幼兒園小班廚房教案（精選10篇）

作爲一位傑出的老師，總不可避免地需要編寫教案，教案是實施教學的主要依據，有着至關重要的作用。那麼什麼樣的教案纔是好的呢？下面是小編幫大家整理的幼兒園小班廚房教案，歡迎大家分享。

幼兒園小班廚房教案 篇1

【活動目標】

1、認識點卡，給3以內數量的物體匹配相應的點卡。

2、練習手口一致點數，並能正確地說出總數。

3、發展幼兒的觀察力、空間想象能力。

4、有興趣參加數學活動。

【活動準備】

經驗準備：幼兒已在上學期感知過3以內的數量。

物質準備：

教具：創設《娃娃家》廚房。桌子上有：三個碗、三把勺子、二個盤子、二個杯子、一口鍋等，1-3的點卡各兩張。

學具：《幼兒用書》（P1-2頁）人手一冊，筆人手一支。

【活動過程】

1、整理娃娃家。

教師帶領幼兒來到“家”的場景中。

（1）師：娃娃家的媽媽打掃廚房啦！瞧，媽媽把家裏的東西都抹乾淨了，都放在了這張桌子上。引導幼兒說一說桌子上有些什麼呢？（碗、勺子、盤子等等）

（2）師：媽媽想把一樣的.東西放在一起，可是她太累了，誰願意來幫幫媽媽來整理呢？教師請個別幼兒示範把一樣的東西放在一起。

（3）師：我們幫媽媽整理好了桌子上的東西，你們知道每樣東西有幾個嗎？我們一起來數一數吧！請幼兒手口一致地數一數每種物品有幾個。待全部數完後啓發幼兒思考：怎樣讓別人一下子就知道這兒有幾個。

（4）認識點卡。教師出示點卡，請幼兒數一數卡片上有幾個點子，告訴幼兒有幾個東西就可以用幾個點子表示。

（5）請幼兒爲娃娃家的每種物品送相應的點子，鼓勵幼兒邊送邊說三個碗可以用三個點子表示，二個杯子可以用二個點子表示等。

2、幼兒操作活動。

（1）數數圈圈：帶領幼兒打開《幼兒用書》（P1頁），觀察畫面上有幾個圈點，引導幼兒在每堆物體中圈出和點子一樣多的物體。

（2）點物連線：引導幼兒觀察《幼兒用書》（P2頁），請幼兒觀察圈點的數量，數一數畫面上每種物體的數量，再找相應的點卡進行連線。

3、交流活動。

請幼兒介紹“數數圈圈”活動，說一說爲什麼要圈×個物體，進一步瞭解×給我點子可以表示×多花、×條魚、×個蘋果等。

幼兒園小班廚房教案 篇2

活動目標：

1、使幼兒熟悉廚房的主要設備，初步瞭解炊事員的勞動過程。

2、讓幼兒感受廚房裏的叔叔阿姨的辛苦。

3、訓練幼兒要喜愛、敬重他們。

重點：

讓幼兒熟悉廚房裏的主要設備，瞭解炊事員的勞動過程

難點：

體會廚房裏叔叔阿姨的辛苦。活動預備：

幼兒用書畫面“廚房裏的叔叔和阿姨”

娃娃家廚房設備（刀、砧板等）

活動過程：

一、師幼談話導入課堂

（讓幼兒想了解廚房裏面叔叔阿姨的工作）

老師：小伴侶們我們每天都要吃養分的飯菜，那是誰爲我們預備的這些飯菜呢？

（幼兒回答）

老師：（廚房裏的叔叔阿姨）他們都在忙着給我們做飯，那我們一起來看一看，他們是怎麼工作的'。

二、基本部分。

1、引導幼兒熟悉廚房的各種設備，瞭解炊事員的勞動過程，知道叔叔阿姨工作很辛苦；訓練幼兒要敬重、喜愛他們。

2、瞭解廚房中幾種主要設備的名稱、用途，知道這些東西很大、很重，用法起來很累，初步感受炊事員的辛苦。

老師：你們熟悉這裏的東西嗎？

老師：它們叫什麼名字？是用來幹什麼的？（刀和砧板是用來切菜的，煤氣竈點起火來可燒飯、燒菜，鍋是用來煮飯。燒菜、燒湯的，鏟子是用來炒菜的……）

老師：你們在家裏看過媽媽或者是奶奶煮飯嗎？

老師：他們是怎麼煮飯的？我們廚房裏的叔叔阿姨啊，幫我們煮飯好辛苦。

老師：由於我們幼兒園裏有那麼多的小伴侶，老師，還有阿姨，都是吃那些叔叔阿姨做的飯菜，所以阿姨們要做許多許多的菜，洗許多小伴侶的碗等會很辛苦。老師：叔叔阿姨每天除了做飯和做菜還要幹什麼？

（引導幼兒說出做點心、磨豆漿等）

老師：叔叔阿姨每天要爲小伴侶磨豆漿、做好吃的點心；使小伴侶們能吃到香噴噴的飯菜，工作很辛苦。

老師：所以啊，我們小伴侶要對廚房裏的叔叔阿姨有禮貌，疼惜他們做的飯菜，不剩飯，不撒飯，不挑食，我們吃點心或者是吃飯的時候都要吃的幹潔淨淨的，珍惜叔叔阿姨的勞動成果。

3、請幼兒看幼兒用書畫面，觀賞兒歌《炊事員》，進一步強化幼兒對廚房裏叔叔阿姨的喜愛之情。

老師：那現在呢，我們一起來看看這本書，書裏面有一首兒歌，說的就是我們廚房裏的叔叔阿姨，你們認真聽聽兒歌說了些什麼。

（老師朗讀兒歌，幼兒進行回答。）

老師帶領幼兒朗讀兒歌。

三、活動結束。

幼兒園小班廚房教案 篇3

活動目標

1、初步瞭解幼兒園裏出示的工作，直到在幼兒園裏吃的美食都是他們爲大家做的。

2、體會廚師的重要和辛苦，學會尊重別人的勞動。

3、學習就餐的基本禮儀，儘量不撒飯。

重點難點

活動重點：

體會廚師的重要和辛苦，學會尊重別人的勞動。

活動難點：

學習就餐的基本禮儀，儘量不撒飯。

活動準備

1、與廚房聯繫好參觀的具體時間。

2、一些美食的圖片。

3、娃娃家玩具。

活動過程

一、通過圖片導入活動。

二、觀察活動：

廚房裏。

1、帶領幼兒來到廚房，請幼兒看看叔叔、阿姨在幹什麼，他們是怎麼幹的。

2、引導幼兒認識廚房的各種設施。瞭解炊事員的勞動過程，知道叔叔阿姨工作很辛苦。

3、認識廚房的炊具

小結：

廚房的叔叔阿姨每天都要爲小朋友做香噴噴的飯菜，洗很多菜，切很多菜。炒很多菜，非常辛苦。

三、教育活動“珍惜糧食，熱愛廚房的叔叔、阿姨”

四、說說自己在家中進餐的魚貫墮入活動。

五、看圖片進行討論應該怎樣就餐。

拓展活動：

橡皮泥手工活動：我來做美食。

幼兒分組活動，進行進餐遊戲。

教學反思

1、對幼兒發展的反思：幼兒參觀廚房沒有適度的自由空間。

2、教師專業發展的反思可能是我剛轉崗，對幼兒的.心理髮展和學習特點不太瞭解，引導的不夠，感情昇華的不夠。

3、對師幼互動的反思：互動的不夠，可能是我比較拘謹。

4、對活動效果的評析：教學目標是明確的，基本上達到了預期的目標。如果讓我重新上這節課，我會少安排一部分學生，分批次參觀。這樣可以減少擁擠和安全事故，並使每位學生能感受的更深。可以請一部分學生家長參與，當時聽課的老師說學生的互動有點少，老師講的有些多，說明我的引導還是不夠，以後應該多學習，提高自己的教學技能。

幼兒園小班廚房教案 篇4

活動目標：

1、掌握搓泥條、手工捏塑成型的基本方法。

2、學習製作廚房用具，注意細節部分的連接。

3、在創作的過程中能充分想象，大膽創作，初步形成合作意識。

活動準備：

1、教師事先佈置“寶貝廚房”場景。

2、幼兒園娃娃家的玩具。

3、陶泥人手一份。

活動過程：

1、出示娃娃家的玩具，談話導入，激發幼兒的活動興趣。

教師：看一看，我們的廚房裏有些什麼？

●在引導幼兒觀察的過程中，教師要對物品的特點做詳細介紹，幫助幼兒把已有的經驗遷移到陶泥製作上來。

2、分組討論：準備做什麼，怎麼做。

3、幼兒製作，教師巡迴指導。

（1）教師示範搓泥條和手工捏塑成型的方法。

①搓泥條的方法：手心向下，兩手緊靠來準備；用力均勻來回搓；慢慢分開搓搓搓；泥條變得細又長。

②捏小碗的方法：小圓球，戳個洞，大拇指，放洞裏；用力均勻轉一轉，轉轉轉，捏捏捏，捏出一隻小小碗。

（2）鼓勵幼兒友好合作，相互幫助。

●初步培養幼兒的合作意識，增進幼兒與同伴之間的感情。

4、展示作品，集體交流、評價。

（1）引導幼兒說說自己家的'廚房。

（2）鼓勵幼兒進行互評，教師對有突出創意的作品進行點評。

家園共育：

尋求家長的支持，引導幼兒在家裏更仔細、更全面地觀察廚房裏的物品，創造出更豐富的作品。

幼兒園小班廚房教案 篇5

活動目標：

1、知道不隨意在廚房玩鬧，觸碰危險物品。

2、能正確判斷多種行爲，逐步增強自我保護意識。

3、加強幼兒的安全意識。

4、探索、發現生活中的多樣性及特徵。

5、培養幼兒敏銳的觀察能力。

活動準備：

電視機、電腦、視頻《不在廚房玩》

活動過程：

一、談話導入，激發興趣。

師：孩子們，今天我這兒有一個小故事，請你們一起來看一看！

二、觀看視頻，交流討論。

1、播放視頻。

2、師：瑾兒做了哪些事？發生了什麼事？媽媽對瑾兒說了什麼？

師幼小結：我們家裏有很多東西都有危險性，一個人可不能站在高處拿東西，萬一摔下來不僅摔疼，還有可能打碎東西受傷。拿不到東西可以請爸爸媽媽和其他大人幫忙哦。

3、師：爲什麼不能在廚房玩呢？

師幼小結：菜刀很鋒利容易割傷，煤氣開關也不能隨便打開，很容易引起中毒或者火災。大人做菜的時候鍋裏的油會濺出來容易燙傷。

4、師：那你們知道廚房裏還有哪些危險嗎？

師幼小結：插頭不亂碰，水壺也不能亂動哦。

三、判斷正確，鞏固經驗。

1、師：瞧，這些圖片你們看得懂嗎？是什麼意思？這樣的做法正確嗎？

2、師幼小結：大事小事、在家在外，安全第一從我做起！

活動反思：

安全教育是幼兒園教育中一個永恆的話題，安全教育作爲幼兒園長期的教育內容，僅僅是靠這幾個活動是不夠的，他們更需要的是與日常生活能夠有機的相結合和滲透。通過這些與日常生活的內容有機的結合，不僅僅可以避免一些意外傷害與不幸的發生，而且可以提高幼兒的安全意識，爲幼兒安全行爲能力的發展奠定了基礎。

像這節課，讓他們當心廚房裏的安全問題，首先是讓大家說一說，你所知道的廚房裏有哪一些東西，你覺得哪一些是危險的'東西。孩子們都說得非常好，這也說明了，現在的家長，對安全問題的重視性，家長的積極配合讓我們教師在教育教學活動中能夠更好的開展，讓孩子們對危險的東西不是懼怕，而是如果碰到這樣的事情不會因爲無知從而造成更加嚴重的後果，所以，讓我們勇敢的面對現實中的各種問題，並能夠迎刃而解。

幼兒園小班廚房教案 篇6

活動目標：

1．感受各種炊具發出的聲音。

2．根據音樂的特點爲樂曲配置適合的炊具聲響。

3．能與同伴和諧演奏樂曲。

4．通過聽、唱、奏、舞等音樂活動，培養學生的創編能力與合作能力。

5．藉助圖譜記憶歌詞、學習歌曲。

活動準備：

1．各種質地的炊具及餐具。

2．幼兒已有樂曲節奏經驗。

活動過程：

一、聽音猜物，引起興趣

師：今天我帶來了一個神祕的大箱子，裏面藏着一些東西，要請你們來聽一聽、猜一猜，是什麼在發出聲音？

師：廚房裏的東西發出的聲音真有意思，我這裏還有很多呢！你們也想來敲一敲，聽一聽嗎？

師：你可以選擇能夠發出聲音的一樣或兩樣用具，回到座位上試着敲一敲，聽一聽它發出的聲音。

二、分辨音色，送物回家

師：誰來說一說，你拿的是什麼？它的聲音怎麼樣？這些廚房裏的用具發出的聲音一樣嗎？（不一樣）

師：我來請兩個小朋友站到前面來。先來聽聽這個小朋友手裏的東西發出的聲音。

師：這種聲音像哪種打擊樂器發出的聲音？（小鈴）我們能不能用一個好聽的'詞語來形容這好聽的聲音呢？（清脆）

師：再來聽聽這個小朋友手裏的東西發出的聲音。像什麼打擊樂器？（小鼓）我們也找一個好聽的詞語來形容小鼓的聲音（低沉）

師：現在，我的小鈴響着清脆的聲音要回家了，我的小鼓發出低沉的聲音也要回家了，小朋友，你手中的用具發出聲音是像小鈴一樣清脆呢，還是像小鼓一樣低沉，請你再敲一敲，聽一聽。

師：停!聲音像小鈴一樣清脆的，請站到這邊來，聲音像鼓聲一樣低沉的，請站到這邊來。

三、互相問好，複習節奏

師：我還能一邊用它打節奏一邊來問好呢，聽好嘍！

× ×∣× ×∣× ×∣× —∣

小 朋 友 呀 上 午 好

師：你們也來試試和我問好，節奏可要和我的一樣啊！

× ×∣× ×∣× ×∣× —∣

劉 老 師 呀 上 午 好

師：下面我們就用節奏來問好，嘴巴不發出聲音，聽聽老師怎樣和你們問好，你們也用同樣的節奏回答我，好嗎？試試看，聽好哦！”

（師）：× ×∣× ×∣× ×∣× —∣

（幼）：× ×∣× ×∣× ×∣× —∣

師：今天我們這裏還來了很多客人老師呢，我要向他們問好。

××××∣××××∣× ×∣× ×∣

我們歡迎 客人老師 歡 迎 歡 迎

師：你們也來向客人老師問好

四、複習歌曲，樂曲配器

師：廚房裏的叔叔每天用這些勺子、鏟子給大家做出許多好吃的東西，我們一起來爲他們加加油吧！看，《加油幹》的節奏譜我已經放在了黑板上，我們一邊看着節奏譜一邊來唱歌。

師：以前是用打擊樂器來爲樂曲伴奏，今天我們要用這裏的廚房用具來爲它伴奏。

樂曲需要有清脆的聲音，也需要有低沉的聲音，那你覺得什麼地方可以用清脆的聲音？什麼地方又可以用低沉的聲音呢？

師：我們先用身體動作來試一試。這邊的小朋友，你們演奏清脆的聲音，可以用什麼身體動作？（拍手）這邊的小朋友，你們演奏低沉的聲音，想用什麼身體動作來表示？（跺腳）

師：現在你們可以來選擇自己喜歡的廚房用具，我們一起來試一試爲樂曲伴奏。眼睛要看好指揮哦！

師：和朋友商量一下，交換你們手裏的用具，我們再來演奏一次，記住你該在什麼地方演奏。

五、結束

師：在我們的周圍還有很多東西能發出聲音，小朋友可以盡情地去尋找、去發現更好聽、更有趣的聲音。

師：哦！廚房裏的叔叔已經在等着它們做好吃的呢，我們一起把它們送到廚房裏去吧！

活動反思：

本次活動是《集體教學中幼兒秩序感養成之實踐研究》課題組的研究活動，在決定開展活動後，我一直在爲選擇什麼內容而煩惱，這時，陸老師提供了好的建議：“孩子們喜歡敲敲打打，我們可以在這方面進行挖掘”，於是，經過大家的討論、試教、改動，就有了本次節奏樂活動《廚房裏的聲音》。

在活動的開始，我們設置了“神祕的大箱子”這一教具，讓孩子們來聽音猜物，孩子們都爭着回答，當我取出敲擊的物體時，孩子們發現是盤子、勺子這些廚房用具，很是驚訝！原來，廚房裏藏着這麼有意思的聲音。此時，我及時抓住孩子們的興趣點，讓他們自由選擇廚房用具來敲擊，探索不同的聲音。活動的第二個環節，在試教過程中也是修改最多的地方，原來我的設計是要讓孩子自己總結出“清脆”和“低沉”，但試教後覺得效果不是太好，可能是源於幼兒詞語的匱乏。現在活動中則改成由我直接給予幼兒答案，遺憾的是，活動過程中，幼兒對這兩個詞語還是感覺陌生。活動結束後，張老師提議；如果能讓孩子們站起來說一說自己手中的用具聲音是“清脆”還是“低沉”就更好了，可以加深幼兒對於形容詞“清脆、低沉”的印象。節奏問好的環節其實是幫助幼兒複習接下來樂曲的節奏型。第一次試教後，老教師們提出了很多意見，比如：教師的節奏要抓準，語句要有完整性。再次試教時，我在這些方面就做了改動，比如“小朋友呀上午好”的最後一拍是否用延長音，歡迎客人老師的語句怎麼說才能既完整又符合節奏型等等。接下來，我們運用手中的廚房用具來爲樂曲《加油幹》配器演奏，讓幼兒自己來選擇什麼語句用什麼音色，孩子們比較感興趣，也基本能選出最和諧的演奏方法。最後，我和孩子們一起把廚房用具送還到廚房裏，從而結束了整個活動。

我們課題組選擇節奏樂活動爲切入點來做爲幼兒秩序感的養成研究，那麼，在節奏樂活動中，幼兒取放廚房用具、相互間的合作演奏、互相協調交換樂器、看着指揮演奏樂曲等等，就充分體現了幼兒的秩序感的養成。當然，由於自身的問題，活動還存在一些不足，比如：教師的話語較多，對於幼兒的回答不能靈活地應對，指揮的動作不太規範等等。今後，還要在大家的幫助和指導下，爭取更好的教學效果。

小百科：廚房，是指可在內準備食物並進行烹飪的房間，一個現代化的廚房通常有的設備包括爐具（瓦斯爐、電爐、微波爐或烤箱）、流理臺（洗碗槽或是洗碗機）及儲存食物的設備（例如：冰箱、冰櫃）。

幼兒園小班廚房教案 篇7

活動目標：

1、瞭解在廚房裏做菜需一些小工具，有了小工具使人們做事又快又省力。

2、嘗試使用多種功能的剝皮器，知道如何安全使用剝皮器。

3、品嚐自己加工後的菜，對廚房中的西歐工具感興趣，喜歡觀察成人使用小工具。

活動準備：

1、蘿蔔、豆腐乾、多功能剝皮器，廚房中的小工具：打蛋器、端碗夾等。

2、事先與食堂工作人員聯繫，幫助幼兒加工好蘿蔔絲、豆腐乾。

活動過程：

一、嘗試操作，瞭解多功能剝皮器的.使用方法。

1、出示蘿蔔絲和切成花紋的豆腐乾，引導幼兒觀察。

蘿蔔絲和豆腐乾是什麼樣子的？

2、幼兒討論蘿蔔絲和豆腐乾是怎樣切成的。

阿姨切得是什麼樣的？好不好？爲什麼覺得好？請你們想想辦法，討論一下可以怎樣做，使你們切得蘿蔔絲和呵姨切得一樣均勻，豆腐乾也能切出花紋。

3、交流討論結果。

你們決定怎樣做？怎樣才能做得又快又好？（讓幼兒自由發表自己的意見）

4、幼兒嘗試使用多功能撥皮器，提醒幼兒注意安全。

5、和幼兒一起觀看自己加工的蘿蔔絲和豆腐乾，體驗小工具的方便。

6、將加工好的物品送到食堂進行加工。

二、品嚐蘿蔔絲和燒豆腐乾

阿姨已經將你們切的蘿蔔絲和豆腐乾炒好了，讓我們來嘗一嘗。

三、拓展幼兒的經驗，激發幼兒觀察成人使用小工具的興趣

1、幼兒討論。小朋友在家中，還見過爸爸媽媽在廚房中用過什麼小工具？（教師根據幼兒的回答，出示相應的小工具）

3、請幼兒後觀察父母在廚房中使用了哪些小工具，是如何使用的。

幼兒園小班廚房教案 篇8

活動目標

1、通過活動，使幼兒瞭解廚房裏的危險有哪些，並具有一定的安全意識。

2、學會保護自己，避免不安全事故的發生。

3、培養幼兒敏銳的觀察能力。

4、初步培養幼兒用已有的生活經驗解決問題的能力。

5、探索、發現生活中的多樣性及特徵。

活動準備：

幼兒每人一套《安全伴我行》手冊、圖片。

活動過程:

一、出示圖(一)，提問並引出主題。

1、圖上畫的是什麼地方?(廚房)

2、從什麼地方看出來是廚房?(有刀、鏟、爐等物)

3、你家有廚房嗎?(有)廚房在什麼地方?

4、小結：廚房裏有這麼多東西，小孩子個子矮，應少到廚房裏去玩，爲什麼呢?因爲廚房中隱藏了很多種危險。

三、知道：第一種危險：廚房中刀具的危險。

1、出示刀：玩具刀與真刀的對比。輕和重、大和小的對比。

2、提問：廚房裏的刀是拿來做什麼的?如果小朋友去廚房玩刀，刀不小心落在自己的腳上，會怎樣?

3、出示圖(二)：一個小孩玩廚房裏的刀，刀落地，差點落在幼兒腳上，真危險。讓幼兒看圖和感知一下真刀，讓其明白：廚房裏的真刀不能玩，如果不小心落在地上，腳上都會受傷，還會砸着腳趾，很危險!

四、第二種危險：廚房燃氣爐的危險

1、讓個別幼兒找出燃氣爐玩具，讓小朋友想想廚房中燃氣爐有危險嗎?有哪些危險?

2、出示圖(三)：一個小孩在廚房裏自己去開燃氣爐，爆出了火光，射在小孩臉上。

3、師：小朋友自己不能開燃氣爐，因年齡小，掌握不好開關，燃氣泄漏會中毒，還會引發燃氣爆炸的。

五、第三種危險：炒菜時油爆在臉上，眼睛裏的危險。

1、出示圖(四)，讓幼兒觀察後講出：媽媽在炒菜，個子矮、年齡小的孩子不能靠近鍋邊，油爆在臉上、眼睛裏，小朋友哭了。

2、知炒菜的油爆在臉、眼上，會燒傷、會瞎眼等。

六、第四種危險：用熱水瓶自己倒水，從爐子上取放的危險。

1、出地圖(五)：一小女孩手抱開水瓶自己去廚房倒爐子上的開水。

2、讓小朋友說出圖中的危險。

3、師：燒開的水或剛做好的飯菜溫度高，不小心碰倒了會被燙傷的。

七、要避免這些危險，有什麼辦法?(遠離廚房，不一個人在廚房裏玩……)

八、看《安全伴我行》手冊，讓小朋友一邊看一邊講出廚房中有哪些危險，並把看到的故事說給小朋友們聽，幼兒一起交流。

活動延伸：

回家到廚房裏看看還會有哪些危險，和爸爸媽媽一起交流避免危險的辦法。

活動反思：

安全教育是幼兒園教育中一個永恆的話題，安全教育作爲幼兒園長期的教育內容，僅僅是靠這幾個活動是不夠的，他們更需要的是與日常生活能夠有機的相結合和滲透。通過這些與日常生活的內容有機的結合，不僅僅可以避免一些意外傷害與不幸的發生，而且可以提高幼兒的安全意識，爲幼兒安全行爲能力的'發展奠定了基礎。

像這節課，讓他們當心廚房裏的安全問題，首先是讓大家說一說，你所知道的廚房裏有哪一些東西，你覺得哪一些是危險的東西。孩子們都說得非常好，這也說明了，現在的家長，對安全問題的重視性，家長的積極配合讓我們教師在教育教學活動中能夠更好的開展，讓孩子們對危險的東西不是懼怕，而是如果碰到這樣的事情不會因爲無知從而造成更加嚴重的後果，所以，讓我們勇敢的面對現實中的各種問題，並能夠迎刃而解。

幼兒園小班廚房教案 篇9

活動目標：

1、豐富幼兒的飲食生活經驗，學習簡單的營養搭配常識及瞭解食物對人體的作用。

2、培養幼兒吃飯不挑食、不偏食的良好飲食習慣，以及參與勞動的意識。

活動準備：

1、各種蔬菜、肉、蝦、魚、蛋；

2、炒好的“西紅柿炒雞蛋”、“素炒西葫蘆”；

3、拼盤、一次性手套、紙折的廚師帽；（幼兒人手一份）

4、圍裙、電磁爐、炒鍋、油、鹽、醬、醋。

5、做好的課件。

活動流程：

1、請幼兒幫忙爲客人配菜，引出課題。

2、請幼兒介紹自己吃過的菜。

3、請幼兒品嚐老師事先做好的菜。

4、觀看課件：廚師做的一些菜，引起幼兒配菜的興趣。

5、教師爲幼兒介紹各種蔬菜、肉類、蛋、魚、蝦的名稱、營養價值以及簡單的搭配方法。

6、幼兒相互討論並動手配菜。

7、幼兒介紹自己配好的菜並給菜起名字。

8、做遊戲“找朋友”，找到誰則把誰配的菜現場炒熟，並請客人們品嚐。

9、全體幼兒把配好的菜送到廚房，讓廚房裏的阿姨做好招待客人。

課堂實錄

師：今天，我們幼兒園來了許多客人，廚房裏的阿姨準備做一桌豐盛的午餐來招待她們，可是阿姨們忙不過來，想請我們小朋友幫忙每人來配一道菜

師：小朋友想一想，你都吃過什麼樣的菜？是怎麼做的？

幼：我吃過黃瓜，是用雞蛋炒的。

師：噢，是雞蛋炒黃瓜。琪琪，你來說。

琪琪：我吃過菠菜，是用粉絲炒的；還吃過白菜，是用大蝦做的。

師：菠菜炒粉絲，大蝦炒白菜，不錯。菲菲，你來說。

菲菲：我吃過紅燒茄子。

幼：我吃過西紅柿雞蛋湯。

師：西紅柿加上雞蛋做成的.湯。

幼：我吃過炒菜花。

幼：我吃過肉炒青椒。

幼：我吃過豬頭肉拌黃瓜。

師：剛纔，我們小朋友說了這麼多吃過的菜，我這兒也做了幾道菜，小朋友看看是什麼。（老師做聞狀）啊，好香！

師：小朋友輕輕地到前面來，每人拿一把小勺子，來嘗一嘗吧。

（幼兒到前面品嚐老師做的菜，嘗完後回座位坐好）

師：剛纔小朋友嚐了老師做的菜，覺得怎麼樣？

幼：真好吃。

師：你知道這些菜都是用什麼做的嗎？

幼：用雞蛋炒的西紅柿，還有炒西葫蘆。

師：對了，一道是素炒西葫蘆，另一道是西紅柿炒雞蛋，黑顏色的是什麼呀？是木耳！

師：對，是木耳。爲了使菜的顏色更好看一些，我在西紅柿炒雞蛋這道菜上又加了一些木耳，木耳不僅補血，而且還清肺；在炒西葫蘆時，我放入了雞蛋皮和黑木耳，這樣做出來的菜不但營養好，而且色澤鮮豔，讓人一看就覺得好吃。

（幼兒觀看課件）

師：這裏是一位廚師做的一些菜，我們一起來看看都有什麼。這是一道肉絲炒蒜薹；這是一道什麼菜呀？

幼齊答：是一盤紅燒肉

師：對，是一盤紅燒肉。這一道呢，是土豆燉牛肉，這一道是什麼？

幼：是紅燒魚。

師：小朋友們真聰明，對了，這是一道紅燒魚，上面放了一點茴香和紅絲，起點綴顏色的作用。這一道呢？

幼：是一盤雞。

對，是一道清蒸雞。這一道是芙蓉雞蛋，黑色的是松花蛋。最後這一道是什麼呀？！

幼：是水果沙拉！

師：這不是水果沙拉，是蔬菜沙拉。看完了廚師做的這些菜，我們會發現，這些菜不但有肉有蔬菜，而且顏色也非常鮮豔，是不是非常想吃呀？那邊，廚房裏的阿姨爲我們準備了許多新鮮的蔬菜、肉、魚、蛋、蝦，我們一起去看一下都有什麼。在看之前，我們先打扮一下，每人戴上一頂帽子，戴上一次性手套。看，現在我們像不像小廚師呀？

（帶領幼兒來到準備好的各類東西前）

師：（拿起一個青椒）這是青椒，這是西葫蘆，這是什麼？（師生逐一認識）這些菜都含有豐富的維生素和礦物質，肉類，像雞肉、豬肉含有豐富的蛋白質和鈣，蝦含有豐富的磷和熱量，這些對人的身體是非常有好處的，所以我們小朋友一定要多吃菜、肉、蛋、魚和蝦，千萬不要挑食、偏食。有的小朋友只喜歡吃肉，不喜歡吃菜；而有的小朋友只喜歡吃菜，不喜歡吃肉，這樣都不好。任何一種蔬菜，都有許多種做法，可以炒着吃，可以做湯，還可以涼拌，像西紅柿，可以怎麼做？（老師邊說邊拿起一西紅柿）

幼：可以做成西紅柿炒雞蛋，可以做成西紅柿雞蛋湯，還可以涼拌西紅柿。

師：說得很好。一種蔬菜還有許多種切法，像土豆，可以怎樣切呢？（老師邊說邊拿起一個土豆）

幼：可以切成絲，可以切成片，還可以切成塊，我吃過炒土豆絲，土豆片，土豆塊。

師：對，像我們剛纔看的牛肉燉土豆就是切成了塊。還可以有許多種搭配方法。像芹菜可以和肉一起炒，叫肉炒芹菜；可以涼拌，用開水燙一下，加入香油、味精、鹽、醋，調一下，味道可好了。我還吃過腰果西芹，是芹菜和腰果一起做的；還可以和雞肉一起做。還有許多種做法。

師：好了，下面我們就來當一名廚房小幫手，自己來配一道菜，在配菜之前，小朋友先互相商量一下，你在家或到飯店吃過哪些菜，你想配一道什麼菜，需要哪些東西。好，跟你旁邊的小朋友討論一下吧！

（幼兒開始很有興趣的討論）

師：討論好了嗎？下面我們小朋友每人拿一個拼盤，自己動手配菜吧。在配菜的時候，一定要注意肉素和顏色的搭配，這樣做出來的菜顏色、味道、營養都好。

（幼兒開始興致勃勃的動手配菜，老師在旁觀察）

師：配好了菜的小朋友請到座位上坐好。（全體小朋友均坐好後）來，你告訴小朋友你配的是一道什麼菜呀？是用什麼原料？

馬佳琪：我配的是一道白菜炒大蝦，是用白菜和大蝦做的。

劉天一：我配的是一道豬肉炒茄子，茄子加上了一點兒豬肉。

李佩渝：我配的是一道涼拌黃瓜，是用黃瓜加上西紅柿還有一點兒木耳。

（教師逐一請幼兒到前面來介紹自己配製的菜，並起名字，對每位幼兒的成績給予肯定）

師：我們小朋友配的菜都不錯，下面我們來做一個《找朋友》的遊戲，找到誰就把誰的菜炒出來，好不好？

師幼齊唱：找呀找呀找朋友，找到一個好朋友，就是你呀，配的菜呀，我要把它炒出來。噢，是雨雨，她配的是肉片炒青椒，好，我們一起把這道菜炒出來。

（老師切菜，把電磁爐打開，戴上圍裙）

師：炒菜時鍋裏要先放什麼？

先放油。

好，我們先倒上油，再放上肉，把肉炒白了就倒上點醬油，再放上點兒蔥花，聞到香味了嗎？現在，我們就可以放入青椒了，翻炒一會兒，不要炒得太爛，最後放上一點鹽，爲什麼最後才放鹽呢？因爲鹽裏面含有碘，碘對人的身體有好處，而碘遇到熱就揮發了，所以一定要最後放鹽。

好了，菜做熟了。我把它盛到盤子裏。雨雨，你把你配的菜讓客人品嚐。記住，給每位客人一把新勺子，請客人品嚐的時候怎樣說呢？

幼：阿姨，請你嘗一下我配的菜味道怎麼樣。

很好，請客人品嚐一下吧。

師：我們小朋友真能幹，每人配了一道菜，相信我們配的菜做出來客人們一定非常喜歡，下面，我們一起把配好的菜送到廚房去吧。

（一起把配好的菜送到廚房，結束教學活動）

活動反思

主題的產生

挑食、偏食是孩子們普遍存在的問題，爲了讓幼兒瞭解各種食物的營養及對人體的作用，養成良好的飲食習慣，培養他們參與勞動的意識並懂得尊重成人的勞動成果，我們根據大班主題八“我會保護自己”裏“我們愛吃的食物”這一活動，將教學活動和生活活動有機結合，生成了這次健康活動“我是廚房小幫手”。

我對活動的總體感覺較滿意，整個活動過程自然流暢，幼兒的探索行爲積極主動，順利的達成了活動的各項預設目標。

爲了進一步提高自我執教水平和今後再次組織此類活動時有可借鑑的經驗，特作如下反思總結。

可取的方面

教學目標的設定

注重了新《綱要》關於幼兒園健康教育的目標要求，以激發幼兒興趣和探索慾望作爲首要目標，同時考慮到大班幼兒認識水平和綜合能力的情況，通過讓幼兒自己動手配菜，使幼兒學會簡單的營養搭配常識及瞭解食物對人體的作用。

材料的提供

爲幼兒提供了新鮮的、豐富的蔬菜、肉、魚、蝦、蛋等，讓幼兒置身於真實的環境中，激發了幼兒探究的慾望和學習熱情。

活動過程反思

1、活動開始，提出讓幼兒幫忙配菜來招待客人，不僅激發了幼兒配菜的積極性和樂於幫助別人的慾望，更爲下面的活動做了必要的鋪墊。

2、多媒體課件的運用，進一步開闊了孩子的眼界，在放課件的過程中，讓孩子充分觀察和表達，將多媒體作爲一種補充，把孩子當作認知的主體。

3、教師爲主導、幼兒爲主體思想的滲透。

在整個活動過程中，我把最大的空間留給了孩子，讓孩子按自己的意願選菜、配菜，幼兒的興趣濃厚、積極性高、探究慾望強。幼兒通過展示自己的作品和爲自己的作品起名字，不但使幼兒的認知藉此進行了整合和提升，也爲全體幼兒提供了分享經驗的機會。最後的炒菜環節，把本次活動推向了高潮。

在本次活動中，教師更多時間承擔了支持者、幫助者。在觀察幼兒的活動中，能夠較恰當的在幼兒遇到困難時，給予提示和幫助，保證了幼兒探索活動的順利進行。

幼兒園小班廚房教案 篇10

活動內容：

廚房工具本領大

活動目標：

1、認識常見廚具，瞭解廚具的用途。

2、觀察削皮器、榨汁機的工作過程。

教案准備：

1、幼兒參觀自家廚房，認識廚具。

2、榨汁機一臺、水果刀一把、削皮器若干、每人帶兩三個水果洗淨。

3、大圖一張，幼兒用書每人一本。

教案過程：

一、導入

今天我們來認識廚房裏的工具。出示課題，帶幼兒齊讀。

二、看書認廚具

請小朋友打開書14頁，仔細看：都有什麼廚具，是幹什麼用的？常用的幼兒說出即可，麪條機和攪拌機教師介紹一下。

三、看圖認廚具

出示大圖，小朋友們來看：這些廚具你認識嗎？請幼兒說一說名稱和用途。教師介紹蒸籠。

四、猜謎鞏固

現在老師說謎語，你們來猜廚具。

五、觀察打汁機的`工作、品嚐果汁

幼兒帶着自己的水果請客人老師幫忙削皮，然後交給老師。教師把水果切成小塊，裝進榨汁機。讓幼兒觀察果汁怎樣打出來的。每人用小杯子喝一點，自然結束。