超市工作計劃(精選15篇)

日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，又迎來了一個全新的起點，寫一份計劃，爲接下來的工作做準備吧！計劃怎麼寫纔不會流於形式呢？下面是小編精心整理的超市工作計劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。

超市工作計劃1

超市工作計劃第一部分上市超市年度銷售工作計劃有八個方面。

一是經營業績穩步提升，銷售額突破1億元。實際銷售額達到年度考覈計劃的130%，同比增長15%，實現淨利潤增長381%。確立了吳尚健兒在青山區域市場的領先地位。業務調整效果突出。全年新增渠道104個，淘汰品牌123個，調整率70%以上。全場七大類均實現了20%以上的增幅，最高和最低總音階較去年分別增長了26%和13%。兩手抓兩個項目。在“打造20xx萬品牌”、“引進10個成熟品牌”的“兩手抓”項目中，21個品牌實現銷售額過百萬，整體銷售額同比增長36%，佔全場總銷售額的27%。擴大銷售，增加利潤。突破常規，整合資源，把握熱點，開展個性化營銷活動，在營銷勢頭上始終保持區域領先優勢。

二是服務體系不斷完善，現場管理取得顯著成效。經過12年的建設，我們狠抓現場管理，全面推行“親情服務”制度，在一線員工中開展了“服務意識”的大討論。商場硬件設施全面修復整改，使商場形象煥然一新。

三是“執行力”觀念深入人心，人力資源不斷挖掘潛力。以“打造企業執行力”爲指導思想貫穿全年培訓工作。累計開展各類培訓900多學時、1萬多人次，真正實現了創建學習型組織、培養知識型人才的工作要求。進行了兩次大規模的崗位輪換，涉及37個崗位變動，在員工中形成了強烈的反響。12年成績斐然，但也存在以下六個制約企業發展的問題。

問題一：業務結構和發展目標的不協調性還是很明顯的。

問題二：市場形態的預見性和具體經營措施的落實存在矛盾。

問題3：促銷形式的獨特性和不可替代性阻礙了營銷工作的發展。

問題4：日銷和熱銷的差距並沒有縮小，反而有擴大的趨勢。問題5：季節性商品的供應和結構沒有變化。

問題6：供應商渠道整合雖然12年有所改變，但效果不明顯。20xx年，青山周邊的商業競爭會越來越激烈。面對中南銷售貿易前面的失業，青山百貨後面的失業，我們的20xx工作計劃重點在以下幾個方面。

第一，把握春運市場，確保良好開局，保證拿下全年目標，以春運營銷爲先導，全面實施旺季市場管理策略，確保1、2月開局良好，全年經營目標順利實現。

第二，準確把握市場定位，實行差異化經營，略微提升經營檔次，與尚青、徐東、品茂實行整體錯位，打造區域時尚百貨。特別是在區域市場實現主流品牌獨家經營的.格局。

第三，設立商品部，實行進銷分離，加大投資調整力度，爲加快調整進度提供有力的軟環境，使調整工作一步一步向前推進，實現區域性百貨公司的經典商業模式。

第四，以四樓改造運營爲契機，全面整合領域資源，做大做強是企業當務之急。以四樓商業區和內容的開發和拓展爲12年的首要任務，進一步提升商場的商業功能，開發新的經濟增長點。

第五，關注百萬品牌，充分發揮“28”效應。要綜合整合投資、裝修、營銷、人員、考覈等各方面，提高百萬品牌的成功率和存活率，讓現有的百萬品牌發揮主導作用。

第六，狠抓渠道優化，減少弱供應商帶來的約束，在渠道整合中選擇有實力的品牌和供應商，淘汰或選擇一些不是廠家或一級代理商的供應商，爭取在營銷、價格、供貨、退換貨等方面有更多的政策。

第七，科學分析，力求突破，全面實施親情營銷12年的營銷工作，要突破單一的推廣模式，加強情感營銷。通過宣傳、展示和服務，包裝變得更加活躍和時尚，從而吸引客戶和促進銷售。

第八，實施員工素質工程，實現20xx年人才發展戰略轉型，加強企業人才培養和儲備，實施“五個一”培訓工程。同時，加強企業制度的執行力度，進一步規範全體員工的工作行爲，形成和諧規範的良好工作氛圍。

超市工作計劃2

伴隨着已經遠去的20xx年，面對20xx年的工作，新的各項工作給我帶來的是迷霧和無限遐想。在這裏，我從個人的角度談談自己20xx年要爲工作所做的努力：

1、加強商品進、銷、存的管理，掌握規律，提高商品庫存

週轉率，不積壓商品，不斷貨，使庫房商品管理趨於科學化、合理化。

2、明確全店銷售目標，將銷售任務細化、量化，落實到每名員工並進行相關的數據分析。

3、在節假日上做文章，積極參與公司的各項促銷活動，及店內的各項活動，充分做好宣傳及布臵的工作。

4、做好大宗、集團購買的接待工作，做到一人接待，全面協調，讓顧客感到方便、快捷的服務。

5、知己知彼，通過市場調研，分析總結存在的差距，及時調整，以順應市場的發展變化，提高市場佔有率。

6、可能的降低成本，開源節流，以減少開支。

7、日常管理，特別是抓好基礎工作的管理。

8、加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質。

9、對公司高度忠誠，愛崗敬業，顧全大局，一切爲公司着想爲公司全面提升經濟效益增磚添瓦。

15、增加各部門、各兄弟店面的團結協作，創造最良好的工作環境，發揮員工最大的工作熱情，逐步成爲一個最優秀的團隊。

11、店內人員的培訓工作，培養員工的集體榮譽感和主人翁意識，以店爲榮，讓每位員工充分發揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業、服務熱情周到的高素質人才。、分明的獎懲制度，以激勵和約束員工的'工作，使全店成爲一支團結協作的集體，在競爭中立於不敗之地。

13、各種合理的、能夠利用的條件，創造、布臵良好的店面環境，樹立良好的商業形象，盡最大努力使顧客在佈局合理、寬鬆、優美、整潔的環境中享受購物的樂趣。

14、創造良好的外圍環境，協調好與鄰里、安防人員、政府部門的關係，減少不必要的麻煩。

15、經常總結，總結過往經驗將沒有做好的事情分析並且吸取教訓找出原因及解決的辦法；已經成功的事情尋找實施時的不足把這些經驗投入到未來的工作中去，更好的運用到實際當中爲將來做鋪墊。

16、經常與我店周邊地區政府及相關部門溝通“如：城管、派出所及我店所在的水電部門”，爲今後我店在店外搞各種促銷活動需要幫助時創造良好的條件。

人生能有幾回搏，在今後的日子裏，我要化思想爲行動，用自己的勤勞與智慧描繪未來的藍圖。望領導給予指正，不吝賜教。

超市工作計劃3

爲了增加大客流量，增加更多的品種提高銷售額，超市擬定籌備年貨在月底前全部洽談佈置到位，現提出方案，請公司審批。

(一)計劃招商引進方案

(1)由企劃部出具一條街的效果圖:包括尺寸<按實地規劃>陳列走向,具體修飾所需的費用等。

(2)採購部根據企劃部出具的效果圖,制定相關的`方案。

A.費用的分攤。

B.品種陳列的劃分,規定。

C.初步確定引進計劃<暫定10家>供應商。

(3)比例: 資金比例:

A.食品(糖果,餅乾,巧克力等) 40%。

B.保健品 15%。

C.乾貨 5%。

D.菸酒 15%。

E.非食品 25%。

(二)洽談方案

(1)簽訂短期合同,只做年貨,按扣點方式合作,供應商適當交納進場費,堆頭費,促銷費相關等費用。

(2)簽訂長期合同,由供應商供貨,我們定零售價,供應商適當交納相關的堆頭費,促銷費等費用。

(3)已和我們合作的供應商,增加的貨品種適當交納相關的堆頭費,促銷費等費用。

(備註:供應商合作屬扣點形式的,扣點率一般在8%-10%,如不上促銷的扣點率在12%-15%。

年貨推薦

糖果:***袋裝糖果系列，***糖果系列。

休閒食品:***系列,**系列化，*****糖果系列,*****,*****系列,****小饅頭,***系列,****系列化。

保健品:***豆奶系列,**系列,**系列,**系列。

紅酒:***葡萄酒,**葡萄酒系列。

臘味:***火腿系列,***火腿腸系列,******火腿腸系列,臘腸系列化。

乾貨:***乾貨系列,***乾貨系列,***系列,**** 系列。

餅乾:**餅乾系列,(散裝和袋裝盒裝)***袋裝餅乾勁系列,**餅徒系列。

調味:**系列調味品,***味精系列,***火鍋底料系列。

非食品:

廚具:***壓力鍋系列,炒鍋系列,***系列。

紙製品:****列,****系列,*****系列等等。

洗滌:**系列,**系列,***系列,***之秀,***系列等等。

膚膚:

年畫類:

超市工作計劃4

在羅列的超市工作計劃中有三方面內容：

第一、經營業績穩步上升，銷售突破億元大關。實際銷售完成年度考覈計劃的130%，同比增長15%，所實現的純利同比增長381%。確立了武商建二在青山區域市場的領先市場地位。經營調整成效凸顯。全年引進新渠道104個，淘汰品牌123個，調整率達70%以上。全場七大品類均實現20%以上的增幅，最高和最低毛坪較去年增長26%和13%。兩個工程兩手齊抓。“打造20個百萬品牌”和“引進10個成熟品牌”的“兩手抓”工程，有21個品牌實現了銷售過百萬的業績，整體銷售同比增長36%，佔全場銷售總額的27%。擴銷增利企劃先行。突破常規，通過整合資源，把握熱點，推出個性化的營銷活動，在營銷造勢上始終保持區域領先優勢。

第二、服務體系不斷完善，現場管理成效斐然08年建二狠抓現場管理，全面推行“親情式服務”體系，在一線員工中開展“服務意識”的大討論。對商場硬件設施進行了全面維修和整改，使賣場形象煥然一新。

第三、“執行”觀念深入人心，人力資源不斷挖潛。以“打造企業執行力”爲指導思想貫穿全年的培訓工作。共進行了900多小時，萬餘人次的各類培訓，真正實踐了建立學習型組織，培養知識型人才的工作要求。進行了兩次較大規模的輪崗，涉及崗位異動37人，在員工中形成了強烈的反響。

xx年的工作成績顯著，但也存在以下六點制約企業發展的問題：

問題一：經營結構與發展目標不協調的狀況依然非常明顯。

問題二：對市場形式的預見性與具體經營舉措實施之間存在矛盾。

問題三：促銷形式的單一性和不可替代性禁錮了營銷工作的發展。

問題四：日常性的銷售與熱點性的銷售差異仍未縮小，反而有擴大的趨勢。

問題五：全場性應季商品的貨源及結構問題沒有改變。

問題六：供應商渠道的`整合在08年雖有改變，但效果並不明顯。

20xx年，青山周邊區域的商業競爭將日趨白熱化。面對前有中南銷品貿的整裝待業，後有青山百貨的步步緊追。

我們工作計劃中的重點將是以下幾個方面：

一、抓春節市場，確保開門紅，誓奪年度目標以春節營銷工作爲先導，全面實施旺季市場經營戰略，確保一、二月份開門紅及年度經營目標的順利實現。

二、準確把握市場定位，實施差異化經營略微調高經營檔次，跟青商、徐東、銷品茂實行整體錯位，打造區域時尚百貨。特別是在區域市場內實現主流品牌獨家經營的格局。

三、組建貨品部，實施進銷分離，加大招商調整力度通過組織架構的健全，爲加快調整進度提供有力的軟環境，使調整工作一步一個腳印地向前發展，從而達到區域百貨經典的經營格局。

第四、以四樓的改造與經營爲契機，全面整合場內資源做強做大是企業經營的第一要務。以開發擴大四樓經營面積和內容作爲09年的首要任務，進一步提升商場的經營功能，開發新的經濟增長點。

第五、狠抓百萬品牌，全面發揮二八效應要從招商、裝修、營銷、人員、考覈等各方面全面整合，提高百萬品牌的成功率、成活率，使已有的百萬品牌發揮領軍作用。

第六、狠抓渠道優化，減小因供應商實力弱對經營造成的制約在渠道整合上選擇有實力的品牌和供應商，淘汰或擇優選擇一些非廠商或一級代理商的供應商，在營銷、價格、貨源、退換貨等方面爭取更多的政策。

第七、科學分析，力求突破，全面推行親情化營銷09年的營銷工作要突破較爲單一的促銷模式，加強情感式營銷。通過宣傳、陳列、服務整體造勢，包裝更生活化、時尚化，達到吸引客源，促進銷售的目的。

第八、實施員工素質工程，實現人才發展戰略轉型20xx年，我們將加大企業人才的培養和儲備力度，實施培訓“五個一”工程。同時，加大企業制度的執行力度，進一步規範全場員工的工作行爲，形成和諧、規範的良好工作氛圍。

超市工作計劃5

一、繼承傳統：保證愛心超市的宗旨不變，一店繼續經營食品以及出售生活學習用品，二店收集和出售愛心捐贈物品。

二、定期工作：定期在各院系發放愛心券；

三、開闢創新：爲提高愛心超市的知名度與方便廣大學子同愛心超市的交流，計劃在華師BBS上建立一個愛心論壇，將時刻更新愛心超市的動向，收集各方對愛心超市的建議和評價，同時擴大愛心超市的影響。

四、內部建設：在對外公開建設愛心超市的同時，內部將開通一個公共的博客，以方便愛心超市內部的交流，促進愛心超市的發展。

五、特色活動：20xx年下半年將推出“愛心伴我行——XX節日”活動，活動期間將對衣物進行精心搭配，展賣。並對參與者發送由一店提供的贊助。將對活動參與者進行現場抽獎活動，幸運者將獲得愛心超市一店的打折卡。

六、擴大規模：針對週末的展賣，由於上個學期的展賣效果不錯，將計劃擴大展賣的規模，將在東西區設定多個展賣點，並在展賣的同時加大對愛心超市的宣傳力度。同時，一店的商品也將加入展賣的陣列中，這樣在增加一店銷量的.同時，也吸引了更大的人羣對愛心衣物的關注以及購買。

七、對外交流：將定期的與中南財大愛心超市進行溝通交流。形式有走訪，面談，以及平時的電話網絡聯繫。爲取得更大更多更有效的信息量，將和中南財經政法大學的愛心超市建立友好的關係，並友好溝通、交流，從中獲得愛心超市的改善途徑。

超市工作計劃6

10月27日公司組織各店處長到北京進行了學習考察，一共參觀了8家門店，主要是家樂福{雙井}，沃爾瑪{建國路知春路}毆尚{四季店}物美{北苑}易初蓮花{北苑}好友多{板井}雖然時間很短，但我卻從中學到了很多知識，特別是商品的擺放，商品的品質，地堆的陳列，商品的精加工，品項的齊全以及生鮮的衛生，都讓我大開眼界，給以後的工作提供了思路，現結合我店存在的問題提出改善措施。

措施一：蔬果品質的改善

這次我們參觀的門店蔬果的品質非常的好，特別是家樂福和沃爾瑪，商品的規格統一，大小均勻，乾淨衛生，品質非常的新鮮，很難從中找到變質或賣相不好的商品，給人一種賞新悅目的感覺。而我們卻做不到，我們的蔬果品質不穩定，時好時壞，經常出現腐爛變質的商品在排面上，尤其是葉菜類到晚上是出現葉子枯萎耷拉現象，還有因倉庫問題將蔬果臨時放在貨體檢緊挨製冰機，由於溫度過高而導致品質下降。針對這種現象做出以下幾方面做出改善；

1、嚴把商品進貨質量關，杜絕品質不好的商品進入賣場。

2、商品在陳列補貨時要求一個個的擺放整齊，及時把殘次賣相不好的商品挑揀出來，堅決杜絕整箱斜倒碰傷商品。

3、販售過程中要翻堆挑揀，保證每個地堆排面的商品徹底的整理一遍。

4、根據客流高峯的變化進行合理的補貨，杜絕出現商品過多積壓或斷貨現象。

5、做好商品的儲藏工作，按照保存條件進行儲藏，避免儲存不當而造成品質下降。

6、當天排面未銷售完的蔬菜及時做加工轉化或調撥員工餐廳，不允許次日用新貨直接將剩餘商品覆蓋銷售。

7、和商管溝通協調未及時入庫的商品不允許放在貨梯間做週轉，等到商品入蔬果倉庫後，方可在進行拉貨。

措施二：南北貨銷售方式的改善

我們參觀的門店南北乾貨的陳列方式都是以地堆形式，商品中間散裝銷售四周以袋裝商品圍起兩種方式陳列，品項齊全，乾淨衛生，方便顧客的購買。目前人民店是以袋裝銷售陳列，個別商品是散裝銷售，雖說也是兩種陳列方式但因面積太小，很多季節品陳列不出來，導致業績嚴重下降，針對這種現象做以下調整改善；

1、壓縮兩個袋裝雜糧廠商陳列面積

2、將袋裝乾貨蜜餞移到原袋裝雜糧區

3、原蜜餞區域做炒貨散裝銷售，以地堆形式中間散裝四周包裝方式銷售擴大南北貨陳列區域。

措施三：畜產品項的增加

隨着人們生活水平的提高，對肉類品質和品項的多樣化購買要求越來越越高，家樂福和沃爾瑪畜產豬肉品項達到100個單品左右，品種豐富齊全例如；

有機山豬肉

排酸豬肉

尤其是沃爾瑪精分割加工商品佔50%左右，以低溫冷藏櫃方式陳列，分爲上下三層長約6米，都是當天生產製作。牛羊肉品項齊全，包裝和散裝兩種方式陳列方式，歐尚牛羊肉品種達到20個左右，我們雖說也做過但因區域的限制面積太小原因，品項太單一，販售氣氛不夠，業績不理想，結合人民店實際情況做以下整改措施；

1、豬肉類以分割爲主，分爲高，中，低，三個檔次三種價位。以低價吸引客流{以外場分割陳列銷售爲主}，中價抓取業績{保證貨量的豐滿和品質}高價抓取毛利{挑選品質較好的肉品作精加工商品銷售}都爲散裝銷售方式陳列。

2、開發新品增加醃製肉和盒裝細加工商品。開發品項；燒烤類；黑椒牛排，勁辣牛排，咖喱牛排等烤翅類；金沙雞翅，勁辣雞翅，蒜香雞翅等醃製類；魚香肉絲，宮爆雞丁，麻辣雞塊等細加工商品;紅燒肉丁，五花扣肉，精緻肋排段，精緻裏脊等

3、將外場區水果地堆壓縮擴大畜產區域做牛羊肉做現場分割和增加品項。

措施四：水產冰臺和商品陳列的改善

家樂福水產是以藍色週轉框陳列，雖說冰牆不夠氣勢，但商品比較新鮮，商品擺放比較整齊，品種齊全例如；鮮蝦3種四種以綠色菜葉襯托，活蝦以很大的藍色防水塑料布現場銷售，螃蟹是以4個經企劃佈置而成的'大桶陳列銷售，也成爲生鮮的一個亮點。尤其是沃爾瑪冰牆和商品陳列都成爲店內的一個靚麗點，冰牆打的很漂亮美觀，根據不同的商品做出不同的商品陳列以及冰牆的變化例如；帶魚扇子形黃花魚橢圓形等。而我們雖說道具設備沒有他們先進，但我們的陳列方式太死板，沒有靚點缺少點綴，結合實際情況做以下改善；

1、要求冰臺必須乾淨衛生，無異味，冰牆打得高度一致統一。

2、針對個別單品做特出陳列，增加靚點。

3、要求廠商增加活鱸魚，大閘蟹等，品項。

措施五：熟食砂鍋配菜的開發

每到冬季是沙鍋配菜銷售的旺季，但由於人力的不足往往開業前不能將排面補滿，貨量不豐滿，品種太少，針對這種現象我們做出以下計劃；

1、利用下午6點到8點將部分粗加工商品準備到位，減少早上工作量。

2、增加品項，保證貨量豐滿，做重點推廣。

3、企劃氣氛佈置，做重點宣傳和員工叫賣。

除了以上還有許多值得學習的地方，特別是細節的管理給我感觸最大，{如；商品的組合服務的管理賣場的環境衛生}，我們今後將通過各個環節，行爲規範，做到監督檢查反饋等細節管理將工作做得更完美到位。

超市工作計劃7

爲了增加大客流量，增加更多的品種提高銷售額，超市擬定籌備年貨在月底前全部洽談佈置到位，現提出方案，請公司審批。

（一）計劃招商引進方案

（1）由企劃部出具一條街的效果圖：包括尺寸<按實地規劃>陳列走向，具體修飾所需的費用等。

（2）採購部根據企劃部出具的效果圖，制定相關的方案。

A。費用的分攤。

B。品種陳列的劃分，規定。

C。初步確定引進計劃<暫定10家>供應商。

（3）比例： 資金比例：

A。食品（糖果，餅乾，巧克力等） 40%。

B。保健品 15%。

C。乾貨 5%。

D。菸酒 15%。

E。非食品 25%。

（二）洽談方案

（1）簽訂短期合同，只做年貨，按扣點方式合作，供應商適當交納進場費，堆頭費，促銷費相關等費用。

（2）簽訂長期合同，由供應商供貨，我們定零售價，供應商適當交納相關的堆頭費，促銷費等費用。

（3）已和我們合作的供應商，增加的'貨品種適當交納相關的堆頭費，促銷費等費用。

（備註：供應商合作屬扣點形式的，扣點率一般在8%—10%，如不上促銷的扣點率在12%—15%。

年貨推薦

糖果：***袋裝糖果系列，***糖果系列。

休閒食品：***系列，**系列化，*****糖果系列，*****，*****系列，****小饅頭，***系列，****系列化。

保健品：***豆奶系列，**系列，**系列，**系列。

紅酒：***葡萄酒，**葡萄酒系列。

臘味：***火腿系列，***火腿腸系列，******火腿腸系列，臘腸系列化。

乾貨：***乾貨系列，***乾貨系列，***系列，**** 系列。

餅乾：**餅乾系列，（散裝和袋裝盒裝）***袋裝餅乾勁系列，**餅徒系列。

調味：**系列調味品，***味精系列，***火鍋底料系列。

非食品：

廚具：***壓力鍋系列，炒鍋系列，***系列。

紙製品：****列，****系列，*****系列等等。

洗滌：**系列，**系列，***系列，***之秀，***系列等等。

膚膚：

年畫類：

超市工作計劃8

一、根據上級領導安排對全體防損員及員工進行消防安全知識培訓和滅火演練，加強防損員消防知識掌握和消防應急能力;

二、配合上級做好各項工作檔案，制定和修改各種應急方案;

三、做好20xx年各項節日活動的消現場全工作及消防安全培訓與滅火疏散演練工作。

四、做好防損員的訓練工作

具體工作計劃規劃

一月份---二月份：做好兩節期間各項活動的'消防安全工作;

三月份---六月份：，做好一年工作總結。

六月份---七月份：全體防損員對賣場進行熟悉，掌握賣場情況，並進行考覈;

八月份---九月份：做好每日巡查發現問題記錄並上報，全力以赴做好十一黃金週各項準備工作;

十月份---十一月份：做好節日安全保衛工作;

十二月份：做全年工作總結，做好聖誕節消防工作，爲元旦安保做準備;

每月必做工作：

1、每天堅持一小時基礎訓練;

2、每天堅持對自己所屬人員一次安全教育，加強日常業務本領養成;

3、每天堅持日常巡查，保證各項安防設施設備完整好用;

超市工作計劃9

各位同仁：下午好，現在由我就恩施分公司營運部20xx年工作及20xx年計劃向大家做彙報。

20xx年是“五年發展規劃”的收官之年，我們恩施分公司營運部在管理上以培訓指導爲切入點，緊抓全體員工的相關業務技能，以提升現場管理，強抓流程爲主題，通過現場培訓、組織互查等方式，推進營運工作。具體總結如下：

一、 穩步促進門店管理提升，我從以下五點作出說明

1。狠抓基礎管理、強化執行與落實：分公司營運部在20xx年通過下發指導性強的管理通知，與門店共同從賣場環境、食品安全、銷售環節等方面提升管理水平，並強化檢查跟進力度，採取分公司營運部巡查、門店互查、質檢員自查以及下發通報等多種形式，及時改進門店管理薄弱點。

針對階段管理重點進行工作佈置要求，從管理流程執行、員工服務標準、現場購物環境、薄弱時段經營等重點管理環節入手，梳理存在的問題，確保門店規範經營。

2。嚴把收貨關，確保進入商場的商品無假冒僞劣產品：爲了加強食品的安全監管，分公司營運部要求門店在收貨環節的操作嚴格按規範執行，嚴格檢查商品三期及質量，在源頭中控制假冒僞劣及過期商品進入賣場。同時對各門店質檢員進行了針對性的培訓，並要求質檢員加強商品三期的檢查力度，保證無過期商品。特別是要求質檢員加強蔬菜農藥殘留檢測管理及生鮮熟食設施設備消毒管理，保障食品安全，爲消費者提供最優質、最安全的商品。

3。做好庫存管理工作，合理控制商品週轉：根據總部要求，按流程進行日常重點商品合理要貨、突出陳列，對於淘汰、破損、滯銷商品及時上報，並採取DM促銷、超值換購等方式消化庫存，壓縮庫存，不斷加快庫存週轉，提升門店庫存管理效率。

4。調整商品品類：通過詳盡市調擬定類別品種、品牌需求，根據市場需求對門店的品種數及類別的豐富性進行跟進，確保了經營品類齊全。

5。強化培訓機制，提升專業技能：分公司營運部一方面爲提升員工專業技能，提升門店經營形象，通過開展陳列比賽，充分調動員工的創新意識，使門店陳列明顯改善；另一方面強化對質檢員技能指導。不定期對質檢員進行培訓，結合門店的質量管理問題對質檢員明確工作要求，促進門店質量管理規範化、標準化。

二、 穩步促進門店經營提升，規範價格體系提升商品毛利水平

1。執行公司建立的價格監測管理制度，分公司營運部定期收集監測門店反饋的1000個重點銷售商品市場調查，彙總並轉交相關部門進行合理調整，確保門店重點、敏感商品的價格優勢。

2。嚴格按照商品價格管理的規範流程對商品的進價、售價及促銷價進行操作，並根據供應商及採購部的需求，對促銷信息進行維護、對聯營商品進行短期降抽調整。確保恩施分公司所屬門店所有商品的進價，售價及促銷價一致。

3。提升公司形象，建立價格監控體系：我們加強了價格誠信建設，在分公司內部建立價格定調價制度，對價格制定、價格標識、價格履行、促銷變價等日常工作進行全面監控、檢查和跟蹤。確保商品明碼標價，無價格欺詐行爲。

4。。每週上報市物價局《城市居民食品價格監測表》、《城市居民日用工業消費品零售價格檢測表》等信息，接受物價局關於對我司物價的檢查。

5。保障基礎信息維護：11年錄入口共處理訂單7753份，同比10年2830份，增幅173。96%。去年1—12月份完成售價變價4089筆、促銷變價9342餘筆、降抽1036筆、進價變價280筆。根據門店經營需要，完成分公司52檔單店驚爆單品促銷工作。

三、穩步提升顧客滿意度， 提升服務質量，

1。規範服務流程，加強服務技巧培訓：分公司營運部以服務規範複訓，強化公司顧客投訴接待流程，培訓較敏感的價格投訴、質量投訴處理技巧，提升投訴處理效率，提升顧客滿意度。與此同時營運部加大了監控一線操作力度：加強禮儀員對便民服務項目的操作能力，要求員工主動幫助、指導顧客完成便民代收工作，使顧客在購物之餘，能夠便利的完成代收項目的費用繳納，強化聚客能力。

2。 開展“微笑服務月活動”， 提升門店服務質量。分公司大力推廣“微笑服務月”活動，使全體員工深刻領悟微笑服務的文明宗旨，在服務過程中時刻遵守微笑服務的規範要求，積極展現微笑服務的精神風貌，全面營造了講文明、重禮儀、善微笑的良好服務氛圍，員工也在工作中注重服務細節，力求通過規範、周到的服務，贏得顧客的信賴，從而穩定客羣。

3。擴充服務範圍：我們新增了聯通、電信話費代收項目。去年，各項便民服務功能共實現交易金額3。98萬元（其中電信業務實現交易額1。23萬，聯通業務實現交易額2。78萬元），公司盈利0。19萬元。

20xx年分公司營運部將繼續按照“夯實基礎、提檔升級”的思路，從強化基礎管理，進一步規範及統一分公司營運標準，使分公司營運管理更加規範。營運部將圍繞價格、庫存、執行力等方面，進一步推動門店快速提升經營業績，具體如下：

一、加強流程執行，強化現場管理

1。分公司營運部定期巡店跟進、督促門店的各項經營、管理工作的落實情況，真實反映門店營運、管理現狀，指導和督促門店將公司的各項管理制度落實到位。

針對量販工作的重複性和連續性，營運部除例行工作檢查外，將每月進行一項重點工作的專項檢查。並根據存在問題形成案例，對門店管理人員進行商品陳列、服務管理、流程管理等方面的專業培訓。

2。 狠抓基礎管理、強化商品安全，強化問責制。目前食品安全、價格欺詐等被上升到前所未有的高度，門店的基礎管理的點滴疏忽將對分公司造成巨大的聲譽和經濟損失，這方面均有着刻骨的教訓。

分公司營運部將高度關注質量安全，一方面通過質檢員互查、分公司檢查的方式強化門店質量安全意識，並在20xx年裏建立問責制度，督促各環節對公司營運流程的嚴格執行。另一方面將加強與職能部門的聯繫，及時瞭解及掌握職能部門管理動態，加強控制及管理。

營運部將在各門店分區分片劃分責任人，全面清查貨架、高架、理貨區等區域商品三期、標識。清查生鮮原、輔料的日期及標識。同時，加強對專櫃、租賃客戶經營面積、經營範圍、商品質量及價格的管理，加大對客戶的進貨渠道、商品標識、證照辦理、索證索票等重點環節的監督控制，真正確保爲顧客提供安全的商品。

3。每月定期收集與解決門店在經營過程中上報的各類需求，督促並協調分公司各部門落實相關需求的解決方案。

二、規範價格體系，提升毛利空間：

1。爲進一步完善公司價格管理體系，提升整體經營毛利水平，對重點、敏感商品的價格進行實時監控，結合門店實際運行反饋情況，組織各種形式的市調工作。針對市場動態提出應變措施，對不同的類別制定不同的價格策略，對敏感商品、民生類商品，進行價格控制，確保低價形象。擬定相應的毛利率，細化各經營類別的加價標準，完善價格體系，提升分公司的經營水平。

2。嚴格控制商品的變價權限，更好的完善商品的'價格管理。對套碼、手工收銀、前後臺價格不一致、售價低於進價的商品及時跟進並處理。指導門店規範使用商品標識，做到一貨一簽，確保所有標價籤、POP張貼正確，書定規範，並對門店價格執行情況進行檢查跟進。

3。每日對營業銷售情況進行分析比較，並對分公司所屬門店前一天銷售商品所產生的負毛利進行分析，及時找出原因，進行改進或調整。

三、加強庫存管理，提高庫存週轉

1。加快商品週轉，合理掌控庫存結構。重點對庫存結構進行全面分析，及時調整。淘汰滯消品種，及時辦理滯銷商品退貨。對重點類別、重點供應商，庫存金額較大且庫存週轉慢的問題商品進行監控，提升公司商品週轉效率。

2。優化商品組合，分公司將組織下屬各門店開展商品品類的商圈調查，重點收集商圈內客羣對門店經營品類的意見，提煉有操作性的建議，對急待補充完善的品類反饋至分公司採購部，協同採購部、門店不斷優化賣場品類管理，進一步鎖定商圈顧客。

3。加強店間調撥管理。根據門店庫存情況對經銷商品進行調撥調劑，保持各門店庫存合理調劑，定期查詢各種在途單據，及時發現問題並跟進解決，不允許出現調撥在途超過一天的現象。

四、提高服務意識。拓寬門店服務功能

1。加強員工主動服務意識，抓服務舉措，提升顧客忠誠度。優良的服務質量是連鎖超市培育忠誠顧客的重要途徑，也是企業強有力的競爭方式。營運部將指導門店定期依照《員工行爲規範》、《顧客服務手冊》內容，規範員工行爲、重申崗職流程、強化服務質量考覈，提高全員服務意識和責任意識。同時，不斷圍繞顧客需求，實實在在提供各種便利，力爭從店面形象、員工服務等方面有效增進顧客的滿意度。

2。推進會員管理，提升顧客忠誠度：營運部將開展送會員卡的服務，主要針對在分公司購買過一卡通和量販卡的單位進行送會員卡上門的活動。下一步將強化會員卡的功能性，開展會員獨享價、會員換購、會員抽獎等多樣的會員活動，提升會員卡的

潛在價值，強化對會員顧客的鎖定功能。

3。 便民服務是提升門店聚客能力的重要手段，爲進一步拓寬便民服務項目經營範圍，營運部與電力公司、自來水公司及公交公司已開始洽談代收電費、水費、公交IC卡充值等便民服務功能的合作。營運部下一步將對比競爭對手，開發具有一定特色、獨有的便民功能，與競爭對手形成差異化經營，提升公司聚客能力。

以上四個方面的工作重點將貫穿分公司營運部20xx年全年工作的開展，我們將緊緊圍繞公司年度工作目標，以管理爲工作重心，提升單店效益，走質量效益型之路。讓我們齊心協力、銳意進取、團結奮進，爲量販公司經營能力提升而共同努力。

超市工作計劃10

1、工作說明：

公司採購員的職責是儘可能選擇和保持豐富的商品品種，爲公司的顧客提供商品的價值。

2、 基本規定事項

1）作爲採購部的員工必須對公司絕對忠誠。不接受廠商的回扣、旅遊招待、贈品、宴會，違者將按公司有關規定處理。

2）採購人員必須瞭解本部門的專業知識，避免採購假冒僞劣商品及被廠商矇騙。

3）採購人員必須具備豐富的商品知識，慎重選擇商品，建立商品組織，控制商品結構，清除滯銷商品，經常引進新商品，維持商品的快速週轉及新鮮度。

4）控制毛利，儘量達到目標毛利；創造銷售業績，完成目標值。

5）採購人員必須考慮新商品的陳列問題，對正常陳列的'商品要畫出商品陳列圖（MODULER），促銷商品應註明其陳列方式。

6）採購人員應密切注意市場行情的變化，掌握市場信息，

7）採購人員應隨時關注天氣的變化，及時調節受影響的商品的庫存。

8）採購人員應經常深入賣場，瞭解商情、客情，以期創造的銷售業績。

9）採購人員應建立穩定的採購渠道，尋找充足的貨源，避免脫銷。

10）採購人員必須適時開發新商品。

11）採購人員應經常做市場調查，掌握競爭對手的商品構成、價格策略、促銷手段等。並採取相應對策。

12）採購人員應定期收集銷售數據，分析銷售狀況，並及時做出整改措施。

13）採購人員應定期擬定促銷計劃，並策劃實施。

14）採購應瞭解商品特性，並突顯其特性。

3、 專業知識

作爲一個合格的採購員，除應具備豐富的商品知識外，還應瞭解與採購有關的法律、法規等相關的專業知識。具體如下：

國家規定的商品檢驗標準；

商品安全期限；

商品品質的辨別方；

商標知識；

銷售技巧；

商品功能；

商品的製作技術；

商品製造成本的構成；

商品價值的顯現方法；

供應商的優缺點；

商品的季節變化規律；

供應商談判技巧。

超市工作計劃11

一、工作說明

公司採購員的最高職責是盡最大可能選擇和保持豐富的商品品種，爲公司的顧客提供商品的'最大價值，

二、 基本規定事項

1、作爲採購部的員工必須對公司絕對忠誠。不接受廠商的回扣、旅遊招待、贈品、宴會，違者將按公司有關規定處理。

2、採購人員必須瞭解本部門的專業知識，避免採購假冒僞劣商品及被廠商矇騙。

3、採購人員必須具備豐富的商品知識，慎重選擇商品，建立商品組織，控制商品結構，清除滯銷商品，經常引進新商品，維持商品的快速週轉及新鮮度。

4、控制毛利，儘量達到目標毛利；創造銷售業績，完成目標值。

5、採購人員必須考慮新商品的陳列問題，對正常陳列的商品要畫出商品陳列圖(MODULER)，促銷商品應註明其陳列方式。

6、採購人員應密切注意市場行情的變化，掌握市場信息，

7、採購人員應隨時關注天氣的變化，及時調節受影響的商品的庫存。

8、採購人員應經常深入賣場，瞭解商情、客情，以期創造最佳的銷售業績。

9、採購人員應建立穩定的採購渠道，尋找充足的貨源，避免脫銷。

10、採購人員必須適時開發新商品。

11、採購人員應經常做市場調查，掌握競爭對手的商品構成、價格策略、促銷手段等。並採取相應對策。

12、採購人員應定期收集銷售數據，分析銷售狀況，並及時做出整改措施。

13、採購人員應定期擬定促銷計劃，並策劃實施。

14、採購應瞭解商品特性，並突顯其特性。

超市工作計劃12

一、工作計劃的目的

有了計劃，工作就有了明確的目標和具體的步驟，就可以協調大家的行動，增強工作的主動性，減少盲目性。使工作有條不紊的進行。同時計劃的本身也是對工作進度和質量的考覈標準，對大家有較強的督促和約束作用。

二、個人學習提升的目標

加強自身工作技能;加強同事之間的團結合作;加強自身整體綜合素質;加強日常學習主動性;提高工作積極性;增強靈活性，積極性，竭盡全力改變自身不良的工作習慣，多思考，勤動手，杜絕一切懶得思想!

三、具體內容認真務必完成以下日常工作：

1、每天早上7：30——9:00書寫賣場申請的pop2、日常形象裝飾設計、維護。

3、到賣場進行形象檢查，及時發現舊形象，破損形象4、促銷活動dm商品拍照攝影拍照。

5、每個促銷活動檔期開始前一天中百集團外網上傳dm活動中商品陳列及促銷場面促銷信息。

6、每月預算整理25日前提報佳樂家企劃處形象主管

7、每個檔期都要把保存本檔期的dm

8、做好預算的資金明細

9、做到在每個檔期活動開始前兩天將裝飾佈置到位

10、每週一進行形象大檢查，有不妥當的的地方，在第一時間進行處理

11、全力配合其促銷活動工作，做好形象裝飾

12、活動前期，提前準備好裝飾物。

13、每週日將下週會員商品保質保量的完成書寫工作14、每週二下午將週三大集商品的pop內容書寫完畢

四、12月份工作重點

經觀察，前期整改的破損pop仍存在不少，思考後，覺得是確實是自己的標準太低，有些事沒徹底的解決好，有些時候就得過且過，差不多，我覺得這些思想對我產生了很不好的負面影響，做事應付，拖泥帶水，經過前期的學習和反思，對自身一些缺點的更正，以更好地心態做好工作!1.配合店慶第二波、第三波、元旦這幾期營銷活動，營造賣場氛圍，豐富賣場的色彩感和層次感，促進商品促銷統一門店的裝飾形象!賣場氣氛本着氛圍熱烈、節儉易行、統分結合的原則進行裝飾。

2.統計一下賣場那些長期使用，固定的`(現在用pop書寫的、陳舊的、卷邊的)一律改爲廣告牌。

3.賣場(2樓)調整，將不符的形象更換完畢。五、個人提升1、領導安排的工作，要儘可能的在第一時間完成，不能拖2、要有時間觀念3、調整好心態，努力工作，4、做好工作記錄，養成做筆記的好習慣5、不斷學習ps等相關設計軟件，提升自己的工作技能，重點學習商超設計的理論知識，在用色、體、畫面協調性以及重點性上做得更好。

6、提高自己的服務質量，不能動不動就發脾氣，永遠記住我是爲他們服務的，凡事心平氣和六、總結。在自己的職責範圍之內，積極思考，不斷提升自己的工作技能，提高自己的綜合能力!

超市工作計劃13

提高超市店面形象的方法有很多，掌握提高超市店面形 象的方法技巧，就可以指導操作提高超市店面形象。

一、工作計劃的目的

有了計劃，工作就有了明確的目標和具體的步驟，就可 以協調大家的行動，增強工作的主動性，減少盲目性。使工 作有條不紊的進行。同時計劃的本身也是對工作進度和質量 的考覈標準，對大家有較強的督促和約束作用。

二、個人學習提升的目標

加強自身工作技能;加強同事之間的團結合作;加強自 身整體綜合素質;加強日常學習主動性;提高工作積極性; 增強靈活性，積極性，竭盡全力改變自身不良的工作習慣， 多思考，勤動手，杜絕一切懶得思想!

三、具體內容 認真務必完成以下日常工作：

1、 每天早上 7：30——9:00 書寫賣場申請的 pop 2、 日常形象裝飾設計、維護。

3、 到賣場進行形象檢查，及時發現舊形象，破損形象 4、 促銷活動 dm 商品拍照 攝影拍照。

5、 每個促銷活動檔期開始前一天中百集團外網上傳 dm 活動中商品陳列及促銷場面 促銷信息。

6、 每月預算整理 25 日前提報佳樂家企劃處形象主管 7、 每個檔期都要把保存本檔期的 dm 8、 做好預算的資金明細 9、 做到在每個檔期活動開始前兩天將裝飾佈置到位 10、 每週一進行形象大檢查，有不妥當的的'地方，在第一時 間進行處理 11、 全力配合其促銷活動工作，做好形象裝飾 12、 活動前期，提前準備好裝飾物。

13、 每週日將下週會員商品保質保量的完成書寫工作 14、 每週二下午將週三大集商品的 pop 內容書寫完畢

四、12 月份工作重點

經觀察，前期整改的破損 pop 仍存在不少，思考後，覺得是確實是自己的標準太低，有些事沒徹底的解決好，有些 時候就得過且過，差不多，我覺得這些思想對我產生了很不 好的負面影響，做事應付，拖泥帶水，經過前期的學習和反 思，對自身一些缺點的更正，以更好地心態做好工作! 1. 配合店慶第二波、 第三波、 元旦這幾期營銷活動， 營造賣場氛圍，豐富賣場的色彩感和層次感，促 進商品促銷統一門店的裝飾形象! 賣場氣氛本着 氛圍熱烈、 節儉易行、 統分結合的原則進行裝飾。

2. 統計一下賣場那些長期使用，固定的(現在用 pop 書寫的、陳舊的、卷邊的)一律改爲廣告牌。

3. 賣場(2 樓)調整，將不符的形象更換完畢。

五、個人提升

1、 領導安排的工作，要儘可能的在第一時間完成，不能拖

2、要有時間觀念

3、調整好心態，努力工作，

4、做好工作記錄，養成做筆記的好習慣

5、不斷學習 ps 等相關設計軟件，提升自己的工作技能，重 點學習商超設計的理論知識，在用色、字體、畫面協調性以 及重點性上做得更好。

6、提高自己的服務質量，不能動不動就發脾氣，永遠記住 我是爲他們服務的，凡事心平氣和

　六、總結。

在自己的職責範圍之內，積極思考，不斷提升自己的工 作技能，提高自己的綜合能力!

超市工作計劃14

xx年全體建二人緊緊圍繞“差異化經營，提升品牌內涵”的經營戰略以及“打造企業執行力”的管理戰略這兩條主線開展工作，並取得了突破性的進展。

一、經營業績穩步上升，銷售突破億元大關。實際銷售完成年度考覈計劃的130％，同比增長15％，所實現的純利同比增長381％。確立了武商建二在青山區域市場的領先市場地位。經營調整成效凸顯。全年引進新渠道1xx個，淘汰品牌123個，調整率達70%以上。全場七大品類均實現20%以上的增幅，最高和最低毛坪較去年增長26%和13%。兩個工程兩手齊抓。“打造20個百萬品牌”和“引進10個成熟品牌”的“兩手抓”工程，有21個品牌實現了銷售過百萬的業績，整體銷售同比增長36%，佔全場銷售總額的27%。擴銷增利企劃先行。突破常規，通過整合資源，把握熱點，推出個性化的營銷活動，在營銷造勢上始終保持區域領先優勢。

二、服務體系不斷完善，現場管理成效斐然xx年建二狠抓現場管理，全面推行“親情式服務”體系，在一線員工中開展“服務意識”的大討論。對商場硬件設施進行了全面維修和整改，使賣場形象煥然一新。三、“執行”觀念深入人心，人力資源不斷挖潛。以“打造企業執行力”爲指導思想貫穿全年的培訓工作。共進行了900多小時，萬餘人次的各類培訓，真正實踐了建立學習型組織，培養知識型人才的工作要求。進行了兩次較大規模的輪崗，涉及崗位異動37人，在員工中形成了強烈的反響。

xx年的工作成績顯著，但也存在以下六點制約企業發展的問題：

問題一：經營結構與發展目標不協調的狀況依然非常明顯。

問題二：對市場形式的預見性與具體經營舉措實施之間存在矛盾。

問題三：促銷形式的單一性和不可替代性禁錮了營銷工作的發展。

問題四：日常性的銷售與熱點性的銷售差異仍未縮小，反而有擴大的趨勢。

問題五：全場性應季商品的貨源及結構問題沒有改變。

問題六：供應商渠道的整合在xx年雖有改變，但效果並不明顯。

20xx年，青山周邊區域的商業競爭將日趨白熱化。面對前有中南銷品貿的整裝待業，後有青山百貨的.步步緊追，我們將從以下幾個方面重點入手：

一、抓春節市場，確保開門紅，誓奪年度目標以春節營銷工作爲先導，全面實施旺季市場經營戰略，確保一、二月份開門紅及年度經營目標的順利實現。

二、準確把握市場定位，實施差異化經營略微調高經營檔次，跟青商、徐東、銷品茂實行整體錯位，打造區域時尚百貨。特別是在區域市場內實現主流品牌獨家經營的格局。

三、組建貨品部，實施進銷分離，加大招商調整力度通過組織架構的健全，爲加快調整進度提供有力的軟環境，使調整工作一步一個腳印地向前發展，從而達到區域百貨經典的經營格局。

四、以四樓的改造與經營爲契機，全面整合場內資源做強做大是企業經營的第一要務。以開發擴大四樓經營面積和內容作爲xx年的首要任務，進一步提升商場的經營功能，開發新的經濟增長點。

五、狠抓百萬品牌，全面發揮二八效應要從招商、裝修、營銷、人員、考覈等各方面全面整合，提高百萬品牌的成功率、成活率，使已有的百萬品牌發揮領軍作用。

六、狠抓渠道優化，減小因供應商實力弱對經營造成的制約在渠道整合上選擇有實力的品牌和供應商，淘汰或擇優選擇一些非廠商或一級代理商的供應商，在營銷、價格、貨源、退換貨等方面爭取更多的政策。

七、科學分析，力求突破，全面推行親情化營銷xx年的營銷工作要突破較爲單一的促銷模式，加強情感式營銷。通過宣傳、陳列、服務整體造勢，包裝更生活化、時尚化，達到吸引客源，促進銷售的目的。

八、實施員工素質工程，實現人才發展戰略轉型20xx年，我們將加大企業人才的培養和儲備力度，實施培訓“五個一”工程。同時，加大企業制度的執行力度，進一步規範全場員工的工作行爲，形成和諧、規範的良好工作氛圍。

超市工作計劃15

由於大賣場營業面積大，部門衆多，所以對員工的管理也相對比較散亂。因此，絕大多數員工爲了一己私利或工作不認真、不負責任而造成賣場損耗的事已屢見不鮮。

加強內部員工管理

員工偷竊有多種表現形態，如內部勾結、監守自盜、直接拿取貨款、利用上下班或夜間工作直接拿取商品等，使人防不勝防。

首先，要針對員 損耗”是一個在連鎖企業經營中經常說到的字眼。業內人士普遍認爲，如果超市經營利潤爲1%，若能夠將大賣場2%以上的商品損耗率降低到1%，則其經營利潤就可以增長100%。那麼如何做好大賣場的防損管理?我認爲應從內外兩個方面入手。

內部原因造成的損耗及防損

由於大賣場營業面積大，部門衆多，所以對員工的管理也相對比較散亂。因此，絕大多數員工爲了一己私利或工作不認真、不負責任而造成賣場損耗的事已屢見不鮮。

加強內部員工管理

員工偷竊有多種表現形態，如內部勾結、監守自盜、直接拿取貨款、利用上下班或夜間工作直接拿取商品等，使人防不勝防。

首先，要針對員工偷竊行爲制定專門的處罰辦法，並公之於衆，嚴格執行。

其次，要嚴格要求員工上下班時從規定的員工通道出入，並自覺接受賣場防損人員的檢查，員工所攜帶的皮包不得帶入賣場或作業現場，應暫時存放在指定地點。

第三，對員工在上下班期間購物情況要嚴格規定，禁止員工在上班時間去購物或預留商品。員工在休息時間所購商品應有發票和收銀條，以備防損人員、驗收人員檢查。

強化員工作業管理

加強對員工作業的管理，規範員工作業的流程，儘可能把員工在作業過程中造成的損耗降到最低。

首先，由於大賣場經營的商品種類繁多，如果員工在工作中不負責或不細緻就可能造成商品條碼標籤貼錯，新舊價格標籤同時存在或POP與價格卡的價格不一致，商品促銷結束後未恢復原價以及不及時檢查商品的有效期等，這樣一來，某些顧客可以以低價買走高價商品從而造成損耗。如果顧客買到超過保質期商品後投訴，不僅會在經濟上造成損耗，而且對企業的形象也極爲不利。因此，大賣場裏各部門主管應給員工明確分工，每天開店之前把準備工作全部完成，如檢查POP 與價格卡是否相符;檢查商品變價情況，並及時調換;檢查商品的保質期等。

其次，由於大賣場的特殊性，在經營過程中的零庫存是不可能的，倉庫管理的好與壞會直接影響到損耗的多少。

大賣場大批量進貨，會加大倉庫商品保管難度，雖然各部門有各自的商品堆放區域，但難免會 “侵入”到對方的堆放區域。如果是非食品，商品相對容易保管，但相關人員也難免會不珍惜對方商品而亂丟、亂扔，造成人爲的損壞。針對這種情況可以安排專門人員進行監督，負責管理零散商品的堆放，使倉庫管理規範化，減少倉庫裏的損耗。另外，賣場營業過程中由於顧客不小心或商品堆放不合理而造成的損壞或破包，各部門可以針對這種情況在倉庫裏留出一小片地方作爲退貨商品堆放區，並由專門的資深員工負責退貨和管理，把損耗降到最低。

第三，大賣場的收銀員作爲現金作業的管理者，其行爲不當也會造成很大的.損耗。如收銀員與顧客藉着熟悉的關係，故意漏掃部分商品或者私自鍵入較低價格抵充;收銀員虛構退貨私吞現金以及商品特價時期已過，但收銀員仍以特價銷售等。因此收銀員的作業紀律，並制定相關的處罰條例，嚴格執行。收銀主管要嚴格按程序組織並監督收銀員的交***工作，要認真做好記錄，以備日後查證。

第四，生鮮食品現已成爲大賣場的一大賣點，除了有很好的利潤外，更以保質、保量、保鮮吸引了一大批目標顧客。但生鮮食品的損耗也令賣場的經營者們頗傷腦筋。加強對生鮮食品的防損耗管理可從以下3方面考慮：

首先，冷凍冷藏設備要定期檢查，發現故障及時排除，一般每月3次爲宜。同時，生鮮商品必須嚴格控制庫存，訂貨一定要由部門主管或資深員工親自參與。

其次，生鮮商品有些需當日售完，如魚片、絞肉、活蝦等，可在銷售高峯期就開始打折出售，以免成爲壞品。

再次，生鮮商品的管理人員應徹底執行“翻堆”工作，防止新舊生鮮商品混淆，使鮮度下降。同時，工作人員應儘量避免作業時間太長或作業現場溼度過高，造成商品鮮度下降。

外部原因造成的損耗及防損

大賣場除了內部員工的原因造成的損耗外，外部環境的一些原因也不可忽視，如供應商的不軌行爲或顧客的偷竊事件等。

首先，供應商行爲不當造成的損耗，如供應商誤交供貨數量，以低價商品冒充高價商品;擅自夾帶商品;隨同退貨商品夾帶商品;與員工勾結實施偷竊等。針對這種情況，對供應商的管理必須做到：

1、供應商進入退貨區域時，必須先登記，領到出入證方能進入。離開時經保安人員檢查後，交回出入證方可放行。

2、供應商在賣場或後場更換壞品時，需要有退貨單或先在後場取得提貨單，且經部門主管批准後方可退。

3、供應商送貨後的空箱必須打開，紙袋則要折平，以免偷帶商品出店。廠商的車輛離開時，需經門店保安檢查後方可離開。

其次，顧客的不當行爲或偷竊造成的損耗，如顧客隨身夾帶商品;顧客不當的退貨;顧客在購物過程中將商品污損;將包裝盒留下，拿走裏面的商品;還有將食物吃掉並扔掉食物包裝盒等。針對這些情況，賣場的工作人員必須做到：禁止顧客攜帶大型揹包或手提袋購物，請其把揹包或手提袋放入服務檯或寄包櫃。顧客攜帶小型揹包入內時，應留意其購買行爲。同時，定期對員工進行防盜教育和訓練;要派專門人員加強對賣場的巡視，尤其留意死角和多人聚集處;對貴重物品或小商品要設櫃銷售;顧客邊吃東西邊購物時，應委婉提醒其到收銀臺結賬。

儘管顧客偷竊是全球性的難題，但如果採用一定的措施還是會收到一定成效的。

大賣場防損耗管理並不容易，它牽涉了太多人爲的疏忽，而商品損耗的發生會對大賣場的經營發展產生不良影響。賣場應根據損耗發生的原因有針對性地採取措施，加強管理，堵塞漏洞，儘量使各類損耗減少到最小。

超市防損主要有兩點!

一、防安全!排出一切安全隱患!

二 、控損耗! 防止小偷、控制生鮮、食品、非食品出現的損失!