二月二龍擡頭煎燜子的作文300字

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二月初二的民俗全部圍繞“龍”展開。天津人講究在這一天剪頭髮擡龍頭、吃燜子煎龍鱗。

中國以龍爲圖騰，在人們眼中，龍是祥瑞之物，又是和風化雨的主宰。農曆二月初二，人們祈望龍擡頭興雲作雨、滋潤萬物。在老天津衛有民諺“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”。舊時人們認爲在這一天剃頭，會使人紅運當頭、福星高照。因此，每逢二月初二這一天，家家理髮店都是顧客盈門，生意興隆。

除了剃頭剪髮，二月初二還是一個美食節令，全國各地民俗吃食多帶個“龍”字，比如吃餃子叫吃“龍耳”，吃米飯叫吃“龍子”。天津人這天講究吃“煎燜子”。將銀灰色的`燜子切成扁塊狀，排在一起很像傳說中的“龍鱗”，所以天津人又管“煎燜子”叫“煎龍鱗”。

天津人吃燜子有講究，燜子要用極細的綠豆澱粉做。煎時少加油，煎到雙面微現焦黃。盛到碟子裏，趁熱澆上麻醬汁、蒜泥、醋、醬油等作料，吃起來清香爽口、餘味綿長。