幼兒園木耳營養好教案（通用6篇）

作爲一名教職工，時常需要用到教案，藉助教案可以提高教學質量，收到預期的教學效果。如何把教案做到重點突出呢？以下是小編精心整理的幼兒園木耳營養好教案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

幼兒園木耳營養好教案 篇1

活動目標：

1、瞭解黑木耳的營養價值與烹調方法，體驗親手調製食物的樂趣。

2、品嚐木耳，嘗試接受平時不愛吃的食物。

3、知道人體需要各種不同的營養。

4、瞭解生病給身體帶來的不適，學會預防生病的方法。

活動準備：

1、洗淨的黑木耳,調味品(鹽、醬油、胡椒粉、咖喱粉、洗淨切斷的香菜、碾成顆粒的熟花生等)。

2、電飯煲等炊具,幼兒用的碗勺等。

活動過程：

一、知道黑木耳的食用價值。

1、自由交談。

教師：誰知道吃黑木耳對我們的身體有什麼好處嗎?(引導幼兒交流自己的生活經驗。)

2、介紹黑木耳的食用價值。

教師：黑木耳被營養學家譽爲"素中之葷"和"素中之王"，它是各種葷素食品中含鐵量最高的。多吃黑木耳可以讓人少生病，讓我們的身體長的棒棒的。平時我們應該多吃一些對身體有益的食物。在潮溼、腐爛的樹木上能長出這麼有用的東西，大自然真是神奇呀!

二、討論木耳的吃法。

教師：黑木耳可真是個好東西呀!你吃過黑木耳嗎?你覺得味道如何?

教師：你喜歡吃黑木耳嗎?是怎麼燒製的?(引導幼兒大膽交流自己的生活經驗。)三、嘗試涼拌黑木耳，品嚐點心。

1、教師煮黑木耳。

教師：我們自己動手來做一份木耳的點心吧!木耳要先在開水裏煮一下。水是燙的，我要輕輕地放進去。(教師用電飯煲燙煮黑木耳。)

2、瞭解各種調料。

教師：我們來看看，桌上有些什麼調料?是什麼味道的?(幼兒辨別，也可請個別幼兒品嚐辨別。)教師：你喜歡在黑木耳裏放些什麼調料?(引導幼兒根據自己的喜好合理選擇調味品。)

3、嘗試涼拌黑木耳。

教師：請你來試一試，爲自己涼拌一份好吃的黑木耳吧!(幼兒操作，老師巡迴指導，引導幼兒注意不同口味的同伴的需要。)教師：誰來說說自己這份涼拌黑木耳的味道如何，放了哪些調料?(引導幼兒互相交流與品嚐。)

三、討論白木耳的吃法。

教師：說到黑木耳，我們就常常會想起白木耳。白木耳可以這麼吃呢?(引導幼兒交流經驗和大膽猜測。)教師：請你們回家後和爸爸媽媽一起試試，然後和好朋友說說，你們家是怎麼做白木耳點心的?味道怎樣?吃白木耳有什麼好處?

幼兒園木耳營養好教案 篇2

【教案目的】

1、比較幹木耳和溼木耳的不同，瞭解木耳的生長環境。

2、能夠大膽表述自己對觀察的發現。

3、樂意品嚐木耳做的食品。

【教案准備】

1、幹木耳和溼木耳。

2、溫水、水盆。

【教案流程】

一、談話導入。

1、教師出示幹木耳。

師：誰知道這是什麼？

討論：你以前見過嗎？你知道它長在哪裏的？（已經死去的樹枝和樹幹上）

師：它的名字是什麼？（木耳）

2、簡單小結。

——原來啊，木耳就像大樹的耳朵，很漂亮也很有用哦！

二、比較幹木耳和溼木耳的不同。

1、感受幹木耳與溼木耳

——老師這裏有一些幹木耳和溼木耳。

——教師出示幹木耳，（請配班老師每組發幾個木耳），現在每組的桌上都放着幾個幹木耳，我現在請你們摸一摸幹木耳，說說看給我們什麼感覺？

——那再請你聞一聞，什麼味道？

——說說看它是什麼顏色的，（黑褐色）那形狀是什麼樣的（圓盤形，耳形不規則形）

——現在把幹木耳放到盤子中，（請配班老師給每組發溼木耳）請幼兒來摸一摸，（軟軟的）聞一聞，說一說它的顏色（黑色的但是有些透明瞭）、形狀（耳朵，喇叭）

2、比較幹木耳與溼木耳。

——小朋友們你們覺得幹木耳與溼木耳之間有什麼不同嗎？

——幼兒討論，教師引導。

3、教師小結。

——顏色上幹木耳看上去很黑，溼木耳則有些透明。

形狀上幹木耳一遇到水就會膨脹，會變大，手感上幹木耳摸上去怎麼樣（硬硬的）溼木耳軟軟的；

4、追問：

——爲什麼我們要把溼木耳曬成幹木耳呢？（便於保存，溼的比較容易變質，曬成乾的就可以放在罐子裏放的久了）

三、泡木耳。

1、討論泡木耳的方法。

——小朋友們你們想不想把我們的幹木耳變成溼木耳呢？你覺得可以用什麼辦法？（先放木耳還是先放水，是加冷水泡的快還是熱水，）那我們下面就自己動手試試看。

——請這邊的先放木耳，再放冷水，這幾組是先放木耳再放溫水。這幾組先放冷水再放木耳，這幾組先放熱水，再放木耳。

——請幼兒觀察5分鐘左右，討論哪種方法最能把木耳泡開。

2、教師示範泡木耳。

比較用溫水和冷水泡的不同效果。

3、教師總結並結束活動。

——原來使用溫水能夠更快得把幹木耳變成溼木耳，如果想要吃到柔軟爽口的木耳菜，可以多泡一會兒，小朋友們平時要多吃哦！

【活動延伸】

幼兒回家後和家長一起了解、蒐集關於木耳的一些知識，回幼兒園後和同伴一起分享。

幼兒園木耳營養好教案 篇3

活動目標：

1．在探索中感知木耳在水裏泡發後的有趣現象。

2．運用多種方式，體驗木耳的不同變化，感受快樂。

3．願意動手嘗試玩泡發實驗，激發科學探究的興趣。

活動準備：

幹木耳、水、盆

活動過程：

(一)品嚐木耳菜，感受木耳做菜後軟軟的特性師：今天老師請小朋友來品嚐一道好吃的菜。

師：吃好的小朋友快來告訴我有什麼感覺？你的感覺是怎樣的呀？（軟軟的-這個詞語真好聽，我們一起來學一學；香香的---這是你品出來的味道！ ）

師：看你們吃得香香的，一定很美味，這道菜吃到嘴裏軟軟的，很鮮美。它是用什麼做成的呢？（雞蛋，那黑黑的是什麼呢？）謎底藏在你們的椅子底下，去找一找吧。

（二）觀察幹木耳，瞭解幹木耳的特徵師：黑黑的東西是木耳，我們來看看，這個木耳長什麼樣子呢？你可以用手摸一摸，搓一搓，也可以聞一聞，說說你的感覺。（硬硬的---你的感覺和我是一樣的；小小的-----你是看出來的；黑黑的----顏色你也看出來了，有味道---這是木耳特有的香味，我們一起來聞一下！）

師：幹小木耳小小的，硬硬的，我們來學一學他的樣子。

師：咦？幹木耳小小的硬硬的，剛纔吃的木耳卻是軟軟的，爲什麼不一樣呢？告訴你們一個小祕密，這是生的幹木耳，他還會變魔術呢！

（三）運用多種方式，感知體驗木耳泡發的有趣變化1．實驗操作，感知木耳泡發後的變化師：我們請熱水朋友來幫幫忙，把小木耳輕輕的放進盆子裏，小心熱水燙，讓小木耳泡一會兒。

（1）幼兒操作，感知。

師：老師給小朋友也準備了木耳和水，請你也去試一試，看看木耳會發生什麼變化。

教師巡迴指導幼兒操作和觀察：你可以去看下別的小木耳發生了什麼變化？再去看看你的木耳這時發生哪些變化了？你可以用手摸一摸，有什麼感覺？

（2）講解觀察結果，得出乾溼木耳的不同師：你的小木耳在熱水裏發生了什麼變化？你用動作來學一學！我們一起學一下！

師：你用手摸到泡熱水後的木耳有什麼感覺？誰會用動作學軟軟的感覺？

師：小木耳泡了熱水澡以後啊，慢慢變大變軟了，在熱水裏翻個身子。誰會學學它的變化。我們一起來學一下。

小結：原來小小的硬硬的幹木耳泡水後會變大，變得溼溼的、軟軟的，這個現象叫泡發。

2．體驗遊戲"變呀變"，感受快樂師：小朋友，你們想做小木耳嗎？我們一起來玩個"變呀變"的遊戲，快乾乾的小木耳快到我身邊來吧！你們泡發出來了以後，我還會炒一盆香香的木耳菜呢。讓我看看哪個小朋友學做幹木耳學得最象，這位小朋友把自己的小身體抱得緊緊的真象一顆乾乾硬硬的小木耳。

師：乾乾的小木耳準備洗個熱水澡啦,快跳進水裏，在水裏泡一泡，翻一翻，扭一扭，慢慢變大啦！這個小朋友把小手小腳都伸展開來好大哦！讓我摸下有沒有泡發開了！老師檢查：真的一個個泡得軟軟的大大的，看來好炒菜了！快讓我撒點佐料，炒一炒！（老師這裏炒一下：這個木耳可真香啊！那裏炒一下：這個木耳一定很好吃……（跟着音樂做小木耳，隨着音樂慢慢變大。教師扮演炒菜者翻炒木耳。）師：一大盆香香的炒木耳做好了，讓我來品嚐一下吧！啊嗚啊嗚，真好吃！遊戲好玩吧！請你們輕輕地回到位置上去。

（四）遷移生活經驗，瞭解其他可以泡發的食物。

1．通過課件，瞭解更多泡發食物。

師：我們的小木耳可真會變魔術，生活中我們還有很多東西一下子吃不了，人們就會把他們曬乾，以後要吃的時候就用水把他們泡發開，再做做吃。來看看還有哪些食物也可會玩泡發小魔術的。

2．結束活動，延伸內容師：會玩泡發魔術的東西還真不少呢，我們可以回家問問爸爸媽媽還有哪些食物也會玩這個小魔術的，去告訴更多的好朋友！

活動延伸：

去科學角里繼續尋找泡發的東西，玩體驗遊戲，感覺快樂。

活動反思：

設計活動時，我根據小班幼兒的年齡特點，嘗試運用"做中學"的教育理念，從幼兒生活經驗出發，引導幼兒通過自己的探究和發現獲得有關的經驗。同時考慮到趣味性對小班幼兒來說尤其重要，就以遊戲的形式來貫穿始終，持續引發幼兒內在的探究動機和興趣。

這次活動總的來說效果比較好，幼兒對活動內容非常感興趣，發言積極踊躍，當看到水中的木耳慢慢變大了後，他們都興奮地拍起手來，活動結束時好多幼兒還意猶未盡。我覺得活動效果比較好的原因與以下因素有關：

一是活動內容貼近幼兒生活，從幼兒熟悉的生活用品(木耳)入手；

二是幼兒親手驗證，感受變化，滿足了參與活動的願望；

三是活動是在比較輕鬆的氛圍中進行的。

在活動中，還存在一些不足之處：對活動的第一環節我把握的不到位，小結和過度的語言沒有說，導致幼兒在後面的環節中，不太會模仿小木耳硬硬小小的特點。而在體驗遊戲中，幼兒的注意力大多集中在了我的服飾和道具上，對我的新角色表示很好奇，沒能投入到體驗遊戲中，可以事先和幼兒熟悉這個遊戲，將體驗融入到娃娃家的遊戲中。

幼兒園木耳營養好教案 篇4

活動目標：

1.初步瞭解黑木耳與白木耳兩種食物的主要特徵，嘗試運用多種感官感知並比較黑白木耳的不同特點。

2.對膨脹的現象產生好奇，並願意用語言與同伴交流自己的發現。

3.通過學習兒歌及品嚐木耳美食，激發幼兒對木耳菜的喜愛及地方特產的興趣。

4.在活動中將幼兒可愛的一面展現出來。

5.領會兒歌蘊含的寓意和哲理。

活動重難點：

觀察瞭解黑木耳與白木耳的特徵及膨脹現象,並用語言來表達其異同。

在瞭解黑木耳與白木耳的特徵及膨脹現象的基礎上，激發幼兒對木耳菜的喜愛。

活動過程：

一、活動導入。

通過客人小朋友的介紹，引出黑木耳，接着讓幼兒說說自己的家鄉在哪裏，是否出產黑木耳和白木耳，激發幼兒對木耳的喜歡對家鄉的熱愛。

1.今天顧老師請來了一位小朋友，你們知道他是哪裏的嗎？（黑龍江）這位小朋友還帶來了他們黑龍江黑很有名的特產，你們知道是什麼嗎？（黑木耳）

我們班也有一位小朋友要來介紹一下，羅紫彤介紹白木耳

2.我們其他小朋友也來介紹一下，你的家鄉在哪裏？有沒有黑木耳或者白木耳？（幼兒回答）

3.白木耳還有別的好聽的名字，誰知道呢？

4.師小結：全國各地都有產，江蘇江西黑龍江，福建安徽四川省。其中黑龍江的黑木耳很有名，四川的白木耳最有名。

二、知識新授

——向幼兒介紹黑木耳、白木耳，並探索發現黑木耳與白木耳的特徵及膨脹現象

（一）引導幼兒感知黑、白木耳的特徵。

1.師：你們看盤子有什麼？幼：黑木耳和白木耳。

2.引導幼兒從顏色、形狀和觸感三方面來感知。

師：請你們每人拿一朵黑木耳、一朵白木耳，看一看它們是什麼顏色的？像什麼？

師：摸一摸是什麼感覺的？

3.小結：黑木耳的顏色是黑色的，看上去像耳朵。白木耳的顏色是有點白有點黃，看上去像獅子的臉、像花、像珊瑚……它們摸上去都是硬硬的、脆脆的。

（分析：通過有目的的引導，讓幼兒感知木耳的特性，有了原型事物的基本瞭解，爲幼兒進行大膽的猜測提供了一定的科學理論依據。）

（二）瞭解黑木耳、白木耳的生長地方。（出示PPT圖片）

我們小朋友觀察很仔細，你們知道木耳長從哪裏長出來的？

（三）通過猜測、實驗，感知膨脹現象。

1.師：如果把硬硬的黑木耳和白木耳放到水裏，你們猜猜會怎樣？（幼兒猜測並講述）

2.師：黑木耳和白木耳到底會怎樣呢？我們一起來試一試吧！（幼兒操作並探索）

（分析：小班幼兒的生活經驗有限，他們的猜測會有對有錯，讓他們帶着自己的猜測去實驗，能滿足他們的求知慾望，初步感知膨脹的現象。）

（四）對比黑白木耳在水中前後的變化，共同討論膨脹現象。

1.師：黑木耳、白木耳在水中發生了什麼有趣的事情？

幼1：開花了。幼2：變大了。

師:它們爲什麼會變大？幼：喝了好多的水。

2.師：我們再來摸一摸它們，會是什麼感覺呢？

幼：滑滑的、軟軟的。

3.小結：像黑木耳、白木耳這樣原來乾乾的、硬硬的東西，放在水裏會變大、變軟的，就是膨脹現象。

（分析：通過形態、軟硬程度方面的對比，將幼兒的觀察進行集中，突顯本次活動的重點，幫助幼兒更好地感知事物膨脹的原理。）

師總結：黑木耳黑白木耳白，黑白木耳枯木長，放入水中就變大。

三、學習兒歌《黑木耳和白木耳》

品嚐木耳美食——通過品嚐木耳美食，讓幼兒知道木耳不僅美味可口，而且營養特別豐富，激發幼兒對木耳美食的喜愛。

1.師總結（接上）：今天我們一起認識了黑木耳和白木耳，你們知道黑木耳和白木耳有什麼營養嗎？老師變暗了一首兒歌來讚一讚，好嗎？

2.學兒歌：兒歌《黑木耳和白木耳》

黑木耳黑白木耳白，黑白木耳枯木長 ，全國各地都有產，

放入水中就變大， 營養豐富抗病強，我們大家都愛它。

3.小朋友你們吃過黑木耳和白木耳做的菜嗎？（幼兒回答，出示課件）

4.今天老師把它做成了美食給你們品嚐，你們想不想品嚐呀？

5.延伸幼兒品嚐。

總結：今天我們認識了黑木耳和白木耳，很多小朋友的家鄉也有出產，你們也品嚐了老師做的木耳美食，以後回到家裏你也可以和爸爸媽媽用木耳創造出很多的美食，到時我們再一起分享，好嗎？

活動反思：

整個活動環節、思路很清晰，我在課前也做了很多的考量和工作，從材料的選擇方面、課件等作了充分的準備。下面說一下失誤：

1.在第一個環節中，老師總結時應該把黑木耳出產有名的'地方是黑龍江，白木耳出產最有名是四川通江縣說一下的。

2.幼兒通過對比膨脹前後木耳的變化，分析其長大的原因，感知了膨脹現象，總結膨脹的概念。我讓從生活中找會膨脹的物體，幼兒說了兩個，由於時間關係我點一下就結束。不如不說，課後作爲延伸。

3.活動的內容比較多，語言還要在精煉些。

幼兒園木耳營養好教案 篇5

設計思路：

午餐的湯又是排骨木耳湯，部分幼兒只喝湯並不想吃木耳，運用“好孩子，吃飯不挑食”思品教育的方法，其教育效果收效甚微。爲了讓幼兒愛吃白背毛木耳，我們開展了認識家鄉的白背毛木耳的系列活動，旨在瞭解其營養價值和多種食用方法，使幼兒養成不挑食的良好習慣。

活動目標：

1、觀察比較白背毛木耳與其他木耳的異同點，瞭解木耳的營養價值和藥用價值。

2、通過各種感官感知、探索木耳吸水會膨脹的現象，並嘗試用多種方法加快其膨脹的速度。

3、品嚐多種烹飪方法的美味白背毛木耳，逐步養成幼兒不挑食的好習慣。

活動準備：

1、請家長利用休息時間帶領幼兒參觀木耳廠棚，瞭解白背毛木耳的特徵、生長過程與環境；知道白背毛木耳是南靖的特產之一。

2、爲幼兒準備各種調味品及炊具、餐具，浸泡過的木耳。

3、新鮮木耳、木耳幹；其他黑木耳若干。

4、冷、熱水盆、筷子；記錄表、水彩筆。

活動過程：

一、觀察比較。

1、引導幼兒從形狀、大小、顏色進行比較白背毛木耳與其他黑木耳異同。

共同點——形狀像耳朵，正面都是黑色的，都是屬於食用菌。

不同點——白背毛木耳的背面是白色的，有長絨毛。

2、比較新鮮木耳與木耳乾的異同點。

通過看看、摸摸、聞聞、掂掂比較新鮮木耳與木耳乾的異同點。

3、科學小知識：新鮮的木耳含有一種有害菌，吃多了對身體不好，這種有害菌最怕太陽光了，所以科學的食用方法是把新鮮的木耳先曬乾再經水浸泡後才烹飪食用。

二、探索加快木耳膨脹速度的方法，並動手驗證。

1、提出問題：有什麼方法使木耳膨脹速度加快呢？

2、幼兒討論與交流，與教師共同確定加快木耳吸水膨脹速度的幾種方法。

（1）加水法：在裝有一樣多水的兩個盆子中同時倒入同樣多的木耳幹後，在其中一個盆子裏不斷的加水，觀察木耳的變化並比較其膨脹快慢的結果。

（2）攪拌法：在裝有一樣多水的兩個盆子中同時倒入同樣多的木耳幹後，在其中一個盆子裏不斷的用筷子攪拌，觀察木耳的變化並比較其膨脹快慢的結果。

幼兒園木耳營養好教案 篇6

活動目標：

1、在探索中感知木耳在水裏泡發後的有趣現象。

2、運用多種方式，體驗木耳的不同變化，感受快樂。

3、願意動手嘗試玩泡發實驗，激發科學探究的興趣。

活動準備：

幹木耳、水、盆。

活動過程：

一、導入活動

T：小朋友，還認識我嗎？（認識）

T：今天繆老師給你們帶來了好吃的東西，（出示炒木耳）看看是什麼？（木耳）

T：你們都認識呀，想吃嗎？

二、品嚐木耳

T：請小朋友到盤子裏拿一個木耳，先看一看它是什麼樣子的，再放到嘴裏嘗一嘗，感覺怎麼樣？（軟軟的，很鮮美）

三、觀察幹木耳

1、T：繆老師這兒還有很多的木耳，一會兒請你們每人到前面拿一個小碗，然後坐到小椅子上，看一看，摸一摸。

2、幼兒自由觀察（個別指導：摸摸看有什麼感覺、聞聞有沒有味道）

3、集體交流

T：誰來告訴大家木耳是什麼樣子的？你發現了什麼祕密？（幼兒回答硬硬的——再問其他幼兒：你摸了什麼感覺？小小的——這個小朋友真聰明，一下子就看出來了，黑黑的。你們聞一聞，有味道嗎？聞起來還有味道呢等等）。（請小朋友把碗送到桌邊來）

4、學做幹木耳

T：剛纔，小朋友發現幹木耳是小小的，硬硬的，你們能變成幹木耳嗎，小小的！變小變小，硬硬的！我來摸一摸，真的很硬哎。小朋友做的可真像！小木耳們坐到小椅子上吧。

四、泡發木耳

1、T：還記得剛纔我們吃在嘴裏的木耳是什麼感覺的呢？（幼兒說幾個以後出示吃的木耳）那幹木耳是怎樣才能變成軟軟的大大的呢？（如果有孩子說放在水裏泡一下，你直接接：老師這裏有熱水，咱們可以試一試，讓木耳在水裏泡一泡，遊個泳，看看木耳會發生什麼變化？）

2、幼兒嘗試泡發。

3、集體交流

T：誰來告訴大家，幹木耳在水了泡了個澡後發生了什麼變化？你用動作來學一學吧。

小結：原來乾乾的硬硬的小木耳在水裏泡一會兒就會變得大大的軟軟的。

五、學做小木耳

T：木耳真神奇，你們想做小木耳嗎？讓我看看小木耳在哪裏？小木耳準備洗澡了，快跳進水裏，在水裏泡一泡，翻一翻，扭一扭，慢慢變大了。我來找找看，哪個小木耳變得最大。

六：延伸

T：現在我們把這些木耳送到廚房裏，讓廚房裏的叔叔阿姨給大家燒出香噴噴的菜吧。