舌尖美味馬齒包散文優秀範文

大女兒送來一小布袋馬齒筧，說是在她鄰地採的，鮮嫩鮮嫩的，讓她媽給我們包頓包子吃。

我說：“那還得買些麪粉去……”因爲不想讓老伴再蒸饃了，家裏就沒有存下面粉。

“我家有，我給你取去。”三女的家就在本小區。

看來，不讓蒸都不成了。

於是，就積極準備。

老伴檫菜，三女取面，我到超市去割豆腐、割肉。

老伴把菜擦好後，就去洗菜，瀝乾，並泡酵，發酵。

第二天，老伴便將瀝乾的'馬齒莧與豆腐、粉條、豬肉一起切碎，放入盆中，加入精鹽、味精、油、拌勻成餡。

然後再將發酵的麪糰，揉勻搓成長條，揪成小面塊，擀成包子麪皮，包餡，上籠，蒸熟後就成了舌尖上的一種馬齒筧美食。

馬齒莧還可以炒着吃；也可以將它投入沸水焯幾分鐘後，切碎拌菜吃；還可以做湯、捏餃子或烙餅吃；也可以將其曬乾後，和扣肉蒸着吃。過去我們在農村，特別是在三年困難時期，我們農村人都把馬齒筧挖回家，洗乾淨，曬乾，儲存起來，等到冬天菜少時再拿出來做菜吃。現在，時代進步了，經濟發展了，生活富裕了，農村人再不那麼儲存馬齒筧了，但在城市裏卻成了香餑餑，甚至出售價還要高出一般的青菜價。

馬齒筧不但能食用，而且能入藥：它性寒，味甘酸；入心經、肝經、脾經、大腸經；功效爲清熱解毒、祛溼止帶、涼血止血，有很強的抗菌作用，素有“天然抗生素”之美稱，民間則稱它爲“長壽菜”，食之，不但滿口美味，而且消炎抗菌，何樂而不爲之！