蟹

秋天，是菊黃蟹肥的季節。中秋節的時候媽媽拿回來幾隻大閘蟹，並且告訴我這是正宗的崑山陽澄湖大閘蟹。因爲媽媽認識賣水產的人，而且我又特別愛吃蟹，所以在大閘蟹成熟的季節，媽媽會經常買給我吃，因此我對蟹也有一定的認識。仔細觀察，發現它的背殼是深青色的，有光澤。爪子金黃，堅硬有力，腿毛密而黃，一根根豎起來的。的確和一般的大閘蟹不一樣，很威猛。

我迫不及待的讓媽媽把蟹洗乾淨，蒸熟了給我吃。在蒸的過程中，那蟹的力氣可真大，差點把鍋蓋頂開呢！

蟹熟了，打開鍋蓋，一股香味撲面而來，每隻蟹都是金黃金黃的，讓人垂涎欲滴。挖開蟹殼，裏面的蟹黃是橘紅色的，蟹膏像白玉一樣，蟹肉潔白如雪，連蟹鉗裏的肉都很豐滿。媽媽幫我挖了滿滿一盤子，我沾着用醋、醬油、生薑、白糖和黃酒配成的調料津津有味的吃了起來。它的味道就是和一般的大閘蟹不一樣，鮮美里透着香甜，肉質特別的細嫩。那種美味是無法用語言來形容的。

平時吃飯的時候，我總是最後一個吃完，並且頂多吃一碗。而這一天，我用調料把蟹肉拌好，與米飯和在一起，味道真是好極了！我一下子吃了兩碗飯，而且是第一個吃完。

陽澄湖大閘蟹，真是人間美食啊！