六月,最美的風景就在心上散文

煮一杯薄荷檸檬茶，聽一首古箏曲《雲水禪心》，與斑駁的歲月裏尋一處清寧，盡享午後的愜意。淺淺的回眸，淡淡的安暖，最美的風景一直在心裏。

透過書房的窗戶，滿院蔥蘢，夏花絢爛。梔子花開過，那株粗壯茂盛的白蘭，又羞答答綻放，散發着幽幽矜持的清香；綠瑩瑩的米蘭，頂着滿盆金黃色細碎的小朵，一陣輕風吹過，那一股香味簡直讓你不知所措。他們逢迎着烈日的燻烤，展示着生命的堅強，張揚着一種不可抗拒的正能量。廊下的茉莉，躲在圓圓的葉片邊，露着潔白的小臉，淡雅的香味馥郁，在灼熱的時光裏纏繞、飄逸。她們不悽迷新雨初霽，院內雨打花涼，只將溼溼軟軟的小心思妥帖安放。

忽然，一陣輕柔的嘰嘰喳喳聲打破院內的寂靜，倚窗細看，原來是三四隻小麻雀，登枝在瘦弱的葡萄藤莖上，品嚐着僅有的兩串葡萄的美味；小燕子時而從空中掠過，剪剪尾翼撲閃而過；芒種已過，可時而還傳來幾聲布穀的啼鳴。花草樹木默默迴應，不着一言，卻風情萬種。

晚上，散步於水庫邊緣，那一望無際的荷塘上，蓬蓋似的荷葉，綠的讓人心動，宛如二八少女，擎起一把把奇妙嫵媚的綠傘，亭亭在荷塘之上。忽而一陣荷風輕拂，水波盪漾綠葉翻飛，那朵朵青蓮搖曳，或頷首、或低眉，或肆意，領略一季的浪漫，有一種不可侵犯的婉約。一如古人筆下“風荷搖破扇，波月動連珠”的詩情畫意鋪展。俯瞰滿池風荷，那雨後深濃的荷花朵朵，楚楚於漣漪的水面，嫣然含笑，就像是阿娜多姿的凌波仙子，邁着碎花小步，含情脈脈，羞澀搖曳。美，無處不在。那氤氳繚繞的荷香夾雜着滿滿的清涼，竟然讓我神魂顛倒，有一種素然解脫的快感，心靈頓時一陣清爽，像是有一朵青蓮開在心間。

看着這蓮荷，天邊的晚霞，一瞬間，彷彿回到了多年前，那有荷花老屋的童年。在那物質匱乏的歲月，父輩們生活的艱辛，還鮮活地深植在我的生命裏。當年，父親正是看上了門口那滿池的荷花，還有那鋪在水面上綠油油的菱角，纔將這一處破敗的老屋，從一位本家爺爺手裏買下。乾打壘的院落，搖搖欲墜的房樑，給人一種蓬門蓽戶的貧寒，但荷池裏拂過來的陣陣沁涼，混合着對面那一片金黃的稻香，卻又令人無比的喜悅。每到荷花盛開之時，微雨像霧似的輕輕地下，晶瑩的水珠在碩大的荷葉上滾動，那該是怎樣的一種神聖悽迷的美！自小就多愁善感的我，默默地觸摸着綠瑩瑩的荷葉，愛撫地撥弄着葉面上那顆顆晶瑩，就傷心，感覺那水珠像是淚……鄉野的雨，滴落在童年的髮絲和麪頰上，又感覺是那樣的愜意，無意間貪玩忘了歸家，忙碌的母親，卻在瞬間想起幺女，一陣責罵拖你進屋，爲你擦拭已被雨水浸透的黑髮，暖暖的眼神裏透出百般愛憐。可如今，物是人非，留下的只是對人生短暫生命不再的傷感……

清晨，柔柔的微風吹拂伴着露水的清涼，攜來馨香一片，時光，重疊在樓下那棵碎花染黃的欒樹上，將仲夏蔥蘢的韻律，寫意在季節的門扉，讓心靈舒展。四季輪轉，歲月清淺，如溫婉典雅的詩行。晚唐詩人高駢有詩：“綠樹蔭濃夏日長，樓臺倒影入池塘，水晶簾動微風起滿架薔薇一院香。”夏天的美麗和浪漫，是一首永遠唱不完的歌，充滿着詩情畫意，演繹着水一樣的柔情，在心中漣漪盪漾。對着光陰講一段老故事，將所有的冷熱溫涼，交於四季定奪。閒暇時，寫一些心情文字撫慰心靈，要不就喜歡在廚房裏忙乎，燒一盤可口的飯菜慰勞家人。燒菜就彷如寫文斟酌詞句，喜好菜品顏色的出跳，就連盛菜的器皿也多有講究，這就叫“不會做鞋，樣子倒不少。”雖然做出的菜餚水平不高，但比起剛成家嫁爲人婦那會兒，應該起色了不少。日子，就在這煙火繚繞、鍋碗瓢勺中不緊不慢地流淌，在陽光細碎的縫隙間，與光陰說禪，淡淡的心充溢着幸福。

豐沛的雨水，給瓜果蔬菜提供了滋養，卯着勁往上竄。首當其衝的是那毛茸茸的瓠子，茄子和豇豆緊隨其後。小區的菜場，不時有周邊失地的農民，利用房前屋後邊邊拐拐栽種的時蔬挑來賣。最先上市的瓠子，已經過了半夏，還遲遲不肯下架，菜場上還有碧青滑嫩的瓠子在賣。從瓠子上市一直到下市，就是吃不夠。看着那茸茸翠玉般的外形，讓人喜歡，忍不住又買回來幾條慢慢吃。不管是清炒還是紅燜，都是夏日不錯的熱門菜，瓠子下面條，更是味道鮮美。眼下又有了一種新的吃法，就是將它與西紅柿搭配，青紅相間，首先那色澤就讓你爲之傾倒，再有瓠子的鮮美混合着西紅柿的香味，一股酸酸甜甜的特殊味道，頓時在口腔裏繚繞。雖然是極普通的一道蔬菜，但也能讓你回味無窮。

講到瓠子，當然少不掉它們的茄子兄弟，不光是它那一身紫色的外衣，典雅秀美，彷彿楚楚長大的鄰家小女孩，讓人憐愛，就是模在手裏也是綿軟瓷實，可愛至極。茄子的吃法很多，清蒸、涼拌、紅燒、乾煸，怎麼吃我想都是人們的最愛。講到清蒸，我彷彿又回到了童年，看見了屋後的那片菜園。燒飯時，母親就去菜園子裏現摘上幾隻穿着紫袍的長茄子，清洗切大塊，放進大鐵鍋裏的篾子上，隔水清蒸，將蒸軟的茄條撕碎，盛放在一隻大碗裏，順手從牆壁掛着的一串大蒜頭裏拽下一顆，剝去外皮，放在刀砧板上，用刀背壓碎切成蒜末，放進茄條裏，撒一點鹽調味，倒幾滴油坊新榨的芝麻油，拌勻即可，就那麼簡單，可那味道香啊！現在想起來還是那麼有味。在那物質匱乏的年代，能填飽肚子已實屬不易，若再能吃上這麼一口清蒸茄子，那可真是口福！往往是最美味的佳餚，正是那極普通的東西。

這些應市的蔬菜中，我對豇豆更偏愛一些。在我的印象裏，夏天一到，母親的菜園子裏完全換了摸樣，遠看鬱鬱蔥蔥，近前一縷清涼，茄子辣椒；黃瓜瓠子……樣樣都有，尤其是那好幾壠豇豆，藤蔓順着高高的豆架伸展，淡紫色的花朵在豆葉間露着小臉，一幅調皮的模樣。一場雨水浸潤，朵朵小紫花下就長出了倆倆並生的豇豆，我好生奇怪，爲什麼每一朵花下都結有雙生的豇豆？後來才知道，原來這豇豆還有愛情之說，有民謠爲證：“高山頂上一口窪，郎半窪來姐半窪，郎的半窪種豇豆，姐的半窪種西瓜，她不纏我我纏她。”豇豆成雙成對地並生，就彷如藤纏樹、樹纏藤，纏纏綿綿，纏着便是姻緣，便是永不分離。據說有的地方小夥子向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妝裏也少不了應景的幾根豇豆。蘇軾有《豇豆》一詩：綠畦過驟雨，細束小虹鯢，錦帶千條結，銀刀一寸齊。貧家隨飯熟，餉客借糕題，五色南山豆，幾成桃李溪。看來蘇子不光愛吃東坡肉，原來對豇豆也情有獨鍾。原本是尋常百姓餐桌上的蔬菜，卻似千千纏結的'錦帶，蘊含着無盡的詩情畫意。

豇豆最肯結，又好待承，只要雨水豐腴，泥土潮潤，再給它一點陽光，它就會像瘋子一樣猛長。那一條條垂直的豇豆，佈滿了豆架，遠看彷如一片碧綠的簾幕，在飄逸，近看又仿若二八姑娘裙襬上的流蘇，有一股流動婉約之美。摘掉一茬，又會長出一批。有時母親忙，顧不上，隔上幾天來摘，豆架上已經又長出了密密的一層，摘下就是滿滿的一筐。一時吃不掉，母親就燒上一鍋開水，將這些豇豆放進沸水中煮軟晾涼，趁着炎夏日頭晾曬，三兩個大太陽就曬乾了。母親總是將這些豆角幹小心翼翼地放進透氣的布袋子裏，當作稀罕留起來。

記得最清楚的是：小時候吃過的五花肉燉幹豆角。寒風凜冽的冬日，天氣陰冷陰冷，那份冷讓你用文字似乎都沒有貼切的語言來形容，是那種幹悄悄的冷。園子裏幾乎是蕭條一片，這時，炎夏曬乾的幹豆角就派上了用場。母親雖然過日子節儉，但在這陰冷漫長的冬日，她也會奢侈一回。從“貓嘆氣”（一種盛放鹹肉的小口蔑制器皿）裏取出一條臘肉，豬肉是過年時自家宰殺的黑豬肉，除去過年待客的，餘下的就將其醃起來，個把星期就可以拿出來晾曬，待到鹹肉曬乾就放進“貓嘆氣”，掛在通風的地方，當作精緻儲存起來，留着慢慢吊我們兄妹的胃口。臘肉切塊，油鍋燒熱，下生薑大蒜大火爆香，下臘肉翻炒，待聽到滋滋的出油聲，舀上一大勺自家做的蠶豆醬上色，翻炒均勻，入開水，水量要放寬一點，大火燒沸再轉小火慢煮。這是一道功夫菜，要耐得住時間的考驗，待到肉用筷頭能戳進，再將泡軟的幹豇豆平鋪在臘肉上面，因是鹹肉無需再放鹽，文火繼續……時間越久，臘肉和幹豆角越是入味酥爛。幹豆角遇上了臘肉，就如碰到了知己，吸飽了臘肉濃郁的鹹香味，油潤紅亮，而幹豆角也知道感恩戴德不忘初衷，毅然把自己特殊的豆香味慷慨地獻給了臘肉，它們相互吸引，取長補短，直至悶煮肉爛豆角綿軟。母親端起一隻紅泥小爐子，炭火點燃，將燒好的豆角燒肉用平口砂鍋盛起，墮在爐子上，就等父親出工歸來。那種豆角的清香夾雜着濃郁的肉香，在滿屋子裏氤氳，雖說是寒風凜冽，但有這鍋熱乎乎的豆角燒肉，再寒冷的日子也會變得溫暖。

去年，隨愛人回江蘇老家探親，帶回來一包舅舅給的幹豆角，我照着母親的做法燒過幾回，雖然遠不及母親烹飪這道菜的美味，總是缺少那種醇厚的清香，或許這就是人們常說的母親的味道，但依然是我回望家鄉懷念親情的念想，在心靈深處吟唱……

前幾日一早去超市，見那鮮嫩碧翠的長豇豆，捆紮成一把一把的，整齊地擺放在菜櫃上，摸在手裏緊實，聞起來一股清香，只看見好些位家庭主婦，懷裏都抱緊好幾把，我且問買這麼多吃得完嗎，答曰是回家醃，我經不住誘惑，順手也挑揀了四五斤。回憶着母親醃製酸豆角的方法，選用陶土帶蓋的養水泡菜壇，清洗幾遍晾乾，醃製前，將豇豆擇去蟲眼，洗淨晾在屋檐下，輕微脫水，把已晾乾的豇豆入盆碼鹽，待到碼鹽過後豇豆綿軟，然後一層一層放進罈子裏，撒鹽，再倒進燒開晾涼的冷開水，以淹沒豇豆爲宜，放進一定量的高度白酒，以防起白，用大小合適的石頭壓實，蓋上壇蓋，再在檐口周圍的凹槽注入清水，阻止空氣進入。如果不怕辣，最好放一把小米椒味道更好。大約一兩個星期左右，酸豆角就退去它的豔麗和生澀，變得清亮脆爽。胃口不好時，一碗米飯，就着酸爽蹦脆的醃豆角，對自己的味蕾正是一種恰到好處的撫慰。鮮香脆辣，爽口舒心，是一道普天下所有山珍海味都難以替代的美味。

在我的印象中，酸豆角沒有南北地域之分，似乎人人都喜歡。一次我和幾位同事去北京出差，酒桌上竟然也擺有幾碟佐餐的飯前小菜，其中純白精緻的盤子裏，就是酸辣的泡豇豆。酸豆角與稀飯搭伴，是最完美的結合，彷如淡水夫妻那不必言語的愛情，配合默契，心有靈犀。它的吃法很多，不管是清炒、蒸魚，還是與肉類在一起燉煮，都有意想不到的特殊風味。看起來酸豆角不起眼，只不過是小菜一碟，但在餐桌上可沒有人會拒絕，是酒樓飯店最先上桌的開胃小蝶，輕輕夾起一小段放進嘴裏，那鹹鮮微辣的口感在舌尖上激盪縈繞，是其它美味所無法替代的味覺感受。前兩天，老同學聚會在老城區一家有名的酒樓，還沒坐定，就有一位定居在深圳的同學一下子拿過點菜譜，詭祕地對我說：“我先點一盤酸豆角炒肉末再說。”我在想，肯怕是離開家鄉太久的原因，一縷思鄉之情在這一盤酸豆角炒肉末裏尋求釋懷吧？！就這讓人魂牽夢繞的泡豇豆，誰說這又何嘗不是懷念親情、揮之不去的鄉愁！對於故鄉來說，酸豆角，不僅僅是下飯的小菜，而且是保存在歲月之中生活的記憶，永遠也難以忘懷。既是一種滋味，更是一種說不清、道不明的情懷。無論你走到哪裏，只有故鄉的味道熟悉而頑固。

窗外花朵嫣然，廚房氤氳菜香。心情就彷如一條澄澈的溪流，緩緩流淌，時光就在這清淺的日子裏淺吟低唱，將幸福妥帖安放。把平淡的日子過成詩，溫婉着暖香。在一杯茶裏品嚐人生百味；在一本書裏找回心靈的皈依；在鍋碗瓢勺、柴米油鹽裏尋得小歡幸。執一筆清歡，剪一段婉約，輕輕置於經年之上，將心寄放。和着書香，任流淌的心事，在季節中淺漾。將一路走來的芬芳撿拾、收藏，不言滄桑，惟願時光靜好。

六月，最美的風景就在心上。