2016元旦黑板報版面資料

　各國元旦美食大比拼

　1、中國元旦美食

流傳至今的元旦食品要數餃子和年糕了。

元旦吃餃子興盛於明清時期的北方。如明萬曆年間沈榜《宛署雜記》說,北京郊區的宛平縣元旦拜年“作扁食,奉長上爲壽”。明嘉靖時山西《曲沃縣志》記載:“二日製扁食包金,邀婿爭福。”元代扁食一詞在民間流傳下來。

元旦吃年糕盛行於明清時代,尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載,正月元旦,“夙興盥激,吃棗糕,日年年糕”。北方河北嘉靖時《威縣誌》說當地吃“蒸羊糕”。

　　2、英國元旦美食

英國的新年慶祝活動大都在除夕之夜舉行,“迎新宴會”便是其中之一,這種宴會分“家庭宴會”和“團體宴會”兩種,宴會通常從除夕晚上8時開始直至元旦凌晨結束。宴會上備有各種美酒佳餚和點心,供人們通宵達旦地開懷暢飲。

　3、法國元旦美食

法國人以酒來慶祝新年,人們從除夕起開始狂歡痛飲,直到1月3日才終止。法國人過年時還有一種習慣,家中的酒瓶裏不能剩酒,否則被認爲來年就要交厄運。因此,他們在除夕之夜一定要把家中的酒喝光,以致許多人喝得酩酊大醉。

　4、西班牙元旦美食

西班牙人喜愛美食,一年12個月,月月有大飽口福的節日,西班牙有“飽口福,到節日”這樣的口頭語。在新年來臨之際,他們喜吃雞、魚、蝦及水果、蔬菜,並儘量做到品種多樣、豐富多彩,佐餐飲酒以啤酒、葡萄酒爲主,講究開懷暢飲、一醉方休,以此迎接一個豐衣足食的新年。午夜來臨,十二點的鐘聲剛開始敲第一響,每個人就開始吃十二顆葡萄,必須在第十響之前把葡萄吃完,這樣,新年就會快樂。

　　5、俄羅斯元旦美食

大多數俄國人喜歡在家過年,一家人難得聚在一起,享用平時難得品嚐的烹調講究、菜餚豐富多彩的“俄國大菜”,男人們這時會痛飲伏特加,女人們也會湊一湊熱鬧,濃烈的伏特加不僅可以溫暖他們的身體,而且還會驅走他們身上、心裏的寒氣,並給他們帶來一個熱辣辣的新年。

　　6、朝鮮元旦美食

新年期間,朝鮮人除了享以美酒佳餚外,還必須要做一種用糯米加上松子、栗子粉、棗泥和蜂蜜等蒸煮成與我國的八寶飯相類似的甜飯食用,以預示家裏人丁興旺,日子過得像蜜一樣甜。

7、新加坡元旦美食“撈起魚生”味道鮮美,寓意“風生水起”。

新年裏,新加坡人則一定要吃“撈起魚生”,它的色彩豐富,味道鮮美,由於象徵“風生水起”,寄託着人們對來年幸福的希望,有很好的兆頭,因此廣受歡迎。

食用方法:這道菜吃的時候要用筷子把魚生和生菜、西芹、胡蘿蔔等多種配料拌勻。

　　8、日本元旦美食

日本新年按照公曆,在聖誕節之後,由頭年12月27日至翌年1月3日。過年必吃糯米糕。除夕晚上全家團聚吃過年面。

元旦早晨,歡聚一堂,先幼後長,依次飲屠蘇酒。據傳,這種酒是用中國三國時代的名醫華佗的配方釀製的。新年飲之,能辟邪氣,去災保健康。飲完屠蘇酒後,吃一種叫“御雜煮”的年糕湯。各家制法不同,風味也不一樣。日本人在“正日”(即元旦當天)這一天,早餐是很豐盛的,吃砂糖芋艿、蕎麥麪等,喝屠蘇酒。此後一連三天則吃素,以示虔誠,祈求來年大吉大利。

　特別推薦:蕎麥麪

蕎麥麪寓意健康和長壽,日本著名作家慄良平的《一碗清湯蕎麥麪》曾經給許多人帶來感動和激勵,這篇家喻戶曉的作品提到日本人過年必不可少的傳統美食——蕎麥麪。日本很多地區都有種植蕎麥,蕎麥麪的歷史可以追溯到江戶時代。當時的蕎麥麪是人們祈求幸福的食品,如今還有很多人常把蕎麥麪作爲禮物送人。據說,按照傳統風俗,除夕之夜,全家人要聚在一起吃蕎麥麪。正是因爲蕎麥麪在日本人心裏的特殊地位,所以它又被稱爲“年面”。

食用方法:蕎麥麪,麪條爽口,湯底味道也不錯。長長的麪條寓意健康和長壽,而且咬斷蕎麥麪還寓意着咬斷厄運和負債,寄託了對來年的美好希望。

　　9、韓國元旦美食

特別推薦:年糕湯

年糕湯寓意着新年成長,是韓國的傳統美食。韓國最典型的美食要數年糕湯了。據說年初一當天,韓國人一定要喝上一碗年糕湯,因爲他們認爲不吃年糕湯就不能長大一歲。　而且韓國家庭按照傳統風俗,年初一要進行重大的祭祀祖先活動,並且只在嫡長子家中進行,其他親屬在這一天會從各地趕到嫡長子家中,一起參加祭祖儀式,年糕湯是此時最重要的祭祀食品。韓國人還要用年糕湯招待前來串門的親朋好友。

食用方法:年糕是用大米做的,和我們吃的年糕有點像,不同的是要先煮好醬湯,然後再把年糕放進去煮。年糕湯的湯底很講究,傳統的做法是用牛骨頭熬上好幾個小時熬成,現在也可以用魚代替牛肉來煮湯,最後根據個人喜好加入豆腐、牡蠣、紫菜等進行調味。

特別推薦:打糕

打糕也是韓國人過年必不可少的食物之一。韓國人吃的打糕和中國人的年糕一樣,都是以糯米爲主要原料。不同的是年糕是用糯米粉做成,而打糕則是用糯米飯捶打而成。打糕裏面還有其他的材料,比如豆沙、熟豆麪、糖、鹽等。這種打糕比一般年糕更加黏潤可口,味道更好。

食用方法:做法比較複雜,要先把糯米用清水浸泡十幾個小時,然後把米放入籠屜內用大火蒸半個小時左右。再把蒸好的糯米飯放到砧板上,用木槌敲打,這個過程需要兩個人通力合作,邊打邊翻,做出來的打糕纔會均勻彈牙。“打”的過程也很講技巧,開始不能用力過猛,否則會將飯粒打得四處飛濺;翻的人要用水沾手並不斷擦砧板,否則打糕就會和砧板黏在一起,翻不動,一直要打到看不見飯粒爲止。然後把打成的糕切成適當的小塊,用豆沙或者熟豆麪等裹上一層就可以吃了,也可根據個人喜好蘸糖或鹽一起食用。

　　10、馬來西亞元旦美食

特別推薦:椰漿飯

椰漿飯顏色奶白,散發濃濃的椰子清香。據說,椰漿飯還是馬來西亞歌手品冠最愛的美食,也是馬來西亞人最傳統的新年食品。在馬來西亞只要走進任何一家地方風味餐館,幾乎都能發現它的身影。

食用方法:椰漿飯的製作過程很講究,要用豐富的椰漿浸米,然後再烹飪。煮出來的飯顏色奶白誘人,散發着濃濃的椰子清香。米飯裏通常還會加入鳳尾魚辣醬、烤花生、小黃瓜絲及雞蛋絲,口感豐富,營養健康。椰漿飯還會有很多配菜,比較常見的有炸雞、咖喱魚、咖喱雞、咖喱牛肉、咖喱羊肉、煎蛋、豆腐、蝦、魷魚等,口感都比較濃郁。

　　11、越南元旦美食

特別推薦:方糉

方糉的外形很像我們常吃的糯米雞,越南人過新年必須要吃的食品是糉子,全家人要在除夕一起分吃,節日裏還把它作爲禮品互相贈送。由於它的外形比較方,個頭也較大,更像糯米雞,所以叫“方糉”。

食用方法:和我們的糉子類似,越南的糉子也是用糯米做的,裏面包上豬肉、綠豆等材料,吃的時候可以蘸上魚露,風味獨特。