水果放久了爲什麼會壞掉呢
當小編我買了許多水果而沒有吃完的時候，就會發現有的水果會腐爛，小朋友你們有沒有遇到過這種情況，小編在這裏提醒大家，遇到水果壞了千萬不要吃哦，可是會吃壞肚子的哦，可是你們知道水果放久了爲什麼會壞掉嗎?
你知道爲什麼水果會腐爛嗎?你知道爲什麼有些水果比其他水果可保存的時間要長得多?比利時的一個“水果專家”小組給出了答案，原因就在於水果也有肺，它們也會“深呼吸”。
得韋爾博旺(Pieter Verboven)和他的同事們來自於比利時的魯汶天主教大學(Catholic University in Lueven)，他們在比利時當地種植了一組蘋果和梨，然後將它們用船運送到法國格勒諾布爾(Grenoble)，並切成小塊，放入歐洲同步輻射裝置(European Synchrotron Radiation Facility)中。在這個裝置中，水果切塊被慢慢的旋轉180°，而在旋轉的過程中，水果中的細胞會被一束薄薄的高能X射線從不同的角度所掃描，而這種高能X射線的強度是醫院中使用的X射線的強度的上萬億倍。緊接着，將1200組這樣的平面圖像相結合，就可以繪製出這些水果組織的3D圖像，精確度可以達到7微米，即一個病毒的大小。
科學家通過這些步驟便得到了蘋果和梨的動畫圖像，這些圖像明確的顯示了在水果的每個細胞之間，都有被壓縮出來的一箇中空的空間，這些空間就是水果的“肺”。它們在水果內部起到“呼吸”的作用。多年以前，科學家們就認爲這樣的水果的“肺”是肯定存在的，這些“肺”可以爲水果核中心的細胞傳遞氧氣和二氧化碳，從而加速水果的腐敗速度。但是由於技術所限，科學家之前還沒有能夠觀察到水果內部細胞的結構。所以，這是科學家第一次通過實驗觀察看到這些微小的通道和水果的“肺”。
這些圖像明確的顯示了在水果的每個細胞之間，
都有被壓縮出來的一箇中空的空間，這些空間就是水果的“肺”
通過實驗發現，從水果被採摘下來，外部開始熟透和變軟後，這些管道的形狀可以維持最多六天的時間。這說明，水果的肺在進行空氣交換的時候，深呼吸的作用可以持續6天。韋爾博旺告訴記者，水果中這樣的結構就可以爲我們解釋，爲什麼在相同的存放條件下，梨子容易腐壞，而蘋果卻可以更長時間的保持新鮮。雖然梨子中的通道中連結更加複雜，但蘋果中的通道的體積幾乎是梨子中通道體積的5倍，這就可以讓更多的氣體在通道中被傳遞。也就是深呼吸可以使水果保持新鮮。
韋爾博旺希望他們的研究可以幫助果農們更好的根據水果的構造改良貯存的條件，從而節約生產成本。舉個例來說，對於梨子這種小“肺”水果來說，就需要給它們提供更多的氧氣來保持新鮮。
