公司餐廳管理年度工作總結

公司餐廳管理年度工作總結

總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，並做出客觀評價的書面材料，它可以有效鍛鍊我們的語言組織能力，不妨讓我們認真地完成總結吧。我們該怎麼寫總結呢？以下是小編爲大家收集的公司餐廳管理年度工作總結，歡迎閱讀與收藏。

公司餐廳管理年度工作總結1

在本年度的工作中，物業客服部在公司領導的關心、指導下，客戶服務工作本着：＂專業、務實、高效＂的服務理念，各項物業管理服務取得了階段性的工作成效；爲客戶提供了專業、滿意的諮詢服務，爲銷售工作提供良好的服務支持，高標準的完成了樓宇銷售時期的物業服務保障工作，以下是今年的客服工作總結。

一、完成的主要工作

做好xx黃金週期間銷售中心對外展示的前期籌備工作；對物業現場清潔存在的問題提出整改措施；xx游泳池及人工湖的水質處理工作；接管銷售中心樣板房的交接工作及日常運行管理工作；樓宇開盤銷售時期樣板房的接待管理、維護、存在問題跟進整改工作；樣板房的維護、管理、及接待工作；參與樓宇銷售時期業主座談會工作，對業主提出的物業問題進行解答及溝通；對業主訪談工作中客戶提出的物業管理問題進行解釋，根據小區管理的實際情況編制統一的解說詞；銷售宣傳活動的協助配合工作；小區交樓工作前期的資料編制及物料籌備；爲開展客戶回訪而進行的業主資料對接的前期準備工作等。

本部門根據不同時期的工作任務，結合小區的實際情況和市場行情，對小區涉及的物業管理工作的項目積極的協助、配合；在物業禮賓部的調整時期，配合禮賓部執勤、協助做好禮賓員的思想教育工作，取得了較好的穩定效果。

二、主要工作內容及具體做法

在前期物業管理工作中，由於人員及物料配備相對缺乏，現場實際操作工作較多；根據前期管理工作的特點，主要是以配合相關的服務部門，做好現場的接待、銷售活動；同時根據物業的使用、管理情況，針對性的提出整改處理意見，並跟進落實情況；爲後期的物業管理、客戶服務工作打好鋪墊。

提供專業的物業解釋，爲業主規避物業管理糾紛；在業主訪談會的過程中，記錄彙總了客戶較爲關心的物業管理問題，並上報了業主關心問題的統一解說詞，印發成冊，避免銷售人員重複解釋而出現的偏差；積極配合銷售宣傳工作，協調各部門在活動中的工作角色，並制定了＂開盤工作物業配合服務方案＂，取得了良好的作用；主動參與維護活動現場，巡查現場的安全、服務工作；對物業的活動現場的流程安排提出建議。

三、存在的不足

對客的溝通工作由於本年度人員配備較晚，物業服務工作明顯處於較爲被動的局面。專業細緻的`酒店式物業服務無法得到體現。銷售中心及周邊園林的物業移交工作，我方跟催督促甲方整改力度不夠，移交週期教長。對外委清潔公司的工作標準及監督力度不夠，現場特潔標準不高，甲方意見較大。

在今年的工作中，根據物業前期管理的實際情況，物業部認真的履行了：＂服務業主，幫助合作方實現最高的市場價值＂的服務理念，提出了工作方案；在日常工作中發揮了崗位帶頭模範作用，傾盡全力爲客戶服務工作及前期收樓工作打好鋪墊工作；相信在明年會在客戶服務工作上更上一個臺階，取得收樓工作的圓滿完成。

公司餐廳管理年度工作總結2

轉眼間入職xxx公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將X年度工作情況作總結匯報，並就xx年的工作打算作簡要概述。

一、廳面現場管理

1、禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格後方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峯期的時候進行合理的調配，以領班或助長爲中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行爲客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者髒物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由於客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峯前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，爲了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規範了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴機率 ，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作爲改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴機率。

二、員工日常管理

1、新員工作爲餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，並以對員工進行考覈，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，並對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，瞭解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是爲了提高工作效率，使管理更加規範有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以後才發現問題的存在。

3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力。