的另一個地方是北京。北京有許多景點，大多數我們都去過，包括天安門廣場、故宮、八達嶺長城、頤和園和天壇公園。

我們半夜起來看國旗升起。不幸的是，天安門廣場上的人太多了。我們只聽到了國歌的聲音，但沒有看到士兵整齊地行進。真可惜。從天安門廣場往回走，你會發現故宮。據說故宮有99棟房子，到處金碧輝煌。有皇帝的臥室，叫做幹青宮，還有一個皇帝以前住過的地方，叫做太和殿，裏面有一把閃閃發光的椅子。皇帝悠閒散步的地方叫御花園，各種景觀都很獨特。爸爸說故宮的每個地方都上演過很多故事，這些故事後來都成了歷史。

第三天，我們去爬長城，這是我最興奮和自豪的一天。長城是世界的奇蹟，像一條龍，蜿蜒在曾經是祖國邊境的中國北方。長城總共有21000多公里。多少石頭？這是難以想象的勞動壯舉。看來勤勞的中國人民已經下定決心保衛祖國了。站在城牆上，你可以俯瞰祖國的美麗風景。所以，好像我也是個女的，說“飛英雄無長城”。

我去過很多地方。北京真的太老了，我很喜歡。等我長大了再仔細看看。

烤鴨說明文 篇7

今天我媽說帶我去吃烤鴨，我很開心。

我來烤鴨店的時候，我媽說，她上次吃烤鴨，有個活動是要弄一個免費的。媽媽對服務員說:"先烤烤鴨，你要等很久。"然後我和爸媽點了臭豆腐，杭州特色湯，四川冬筍。菜上來的時候，我最喜歡吃烤鴨和臭豆腐。烤鴨上桌前，爸爸媽媽已經吃飽了。我一直吃到烤鴨上桌。我吃了很多烤鴨，又油又紅。我覺得飯後應該多運動。

我真的吃了一頓大餐。

烤鴨說明文 篇8

有人說：“來到北京，不到長城非好漢，不吃北京烤鴨真遺憾!”它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽爲“天下美味”。

“哇!”只見廚師利索地打開爐門，準備裝鴨。這種烤法叫全聚德，不直接開膛破肚，而是先在鴨的心臟部位開個小洞，把裏面的東西掏出來，再往鴨子的洞裏塞上佐料和獨家祕製的香精，將小洞繫上，然後掛在爐內烤上一段時間。

出爐了!鴨子的香味鑽入了我的心田。只見那鴨身黃燦燦的，廚師抓了一把青翠欲滴的香菜放在烤鴨上面。然後抓兩把紫花裝點，把熬好的醬汁澆在上面，最後切成塊。整個動作一氣呵成，無可挑剔。

嗯，我嚐了嚐，滋滋冒油，鴨皮韌勁十足，鴨肉入口爽滑，簡直比人間美味還要好吃!再來一口，烤鴨的香脆，肉的多汁，醬的濃郁，皮的筋道，真是令我永生難忘!吃一口北京烤鴨，好像舌頭上跳華爾茲一樣。

北京烤鴨，地方特色，讓我不能忘懷!

烤鴨說明文 篇9

今天是我到北京的第一天。我和爸爸媽媽來到了故宮玩。故宮很大，我們走了很久，看了很多珍寶，我弄得筋疲力盡，以前的皇帝可真會享受啊！已經2點多了，我餓得前胸貼後背了，爸爸說要帶我去吃烤鴨。

我們走了很久，到了王府井的一家烤鴨店全聚德。據說在這裏能吃到最正宗的烤鴨。我們上了樓，發現這是一個宴會大廳，擺滿了桌椅，我以爲走錯了。沒想到，一個工作人員走過來讓我們點菜，我才知道原來這裏就是餐廳了。我們點了一隻烤鴨，等了一會兒，工作人員推上來一輛手推車，車上面有一隻金燦燦閃着油光的鴨子。

那個工作人員先切下幾片最脆的鴨皮，讓我們蘸着白糖吃。那鴨皮一吃進嘴裏就化了，只留下滿嘴的香味。工作人員又把鴨子最好的肉擺成了一朵花，說這盤菜叫盛世牡丹。他再把剩下的切好，放在兩個下面點着蠟燭的盤子裏。我迫不及待地把烤鴨蘸上醬，和幾根大蔥一起包在餅裏，大口地吃了起來。剩下的鴨架被熬成了濃濃的湯。這真是我吃過的最好吃的一次烤鴨。

烤鴨說明文 篇10

小區的門口有一家烤鴨店，那是一個讓人回味的地方。

記得那一個黃昏，我一放學就接到了老媽的緊急通牒，去伊斯蘭烤鴨店吃飯。

我一來到店門口，一眼就看到這店的不俗之處，古老的門板牌上，透露出一種古老的氣息，聽媽媽說，這家店可是片皮烤鴨的老字號。

跨進店門，立刻聞到了一股濃郁的香味，做爲一個美食搏主，吃上一頓純正的片皮烤鴨是必不可少的。

來到包間，一陣涼風吹向我，十分舒服。不一會香噴噴的片皮烤鴨的製作材料被端上來，一張張的薄餅，還有各種的蔬菜和深紅色的甜麪醬，不過最後的主角——烤鴨是必不可少的，我知道自己動手卷的是最好吃的，於是拿開了老媽爲我製作的，塞給表妹，自己拿起了一張薄餅，夾一點烤鴨、蔬菜、沾上甜麪醬，包在麪餅裏。

看着面前自己製作的片皮烤鴨，我心中頓時食慾大開，有一種喜悅感流進我心裏，我張開大口咬了下去，醬汁頓時炸烈開來，那原有一絲腥味的烤鴨立刻就被蔬菜的味道給掩蓋了。

我可以負責任地說：烤鴨是真的好吃，每一片鴨肉和醬汁的香，能快速在人體的味蕾瀰漫開來，讓人是越吃越想吃。我漸漸的暴露出我像豬一樣的吃相就看出來了，我相信，烤鴨絕對是美食中的一絕！

在中國悠久的歷史中，有許多的美食深受人們喜愛，如：灌湯小籠包、鹽水鴨、炸醬麪、熱乾麪、擔擔麪……這些美食都是中國人永遠抹不掉的回憶。

烤鴨說明文 篇11

自從北京回來後，對（北京烤鴨）我一直念念不忘，中午就讓爸爸媽媽帶着我一起去梧田街買北京烤鴨吃。

到了梧田街烤鴨店，媽媽說買半隻烤鴨給我，我叫老爸給我買一整隻烤鴨，老爸同意了，我非常開心能吃到一整隻烤鴨了。由於切烤鴨需要一段時間，我們就去菜市場逛了一圈，又返回到烤鴨店，看到店主還在切，我們又去買了很多水果、有葡萄，桃子，還買了老媽最喜歡吃得榴蓮。

我們又返回到烤鴨店，香噴噴的烤鴨已經切好了，那時聞得我都想留口水了。我們拎着戰利品，趕緊回家吃美味的烤鴨了。

一到家，我迫不及待的打開烤鴨的袋子，先把薄餅放在手掌心，接着把烤鴨肉沾上醬.之後再把大蒜和黃瓜放到薄餅上一同包起來，一口塞進嘴巴里，這味道真是太美味了！

我熟練地包了幾個，一個給媽媽一個給我自己，這烤鴨一個接着一個放入我的嘴中，實在是太美味了！一整隻烤鴨一下子就被我給吃完了。

梧田街的烤鴨可媲美北京的正宗烤鴨了。梧田烤鴨真是贊啊。

烤鴨說明文 篇12

吃，是人們生存的基本要求。經過時間的演變，人們對食物的要求越來越高，食物的種類也越來越多，天上飛的、地上跑的、水裏遊的、草窠裏蹦的……都紛紛進了人們的菜譜。而且各種地方擁有不同的風土人情，所以產生了不同的地方特產。

要問北京的特產是什麼，當屬北京烤鴨了，可以說北京烤鴨就是北京的代名詞。無論任何人，明星也好，國家元首也好，普通百姓也好，提起“北京”，腦袋裏蹦出的第一個詞準是“北京烤鴨”。

而想要吃“北京烤鴨，”最好的地方莫過於“全聚德”了。它可是稱得上“中華老字號”的烤鴨店了。來北京這麼多次，今天，我們終於要在“全聚德”吃烤鴨了！

我們一進入飯店，馬上被這裏的繁華所震驚了。和大多數飯店一樣，這裏大多牆壁和地板爲黃色和白色，陽光照進來，整個屋子顯得金碧輝煌。

吧檯的服務員微笑着接待了我們。還沒當我們開口，服務員就提醒我們：“用餐在三樓。”於是，我們就奔向電梯，上了三樓，又有服務員站在門前等待客人：“歡迎光臨”！一句問候立刻讓我的心充滿了幸福感。

服務生跑過來接待我們，給我們找了唯一一個三人桌。又將菜譜拿上來。

點菜這個環節對我來說沒有任何吸引力。我可以說比較在乎端菜後的環節——吃。於是，我拿出手機，玩起了遊戲“殭屍尖叫。”

服務生拿來了菜譜。菜譜裏琳琅滿目，選了半天，也不知到底吃什麼好了，服務生耐心地介紹着，還爲我們推薦店裏的各種“套餐，”最後，我們選中了B套餐，這種套餐很適合三個人，價格在“全聚德”也算是很便宜了。

不一會兒，涼菜端上來了。我一次都嚐了嚐，味還不錯，分別是鴨肝膀絲和一盤不知名的什綿拼盤。服務生又端來一小盤鴨皮和小蝶白沙糖，鴨皮是剛剛片下來的，讓我們嘗一嘗。

鴨皮很脆，周圍佈滿了油，一看就是大油之物。沾上白糖，嘗一口，油而不膩，美味！

烤鴨在車上由專業人員將烤鴨切成片，按順序將帶皮的鴨片放在一個長方形的，繪有一個沒有花，只有莖和葉的“牡丹”的盤子，將切好的鴨片放在花的位置，牡丹就做好了。

將肉切好，鴨湯也端上來了，我們就開始慢慢品嚐這人間美味了。

我先將一片肉拿好，又沾些醬，放在荷葉餅上，又放些蔥，捲起來，咬一口，肉很嫩，一咬就爛，皮很香，又配上醬將皮的膩消除，還帶些醬的甜，加上餅的香。這等美食彷彿不是人間而是上天的美食，簡直無法用人間的語言來表達。

雖然有醬消除皮的膩，看吃多了總歸會膩，這時湯上來了，湯是用各種蘑菇煮的菌湯，喝了湯就好多了。

此時，吃飽了，也喝足了，叫服務生將剩下的肉打包，回家了！

通過這次的午餐，我明白：“許多中國人都推薦西餐是不對的。”我認爲，其實，最美味的食品還是中國的傳統食物。因爲那纔是最適合我們的食物——北京烤鴨。

烤鴨說明文 篇13

今天，因爲我和媽媽有在先之約，所以中午我們就直奔烤鴨店。

在路上，我和哥哥興奮不已，總是纏着媽媽問：“快到了吧？”到了通天街“阿香北京烤鴨店”，我老遠兒就聞到了烤鴨的香味。我垂涎三尺，眼前浮現出一隻誘人的大烤鴨在向我招手。

我們走了進去，店員很快給我們稱好了一隻烤鴨，動作麻利的裝進袋子裏遞給我們。我們欣喜萬分，急忙上了爸爸的摩托車，飛馳而去。

回到家，我們打開袋子，哇！只見一隻外焦裏嫩的烤鴨正躺在我們眼前。我迫不及待地用小餅捲上鴨肉，蘸上醬，啊嗚一口吃掉了一半。真好吃！我吃完一個後，發現哥哥已經開始吃第二個了。我急忙捲上第二個小餅，大塊朵頤的吃了起來。這麼香的烤鴨，連平日不愛吃烤鴨的爸爸，今天也破例吃了三個呢！

一眨眼工夫，大半隻烤鴨已經被我和哥哥猛烈地“攻勢”給消滅掉了。我還想再吃，沒想被老媽制止了。我只好無可奈何的打着飽嗝對媽媽說：“老媽，請你快把烤鴨收起來！不然，我一聞到香味就想吃！”

說實話，到現在爲止，烤鴨的香味兒還在我的嘴巴里回味無窮呢！

烤鴨說明文 篇14

一聽說要去吃全聚德烤鴨，我的口水就止不住地往下流。全聚德是1864年由楊全仁創建的，關於全聚德的建立還有一個小故事：楊全仁以前都是在小商場門口賣烤鴨的，但是沒有店鋪，有一天，他在外面散步，看見一家名叫“德聚全”的乾果鋪，這裏的生意山河日下，很快就要關門了，於是，楊全仁就買下了這家店，從此，他就在這裏賣烤鴨了，一天，一個看風水的人讓他把“德聚全”這個名字倒過來，這樣生意才能好起來，“全聚德”就這樣成立了。

那天晚上，我們一家和導遊、一個奧地利男孩、一個奧地利籍華人一直去吃全聚德烤鴨，到了那邊，人可真多啊！我們在外面等了好久，才進去。還沒走進餐廳，一股鴨的香味就飄了出來，我們迅速點了菜，服務員就開始上菜了。首先上的是幾道開胃小菜，鴨舌、鴨肉塊和鴨爪，吃鴨爪的時候發生了一件有趣的事：在鴨爪的旁邊放着一碟芥末，老外不知道芥末很辣很嗆鼻，他用筷子夾起鴨爪，沾了很多芥末，然後塞到嘴巴里，緊接着，我們聽見他“啊”的尖叫了一聲，把鴨爪扔給了陪他一起的夥伴，逗得我們哈哈大笑。這時，服務員搬來了裹烤鴨的東西，然後，又搬來了入口即化的鴨皮，而廚師就在旁邊當場幫我們把烤鴨一片片地劈下來，我搛起一塊鴨皮放到嘴裏，覺得它一點都不入口即化，於是，我就開始用牙齒咬鴨皮，鴨皮裏的油可真多啊！害得我滿嘴巴都是油，幸好媽媽給了我一個已經包好的鴨肉，才把我嘴裏油都“消滅”掉了，鴨肉吃起來有點鹹鹹的、香香的，味道還不錯，我狼吞虎嚥地吃了好幾塊。我們一邊津津有味地吃着烤鴨，一邊開開心心地聊天，很快就把肚子吃得圓滾滾的了。

因爲我從來沒有坐過地鐵，所以，吃完烤鴨，我們打算坐地鐵回去，上了地鐵，我才發現坐地鐵的人特別多，但是，我還是很開心，畢竟是我第一次坐地鐵。地鐵如一陣風似的飛快地把我們送回了賓館。

烤鴨說明文 篇15

星期五，天陰沉沉的，空中飄灑着絲絲細雨，道路溼滑，冷風不時灌入領口，不禁使人縮縮脖子。但這些都不足以影響我的好心情，因爲，時值中秋，我們一家人將去吃烤鴨了。

走進烤鴨館，但見一樓大廳金碧輝煌，令人眼前一亮，心情豁然開朗。迫不及待，飛奔上樓，餐廳中早已坐進許多客人。選一適宜之處落座，點餐完畢，開始了漫長的等待。四處觀察，室內佈景古色古香，別有一番情趣；遠望窗外，細雨如絲，更添幾分雅緻。

不多時，香氣撲鼻的烤鴨上桌了。細細打量，烤鴨色澤金黃，燈光一照，愈加誘人。輕聳鼻翼，聞其味，嗅其香，令人垂涎欲滴。向掌心攤一面皮，輕夾幾根香蔥小心翼翼放上一塊皮酥肉嫩的鴨肉，再配以幾點黃瓜，慢慢捲起，此舉乃一大享受也。蘸上些許祕製醬料，輕啓脣齒，迫不及待咬一口，脣齒留香，回味無窮。再嘗第二口，鴨香，蔥香，黃瓜香及醬香，都凝聚與此。再品一口，將一卷吃完，滿口留香，飄飄欲仙，做神仙也不過如此罷！

我們一家人團團圓圓，其樂融融，吃完烤鴨你，輕撫肚皮，緩步走出。

館外，雨仍舊下個不停，但此時，烤鴨、家人，使寒冷不復存在。一切都感到是那麼溫馨而又融洽。

烤鴨說明文 篇16

中午，爸爸像往常一樣接我回家，並買了一隻烤鴨帶回家。

一進門就對媽媽說：“五一期間，烤鴨優惠出售，每隻便宜2元。”我一聽，樂得一蹦三尺高，好長時間沒吃烤鴨了，恨不得一口氣把烤鴨全吞了。

終於開飯了，一隻香噴噴的烤鴨“跑”上了餐桌，醬黃色的烤鴨被店主切成了一塊塊的，我一看便找鴨腿吃，三下五除二就把它“消滅”了，接下來“消滅”鴨翅膀……

晚上，媽媽又端出了中午的剩菜——烤鴨。我想起中午才吃了一隻鴨腿，於是，在碗裏翻上翻下找另一隻鴨腿，可是怎麼找都沒有找着，我便懷疑上了爸爸，因爲爸爸飯量最大，老“偷吃”我的零食，想到這我就問爸爸：“是不是你吃了鴨腿？”“冤枉啊，我根本沒有偷吃鴨腿呀。”爸爸求饒說。我突然想起報紙上曾刊登過的一些商家宰客新聞，眨巴着眼睛對爸爸說：“這一定是店主趁你不注意時把一條鴨腿‘卸’了下來。”“我就說嘛，你冤枉好人。”爸爸不高興地說。“唉，今年的‘五一節’可真‘精彩’，許多人家的餐桌上大概也和我們家一樣，上演了這出‘金鴨獨立’的好戲了吧。”我剛說完，大家都鬨堂大笑起來。

烤鴨說明文 篇17

南京水域廣闊，四季分明，很適合鴨子的生長，於是誕生了許多和鴨子有關的美食，南京因而也被稱爲“鴨都”。談起南京的美食，那可是數不勝數：鴨血粉絲湯、板鴨、鹽水鴨……老百姓常說：“南京沒有一隻鴨子可以遊過長江。”每當有客人來做客，砍半隻鴨子；不知道吃什麼了，砍半隻鴨子；孩子過生日，砍半隻鴨子。可見南京人對鴨子情有獨鍾，而我最愛的，則是香噴噴的烤鴨。

每次有重大的事，我們都會去門口的烤鴨店邊吃邊談。來到烤鴨店，總能看見裏面人滿爲患。點好烤鴨，我們便開始了漫長的等待。周圍的人一個個都談興正濃，唯獨我火急火燎地左顧右盼，盼着烤鴨華麗登場。

烤鴨終於亮相了，看着滿滿一盤的烤鴨，我的口水情不自禁地流了下來。

終於開吃了，我先聞了聞香噴噴的烤鴨，這味道，真是讓人垂涎欲滴，忍不住想要品嚐。我夾了一片放進嘴裏，烤鴨皮脆脆的，一咬便滋滋冒油，但卻油而不膩，烤鴨肉則是嫩嫩的，用四個字來形容，那就是：外脆裏嫩。

寫到這裏，我的肚子開始“咕咕”叫了。好了，不說了，我要趕緊到樓下的烤鴨店裏去享受美食咯！

烤鴨說明文 篇18

還記得我小的時候，特別喜歡吃，遇到好吃的，我一定會纏着爸爸和媽媽給幫我買。其中，我最愛吃的就是北京烤鴨了！

第一次吃北京烤鴨，好像是在一年級的時候吧！我本不喜歡吃肉，直到有一天……

媽媽帶我去逛街時，偶然發現有一家店排滿了人，都恨不得排到馬路上去了，我被那家店吸引住了。

頗有些識字的我認出了這四個字“北京烤鴨”。我還不知道北京烤鴨是什麼，於是我問了問媽媽，媽媽帶我去了那家店。

哇！味道真好聞！剛進北京烤鴨這家店，濃郁的烤鴨味就撲面而來，我不禁感嘆道：“太香了吧！”看着水泄不通的店，我的口水都快流出來了。原先與媽媽逛街的疲勞彷彿全都被抽走了。剛纔還在抱怨太累的我，現在充滿了力氣。

正在排隊的我似乎可以想象到烤鴨入口的那種美味。啊，終於輪到我了！我踮起腳，把手撐在櫃檯上。雖然櫃檯上充滿了油污，但也阻擋不了我強烈的慾望。

烤鴨在烤爐中轉動着，在一隻只的烤鴨下，燃燒的火焰烤着烤鴨，被烤得嗞嗞冒油的烤鴨看着更有食慾了。只見一個阿姨從烤爐中緩緩拿出一隻只的烤鴨，掛在了櫃檯上。

看着櫃檯上掛的一隻只全身油亮、散發着迷人香氣的烤鴨，在燈光下看起來更加美味了！我恨不得衝上前去咬一口！

烤鴨被拿了下來，放在了切烤鴨的大盤子上。只見那位叔叔拿着一把大菜刀，把烤鴨朵成一塊一塊的，再從櫃檯上的小蒸鍋裏拿出一包熱氣騰騰的皮，和一包拿着都燙手的醬料，裝進一個袋子裏，再把烤鴨放進去，遞給了我。我的烤鴨好了，我顧不上什麼，用手抓起一塊就往嘴裏塞，那味道使我沉浸在了回味中。

如果跑步比賽的終點上掛着幾隻這樣香噴噴的烤鴨，我絕對是第一！

烤鴨說明文 篇19

北京最著名的莫過於長城、故宮、天安門……當然，還有到北京不吃就後悔的——北京烤鴨。

這個假期，我們坐火車來到了北京，辦理好賓館房間後，出來準備吃飯，而我第一眼就看上了全聚德烤鴨。我們纔來到號稱“北京第一”的烤鴨店前面就傻眼了，原來興致勃勃的我開始有些沮喪了，因爲烤鴨店門口人山人海，我們只能排在最後面，人羣堵住了馬路，好幾輛車按着喇叭，最後只能繞路而行。

經過半個小時的等待，我們總算領到了號碼牌，進入了飯店。一進門，我就眼花繚亂，大廳裏全是金燦燦的吊燈和壁紙，地上沒有一絲塵埃，二樓的樓梯是框架結構的，圖案全是和北京烤鴨有關的，一股老北京的味道迎面而來。

坐到了座位上，我拿起餐具看了看，正好服務員來了，我問：“阿姨，你們的烤鴨是不是很好吃？”服務員回答：“正宗不正宗我不知道，但非常美味，肉質也是鮮美的。”我們點了一份三人套餐，菜一上來，我就咬了咬嘴脣，全是我沒有見過的.菜，有蜂蜜板栗、銀耳蓮子湯、醬汁牛肉等。最後，北京烤鴨上來了。

一看見這次的重頭戲，我就迫不及待地揪下一塊肉，看着鴨皮流着的油，我一口咬了下去，感覺雖然有油，但是更多的還是嘴裏的肉香，滑滑的，讓人沒有一點不滿足。吃了之後，回味無窮，不愧是“北京第一”！

我連忙把桌上的菜都嚐了一口，真不錯！我們吃完之後，心滿意足。我總感覺有幾滴油還在我嘴裏，讓人覺得還在品嚐那美味的烤鴨。

烤鴨說明文 篇20

俗話說，民以食爲天。

今天我來介紹一道名菜：北京烤鴨。顧名思義，“北京烤鴨”就是北京的烤鴨。還有一個關於北京烤鴨的故事。自15世紀初明集團遷都南京到北京後，北京養鴨業逐漸發展起來。當時明成祖爲了把江南的糧米運出去供朝廷揮霍，動員大批民工清渠。運河暢通後，往往會有數千個載糧水箱陸續前往，這在歷史上被稱爲“每年四百萬萬石”。負責糧食運輸的官員發了一筆橫財。由於水運管理不善，無數的穀物和大米落入河內。北京運河沿岸的鴨子長期以這些散落的五穀雜糧和大米爲食，體型和肉質也逐漸發生了變化。就像乾隆時期的人才袁枚說的：“谷味鴨肥白。”後來經過北京勞動人民長期精心飼養，不斷髮展優勢種，淘汰劣勢種。在我國南北朝有記載的填鴨法的影響下，最初創造了人工“填鴨”法，最終育成了一種新品種——北京鴨(又名北京填鴨)，毛色白、飽滿、肉質細嫩、皮薄。北京烤鴨比過去的各種烤鴨好吃多了，所以被稱爲“北京烤鴨”。北京烤鴨皮香脆可口，肉肥而不膩。嚐起來像是揮之不去的舌頭，持續三天。

來北京，只有吃過北京烤鴨的人才算來過北京。吃完之後，那個人不是充滿了回味和欣賞嗎？去一次也不是浪費生命！…這裏是正文結尾

烤鴨說明文 篇21

肥而不膩，瘦而不柴，外焦裏嫩，這就是我最喜歡吃的烤鴨。

我從咿呀學語時，就與烤鴨結下了不解之緣。

我六歲時，爸爸和媽媽忙得不亦樂乎，說是四叔要來。一縷香氣瀰漫在空氣中，媽媽燉着排骨，爸爸炸着雞腿，一場豐盛的大餐如火如荼地準備着……

不一會兒，油淋淋的紅燒肉、軟糯糯的芝麻球、香噴噴的排骨都端上了飯桌，幾大名菜在一起，真是羣英薈萃，太好了，我又可以大吃一頓啦！

“媽媽，四叔什麼時候來啊？”我瞪着水汪汪的大眼睛，又看了一眼桌上的美味佳餚。

“再等一會兒，乖女兒。”媽媽拍了拍我的腦瓜門，饒有興趣地說。

說曹操，曹操到。四叔就像一場及時雨一樣，風塵僕僕地來了。“叮咚……”一陣敲門聲，我一激靈從沙發上跳起來，以百米衝刺的速度去開門，“四叔！”我甜甜地叫了一聲。“咦，四叔怎麼還拿個袋子呢？”我疑惑不解，忙問媽媽。

“女兒，你四叔拿的是烤鵝。”說完，媽媽接過四叔手中的袋子走向廚房。

“烤鴨來咯！”媽媽端着烤鴨笑眯眯地說。

哇，好香啊，我不管三七二十一，抓起一一支鴨腿就狼吞虎嚥地吃了起來。仔細一（品）看，這傢伙又酥又脆，只需輕輕一咬，一股糊香味在口中蔓延開來，真是人間極品啊！咬下那一層酥脆的皮，就是鴨肉，那肉光滑細膩，軟軟的，真好吃！媽媽看着我那狼吞虎嚥的樣子哈哈大笑。我不管別人的看法，大口大口地咬着鴨肉，心裏笑開了花。我一邊吃一邊想着：以後一定要媽媽也買烤鴨，這種人間美味，豈能不大吃一頓呢？

還有一次，家裏剩下的烤鴨不知在冰箱裏放幾天了，被我找到了。哎，真是不珍惜食品，人間美味怎能白白浪費？哼，你們不吃我吃！我撕下鴨腿，津津有味地吃着，香味觸碰舌尖的味蕾，這香味沁人心脾，讓人難以忘懷。接着，我又撕下鴨翅，在嘴裏慢慢地咀嚼，能吃到如此美味，真是不枉此生，若天天都能吃到，簡直要比神仙還快活啊！

一想到烤鴨，我就會“口水直下三千尺”。這就是我最愛吃烤鴨。

烤鴨說明文 篇22

北京烤鴨來到了常州，來到了湖塘，來到了我家小區旁邊。每當我走過小區，都會有一陣烤鴨香味撲鼻而來，把我的魂都快勾走了。

今天，我特意再次來到了烤鴨店。剛出爐的北京烤鴨全身都是金燦燦，每一片都切得十分均勻，大小相同，形狀也很統一。一片一片油亮亮的鴨肉整齊地排放在盤子裏，脆皮朝上，一卷一卷地圍起來，中間再撒上一小撮香菜，那閃閃發亮的脆皮，油嫩嫩的鴨肉，看了忍不住想咬一口。仔細一嗅，從烤鴨中能嗅出一股燒烤的味道和剛出爐的新鮮香味。路過烤鴨店的人，個個都張大嘴巴，貪婪地聞着烤鴨濃郁的香味，陶醉在期中。

烤鴨店老闆邊做生意邊和我聊起了烤鴨的製作過程。北京烤鴨原料來自農家自養的鴨。在剛宰的鴨的嘴上掛上一個鉤子，然後放在一個需要三個人才能抱住的大火爐裏，鉤子的另一頭掛在爐子上，烤45分鐘左右，再拎着鉤子把烤鴨拿出來，用刀把鴨的皮和肉一寸一寸從骨頭上剔開，剔了一點就用力一撕，一塊鴨肉就下來了，再剔一點再用力一撕，就這樣反反覆覆，直到鴨肉全部從烤鴨上撕下來，而餘下的骨頭則可以剁碎了做骨頭湯喝，味道也不錯哩。在我親眼看過大師烤鴨後，強忍住心中貪吃的慾望，眼睜睜地看着大師一寸一寸地切下所有的鴨肉。

終於，師傅處理好了烤鴨。我迫不及待地跑回家，開始品味我的美食。北京烤鴨的皮嚼起來脆脆的，烤鴨的肉則很嫩，一咬就碎，反覆咀嚼，北京烤鴨那特有的脆軟混合，皮香肉嫩的味道一下子充滿整個口腔，讓我久久回味。我吃北京烤鴨喜歡把烤鴨夾起來，一塊一塊擺放到麪皮上，把麪皮捲起來，然後一口一口咬着吃，這樣別有一番情趣呢！當我在用麪皮包烤鴨時一塊鴨肉不小心掉到了桌子上，我也不忍心浪費這一塊美食，便從桌子上撿起來繼續吃，看到我吃相的媽媽笑着說，“你呀，一吃到烤鴨就要撐破肚皮嘍！”

這就是北京烤鴨，我的最愛。

烤鴨說明文 篇23

北京烤鴨是北京的著名小吃，以油而不膩著稱於世。今天，我可謂是“三生有幸”的品嚐到了正宗的全聚德烤鴨。

烤鴨的做工十分簡單、精巧，在家裏就可完成：將鴨子放在平底鍋上，然後把油燒開後淋上8-10分鐘，切成片兒，放在盤子裏，在將荷葉餅放入蒸鍋中蒸上15分鐘，配上甜麪醬，色香味形的精華—北京烤鴨就做好了。

我還研究出烤鴨的吃法：在荷葉餅上抹一層薄薄的醬，鴨肉的那一面再加上一些，皮的一面不抹，向下放，在將四面一包，放入口中，口感極佳，那是又香又脆。

包好了鴨片，我與爸爸媽媽開始品味這道北京名菜，果然名不虛傳。甜醬與鴨一烤，脆中有香，軟中有硬，油而不膩，令人如在樂仙境一般，流連忘返。我吃了一個又一個，飽了還是忍不住繼續吃，吃的滿嘴流油，桌上全滴的甜麪醬，臉上也全是，我和爸爸媽媽哈哈大笑。

北京烤鴨真是名副其實呀!

烤鴨說明文 篇24

我最喜歡吃的小吃是北京烤鴨，它是北京最具有特色的小吃了。

我曾經在一個偶然機會裏，知道了怎樣做北京烤鴨。先拿出一個洗衣乾淨而且拔過皮毛的鴨子，用鉤子鉤住它的嘴巴放到火爐上烤，大概烤20分鐘左右就可以了。最後把它拿出來放在桌子上，用刀切成片後，放入盤子裏，就大功告。聞起來香噴噴的，真令人回味無窮。

光吃鴨子可不行，要有調料才更好吃。調料的顏色也是五彩繽紛。有白裏透青大蔥，棕黑相間的甜醬，乳白色的卷皮和紅通通辣椒。把黃脆脆的鴨肉卷在白色的卷皮裏，可謂是美味佳餚。

開始吃烤鴨了，一大盤切片的鴨肉油嫩嫩的，四周擺放着蔥、醬等各種調料。通常人們吃烤鴨時，會用卷皮把鴨肉和蔥醬包在一塊兒，一口咬下去，真是人間美味!

吃烤鴨時，我又新創了一種吃法呢!先把鴨肉沾一點甜醬，再拿出三個卷皮。一個卷皮裏包着鴨肉，另外兩個裏面即是空着的。空的卷皮也捲起來，就拼成了三角形，這樣既美觀，又好吃了。如果你做好了還可以請別人猜哪個裏面有鴨肉，猜對了就請他吃個夠。

北京烤鴨真調謂是色香味俱全。如果大家去北京遊玩，一定不要忘記品嚐北京最具有特色的小吃——北京烤鴨!

烤鴨說明文 篇25

去過北京的同學一定都知道北京烤鴨，那真是美味中的“王中王”!吃過的人都說好!下面我就來介紹一下北京烤鴨吧。

我和媽媽剛進店門就香氣撲鼻而來，店裏那可是傳說中的人擠人啊，媽媽好不容易纔找到了一張桌子坐了下來。我很好奇北京烤鴨是怎麼製成的，於是我走到了開放性的廚房那兒，通過玻璃我清楚地看見大廚們是先把一隻鴨子處理乾淨，然後把油和各味調料塗抹在鴨子上面，紅色的鴨子瞬間就變成了金黃色，最後就是最重要的“烤”啦!烤北京烤鴨時最講究的就是時間和火候了，烤時需要把火候調到中火，然後要等50到60分鐘。

漫長的等待終於結束了，北京烤鴨放到了餐桌上，那隻烤鴨在燈光的照耀下閃着金光，香菸縷縷，真是讓人垂涎三尺!

憋了半天的我終於可以放開肚皮盡情地品嚐美味啦!我用小刀切開一塊鴨肉放到嘴裏，首先外皮是酥酥的，那肉不僅很嫩，而且一口咬下去油立刻從裏面噴了出來，卻又肥而不膩，這麼好吃的北京烤鴨應該人人無不讚不絕口吧。我不放過烤鴨身上任何一個能吃的地方，把烤鴨吃了個精光。

北京烤鴨不僅在北京享有盛譽，在當時連慈禧太后喝乾隆皇帝也是非常喜愛呢!

聽了我的介紹你是否也想來嚐嚐呢?還等什麼，心動不如行動，看它是否能讓你翹起大拇指!

烤鴨說明文 篇26

俗話說得好“民以食爲天。”中國的美食文化淵源流長。說起美食，我可是個達人，但在衆多美食中，我對北京最具特色的小吃——烤鴨卻是情有獨鍾。自從上回爸爸帶我吃了一次，它的味道就一直讓我念念不忘。

北京烤鴨的製作方法非常簡單。先拿出一隻洗乾淨的鴨子，用鉤子鉤住它的嘴放在火爐上烤，大概20分鐘左右就可以了。然後將鴨子切成片，放入盤子裏，這就大功告成了。金黃色的鴨子外脆裏嫩，聞上去香氣撲鼻，令人回味無窮。

一次偶然的機會，爸爸帶了一大盆北京烤鴨回來。我看了兩眼直髮光，禁不住它的誘惑，抓起一塊就想吃。爸爸一把把鴨肉奪了過去，用一張卷皮包了起來，放上蔥、辣椒，蘸上甜醬，再遞給我。我想：原來吃北京烤鴨這麼講究啊。當我一口咬下去的時候，酥香的味道瞬間傳遍了我嘴裏的每一個角落。我不禁感嘆：“這真是人間美味啊!”吃北京烤鴨時，可以根據自己的喜好，放入各種各樣的調料，這樣色香味俱全，讓人大飽眼福。一口咬下去，又讓人大飽口福，真是一舉兩得啊!

北京烤鴨可謂是一道絕佳的特色小吃。“百聞不如一品，”趕緊去一品北京烤鴨的風味吧!準能讓你回味無窮。對了，向你介紹一家烤鴨店，它就在常州南大街，那兒的可是正宗的北京烤鴨。

烤鴨說明文 篇27

我從很小的時候爸爸就帶着我到各地旅遊，每到一處爸爸總是先帶我品嚐本地的地方名吃。烤鵝就是廣東著名的風味美食，家裏一般來客人招待都要上這道獨特菜。

一提到烤鵝我就垂涎三尺，因爲它的味道獨特、芳香撲鼻、皮焦肉嫩、肥而不膩。烤鵝的皮褐紅色，吃起來很焦，而且很香；鵝皮的下方有一層高度半釐米左右泛白的東西，這是鵝的脂肪。鵝的肥肉看起來是最誘人的，而且它也是最香的，比吃豬的肥肉還過癮，鵝的肥肉口感非常滑潤，看一眼直流口水，肥肉可以與鵝皮的味道相媲美，但，別具一格。“香老大”下邊就是那“默默無聞”的瘦肉，瘦肉佔一塊鵝肉的10分之7，它不像鵝皮那麼脆香，也不是肥肉那樣誘人，但是它吃起來是多麼的清香，瘦肉的顏色是淡粉色的；吃烤鵝，還要配一種酸梅醬，把烤鵝沾一點酸梅醬放進嘴裏那滋味，只能享受無法言講。

烤鵝的製作工藝非常講究，烤制的要求之嚴格：火的大小、時間的長短要根據鵝的大小，鵝的肥瘦，熟練的操作才能考製出外焦裏嫩、色、香、味、型俱全的上等佳餚

沒有了酸梅醬是不行的。酸梅醬的製作也非常講究；首先要挑選無變質成熟的話梅，然後再高壓蒸制打碎、添加調味料和糖，美味可口的酸梅醬是烤鵝的絕配。

吃烤鵝不但味道好，而且營養價值高。聽大人講烤鵝的肉，脂肪低、化解膽固醇。

芳香撲鼻、皮焦肉嫰、肥而不膩的烤鵝沾上酸梅醬那味道：甜、香、酸、脆、滑美不可言，真是：

此品只應天上有，人間能得幾回聞。

烤鴨說明文 篇28

北京烤鴨是我們國家的一道非常有名的菜餚，北京烤鴨的歷史也可以說得上是有好幾百年的時間了，而大家一提到北京烤鴨這道菜餚的時候呢，我們大家都會統一想到一個店鋪，這個店鋪就是響徹海內外的北京老字號全聚德北京烤鴨，據說這家店就連古代的時候的一些名門望族也都非常的喜歡光顧。

雖然我還沒有去過北京，我也不知道這正宗的北京烤鴨的味道到底是怎麼樣的，是不是真的就像是坊間流傳的那樣的美味可口，那樣的入口即化呢？但是我卻吃過我們這裏當地做的北京烤鴨，據說這家店的師傅曾經在年輕的時候也去專門學習過北京烤鴨的製作。學成了以後就回到了我們當地開了一家北京烤鴨店，這家店鋪在我們這也開了快十幾年，我想他的這家店能夠在一個地方十幾年不倒閉，還能夠很好的生存下去，就一定有着他獨特的地方。

這家店的北京烤鴨的味道我覺得可以說的上是非常的美妙了，每次我吃的時候還沒有入嘴我就開始流口水，我覺得這個北京烤鴨的味道也太棒了太香了，簡直是讓我獨自裏的蛔蟲都給它勾引出來了。我們只要夾片一片帶有鴨皮的鴨肉然後捲起來，以後再放一點大蔥和黃瓜，包起來蘸醬，那個味道可以稱得上是美味可口。每次我吃完北京烤鴨的時候總是會流連忘返，希望下次還可以吃到這麼美味的北京烤鴨。

烤鴨說明文 篇29

俗話說：“民以食爲天”。我出生至今吃過很多好吃的食物，例如刀削麪，過橋米線，鴨血粉絲……這些美食都令我很難忘。但其中最喜歡，一想到就流口水的，非譽爲“天下美味”的北京烤鴨莫屬了。

北京烤鴨它以前是宮廷食品，制於明朝。烤好的鴨子，外觀飽滿，呈棗紅色，上桌以前，廚師在切的時候，有撲鼻的香味，再聞一聞有一股果木的清香，之後才明白，在做烤鴨時，食材中就有果木類的東西。

北京烤鴨的做法也很獨特：分爲兩個部分處理鴨和烤制鴨，其中烤制鴨最爲獨特，烤制過程也分爲兩個部分，一個叫灌水一個叫烤制。灌水：在鴨子內部灌入開水，烤時，鴨子內煮外烤，這樣鴨子會熟的很快，烤出來的鴨子外脆裏嫩。烤制：它分爲幾個部分去烤，先烤左側面，再烤左體側﹑右體側最終烤鴨背，一向這樣循環烤，直到它的顏色爲棗紅色時就能夠了。

北京烤鴨不僅僅外觀好看，做法獨特，並且它的味道，吃法也很吸引人。

北京烤鴨吃法：首先拿出一張荷葉皮，也就是用面做的皮。然後夾幾塊肥而不膩的肉和脆脆的皮在荷葉皮上。放好皮和肉後放幾根黃瓜進去，偶爾也有蘿蔔絲。最終把它卷好或裹好，在蘸一點醬就能夠了。可是我喜歡先抹一層甜麪醬。加兩塊肉和三片皮，再加一根小黃瓜的一半少一點，把它們瞎卷或裹起來，一口吞掉，那個味，無法用詞語形容。

北京烤鴨是我人生中以來最喜歡吃的，最念念不忘的，每次一提到就讓我垂涎三尺，好想再嘗一次！

烤鴨說明文 篇30

我以往吃過外軟裏嫩的天津狗不理包子，也吃過香味撲鼻的濮陽驢肉火鍋，還吃過那青島鮮嫩無比的海鮮大全……如果你要問我最喜歡上頭美食中的那一個，我會鄭重其事地告訴你，我還是念念不忘那北京的烤鴨。

記得那一次，我和爸爸媽媽到北京遊玩。爸爸對我和媽媽說：“今日中午我們去王府井吃正宗烤鴨，大家說怎樣樣”我和媽媽高興得直歡呼。

心動不如行動!過了好大一會兒，我和爸爸發艱難最之後到了北京王府井烤鴨店，雙腳剛踏進烤鴨的大門，哇噻!那裏簡直就是人山人海，我用兩隻眼瞄上圈，大廳裏沒有一個空閒位置，來那裏吃烤鴨的人男女老少都有，我看到每個桌上都點了烤鴨。其實，看別人吃也是一種享受，你瞧，我那不爭氣的口水又流了出來。

等了好長時間，服務生最終給我們按排了座位，爸爸立刻點了一隻大烤鴨。過了一會兒，烤鴨來了，真是香味撲鼻，那全身金燦燦的烤鴨，身上像是披上一件漂亮的衣服。只見端菜的師傅先把鴨腹部用小刀切下來，緊之後又三下五去二的再把烤鴨身上的肉切成一薄片一薄片的放在盤子的一邊……我早已滿嘴是口水，真想一口氣把這盤烤鴨全乾掉!

當爸爸說“開始”之後，我就迫不急待地用筷子夾了一塊最鮮嫩的肉放入口中，啊，這感覺不絕不亞於孫悟空偷吃的人蔘果，真是細品味賽如神仙呀!這入口即化的烤鴨，味道真是好極了!輕輕再咬一口，啊，滿嘴是油，香嫩的氣息又在嘴裏飄來飄去，別提多有滋味!

學着爸爸的樣貌，我也裹了一張鴨肉餅，再蘸點甜麪醬，咬一口，彷彿身在幻想的世界裏，這味道真比漢堡強多了!最終剩下的鴨架熬成的湯，味道也不般!喝一口真要把我陶醉暈似的!怪不得是百年老店呢。

回到家裏，我上網查閱了資料，原先做烤鴨是很有講究的。首先是選上等的肉多皮薄的鴨子，切掉沒有的東西，就放入烤箱進行烤制，烤箱內是用果木做燃料，並且火候更有考究，該用大火時就用大火，該用小火時就用小火，這樣烤出的肉才能外酥裏嫩，味道好，老少皆宜!

“人間美味實在多，北京烤鴨味當先。香味迷人好滋味，醉倒北京老皇帝!”此刻，每當我回味起那鮮美無比的北京烤鴨，我就會想自編的小詩來。

烤鴨說明文 篇31

說起北京烤鴨，你必須明白!在“全聚德”裏便能夠嚐到，我一提它就想吃，下頭我來介紹一下它的歷史和我吃它時的場景吧!

先說它的歷史。北京烤鴨在以前不叫“北京烤鴨”，叫“金陵烤鴨”。北京烤鴨使用當地的名貴北京鴨製成的，它是當今世界上最優質的一種肉鴨。傳說，這種純北京鴨的飼養起源於兩千年前，是因遼，金，元的帝王經常在北方的草原上狩獵，偶然捕獲了這種純白鴨，之後經過人們的飼養，一向才延續下來，才獲得這種優良品種。此刻，北京鴨已經成爲世界上名貴鴨種，蜚聲中外。

北京烤鴨既用了這麼名貴的北京鴨，烹飪的方法又如此精妙，與衆不一樣，你說味道還會差嗎那年我和媽媽，媽媽的朋友和她的兒子來到了北京，剛爬完萬里長城，我便聽說在“全聚德”有我盼望已久的北京烤鴨時，便纏着媽媽去那裏吃烤鴨，媽媽經不起我的軟磨硬泡，便下了長城去“全聚德”。經過了兩公里的路程，我們來到了“全聚德”。”哇!好多“全聚德”的烤鴨店啊!“我感嘆道。

我們走進了其中一個在旁邊有一個鴨子的雕像的店裏，來了一大盤烤鴨。那兒的人十分多，摩肩接踵，過了十分多鐘了，我十分不耐煩，跑到服務員的面前，抱怨道：“阿姨，我們那桌的烤鴨爲什麼還沒好呀，我的肚子都咕咕叫了!”那服務員阿姨抱歉地一笑，向我道歉：“小朋友，對不起，我忘記了，五分鐘到。”我只好回到座位慢慢等。大約四分半的時間吧，那服務員準時地把烤鴨端了過來，我端詳着這隻已被燒熟，切開的烤鴨：它的脆皮有的地方鮮紅鮮紅的，有的地方白裏透紅，裏面的肉白白的，看上去就讓人垂涎三尺。

我迫不及待地嚐了一口，在嘴裏細品，雖然從外面看，肉肥肥的，但吃起來別有韻味。這脆皮十分脆，被我嚼的嘎吱嘎吱響，皮上還灑着一些芝麻，香香的，美味極了!只可是這烤鴨怎樣沒味呀!媽媽似乎看出了我的心思，說：“你這隻小饞貓，這烤鴨要蘸醬的，不然當然沒味啦!”我又拿起一隻鴨腿，沾了一點甜醬，吃起來更加好吃了。

我吃了一個又一個，不出五分鐘，烤鴨就被我們一掃而空了。我拍了拍我那鼓鼓的大肚子，心滿意足地打了一個飽嗝。北京的烤鴨真是別有一番風味呀!

烤鴨說明文 篇32

吃，是老少皆宜的保健美食！

今年的春節，我們一家人來到了全聚德，有幸嚐到了正宗的北京烤鴨。

走進餐廳，首先看見了一個大牌匾，上頭寫着北京烤鴨的來歷，我津津有味地看了起來，上頭寫道：“烤鴨”早在明朝時就已成爲北京官府人家中的席上珍品。當時，廚師使用炭火烘烤，成菜後鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱讚，即被宮廷取名爲“烤鴨”。以後明朝遷都北京，烤鴨技術也帶到北京，並被進一步發展。烤鴨很快就成爲全國的風味名菜。”原先烤鴨也有這麼悠久的歷史呀！真是長知識！

點完菜，沏上茶。爸爸就給我上起了課：“我告訴你，全聚德採用的是掛爐烤法，以果木爲燃料。廚師們不給鴨子開膛，只在鴨子身上開個小洞，然後往鴨肚子裏面灌開水，再把小洞繫上後掛在火上烤。這樣烤完的鴨子既不會因被烤而失水，又能夠讓鴨子的皮脹開而不被烤軟。明白了吧！烤好的鴨子，可美味了。”聽着聽着，我彷彿聞見了它的味道，便垂涎三尺了。

最終，香噴噴，熱乎乎的烤鴨端上了桌。它色呈棗紅，油潤髮亮，香氣撲鼻。我夾起一片棗紅色的烤鴨，放上甜麪醬和黃瓜條，輕輕一咬，嗯，真是皮脆肉嫩，腴美香醇呀！鴨皮又酥又脆，真是名副其實的外焦裏嫩！細品起來，在這濃濃的鮮香中，增添了幾絲甜意，風味更佳獨特。正在我細細品味的時候，爸爸興致勃勃的告訴我：“周總理生前十分欣賞這道名菜，常宴請外賓，品嚐烤鴨。”我想：北京烤鴨是名揚世界的美食佳品，看來它不僅僅在中國堪稱一絕，在世界飲食文化中也是一顆明珠呀！我爲自己的祖國擁有如此美食而感到驕傲無比！

回家路上，我還回味着烤鴨的醇香。其實，每一樣民間小吃都是有歷史的淘洗和文化的積澱演變而來的，北京烤鴨也是一樣，它的味道，它的醇香，它的美味，都表現出了傳統百姓的智慧結晶。