關於春節頭牙的習俗介紹

在南方地區，頭牙是一個很重要的節日，而各地慶祝頭牙的習俗也是各不相同。

閩南地區與臺灣地區

每逢初一、十五或初二、十六都會祭拜土地公，稱做「做牙」、「打牙祭」。指每月農曆的初二、十六日，民間各商號、店家吃飯時都有加菜的習俗。在初二和十六日的伙食，一定吃得要比平時哪一天都好。這個習俗明代開始流行於長江流域、沿海各城鎮。當時各個商業店鋪、手工作坊每逢這兩日要優待店員、徒工給與肉食。此肉餚即爲“牙祭肉”。此俗現多在港澳及東南沿海等地方流行。而一年當中第一次「做牙」，也就是農曆二月初二，就是頭牙，民間是工廠開工的日子。

　　福建地區

福建人流傳着在每一個農曆月的初二和十六“做牙”的習俗。這一天的供奉對象，是地主或其他屬陰類的神明;過後，人們也能吃獻祭過的供品，一飽口福。

這一天，也是神壇“犒軍”的日子。“犒軍”的對象，如果屬天兵天將的性質，可以選擇在初一和十五;萬一主神手下的兵馬都是陰兵陰將，祭祀日就肯定落在屬陰數(雙數)的初二和十六日。

“做牙”的意思與吃喝有關係。廣東人說的“打牙祭”，意思即是以吃、喝爲樂，不過福建人“做牙”的對象首先是靈界，其次才輪到人類享用。人們要等到祭祀之後，才能分享曾經用來供奉靈界的食物。

福建人最重視在每年農曆二月二日做“頭牙”，以及在十二月十六日做“尾牙”二月二日是“社日”土地神之紀念日，是一年的第一次“做牙”，被認爲是頭牙，而十二月十六日，則是一年中最後一次“做牙”，稱爲“尾牙”。

福建人做“尾牙”特別隆重，這一日過後，也宣告時間就快走向另一個年份了。

莆仙“頭牙”習俗

莆仙人有做頭牙、尾牙的風俗習慣。農曆二月初二，俗稱“二月二”，也稱“頭牙”。

“做牙”之說相當於地方方言裏的“打牙祭”(吃頓豐盛的飯)。在莆仙，整個正月雖有“豐盛的菜餚”，但卻算不得“做牙”，二月初二纔是一年中“做牙”的頭一次。在這一天，按傳統慣例，各行業主辦果、酒、香燭、“貢銀”以祭神福餘，後請僱傭夥友工匠們聚餐。

　頭牙簡介

閩南風俗，每逢農曆初二和十六稱爲“牙”，是祭拜土地公公的日子。農曆二月初二，是每年的第一個祭拜日，稱爲“頭牙”;每年的臘月十六，是最後一個祭拜日，稱之爲“尾牙”。尾牙表示一年的結束，而頭牙就表示一年的開始。頭牙過完，春節正式結束，一年忙碌的生活就正式開始了。人們在這一天祈求上天在這一年都風調雨順，祈望有個好收成。

爲什麼會形成主祭土地公的“做牙”習俗呢?這得追溯到遠古農耕時代。在閩地，春天實際上開始於農曆仲春二月，在這個月中，寒流退去，草木復甦，播種和插秧等農事活動即將開始。舊時農民認爲農田林果收成與土地神有很大關係，因此，以祈豐年、祭社神爲主題的春社節也就被安排在這個月。由於中國古代又有以重日爲節的習尚，所以，二月二實際上很早就被作爲春社節。近世，漢族多以二月初二爲土地神的誕辰，故春社祭祀“土地公”也就定在二月二。

春社的祭祀對象主要是社神，社神即土地公。社神不止一個，且分有等級。在古代傳說中，一國有一國的社神，一邑有一邑的社神，一鄉一里也有各自的小社神。就其外延而言，社神是一個集體名詞，是各地大小土地公的總稱。在民間信仰中，各鄉村、各區域甚至各屋舍的地基都有各自的土地公，因而土地公的祭祀非常普遍。尤其以工商之家和鄉村爲盛，甚至“田頭田尾”都有土地公，人們在“土地公生日”都要辦備祭品到田頭園頭祭祀，祈求豐收。