李先生的三道菜散文隨筆

「每天精彩的菜譜 ，總有日蒼老 ，哪及平常事一樣好 。情感開水裏流露 ，最簡單的菜式，全用愛創造」

H小姐，曾經與我幾乎每日形影不離，她的每一段過去式的戀情我都知曉來龍去脈。那些懵懂，矜持，熱戀，傷害，重振，我們都曾一起揣測，面對，遺忘。到她第三個男朋友的時候，我心裏默默欣喜，“咦，好像有譜了。”

因爲這次的交往不似之前，激情得來滿是碰撞與磨合。日子好像平平淡淡，H小姐不再琢磨哪個脣色配哪套衣服，哪個包包低調又不廉價，也不與我糾結昨天他晚回信息是不是代表不在乎，今天太累不陪他去飯局會不會不識大體。她不動聲息地下載了有關烹飪菜譜的app，朋友圈裏曬出的要麼是兩人一起買菜，要麼是各自爲對方精心做的一餐。

不久，她倆結婚了，乾脆利落又堅定。

戀愛其實是排斥人間煙火的，無論是誰爲誰洗手作羹湯。因爲生活有那麼一段漫長的時間裏，都是鍋碗瓢盆的主題。戀愛，這人生的匆匆一瞥，誰都想透透氣，嚐嚐鮮。

但切菜煲湯煮飯，又的確多少印證着一段關係中的踏實與自在。能把心思放在最尋常的勞作中，皆因內在通透明亮，不被俗事所羈，不爲瑣事而絆。

所以，那一道道菜餚，可訴衷腸，可歌離合，可證廝守。

我愛食，也會烹。但自從遇見李先生，我很少下廚房了，頂多會在擺盤時碎碎念。李先生有執念，十指不沾陽春水纔是愛妻之道。所以無論再忙再累，下班回家也要倒騰出幾道小菜。

他說，外賣的飯菜是沒有心意的。

都市人，一句”我愛你“，便利又快捷。誰都不去檢驗真假，因爲誰都有疲累或是生厭而不得不敷衍的時候。誰也都不去自證忠誠，因爲玫瑰太俗，房產太貴，情感的特徵之一不就是”你躲我猜“嗎。

好在有一天，我們都發現，親手做的菜餚，吃進愛人的'嘴裏，所有的捉摸不透，終究都能變成心知肚明。

　　「01」 電閃雷鳴乾煸土豆絲

這是初相識時，李先生爲我做的第一道菜，這是一道有魔力的菜餚，也是直到如今，我們家飯桌點擊率最高的菜餚。

那日吃完以後，我心想，“就是他啦”。

不僅是因爲李先生一陣兒“剁剁剁剁”切土豆絲的絕佳刀工，男友力爆棚；也不僅是因爲黃燦酥脆的土豆加上辣椒麪的絕妙口感。

要把散亂無章的土豆絲慢焙成餅，這是一道考耐心，驗分寸的菜。

要翻炒，使均勻上油；要控力，使定型不散；要小火慢煎，顛勺，直至兩面金黃。

任何一個步驟，你若心急，若慌亂，若猶豫不定，要麼散掉，要麼糊掉。

那鍋裏被辣油呲得電閃雷鳴的不只土豆絲，還有人心。從烹飪裏看人品，觀人生，準確無比。

而李先生的這道菜，我給滿分。

　02「超夢幻蘆筍蛋包飯」

這是戀愛時期的一道週末brunch，暖到極致。

那時，我工作上遇到一些阻滯，懊惱又苦悶。早上懶懶不想起，又心事重重睡不着，爛泥狀躺牀上發呆。

李先生有清教徒一般規律自節的生活，從不賴牀。似睡半醒間，我聽到他在廚房忙碌的聲音。

但我也不想起來。這世上，我不能掌握的東西已經太多，還不許把控自己的生物鐘嚒？

我聽到他走向臥室的腳步，趕緊閉眼裝睡。但一陣香味，香到足以叫醒裝睡的人。

居然是蛋包飯，而且是要無限精準的火候才能炒出立體的紡錘形的半熟雞蛋，顛顛兒地蓋在有蘆筍清香的炒飯上。李生變戲法樣用小刀在雞蛋從頭到尾劃開，裏面裹着黃油和牛奶的半數蛋液順滑流出，飽滿整個飯糰。

用夢幻般的活色生香來形容，應該不過分。

你甚至會驚豔，原來那麼不起眼的小小雞蛋，在合適的人手中，能夠美到如此，讓人感動。

他說，如果生活讓你不得不對不起自己的心，那就別再對不起自己的胃。

有些食物，有些人，簡單而平凡，足以讓你找到理由，起牀，更衣，微笑，強大。

　　03「勁潑辣水煮魚」

這是婚後的一道快手菜，超市的底料做出了卓越貢獻。

而這道菜的做法，是李先生的包容與妥協。

我嘴刁又心急。工作日忙忙碌碌，下班總想來道“硬菜”解乏。

李先生：“外面食材不健康，你得注意身體。我做給你吃吧。”

我：“但真的好餓，我要在六點半前就吃到。來不及就去飯店。”

潑辣老婆的每次金口一開，李先生都只能百米衝刺匆忙去市場殺魚、買配菜。料是來不及炒了，超市裏面左比右看，買一包回去做也總比外面強。

李先生和魚販子菜販子都很熟絡，能買到肉質最細嫩的花鰱和不打農藥的蔬菜。即使是超市的底料，李先生也要自己配上新鮮的蔥薑蒜。

我每次都顧着催促和嚎叫“怎麼還沒好”，顧不上偷師李先生用的什麼祕訣，能讓魚肉不腥不臊，麻辣鮮香嫩，回味悠長。

“你在鬧，他在笑”與“我在嚎，他在燒”大概都是同一種狀態，

就是你知道，無論怎樣，他會陪你一直到老。