酒店領班工作總結通用15篇

總結就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓進行一次全面系統的總結的書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，是時候寫一份總結了。那麼總結要注意有什麼內容呢？以下是小編幫大家整理的酒店領班工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店領班工作總結1

尊敬的酒店領導：

您好！

我是大廳領班XX，轉眼間入職百亨商務酒店工作已一年多了，七月份根據酒店領導的工作安排，任職大廳領班，主要負責餐廳大廳的日常工作和管理，辭舊迎新，回顧20xx年度工作情況作總結匯報，並就20xx年的工作展望作簡要概述。

一、在服務方面：

1、大廳共計十五個臺位，分爲一、二、三、四區，平均每區的服務員盯四張臺。共七名員工，每天安排上早餐一的名，值班的一名，機動幫忙的一名，其餘的保持正常的人員配置。

1、禮節禮貌培訓，要求員工見到客人要禮貌用語，有問好聲，把禮節禮貌應用到工作之中，員工之間相互監督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格後方可上班，上班期間發現儀容儀表問題立即指正，檢查對客禮儀禮貌的運用，讓員工養成一種良好的習慣。

3、嚴抓站姿站位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峯期的時候進行合理的調配，機動人員隨時支援較忙的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行爲客人服務。

5、在服務質量方面加大了管理力度，要求服務人員每餐勤更換骨碟，多添茶添水，本人也嚴格要求自己在完成工作安排的同時查看服務員的服務情況，增加巡臺的次數，及時補臺，遇到比較重要的客人，我也會協助服務員做好餐中的服務工作，交待好重要事項，及時的送果盤。

6、我認爲領班的工作是每天都應該與員工生活在一起，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學會觀察員工的精神面貌、心理動態、及時的關心員工。對犯錯誤的員工根據酒店制度做出相應的處罰，並對其做心理疏導工作。對於表現優秀的員工，給予精神和物質的表揚，讓其不斷進步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來。在做管理員期間，我學會了很多東西，懂得了承擔責任，獨立思考問題，掌握了正確的處理客訴的方協，學會協調和安排員工的工作，在帶領員工進步的同時，自身也得到了極大的鍛鍊。

二、在衛生方面：

1、在酒店的衛生大檢查中，我們大廳出現了很多問題，我也深刻的認識到了管理上的漏洞，首先是我對員工的'衛生要求不高，檢查力度不夠，其次是帶頭引導不夠，我重新對以前的衛生標準進行了學習，制定了詳細的周計劃衛生跟月計劃衛生，各衛生區域責任人明確到位，對不合格的及時進行整改，保證酒店的複查合格，把嚴格的衛生標準貫徹到日常工作中。我們會定期進行徹底的清理，保持一個良好的衛生狀況，給客人一個舒適的用餐環境。

2、節能減耗方面，我們一直強調低值易耗品的回收，並跟蹤落實。客到開空調，客走第一時間關燈、關空調。

三、我工作中存在一些問題：

1、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以後在工作中儘可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。

2、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

3、各區域之間欠缺溝通，常常是出了事以後才發現問題的存在。

4、班前例會互動環節不多，減少了生氣和活力

5、大廳公共區域的清潔衛生有待進一步的提高。

6、大廳員工的服務規範及技巧需要進一步加強。

7、交接班時由於考慮不周，認爲小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發生，小事易造成大錯，今後一定嚴加防範，以免出錯。

四、展望，我的計劃是：

1、認真做好每一天的每一項工作。

2、細化服務措施，提高客人的滿意度。

3、加強教育培訓，強化員工的素質。

4、提高服務效率，做好日常衛生。

5、將酒店發生的案例整理好，仔細總結分析，然後跟員工一起學習，分享服務經驗，激發思想，減少客人投訴的機率。

6、聽從主管、經理的工作安排，並認真做好各項工作，及時彙報。

7、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，發現不足之處及時彌補，每月定期找員工談心做思想工作，瞭解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

酒店領班工作總結2

您們好，我是**，緊張而忙碌的上半年馬上就要結束了，回顧我這一年的工作，有許多的收穫和體會，

酒店領班年終總結。爲了明年部門的工作更上一層樓，總結一下上半年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結。

一、工作的整體回顧：

一個企業贏利是第一目標，也是企業能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業的中心工作來做文章。客房部做爲一個服務性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環境是我們的首要工作，但同時我們還擔負着爲企業創收、節支的責任。一年來，經過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創收的同時我們也不忘節約，部門全年把節約工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節省下來的每一分錢都是集團的利潤。

二、上半年我完成了以下工作：

1.學習、規範崗位的服務用語，努力提高對客服務質量。爲了體現從事酒店人員的專業素養，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規範現象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語，進行留精去粗，而後吸收爲已用，做爲我對客人交流的語言指南。自本人規範服務用語執行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學習應用的力度。

2.開源節流，降本增效，從點滴做起。客房部是公司的主要創收部門，它的本本本費也很高，本着節約就是創利潤的`思想，我和同事們本着從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表現在： ①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做爲清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點後再開啓;查退房後拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執行下來，能爲公司節約一筆不少的電費。

3.爲了做好客房的衛生和服務工作，領導經常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考覈和評定。從中發現我們在操作時有無不規範、不科學的問題，針對存在的問題，管區領班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過考覈，取得了一定的成效，房間衛生質量提高了，查房超時現象少了。

4、領導採取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成爲員工的自覺行動。對什麼是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個集團形成了“一切工作都是爲了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

三、由於各種原因，使我的工作中存在一些問題：

1.容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以後在工作中儘可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。

2：房間和公共區域的清潔衛生有待進一步的提高。

3：各個崗位的服務規範需要進一步加強。

4.設施設備維保計劃未落實到位。

5.交接班時由於考慮不周，認爲小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發生，塾不知小事易釀成大錯，今後一定嚴加防範，以免出錯。

四、關於明年，我的計劃是：

1、認真做好每一天的每一項工作。

2、細化服務措施，提高賓客滿意度。

3、 加強教育培訓，強化員工隊伍素質。

4、規範管理，促進企業健康有序發展。

5、加強市場營銷，不斷調整客源結構。

6、認真做好上門散客的銷售工作。

7、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。

8、規範留言服務，使客人感到我們專業的管理水平和酒店服務檔次。

9、多學習其他東西，充實自己。

實踐證明，隨?市場競爭的加劇，客人選擇酒店餘地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策，優化和設計自身產品，使策略求新多變，經營政策按不同季節，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。

在以後的日子裏，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，爲開創公司新效益而努力奮鬥。

最後，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝!

酒店領班工作總結3

隨着第三季度酒店領班工作的結束也讓我認識到自身職責的重要性，對我來說能夠通過這一季度的努力爲酒店的發展帶來效益也是很有成就感的事情，重要的是我的職業發展也與酒店的發展息息相關自然不能夠有半點疏忽，所以我能夠在酒店領導的安排下對第三季度的領班工作進行部署從而使其得到了較好的完成，現對第三季度酒店領班工作進行以下總結。

能夠根據酒店的經營狀況對大廳區域的工作進行簡單的安排，同時處理好大廳區域員工的考勤工作從而爲客戶的入住提供良好的服務，爲了改善酒店的服務質量從而做好客戶接待工作自然要注重各方面的細節，因此我能夠及時對負責區域的酒店工作進行安排和調配並處理好交接班的事務，合理安排部門員工的班次從而調動了他們的工作積極性，另外我也能夠嚴格遵從酒店的各項制度從而起到表率作用，通過協助酒店領導重新制定服務標準並確保相應的實施，雖然短期內難以產生明顯的效果卻也比以往改善了許多。

通過巡視來督促酒店各項工作的完成從而爲客戶提供相應的服務，爲了避免員工服務態度的.問題引起客戶的不滿自然要予以重視才行，因此我在第三季度的領班工作中能夠認真履行好自身巡視的職責，營業期間能夠及時與客戶進行溝通從而瞭解對方的真實需求，當員工存在業務不熟悉的問題之時也能夠及時上前進行指導，同時也能夠安排保潔人員及時對酒店進行打掃從而營造了良好的環境，但由於對部分設備的維護問題處理得不夠及時以至於造成了諸多不便，這類問題應當在下一季度的領班工作中予以重視並將其順利解決。

妥善處理好客戶的投訴並及時向酒店領導反饋這方面的信息，雖然第三季度取得了不錯的績效卻也能夠感受到酒店行業較大的競爭壓力，因此爲了體現服務水平的優勢導致我在領班工作中很重視客戶的投訴或建議，有時甚至會主動徵求客戶的意見來改善酒店的服務水平，通過這項工作的完成讓我明白瞭如何在往後的領班工作中幫助酒店強化自身的競爭優勢，而且我也很重視對酒店員工的業務培訓從而較好地強化了他們自身的工作能力。

我明白在第三季度的領班工作以後又會迎來許多新的挑戰，所以我會認真履行好自身的職責並通過工作中的努力爲酒店的發展帶來效益，對我來說能夠完成酒店領班的各項工作也是鍛鍊自身的過程，所以我會重視領導對自身工作的建議並爭取在下一季度做得更好。

酒店領班工作總結4

今年，承蒙酒店領導與同事們的愛戴，推舉我當選酒店客房領班，酒店客房領班作爲經理的助手，我會認真、妥善地安排具體工作，嚴格要求自己做好本職工作，積極努力協調客房相關各部門之間的'關係，爲經理分憂，爲酒店創造效益。

在這裏，我就下半年的工作計劃，制定如下：

一、認真學習、努力提高自身素質。

作爲酒店客房領班，我從普通員工晉升爲中層幹部，跨越不小。今年是我需要鍛鍊的重要磨合期。因此，我需要學習相關工作知識，清醒地認識自己，不僅要加強自身修養，加強實際工作能力，還應該學會舉一反三，爭取在工作當中取得成功。

二、積極進取，使自己的工作水平有所提高。

我相信，通過自己的努力，我會不斷增強自身的管理、協調能力，在處理事務方面獲得一個質的飛躍。

三、細節決定成敗，要做好日常實際工作，要細心、耐心與用心地處理工作當中的每個細節。

作爲領班，官不大不小，職權不大。如果平時工作還不做細做精，那麼就會失去在基層員工中的威信。因此我平時工作當中，應該不厭其煩地根據工作中出現的種種問題加以處理，理順各種工作關係。

以上就是我擔任酒店客房領班下半年的工作計劃，我會嚴格按照工作計劃進行工作，努力奮鬥爲酒店創造業績。

酒店領班工作總結5

半年的時間就像是在鐵道上飛馳的列車，前一秒還在眼前，但眨眼間，就只能遠遠的看到車尾了。儘管時間過的飛快，但它呼嘯而過的經歷卻深刻的留在了我們的心中。這半年來也一樣，作爲xxx酒店的一名員工領班，我在這段時間來也同樣收穫了不少的經驗和體會。

如今，儘管半年的時間的時間迅速的就溜走了，但我心中卻有太多的事情想要好好的記錄、整理。爲此，我在這將這上半年來的個人工作情況總結如下：

一、個人的情況

上半年年來，作爲員工領班。在個人的方面我一直在加強自身管理，也在不斷的學習和了解中進步了許多。隨着酒店全年計劃在這段時間的推進，酒店在各個方面都有了顯著的上升。但對我們而言最爲相關的，就是對於員工們的要求也自然樣的上升了許多。在這半年來，作爲領班，我自然是義不容辭的最先開始了自我的強化和學習。並且，通過之後的培訓，我們全體員工都在有序的鍛鍊和管理中有了不少的進步。

當然，除了在酒店的培訓外，我還經常利用自我的空閒時間去學習各種相關知識，通過對工作中各種細節的學習和管理，不斷的加強我們部門的工作能力。

二、管理方面

作爲領班，除了自身的工作，除了對自身的管理，對其他員工的管理也是非常重要的。在這半來，我謹遵部門領導的指點，在員工的要求和管理上嚴格的執行。不僅加強了對員工的培訓，更對工作出現問題的員工進行嚴格的教導。

隨着這半年的結束，在領導的幫助和指點下，我們已經形成了一個紀律嚴明的優秀集體。並且，通過培訓的強化，我們在禮儀和工作方面都有了很大的進步，爲酒店的提升帶來的很大的幫助。

三、自我的反省

回顧這半年來的情況我作爲一名領班，在這半年來也有很多顧慮不周的地方，儘管沒有造成太大的影響，但也確實不算是什麼好事。我們xxx酒店如今正在大力的發展中，爲了酒店的進步，我們在箇中還要更加的細心，更加的努力做好自身的工作才行！

爲此，在下半年的.工作中，我會繼續努力的提升自己，並通過自身的努力爲酒店的發展做出貢獻！祝願xxx酒店在今後的道路上更加蒸蒸日上！

作爲一名餐飲部25樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環境，在新的環境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊幹邊摸索，以便在工作中游刃有餘。我深知自己扮演的是一個承上啓下，協調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，儘快的理順關係投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態度要端正，工作效率要快，力求周全。

25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在服務的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現的問題想到去解決，時（自己，爲了餐中服務順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與後堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐後會急時記錄下領導們的用餐習慣和對菜餚的喜好，方便下次用餐時有針對性服務。我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，爲客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等着我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以爲戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。

酒店領班工作總結6

轉眼間進入酒店從開荒，試營業到開業經營以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心。讓我學到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。

作爲一名餐飲部xx樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環境，在新的環境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊幹邊摸索，以便在工作中游刃有餘。我深知自己扮演的是一個承上啓下，協調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，儘快的理順關係投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態度要端正，工作效率要快，力求周全。xx樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在服務的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現的問題想到去解決，爲了餐中服務順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與後堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐後會及時記錄下領導們的用餐習慣和對菜餚的喜好，方便下次用餐時有針對性服務。我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，爲客人營造出一種在家的感覺。我現在所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等着我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以爲戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。

歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職xx酒店餐飲部工作已滿一年，根據餐飲部經理的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現將本年度工作開展情況作總結匯報，並就20xx年的工作打算作簡要概述。

作爲國際知名的品牌酒店，餐飲部的經營與管理已很成熟，市場知名度較高，經過xx年的管理經驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職後，根據餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

一、以提升服務品質爲核心，加強服務品質工程建設

餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，20xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

1、編寫操作規程，提升服務質量

根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規範》、《服務操作規範》、《西餐廳服務操作規範》、《酒吧服務操作規範》、《管事部服務操作規範》等。統一了各部門的服務標準，爲各部門培訓、檢查、監督、考覈確立了標準和依據，規範了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從諮客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境佈置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結），並直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，並向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量

宴會服務部是酒店的品牌項目，爲了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規範了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，並邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，爲了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最後一天定爲服務質量專題研討會日，由各餐廳x—x級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑑，與會人員積極參與，各抒己見，敢於面對問題，敢於承擔責任，避免了同樣的`服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，爲餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴機率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作爲改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴機率。

二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能

爲了配合酒店xx週年慶典，餐飲部x月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫺熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質

本年度共開展了xx場培訓，其中服務技能培訓x場，新人入職培訓x場，專題培訓x場，課程設置構想和主要內容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升，管理視野相對狹窄，爲了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度爲中層管理人員設置了x場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾衝突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質

爲了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年x月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平

爲了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，並對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。

4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊

實習生作爲餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本年度共開展了x場《如何由校園人轉化爲企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

5、結合工作實際，開發實用課程

培訓的目的是爲了提高工作效率，使管理更加規範有效。x月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，並結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問題和不足

本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓互動環節不夠

在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。

五、20xx年工作打算

20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎，爲酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，製造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質

將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素（對背景音樂進行調整），對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀衆對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺

在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數（酒吧、管事部的負責人蔘加），提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成爲中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑑，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

3、建立月度質量檢查機制，公佈各部門每月質量狀況

20xx年將根據xxx質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規範等內容進行全面監督檢查，每月定期公佈檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房爲平臺，製造服務亮點，樹立優質服務窗口

將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，並對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造爲餐飲部的服務典範，樹立餐飲部的優質服務窗口，製造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。

5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量

出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。

6、調整培訓方向，創建學習型團隊

20xx年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考覈、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，爲酒店星級升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成爲一支學習型的團隊。

7、優化培訓課程，提升管理水平

20xx年的部門培訓主要課程設置構想是：把20xx年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。主要優化課程爲：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化爲企業人》、《顧客滿意經營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項基本修煉》，擬訂新開設的課程爲：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養》、《菜單製作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作爲年度主要課程進行專題培訓，並將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動餐飲管理。

8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養

積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。

20xx年度工作的順利開展，全賴於領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力於餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新曆開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，爲打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力！

酒店領班工作總結7

由於我在第二季度對工作比較用心的緣故從而很好地履行了作爲酒店領班的職責，通過工作中的努力讓每個進入酒店的客戶都感受到良好的服務，另外也有監督好其他服務員是否在酒店工作中盡到職責，團隊關係也能夠在領班工作的努力下得到很好地處理，但是選擇從事酒店領班工作就得秉承積極進取的心態才能夠得到相應的提升，爲此我對第二季度的酒店領班工作進行了簡單的總結。

較好地維護了酒店大廳的秩序從而保持了良好的環境氛圍，對於進入酒店的客戶來說大廳環境的好壞很大程度上會影響到他們的服務體驗，因此無論酒店的客戶數量多不多都應該定期安排人員進行打掃，保持大廳內的乾淨整潔從而讓酒店的整體形象都得到進一步的提升。另外也要保障進入酒店的客戶安全以免出現財物丟失或者安全方面的事故，做到這點既是酒店領班的職責所在也是酒店經營中不可缺少的部分，爲此我也有安排保安人員對酒店各處進行相應的巡視，而且大廳位置也有安裝攝像頭從而保障客戶的.重要物品不會丟失。

對部分酒店員工的工作進行了安排並加強巡視力度，做好酒店領班工作自然得加強監管以免有員工存在服務不到位的地方，尤其是服務員以及前臺員工的工作質量往往會影響到客戶對酒店的感觀，因此我在第二季度着重抓這方面的工作並囑咐酒店員工爲客戶提供良好的服務，雖然有時也會發現員工工作不認真的地方卻在整體上沒有太大問題，另外我對酒店員工的儀容儀表也提出了要求並加強了監管力度。

處理好客戶的投訴事件並通過領班工作中的努力給予對方滿意的答案，事實上有時客戶在酒店居住的時候也會存在對服務不滿意的地方，對於這種狀況自然要及時進行處理以免演變成更加嚴重的糾紛，雖然第二季度的酒店工作整體完成的不錯卻也存在着幾例客戶之間的糾紛，對於這類狀況我都會及時制止並通過單獨談話的形式來和客戶進行溝通，這樣的話當客戶平復心情的時候自然不會在執着於之前的矛盾，而且當我發現自己在服務工作中存在弊病的時候也會及時改正。

完成第二季度的酒店領班工作對我而言也是職業生涯的挑戰，正因爲酒店領導的信任與支持才能夠讓我通過工作中的努力勝任這個崗位，那麼我就要更加嚴格地要求自己並在能力上達到酒店領導的認可，這樣的話才能夠在酒店發展的過程中發揮領班人員的作用。

酒店領班工作總結8

***生態酒店從開荒到試營業以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級題顯以及各位同事的指導和關心。讓我學到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。

作爲一名洗浴部浴區的領班，也讓我進入了一個全新的工作環境，在新的環境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊幹邊摸索，以便在工作中游刃有餘。我深知自己扮演的是一個承上啓下，協調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，儘快的理順關係投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責是:

1、每日開好班前例會，傳達本店及各部門的指示及通知，總結上個班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務要求。

2、對所屬區域的設備設施經常檢查，確保經營區的設施、設備保證良好的.狀態。

3、落實主管下達的各項指示，管理好所屬員工。

4、監督員工爲客人服務，組織員工現場調配，確保服務質量。

5、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節禮貌、工作態度，並帶領下屬員工做好衛生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。

6、負責本班組的物品領用，填寫領用單交主管審覈後，領取保管。

我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，爲客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等着我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以爲戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。平時工作的順利開展與酒店領導的關心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成績以成歷史，在今後的工作中要再接再厲，要爲自己定下新的奮鬥目標而努力，具體將從以下幾個方面進行:

第一、樹立n以客戶爲中心口，的思想，並將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解並影響客戶行爲，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創利的目的，是一個將客戶信息轉化成積極的客戶關係的反覆循環過程。

第二、我們將致力於維護酒店賓客關係，積極推進建立客戶關係管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現有效科學的管理。

第三、在酒店必須以身作則，敬業樂業，作風正派，儀容優雅大方。自信、果斷、沉着、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是浴區領班崗位的性格描述，也是領班的自我要求。作爲今天的報告結尾也用以與各位共勉，請各位審議!謝謝大家!！

酒店領班工作總結9

新的半年即將來臨，緊張忙碌的上半年馬上就要過去。回顧20xx上半年，我們的工作有得有失，無論得失，我們將迎來新的一頁。

展望20xx下半年，“吃一塹，長一智”，我們將從前面的經驗中吸取教訓，逐步完善我們的工作制度和管理制度。使我們員工的專業水平更上一層臺階。確保20xx上半年公區衛生環境平穩，正常，良性有序的發展。

一、加強員工素質教育培養酒店專業人才

1、我們xx保潔員工大多來自農村，而且年齡大，文化素質低。但思想純樸，性情耿直。做事一不怕苦，二不怕髒。爲了提高保潔員文化素質，我們必須擬定一定的培訓計劃和切實可行的指導方針，正確的引導他們使之成爲酒店一名合格的服務人員。我們不僅需要一套完備的管理制度來約束她們，更要一套可行的方案有計劃的培訓她們。對性格特別古怪的員工要加以疏導，堅決杜絕把家中養成的陋習帶入酒店。通過不斷的指導和教育，使她們在思想和個人修養方面得到有效的提高。爲酒店高質量服務打下基礎。

2、絕大多數新員工對xx這項工作並不瞭解，“酒店衛生好不好，全在xx搞不搞”。xx部門歷來是星級酒店中的重中之重，看似平凡的工作，卻在評星過程中起到很關鍵的作用，衛生環境的好壞可以直接影響顧客對酒店的印象。xx員工是酒店裏的美容師，是一線中的領頭羊。責任之大，任務之艱。不僅只是爲顧客提供舒適、優雅、整潔、乾淨的生活環境，也爲酒店職工營造良好的工作環境。

3、做爲美容師和領頭羊，就應該從我們自己做起。首先要求員工能夠熟練、靈活的運用各種不同的工具，對各類材質的地面、牆面、傢俬進行合理專業的保養。合理專業的.保養可以增加材質的光潔度和延長材質的使用壽命，同時也降低酒店更換材質的成本。爲了使每位員工成爲又紅又專的技術人才，通常對員工採取理論結合實際的培訓方法，在偏僻死角的地方進行演練和指導。定期安排一些技能比武，給予優秀者獎勵。同時，加大交流，吸收可行便攜實用的方案，提高操作過程中的速度和質量。

二、因才而用合理安排據才而理確保質量

1、目前，保潔部門屬於前廳部管理，共計9人。

領班：1名技工：1名xx服務員：7名。

主要負責區域：外圍停車場、綠化帶、車道、大堂區域、衛生間、電梯、電梯廳及後區通道、連廊。人員配備表如下：

備註：技工1人主要負責大堂清洗，地毯清洗，外圍水池清洗，高空作業等。還有1名xx服務員作機動安排。

2、xx服務員都是本地人，但性格各有不同。大致可分爲以下三類：急性子、慢性子、惰性子。慢性子的人一般固定在某個區域，因爲這類員工做事細心，有條不紊，情緒穩定，能很好的遵守酒店的規章制度。不會給酒店帶來負面影響。急性子的人機動性、靈活性較強。一般會勝任計劃中的任務。包括突發中的事情。惰性子的員工應該加強教育、監督、引導，給她們更多成長、適應、發展的機會，逐步培養她在工作中的興趣，提高她在工作中的速度。

3、目前傳統的高壓政策已經失去作用，人性化的管理結合個性化的管理才能挽留的住老員工。老員工歷來都是單位穩定發展的一部分，老員工的好壞直接影響新員工的思想。我們酒店老員工思想方面比較純善，所以很容易和新員工打成一片並協助新員工更快的適應、上手、投入工作。領班應該加強對員工的溝通、瞭解、關懷。包括她們的衣、行、住、食都應該給予關注。勞保、福利一定要及時落實，該申請的應該立即申請。平時例行會，多徵求她們的意見。因病或因事申請，可以靈活調動班次，儘量將她們的休息放在一起。員工遇到問題，應該及時給予解決。穩定部門員工，防止人員流動，確保工作正常開展。在工作操作中，確保一切安全。

三、兵之利器設備保養店之精明耗材管控

1、“巧婦難爲無米之炊”，工具保養和設備保養是xx員工必須學會而且經常要做的工作。工具是xx員工手中的大米，機器設備是xx技工的手中兵器。沒有大米怎麼去滿足日常的維護，沒有機器怎麼能與髒、污做鬥爭。合理的保養可以延長工具和機器的使用壽命，從而降低成本且不影響日常的正常維護。由於前期機器保養較差，甚至沒有聯繫廠家定期來維修，嚴重的消弱了機器的最佳功能和使用壽命。通過後期精心保養，對部分機器傳動抽加以潤油和清障後，逐漸運行正常。目前在操作中沒有出現太大的故障。xx服務員在正確的使用工具後，工具基本都要清洗乾淨而後歸庫。包括平常操作的抹布和水桶，現在也出現了很好的改觀。

2、耗材在以前的基礎上增設了記錄本，藥水定期盤點表，擦手紙、捲紙日常消耗等記錄，及時掌控耗材品消耗的動向。日常藥水用量大的主要是中性藥水、84消毒液、空氣清洗劑、洗衣粉。日用品主要是垃圾袋和衛生紙張。基於我們酒店員工衛生間尚在改建中，根據酒店規定在無會議的情況下，5F暫時劃給員工上廁所。但員工素質較低，經常不愛惜紙張，導致紙張耗材用量之大。爲了控制耗材，在沒有會議的情況下，我們將5F的擦手紙撤掉，剩餘殘留1/3的捲紙一律放在5F繼續使用。爲了管控耗材，一定要杜絕浪費，嚴防盜竊，合理利用材料。

四、團結向上維護家園共同努力爭創潔淨

1、團結、求實、主動、負責、高效，這是我們20xx年的行爲標準。我們xx還有很多不足的地方，需要加強改進和完善。前期，酒店無領班且xx服務員人手也不足。在沒有領班和人手的情況下，衛生狀況非常不好。xx服務員做衛生欠缺技巧，甚至把在家中的一些陋習拿來酒店裏操作。xx服務員也很懶散，沒有主動面對工作的熱情，漫無目的，不懂正常操作的程序，不懂各類藥水的應用。

2、衛生情況極差的區域是大堂返鹼現象嚴重，牆面還有建築遺留積灰，踢腳線還殘留着建築垃圾，衛生間異味較重且潔具水垢污垢較多等，給顧客留下了環境較差的印象。通過xx員工的共同努力，經過3--4個月的艱苦奮戰，終於有了很大轉變。但有些細節我們還做的不夠，日常維護流程需要完善，計劃沒有很好的執行。所以需要加強監督、巡視力度，增加循環維護的頻次。20xx下半年我們xx部門爭取在20xx上半年的基礎上更上一層臺階。

美好家園的營造需要你我他（她）的共同愛護，需要協同酒店其他部門領導齊抓共管，需要相互尊重理解愛惜彼此間的勞動成果。讓我們一起牽手，爲了美好的明天，爲了新港大家園。我們每個員工應該共同努力，把美麗、潔淨、舒適的環境留在顧客心間，讓顧客真正享受一次賓至如歸的旅行。

酒店領班工作總結10

我叫xxx，是前廳部總檯的一名員工。經過了忙碌而充實的20xx年我們迎來了嶄新而又充滿希望的20xx年。站在這裏我感慨萬千，能夠參加優秀員工的演講，不僅代表了領導的器重和同事的認可也體現了大家對我在工作能力上的肯定，再次我要感謝領導和同事對我的信任，謝謝大家！

由剛來會館時的一名員工成長爲一名領班，我能深刻的認識到提升的不僅僅是我的職位，同事也是領導對我的期望和自己肩上的責任。要當好領班就是要在工作中事事都做員工的榜樣，同事要能調動同事們的積極性，給於她們充分的信任。我正是這樣做着，慢慢地積累細節經驗，毫無保留地運用到我的`工作當中，並提高自身的管理水平。

作爲會館的一員，我用百分百的熱情和周到的服務換來客人滿意的微笑。雖然我的工作很普通，但我從不因爲它普通而放棄追求。因爲我每天都在幫助別人，賓客從我這裏得到滿意的服務，我也從賓客滿意的眼神中得到了滿足，找到快樂。

作爲總檯領班，我不僅僅要當好總檯的接待和收銀，還要負責前廳部的內勤工作，負責前廳部物品的領用及保管、考勤等。作爲前廳部的小管家，物品管理方面我時刻遵循會館的宗旨——節約開支，控制好成本。爲節約費用，控制好辦公用品，小到領用一根筆芯我都要求以舊換新。我經常提醒前廳部每一位同事用使用過一面的白紙來複印內部用資料。我看到前臺的歡迎卡一次性使用非常的浪費，就主動向經理提出對回收的較新的歡迎卡可以循環使用，並得到了經理的同意。通過這些控制，爲酒店創收做出前廳部應有的貢獻。物品的保管我能做到帳物相符。考勤方面，我堅持每天實事求是劃考勤，每月及時將考勤上報，保證部門工作的正常運行。

給位領導：今天如果我競選上了優秀員工，我會很高興，但不會驕傲，它只會鞭策我不斷的進步，將工作做得更好。如果我沒有競選上我也不會氣餒，我會更加的努力，進一步完善自己。

最後，我再次感謝酒店領導對我的培養和支持！謝謝！

酒店領班工作總結11

從我擔任酒店前臺職務到現在已經將近一年的時間了，通過工作中的表現讓我明白履行好前臺職責的重要性，因此這一年的工作中能夠圍繞着酒店的經營目標而努力，而且通過酒店工作的完成也讓我從中積累了不少經驗，對於自己在工作中的進步則讓我感到十分激動，但我也要正式前臺工作中的不足並努力將其改善才行，現對這一年完成的酒店前臺工作進行以下總結。

認真接待進入酒店的.客戶併爲對方提供幫助，無論客戶是否辦理酒店業務都要保持微笑服務才行，因此我會詢問客戶的來意並盡力解決對方的問題，無論是對業務信息的講解還是後續的辦理工作都是很重要的，於是我便在前臺工作中嚴格要求自己並提升服務水平，而且我也會積極向同事請教從而改進工作中的不足，這方面的努力則是爲了在前臺工作中有着更好的表現，思想上的積極性讓我對前臺工作的完成十分重視，由於前臺工作中有着不錯的表現從而讓我得到了領導的認可。

做好房卡的保管工作從而爲客戶辦理入住服務，由於酒店房間較多的緣故自然需要對房卡進行嚴格保管，而且我還會對房卡做好標記以便於能夠儘快找出所需的鑰匙，在爲客戶辦理業務的時候則會覈對好對方的身份，要求客戶出示證件以後再來爲對方進行登記，堅持這方面的原則對於保障酒店安全是很重要的，考慮到客戶用餐方面的需求導致我也會向對方進行詢問，向對方說明酒店提供用餐的時間從而讓客戶瞭解這方面的信息，若是客戶有送餐上門的需求也會安排服務員進行處理。

對電話來訪則會記錄好重要信息並反饋給部門領導，有時在前臺工作中會遇到客戶打電話預定房間的狀況，我會認真幫助對方進行預定並在下班前向領導進行反饋，而且在交接班的時候也會向同事說明值班期間的注意事項，做好信息的交流以便於前臺工作能夠順利完成，而且在節假日的時候也會負責聯絡老客戶並向對方送去問候，當客戶需要退房的時候則會認真爲對方進行辦理，而且在收銀方面也會爲客戶開具發票以及退還押金，每個月末還會對酒店營業額進行分析並在統計後交給領導。

能夠做好前臺工作自然得益於平時在工作中的努力，因此我會繼續履行好前臺職責併爲酒店發展而努力，希望能夠始終秉承嚴謹的作風並更好地完成自身工作。

酒店領班工作總結12

緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧我這一年的工作，有許多的收穫和體會。爲了明年部門的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結。

一、工作的整體回顧：

一個企業贏利是第一目標，也是企業能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業的中心工作來做文章。客房部做爲一個服務性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環境是我們的首要工作，但同時我們還擔負着爲企業創收、節支的責任。一年來，經過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創收的同時我們也不忘節約，部門全年把節約工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節省下來的每一分錢都是集團的利潤。

二、xx年我完成了以下工作：

1.學習、規範崗位的服務用語，努力提高對客服務質量。

爲了體現從事酒店人員的專業素養，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規範現象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語，進行留精去粗，而後吸收爲已用，做爲我對客人交流的語言指南。自本人規範服務用語執行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學習應用的力度。

2.開源節流，降本增效，從點滴做起。

客房部是公司的主要創收部門，它的本本本費也很高，本着節約就是創利潤的思想，我和同事們本着從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表現在：

①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做爲清潔劑使用

②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點後再開啓；

查退房後拔掉取電卡；

房間這樣日復一日的執行下來，能爲公司節約一筆不少的電費。

3.爲了做好客房的衛生和服務工作，領導經常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考覈和評定。

從中發現我們在操作時有無不規範、不科學的問題，針對存在的問題，管區領班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過考覈，取得了一定的成效，房間衛生質量提高了，查房超時現象少了。

4、領導採取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成爲員工的自覺行動。

對什麼是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個集團形成了“一切工作都是爲了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

三、由於各種原因，使我的工作中存在一些問題：

1.容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以後在工作中儘可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是xxx的意識。

2.房間和公共區域的清潔衛生有待進一步的提高。

3.各個崗位的服務規範需要進一步加強。

4.設施設備維保計劃未落實到位。

5.交接班時由於考慮不周，認爲小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發生，塾不知小事易釀成大錯，今後一定嚴加防範，以免出錯。

四、關於明年，我的計劃是：

1、認真做好每一天的每一項工作。

2、細化服務措施，提高賓客滿意度。

3、加強教育培訓，強化員工隊伍素質。

4、規範管理，促進企業健康有序發展。

5、加強市場營銷，不斷調整客源結構。

6、認真做好上門散客的銷售工作。

7、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。

8、規範留言服務，使客人感到我們專業的管理水平和酒店服務檔次。

9、多學習其他東西，充實自己。

實踐證明，隨市場競爭的加劇，客人選擇酒店餘地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策，優化和設計自身產品，使策略求新多變，經營政策按不同季節，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。

在xx年即將到來的日了裏，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，爲開創公司新效益而努力奮鬥。

最後，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝！xx酒店領班年終工作總結範文（四）轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將xx年度工作情況作總結匯報，並就xx年的工作打算作簡要概述。

一、廳面現場管理

1、禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格後方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峯期的時候進行合理的調配，以領班或助長爲中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行爲客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者髒物必須馬xxx潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由於客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峯前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，爲了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規範了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴機率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作爲改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴機率。

二、員工日常管理

1、新員工作爲餐廳人員的重要組成部分，能否快速的'融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻xxx員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期xxx員工進行學習，並以對員工進行考覈，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，並對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，瞭解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是爲了提高工作效率，使管理更加規範有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以後才發現問題的存在。

3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力

四、xx年工作計劃

1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成爲所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑑，xxx服務經驗，激發思想

3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考覈待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，製造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

五、對餐廳整體管理經營的策劃

1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考覈等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。

2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止並嚴格執行相關處罰制度。

3、加強部門之間協調關係。

4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。

5、開展多渠道宣傳，促銷活動並與周邊各公司相互合作，增加會員率。

酒店領班工作總結13

酒店領班工作告一段落以後讓我不禁回顧以往的表現，在我從事這項工作以來便能夠在崗位上做到盡職盡責，畢竟能夠擔任這個職務也是得益於領導在工作中的支持，而且職責的重要性讓我對工作的完成不敢有絲毫懈怠，也正因爲有着這份負責的態度讓我在工作中取得不少進展，現簡要總結自己在酒店領班工作中的表現。

重視管理工作的落實從而讓客戶感受到良好的服務，身爲酒店領班自然要在平時的工作中履行好管理的只能，即監督好大廳區域的員工做好本職工作，既要體現出酒店工作人員的服務水平，又要在接待工作中讓客戶對酒店的服務感到滿意，以嚴格的標準來做好這項工作是我的原則所在，而且我也完善了管理制度並以此來要求酒店員工，當然我也會奮鬥在工作一線並起到身先士卒的效果，由於我在對員工提出要求之前都會讓自己具備這方面的能力，因此我在管理工作中能夠得到底下員工的積極配合，而且服務接待工作的完成也讓酒店口碑得到了相應的提升。

定期組織酒店員工進行培訓從而提升他們的綜合素質，想要做好領班工作自然要建立優秀的團隊才行，確保每個團隊成員都具備着較高的能力才能夠更好地完成酒店工作，因此我能牢記領導的指示並展開對酒店員工的培訓，主要是提升員工們的服務水平從而讓他們對工作更加負責，無論是禮貌性的用語還是肢體動作方面都要符合要求，畢竟酒店行業的競爭十分激烈自然要建立屬於我們的優勢才行，對服務水平的提升有着不懈追求才能夠取得理想的成果。

分析酒店每個階段的營業額並對自身工作有着更高的要求，酒店效益沒能達到預期目標自然意味着工作中的表現不夠理想，這也意味着需要對領班工作有着更高的要求才行，因此我會在做好本職工作的.基礎上認真完成領導安排的各項任務，只要是對酒店發展有益的工作都會積極參與其中，既是爲了鍛鍊自己也是爲了通過工作的完成做到無愧於心，而且每當工作得以完成的時候都會讓我獲得成就感，這種攻克難關從而完成任務的做法也讓我的工作能力得到了很大提升。

我在往後會繼續做好酒店領班工作並努力獲得領導的賞識，我也會管理員工從而爲酒店的發展建立良好的形象，希望這種嚴謹的作風能夠爲領班工作的完成帶來幫助。

酒店領班工作總結14

尊敬的各位領導，各位同事：

大家好！

##酒店從開荒到試營業以來已有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心。在你們的幫助下我學到了許多寶貴的東西，促使我在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年裏通過自身的不懈努力得到領導認可，並完成了一次角色的轉換。成爲一名洗浴部浴區的領班，也讓我進入了一個全新的工作環境。在新的環境中，各項工作都將從頭開始，許多事情都是邊摸索邊實踐。我深知自己扮演的是一個承上啓下，協調左右的角色。因爲每天做的工作有些瑣碎，儘快的理順關係投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我工作意識要強，工作態度要端正，工作效率要快，力求周全。

我每天的職責是:

1、落實主管下達的各項指示，管理好所屬員工。

2、監督員工爲客人服務，組織員工現場調配，確保服務質量。

3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節禮貌、工作態度，並帶領下屬員工做好衛生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。

4、負責本班組的物品領用，填寫領用單交主管審覈後，領取保管。

5、每日開好班前例會，傳達本店及各部門的指示及通知，總結上個班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務要求。

6、對所屬區域的設備設施經常檢查，確保經營區的設施、設備保證良好的狀態。

我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，爲客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等着我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以爲戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。平時工作的順利開展與酒店領導的關心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的'而得來的。新年新起點，過去的成績以成歷史，在今後的工作中要再接再厲，要爲自己定下新的奮鬥目標而努力，具體將從以下幾個方面進行:

第一、我們將致力於維護酒店賓客關係，積極推進建立客戶關係管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現有效科學的管理。

第二、樹立n以客戶爲中心口，的思想，並將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解並影響客戶行爲，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創利的目的，是一個將客戶信息轉化成積極的客戶關係的反覆循環過程。

第三、在酒店必須以身作則，敬業樂業，作風正派，儀容優雅大方。

自信、果斷、沉着、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是浴區領班崗位的性格描述，也是領班的自我要求。作爲今天的報告結尾也用以與各位共勉，請各位審議!

謝謝大家!

酒店領班工作總結15

一、在服務質量方面：

在8月份人員方面，雖然中間有兩名員工，因個人特殊情況離開了崗位，但是基本還能保持正常的人員配置，所以我們在服務質量方面加大了管理力度，在每天的服務人員更換骨碟的次數，傳菜人員的禮節禮貌監督，管理人員的巡臺次數都進一步做了要求，我本人也嚴格要求自己在完成好點菜、傳菜劃單的間隙進房間查看服務員的服務情況，遇到比較重要的客人，我也會協助服務員做好餐中的服務工作，交待好注意事項，及時的送上果盤，在我們管理人員的努力下，在部分大學生和老員工的帶動下，大家的工作熱情都比較高漲，8月份共收到表揚信9封，口頭表揚3次，拾金不昧獎勵2次。熱點欄目：述職報告

二、在衛生方面：

在公司的衛生大質檢中，我們前廳出現了很多問題，我們也深刻的認識到了管理上的漏洞，首先是我們對員工的衛生要求不高，檢查力度不夠，其次是身先士卒帶頭不夠，針對這兩點我們及時召開管理人員會議，找出原因，對症下藥，重新對以前的衛生標準進行了學習，各衛生區域責任人明確到位，管理人員身先士卒到第一線，各負其責，保證公司的複檢順利完成，把嚴格的衛生標準貫徹到日常工作中。雖然在質檢過程中出現了不少問題，但是前期我們也搞了一些衛生工作，先是對樓層的洗手間用潔廁靈和火鹼進行集中徹底的清理，然後對房間的地面進行了涮洗，效果很好，下一步我們將定期進行徹底的清理，保持一個良好的.衛生環境。

三、在公司組織的唱紅歌活動中：

月初的時候，我們的主要任務就是練歌，大家熱情比較高漲，每天都在餐後唱上幾遍，大家相互學習、鼓勵，對日常工作也起到了積極的效果，下午休息的時候，大家一起到後山，整理隊形，喊口號，練習手勢，一遍不行兩遍，兩邊不行三遍，直到練好爲止！有個別員工因工作原因沒時間參加練習，她們晚上回到宿舍後，請教其他的員工，抓緊練習，還有個別新來的員工，前期沒有參加練習，也在較短的時間內完成了歌詞的背涌，手勢的統一等項目！充分展示了團隊的力量！通過大家齊心協力的努力，最終在活動中取得了較好的成績！

四、在日常的物料消耗方面：

我們堅持做好“三常”常在例會說，常在日常工作中監督，管理人員自身常做節約模範，把節約的目的和竅門，言傳身教給員工，本月前廳後廚洗潔精一共使用了：12桶，平均每天使用16斤，洗衣粉前廳後廚共使用36包，平均每天使用1。2包，廁紙共使用了300個，平均每天使用10個，84消毒液共使用了30斤，平均每天使用1斤，垃圾袋共使用了56卷，平均每天使用1.8卷，打包袋前廳後廚共使用了223個，平均每天使用7.4個，在水電的節約方面，我們一直要求服務人員在中午帶窗的房間儘量不開燈，客人要求開燈只要開局部就可以了，在空調的使用方面，着重講解遙控器的使用，客人走後第一時間關燈、關空調！

公司組織修改《前廳衛生檢查標準》和編寫《新員工入職培訓程序》過程中，由於日常的工作還是比較緊張的，我只好利用業餘的時間，邊研究邊打印，在此過程中，我也學習到了很多新鮮的東西，現在已經基本完成了打印工作。