溫情的元宵散文隨筆

元宵浮在碗裏，就像一輪明月掛在天際。天上月圓，碗裏湯圓。

舊時光裏，我喜歡呆在母親身邊，用豆沙白糖山楂或花生粉芝麻粉等做餡兒，把生米團捏成各種動物形狀，我在一旁亂忙，母親時而慈愛地望我一眼，誇我心靈手巧。等我的“作品”煮熟舀到碗裏，卻發現“傑作”全變了形，不倫不類，引得全家哈哈大笑。

“今夕知何夕?團圓事事同。湯官尋舊味，竈婢詫新功。星燦烏雲裹，珠浮濁水中。歲時編雜詠，附此說家風。”這是宋人周必大的詩《元宵煮浮圓子》，詩意表明吃元宵象徵團圓之意，元宵也稱“湯圓”。

我以爲湯圓和元宵是一回事，如同一個人，有小名和學名，只是叫法不同。朋友說，這種觀點並不完全對，差別不在味道，而在做法上。南方做的湯圓，是先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡“包”好；北方的`元宵，則是先在一個特大扁平籮筐內，鋪上很多白麪粉，把事先和好、凝固了的餡，切成小小的正方形的丁，然後倒進一篩內，過一遍水後，扔進籮筐內不停地搖動，丁餡就會沾上一層面粉，如此反反覆覆，直至“滾”成雪白渾圓的元宵。滾好的元宵，趁熱吃，湯餡會像灌湯包的湯汁一樣流出，很過癮，若滾得不勻，煮時會破口流餡。

記憶裏，家鄉的老人把米和糯米三七搭配，浸泡一晚。第二天一早，到鄰村的磨房，把米磨成米漿，用布袋提回來，然後再用石磨壓在上面，米漿壓幹後，放進面盆裏揉搓成長條，和餃子不一樣，不需要切，用手扭下，兩頭小中間像個大肚子，這樣好裝餡，一口咬下去滿滿都是餡，那纔好吃。

湯圓的外皮多是糯米粉，糯米是自己家種的，泡過曬過再磨，特別有韌勁，彈而不膩，有時也用黑糯米制作，也有的在糯米中加入紫芋、綠豆、南瓜等，湯圓則呈紫色、綠色、黃色等，盛在碗中，色澤上便是一種享受。吃湯圓也有講究，一般都是吃雙不吃單。

自古，元宵節不僅是家人團圓的節日，也是有情人團聚的日子。燈火闌珊，大紅燈籠下眉目傳情，暗定情愫。一對對有情人吃湯圓看花燈，甜蜜恩愛，脣舌間美好的話語，彷彿元宵節的湯圓，晶瑩圓潤，軟嫩香滑。

人們以甜的湯圓收尾，圖的就是一個好彩頭。