夢見鹹肉燻肉的作文

鹹肉臘肉太鹹，妙招巧減淡秋冬季節來點鹹肉臘肉是很銷魂的，吃起來香爆了！幸福極了！

可是，有時候覺得鹹肉臘肉真的太鹹了，吃一塊肉就得消滅半碗飯，雖然很環保，但是也太鹹了一點，這樣也不太健康。所以，我們都希望能夠褪去一些鹽分。怎麼操作呢？下面給出幾個技巧。欲使鹹魚鹹肉快速退鹹，其正確的做法是：在清水中加入適量食鹽，攪拌製成淡鹽水，然後再將隨制食品放入其中進行漂洗。

這樣，鹹魚鹹肉與浸泡液間，只是存在着含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的'自然分佈原則，很快地向外釋出。

對於質地乾硬、鹹味很重的醃臘製品，爲加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡鹹魚鹹肉用的淡鹽水中，適當加入一些食鹼.藉助於食鹼對蛋白質的鬆解作用.便可有效地加速醃臘製品的回軟和退鹽過程。鹹肉的口味非常的特別，也是很多地方逢年過節必不可少的，春節的時候，必須吃上醃製的鹹臘肉，這也是一種地方的飲食文化，當然還是要注意鹹肉的含鹽度應該儘量降低。而這樣才更利於自己的健康。