堂哥的店散文隨筆

哥哥的快餐店是在2016年的1月8日開張的，店鋪是從一個老鄉那裏接手的。

我還記得在哥哥還沒接手這家店時，有跟我透露過想找到佛山這邊看看行情，我很興喜。我積極的給他推薦着各處辦公大廈商業區，可是他沒有聽進去而選擇了來這邊看這家店。興許是沉浸在第一次創業的興奮裏沒了警惕，三言兩語就被上任東家給拿下了。我不知哥哥看中這家店哪一點，是店鋪的裝潢還是店裏一應俱全的傢俱、電器等等的原因。

很快的哥哥回到了原工作的地方立馬辭了工時間實在2015年的12月中旬，先是回了家一趟。12月26號左右哥哥來到了店裏開始跟着上任東家在店裏熟悉廚房、接待、點餐等等……合同在2016年1月1日那天也就是元旦正式轉給了哥哥。不過因爲掌廚的師傅要在7號才能到這邊，所以這一個星期是由上任東家協助哥哥開店的。

快餐店地理位置也很偏，主要的供應人羣是周邊的一家隔着500米遠沃爾瑪生活超市與距離店鋪600米左右的幾棟辦公樓。一開始哥哥嫂子加一個廚子人手也還算湊合，冬天吃火鍋吃小炒的人也比較多。對於新店來說生意也還可以，減去所有的成本、房租水電、工資外賺得還算可觀。

在年後回來的四月裏掌廚的老鄉辭工回了老家結婚，聽說是女朋友懷孕了。我感嘆道現在奉子成婚的人真不少，以後我可不會這樣，那簡直是要傷害了我的驕傲。而此同時哥哥店裏自廚師走後生意就慢慢的變的清冷 ，下班後本就很勞累又有幾個能有可能會繞到幾百米遠的.快餐店吃一頓飯呢！加上都是現炒快餐人手不夠上菜需要等上很久，原本上個東家留住的一些老顧客也就失了不少。

哥哥嫂嫂是個愛客的人，在店鋪附近的一個廣場裏有一羣保安，他們都是老家的中年男人。重要的是他們都有個特徵都喜歡，一下班就聚衆在宿舍樓裏聚賭。而同時在同一城市的老鄉也時不時會跑到這邊，先是到哥哥的店裏撐吃撐喝一頓後就馬上結隊的去打麻雀牌。他們都是文化較低的人說出來的話，還有腦子裏的想法都讓人覺得特別的輕浮。他們會在一天裏把一個月的工資一下子輸完，然後灰溜溜的跑回家。回到家裏就是老爺、皇帝，召喚着家裏的娘們幹這幹那再嫌這嫌那；在這一羣人中甚至有好幾個結了婚後老婆跑掉的現象，我想她們一定是對男人失望透了。周而復始，他們總是喜歡玩着老鄉贏老鄉錢的遊戲。

目前哥哥的店由於生意不好的原因，正在轉讓。同時我將這個故事編輯成了文章，希望有同樣想要自我創業又沒人指導的情況下，三思而後行。地理，人流，交通一定要密切觀察。