新色拉調料範例

荷蘭食品工業公司生產的“色拉米斯”，即色拉調料，是在消費者參與和積極配合下，一起開發和不斷改進成功的。該公司非常重視顧客的信息反饋，每隔兩年要組織一次調查。每次調查約七百名家庭婦女的家庭情況，愛好與調配食品的`習慣。在一次調查中，發現加鹽，胡椒、雞蛋、洋蔥、小黃瓜等。公司得到啓發，確定開發一種包括有上述東西的新色拉調料，經過一年試製，生產出樣品，拿到家庭主婦中徵求意見。參加品嚐的家庭主婦，有一半人喜歡紅辣椒，一半人喜歡小黃瓜和洋蔥。鹿特丹市家庭研究所又組織第二次調查，有140名家庭婦女參加，送給每人一瓶色拉調料品嚐。緊接着就組織工作人員挨家走訪，徵求意見。參加品嚐的，一部分人認爲非常好，少數人不喜歡，多數人認爲有好的地方，但也有缺點。不喜歡的人中，大多數認爲色拉調料太稀，一倒出來就滲到碗底，不能掛在菜的表面起點綴作用，而且倒掉很多，太浪費，味道太酸，太強烈。多數人喜歡多加些洋蔥。總的還是喜歡新色拉調料。產品基本成功，幾個月後，經過改進，公司又推出一種粉色色拉調料。對色拉起什麼名字，大多數人意見認爲叫“色拉米斯”好，公司根據參加試驗的消費者意見，解決了變色的問題。在成批生產前，又徵求了意見，其中絕大多數願買粉色的，少數人願意買白色的，又將兩種樣品請大家品嚐，都喜歡粉色的味道。該公司經過近二年和家庭婦女們一起開發，反覆試驗，終於取得成功。“色拉米斯”成了每個家庭必備的調料，從而暢銷不衰。