老家的香椿樹散文

昨日在“農家樂”吃了一盤味道純正彌香、地地道道的農家香味香椿拌豆腐，勾起了我對老家的香椿樹的懷念之情。

香椿又名香椿頭、香椿芽，是香椿樹的嫩芽，這種早春上市的樹生蔬菜又被稱為“樹上蔬菜”。俗語説：雨前椿芽嫩如絲，雨後椿芽生木質。早春時節，香椿樹吐出嫩紅的芽葉香椿芽，這就是被人們稱為時令名品的野蔬，這香椿頭最好採摘於穀雨節氣前後。

我們國家是世界上唯一以香椿嫩芽葉入饌的國家，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。在老家，村子裏的大多數人家都喜歡在房前屋後栽上幾棵香椿樹，它生長在農家院子的牆根。由於香椿樹逐年增長，緊挨着的牆會受到香椿樹根部的影響，牆體略向外傾倒。

難忘的是我家那一列整齊的香椿樹，中間有兩棵樹，它們的根部是連在一起的，那長勢、高矮、粗細、樹冠太一致了，很像雙胞胎。用“一株兩棵”來形容最為貼切了。幾年下來香椿樹高出房頂許多，每年採摘香椿芽都要到房頂上用杆子扒。

那兩棵香椿樹樹幹較直，樹皮較粗糙，好像有疤痕的樣子，每年的夏天“疤痕”處會流出一種帶有粘性的“粘液”。家人經常取這種“粘液”塗在竹竿上粘知了。陽春三月，萬物萌發，看那老家的香椿樹便耐不住寂寞，迫不及待地把儲藏了一冬的嫩芽向外渲染，總想一吐為快。香椿樹吐出淺紅色的嫩芽，一枝一枝的甚是誘人，發出芬芳的香味，飄出很遠很遠。

老家的香椿樹嫩嫩的'芽在微風中舞動着，微微顫抖的樣子，與春風親吻，受着雨露的滋潤，有暖暖太陽的照耀，香椿芽葉在長大，葉子在變厚，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，有濃郁的香味四周飄逸。向樹上望去，那嫣紅的葉，油亮的梗，誘人食慾，令人垂涎。起初，那些嫩芽是互生的，嫩芽上的小葉是對生的。後來，就長成了一片。在穀雨前後，正是採摘香椿芽葉做菜的最佳時節。

老家房屋拆遷不得不刨掉香椿樹，可在來年老樹的根部就長出了嫩嫩的樹芽，我的家人、鄉親鄰里紛紛來移栽，都成活了，這是老家老香椿樹的後代，老香椿樹真是“香火不斷”啊！它又可以繼續為人們提供香香的香椿樹芽葉啦。

老家的香椿樹歷經多年，不僅為我家遮風擋雨，還提供了美味佳餚，家鄉的香椿樹啊，歲歲有，年年香。