常喝白茶有什麼好處
百歲茶界泰斗張天福老先生曾透露過他的養生祕訣：“我每天都要喝十杯茶，第一杯就是福鼎白茶。”
不少國人有從衆心理，喝茶亦如是，黑茶的普洱、綠茶的龍井、紅茶的金駿眉……一旦名聲鵲起便追隨者衆，甚至沒辨清茶品的青紅皁白。因爲人們對陳年普洱和安化黑茶等陳年老茶降脂保健作用的關注，一直在海外華人中被視爲去除水土不服、小疾小恙“妙方”的陳年白茶悄然在茶市上有了不少擁躉，年份白茶比新產白茶在保健功效上特有的獨到的表現令人刮目。據說英國皇室也極爲推崇白茶，伊麗莎白女皇經常在喝下午茶的時候，在紅茶中放幾顆白毫銀針，彷彿白衣美人翩翩起舞。威廉王子大婚，英國皇室御用茶商Twinings(川寧)特意爲這次調配了一款有紀念意義的茶，用口感輕柔的白茶與散發浪漫氣息的玫瑰花瓣混合，調以佛手柑的`微妙香氣……如此這般，有愛茶人不禁遐想，各色茶品，各領風騷，難道...
此白茶非彼白茶
據不完全統計，中國產6000多種茶，產茶的省份多達18個，有人把中國茶分爲綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶六大類，也有人將茶分爲綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶、大白茶、花草茶八大類。如果不是喜歡品茶的人，很難對茶的分類、品種、等級心知肚明。有人不解，浙江有安吉白茶，福建福鼎有白茶，兩種白茶是否“同宗同姓”?答案：非也!
安吉白茶屬於綠茶，是綠茶的一種。宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說：“白茶自爲一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩簿，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過四五家，生者不過一二株。”北宋皇帝在說了白茶可貴之後又說：“芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失，則已變爲常品。”自有這個記載一直到明代的350多年中，沒有再發現過白茶。
1930年在安吉孝豐鎮的馬鈴岡發現野生白茶樹數十棵，“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙後微黃，爲當地金光寺廟產”，後不知所終。安吉白茶樹實爲茶樹的變種，極爲稀有，春季發出的嫩葉純白，在“春老”時變爲白綠相間的花葉，至夏才呈全綠色。安吉乃“中國竹鄉”，地處天目山北麓，這裏羣山起伏，樹竹交蔭，雲霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。大凡四周爲竹林或鄰近竹林的茶園所採製的茶葉，一般都含有板栗香或豆花香，且越靠近竹林的其香越明顯。作爲福建特產的白茶，重要產區則主要在福建的福鼎、政和、建陽、松溪等縣。
福鼎白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點,屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶多采用福鼎大白茶茶樹和福鼎大毫茶茶樹製造成茶。
