2016猴年新年手抄報版面推薦

　　春節後飲食注意事項

春節閤家團圓的日子很快過去了，而春節期間暴飲暴食造成的營養失衡，疾病等不適症狀卻在春節後找上了門。春節後如何快速恢復正常工作生活狀態?專家提醒您必看——春節後飲食注意事項，以助更好恢復精神，順祝您健康快樂，生活美滿!

春節期間有些人盡情競吃比喝，暴飲、暴食、偏食，造成營養失衡，很容易引發一些疾病和不適症狀。暴飲暴食是急性胰腺炎的重要致病因素，食用油膩食物過多，不節制飲食，加重了腸胃負擔，會導致一系列消化系統疾病。容易遭成身體疲勞過度的，爲了節後儘快使自己全身心地投入工作，保腸養胃，從飲食上適當進行彌補顯得尤爲重要。

其實，節後更應科學膳食，營養全面。首先，對腸胃進行“減負”，春節期間面對色香味俱全的菜餚，人們常常會吃得比平常多的食物，腸胃在經歷超負荷運轉之後也要有一個休息的過程。這就要求均衡飲食，多吃一些清淡的食物，如素食及蔬菜類等，多食用些如玉米面粥、小米粥等易消化的粗糧。由於粥是在相對溫度較低與時間較長的情況下熬出來的，有利於減少對蛋白質、脂肪的分解破壞，減少一些維生素的流失，並使一些礦物質能夠溢出溶於湯中，更具營養價值。吃肉的時候可以吃瘦肉丁，蔬菜可以加工得細緻一些，做軟、細、爛的菜品，可以讓腸胃負擔減輕。飯後半個小時飲茶。茶葉可以幫助清除一部分多餘的脂肪。

三更要戒菸限酒，春節閤家團聚，難免舉杯相賀，開懷暢飲，而酒精對消化系統有很強的刺激作用，對肝臟損害極大，連續幾天過量飲酒容易引起酒精肝，因此更要強調限酒。

四少吃辣椒之類對胃刺激過於強烈的辛辣食物，可適當吃一些大蒜類等有助於殺菌的食品。

五清除出春節期間身體內蓄積的毒素，可以用水果來排毒。櫻桃，是目前被公認具有爲人體祛除毒素及不潔體液的水果，同時對腎臟的排毒具有相當的功效，而且還能有通便的功用。深紫色葡萄，也具有排毒效果，而且能幫助腸內黏液組成，清除肝、腸、胃、腎體內的垃圾。蘋果，是不錯的選擇，因爲蘋果內含半乳糖醛酸，對排毒挺有幫助，其果膠也能避免食物在腸內腐化。草莓，是一種可以排毒水果，且熱量不高，內含有維他命c，能清潔腸胃道和照顧肝臟，當然，每一種水果有不同的排毒功能，像每天吃一到三個蘋果(如果腸胃容易脹氣者，則須有所節制)或喝四杯蘋果汁，預防膽結石。

自己身體最終還要自己來調養，節後平衡膳食，恢復平時的飲食習慣、合理飲食顯得更加重要。

此外，節後上班還要調整好心情，恢復良好的生活習慣，加強體育鍛煉，使自己在工作中保持愉悅心情。

　　過年吃餃子配什麼菜喜慶

有些地區的人家在吃餃子的同時，要配些菜作爲副食以示吉利……如吃豆腐，象徵全家幸福;吃柿餅，象徵事事如意;吃三鮮菜。象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜，象徵團圓發財。餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。

還有些地方過年吃餃子配粉絲和麪條來煮。內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然後連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區將餃子和麪條放在一起煮，名日“金線穿元寶”。餃子這一節目佳餚在給人們帶來年節歡樂的同時，已成爲中國飲食文化的一個重要組成部分。要配些菜作爲副食以示吉利。

　　適宜吃餃子配的涼菜

　　涼拌五彩絲

原料：金針菇100克，香菇3個，香芹100克，紅蘿蔔50克，紅辣椒2個，仔姜、老酒、鎮江香醋、糖、陴縣豆瓣醬各適量。

做法：1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲。 2.油鍋燒熱，先下薑絲爆炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖、鹽，淋一點老酒調成醬汁，放入辣椒絲備用。 3.鍋放水燒開，放金針菇、紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去灼熟，並撈起滴乾水分。 4.醬汁放五彩絲中拌勻即可。

　　西芹花生米

原料：西芹300克，熟花生米(鹽水煮熟)100克，花生油少許、麻油少許、鹽少許。

做法：1.將西芹的葉子摘去，洗淨。2.將鍋內放上水、燒開，放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。3.將西芹撈出，放入冷水中過冷河，再將西芹撈起，剝去老皮(煮過的西芹很好剝皮的)，然後切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，最後放入花生米、香油，再拌勻即可。

　　菠菜香花生

原料：菠菜500克，琥珀花生(炒香或烘香的)100克，食鹽、味精、蒜粉、香油各適量。

做法：1.菠菜洗淨、切段。用沸水焯熟，待用。2.將食鹽、味精、蒜粉、香油放入，一起攪拌均勻，最後撒上琥珀花生仁。即可上桌。

附：過年吃餃子配什麼飲料

酸梅湯與餃子搭配最爲適宜。酸梅湯是由烏梅、山楂等數種天然原料熬製而成，含有豐富的微量元素、粗纖維等營養物質，尤其是其中富含的花表素更是一種植物化學物質，可以極爲有效的幫助身體排出油膩。而且酸梅湯的味道雖酸，但它卻屬於地道的鹼性飲品，肉類等酸性食物吃多了，攝取了過多的油脂，導致血液酸化。喝點酸梅湯還會有助於我們保持體內血液酸鹼值的平衡。而且酸梅湯的味道酸甜可口，比起苦澀的茶水和甜膩的果汁更爲適宜搭配菜餚飲用。

　　過年吃餃子配什麼調料

餃子餡多是以肉爲主，肉多菜少，吃多了自然會覺得比較油膩，不但口感不適，過多攝入了油膩對人體健康也極爲不利。因此很多人在吃餃子的時候都喜歡蘸點醋來緩解。