2017年關於元旦春節期間食品安全監管工作總結

近幾年來，世界上一些國家和地區食品安全的惡性事件不斷髮生，隨着食品加工過程中化學品和新技術的廣泛使用，新的食品安全問題不斷涌現。下面是本站小編蒐集的2017年關於元旦春節期間食品安全監管工作總結，歡迎大家參考!

　　【2017年關於元旦春節期間食品安全監管工作總結1】

爲切實加強元旦、春節期間餐飲服務食品安全監管工作，有效防止重大餐飲服務食品安全事故發生，依照市局《關於轉發省局的通知》(**食藥監食[2017]72號)等文件精神，我局高度重視，統一部署，精心組織，積極落實各項措施，全面開展了元旦、春節期間餐飲服務食品安全專項整治行動，切實做好應急和宣傳工作，嚴防食品安全事故的發生，現將有關工作開展情況總結如下。

一、加強領導，明確食品監管責任

針對元旦、春節期間羣衆消費特點及重大活動期間安排，我局高度重視餐飲服務食品安全監管工作，把保障餐飲食品安全作爲當前頭等大事來抓，並根據職責分工，制定了具體工作方案及保障措施，將食品安全監管任務落實到人。同進，通過加大專項整治工作力度，落實餐飲服務單位企業主體責任，積極消除監管盲點，確保各項餐飲服務食品安全工作要求落實到位，有效保證了節假日和重大活動期間餐飲服務食品安全零事故。

二、突出重點，強化餐飲安全監管

爲深入落實“兩節”餐飲服務食品安全專項整治工作要求，我局結合餐飲服務環節私屠濫宰、“注水、注膠”肉和酒類質量安全專項整治等項活動的開展，加大了對各類學校食堂、農家樂旅遊接待點、大中型餐飲服務單位、承辦集體性聚餐的餐飲服務單位和重大活動餐飲服務接待單位爲重點場所的監管力度，針對餐飲服務食品安全薄弱環節，重點檢查了餐飲服務單位的食品採購索證索票、貯存保管、操作加工、餐飲具清洗消毒、從業人員

健康檢查等方面內容，嚴查各單位是否按照許可範圍開展經營，從業人員是否持健康證上崗，是否落實食品原輔料進貨查驗和索證索票制度，食品加工製作是否規範，餐飲具是否清洗消毒等情況。加大對以畜禽肉製品、乳製品、水產品、食用油、蔬菜、酒類、自制飲料、自制調味料等節日消費量大、食品安全風險高的重點品種的監管，對餐飲服務單位進行了一次監管漏洞和食品安全隱患的全面排查，對發現的問題，督促餐飲服務單位及時進行整改，消除隱患。針對節日期間重大活動餐飲服務食品安全保障的工作特點，我局強化對定點接待單位的接待資質和接待能力的前期審查，加強對重點環節和薄弱環節的檢查、巡查，有效地保證重大活動的餐飲安全。對於農村自辦酒席、羣衆性集體聚餐活動，我局依照有關文件要求，積極做好指導工作，發揮社會監督網絡作用，增強了羣衆風險防範意識，嚴防了食品安全事故發生。在元旦、春節餐飲服務食品安全專項整治活動期間，我局共出動執法人員186人次，檢查各類餐飲服務單位366戶次，立案查處違法經營1戶，警告並責令改正42戶次。同時，積極參加縣食安辦組織的聯合執法檢查3次，配合有關部門做好節日食品安全整治行動的宣傳工作。

三、強化宣教，營造良好安全氛圍

在做好餐飲服務環節專項整治工作的同時，我局積極落實食品安全宣傳教育“五進”活動。一方面加強《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規的宣傳教育，切實提高企業負責人和從業人員的防範意識、安全意識和責任意識，特別是提高餐飲經營單位負責人是食品安全第一責任人的意識，印製了《食品安全法》及《食品安全法實施條例》的宣傳冊和宣傳單，共計發放宣傳材料150餘份。積極聯繫縣內新聞媒體進行宣傳報道，營造良好的執法環境。另一方面密切結合節日餐飲食品特點，加大

關程序要求，提高從業人員的操作能力，引導和督促餐飲服務單位認真組織學習、掌握和落實好食品安全法律法規及政策，規範餐飲服務行爲，確保食品的質量安全，切實把消費者的身體健康和生命安全放在第一位。同時，我局及時公佈投訴舉報電話，鼓勵羣衆舉報投訴餐飲單位的違法行爲，努力營造全社會共同關心支持食品安全的良好氛圍。

四、加強值班，做好應急處置工作

爲確保“兩節”期間餐飲服務食品安全工作萬無一失，我局在節前組織執法人員對節日期間供應“年夜飯”的單位進行了詳細登記，要求相關單位全面做好食品原料採購和加工供餐工作，嚴防食品安全事件發生。同時，我局認真落實24小時值班制度和領導帶班制度，值班人員嚴格遵守值班紀律，堅守各自工作崗位，保證每天24小時通訊聯絡暢通，確保一旦發生食品安全事故，將嚴格按照食品安全事故應急預案要求，做好餐飲服務食品安全突發事故的防範和處置工作。

通過深入開展元旦春節餐飲服務食品安全專項整治行動，全面提升了我縣餐飲服務食品安全監管工作水平，規範了餐飲服務單位的經營行爲，進一步消除了我縣餐飲服務食品安全隱患，提高發生食品安全問題反應能力，“雙節”期間我縣未發生一起食物中毒事件，爲全縣羣衆的飲食安全提供了有效保障。

　　【2017年關於元旦春節期間食品安全監管工作總結2】

爲防範和減少食品安全事故的發生，確保轄區2017年元旦、春節節期間食品安全，按照《**縣食品藥品安全委員會辦公室關於開展2017年元旦、春節期間食品藥品安全監管專項工作的通知》(大食藥安辦發〔2016〕11號)文件要求，**社區管委會迅速組織部署元旦、春節節期間食品安全工作。現上報開展工作情況如下：

一、迅速行動，自查自糾

結合實際，細化食品安全專項檢查工作，要求餐飲服務單位、食品經營戶、食品生產企業、小作坊等主要負責人切實履行食品安全主體責任，迅速組織開展自查自糾工作，全面排查治理隱患，防範食品安全事故發生。

二、突出重點，嚴格檢查

12月30日起組織食品安全協管員和信息員配合**食藥監管所執法人員對轄區內(重點突出東方生態園等景區、商業步行街、農貿市場、學校及周邊等)餐飲服務單位、食品經營戶、小作坊及食品生產企業進行元旦、春節節前食品安全專項檢查。檢查內容包括：相關證照是否齊全有效;從業人員是否持有健康證;加工條件、衛生設施、衛生標準是否符合要求;原輔材料、使用添加劑是否符合要求;食品進銷貨臺帳、索證索票是否建立;是否存放、使用、銷售過期變質食品等方面。執法人員根據元旦、春節節期間民衆消費特點，尤其加強了對水餃、湯圓、飲料、酒類、肉製品、水產品等重點品種的監督檢查。

本次共出動檢查人員42人次;共檢查餐飲企業32家、壩壩宴2處、學校食堂3個、食品生產企業8家、小作坊13家，食品經營店97戶。在檢查中發現：

餐飲服務環節：檢查的餐飲服務單位均持有《餐飲服務許可證》，並配備有專(兼)職食品安全管理人員，未發現證件過期或超範圍經營現象;從事餐飲服務人員74名，持有有效健康證69名;18家建立了食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的採購查驗和索證索票制度，仍有個別單位未建立記錄臺賬或記錄臺賬不完善;選址、佈局均合理;個別餐飲服務單位操作流程欠合理，食品原料、半成品、成品未分開存放，存在交叉污染。針對檢查中發現的問題，執法人員要求限期整改，共發放監督意見書17份。

食品生產企業及小作坊：重點對轄區內嘉佳超市、世紀百盛、德克士、必來客等6家企業及13家糕點加工店進行了監督檢查。檢查過程中，絕大多數企業從業人員持有效健康證明上崗，但個別小作坊從業人員在未取得有效健康證明同時進行生產加工，**管委會要求其立即停止生產，及時進行體檢，並取得有效健康證明後方可上崗作業。

食品流通環節：主要對**路、步行街、學校附近、農貿市場的副食店、超市進行檢查，重點突出水餃、蛋製品、飲料、酒類、肉製品、水產品的檢查，未發現有超過保質期限和有感官異常的產品。

三、加強應急值守，做好防範應對

由於食品安全關係羣衆的身體健康和生命安全，加之元旦、春節期間氣溫下降、民衆需求較旺，爲保障節日期間食品安全，**社區管委會嚴格執行24小時值班制度，科學安排人員休假和值守，執法人員保持高度敏感性，堅決克服麻痹鬆懈思想，密切關注輿情動態，保障通訊聯絡暢通，隨時做好應急處理工作。元旦、春節期間轄區未發生食品安全事故。

1.2017春節期間食品安全工作總結

2.2017年春節期間食品安全檢查工作總結

3.2017衛生局春節期間食品安全工作總結

4.2017年鄉鎮元旦春節期間食品安全監管工作總結

5.2017社區春節期間食品安全工作總結

6.2017鄉鎮春節期間食品安全工作總結

7.2017春節期間安全生產檢查工作總結

8.2017年元旦春節期間安全大檢查工作總結

9.2017年元旦春節期間安全生產大檢查工作總結

10.2017春節期間安全生產工作總結