火鍋店活動方案2篇

爲了確保事情或工作能無誤進行，常常需要預先準備方案，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。那要怎麼制定科學的方案呢？以下是小編精心整理的火鍋店活動方案，歡迎閱讀與收藏。

火鍋店活動方案 篇1

一、活動背景

自助火鍋是一大特色經營方式，爲顧客提供正宗的重慶火鍋，幾百餘種菜式任選任吃，各種飲料任飲。爲了迎接即將到來的萬聖節，除了傳統的自助火鍋之外，還推出了情侶火鍋套餐、愛心冰激凌火鍋。

二、活動目的

在萬聖節之機，通過開展特色促銷活動，擴大火鍋店的知名度，加強與顧客的感情聯繫，吸引周邊地區居民的餐飲消費，從而取得一定經濟效益和社會效應

三、活動時間

20xx年12月23日10：00—24日02:00

20xx年12月24日10：00—25日02:00

20xx年12月25日10：00—26日02:00

活動地點：湖南工程職院前面

城西安置小區

四、活動內容

1、活動宣傳

1）通過門面廣告、各類媒體廣告與派發傳單進行宣傳

2）通過與工程職院前的一些超市進行合作進行宣傳

火鍋店地處學校前超市集中區域，往來消費者中多數不會在白天進餐的時候選擇火鍋的形式。火鍋城可以與這些超市進行合作，如在某店消費滿若干元即可獲得火鍋店聖誕期間火鍋禮券等形式，加強宣傳。

2、活動開展

1）火鍋樣式

a）傳統特色自助火鍋

b）聖誕特色火鍋

如：鍋底：菌菇鍋底

飲品：甘蔗水、桑葚汁、金桔汁（三款任選）

甜品：抹茶慕斯、脆皮香蕉（兩款任選）

菜式：金針菇、凍豆腐、黑木耳、牛百葉、魔芋絲、甜玉米、炸豆腐皮、高山豆苗、蔬菜拼盤、鵝肉卷、基圍蝦、三色面（東北寬粉）、祕製嫩牛肉、牛羊組合、肥牛芝士丸、掌中寶、鮮蝦蛋餃、蟹粉球、蟹黃目魚滑、薄切雪花牛肉（選擇若干份）

c）情人火鍋套餐：萬聖節多數是年輕人的`節日，火鍋城應趁此機遇推出符合年輕情侶風味的套餐火鍋，吸引年輕顧客。

浪漫聖誕夜

菜式：

美味火鍋底1份（辣湯高湯任選）、極品牛肉1份、豆製品時蔬盤1份、蜜汁叉燒、新鮮水果盤1份、奶香小饅頭、法國紅酒2杯

盡享悠仙激情

菜式：精選鍋底1份（咖喱菌王任選）、比翼海鮮拼1份、山菌時蔬盤1份、夫妻肺片1份、香蕉提子色拉1份、如意春捲1份、法國紅酒2杯

注：情侶套餐均含銀耳湯，龜苓膏任選，芝麻醬、香辣醬、沙茶醬、腐乳醬、魚茸醬任選

d）愛心冰激凌火鍋：新推出的火鍋新吃法，迎合喜歡吃冰激凌和喜歡嘗新的年輕顧客。

菜式：冰激凌球14個，水果拼盤一份，餅乾三樣，奶茶2杯，蛋糕1份，果醬或者巧克力1份

3、價格定位：

1）活動期間自助火鍋每位68元；

2）情侶火鍋：浪漫聖誕夜每份98元，盡享悠仙激情每份128元；

3）愛心冰激凌火鍋每份68元；

4）活動期間學生可憑本人學生證優惠10元；

5）活動期間生日的顧客可憑個人身份證銷售免費待遇

4、店鋪佈置

1)門外：

a）門口擺放聖誕樹，不低於2.5米，聖誕老人不低於1.8米

b）top上定上“慶聖誕、賀元旦”活動公告或懸掛橫幅標語

c）標語內容：“四川火鍋店祝新老朋友聖誕、元旦快樂！

2)店內：

a）臨街玻璃幕牆上用噴雪寫上merry clmistmas！happy new year！

b)懸掛與聖誕和元旦有關的字畫或專用標誌物。

c)牆面、包房、出品門口需用聖誕柏枝、風鈴裝扮襯托節日氣氛。

d)前廳服務員戴聖誕帽（迎賓可穿聖誕衣）。

e)播放聖誕音樂等，配合用餐氣氛；

5、舉辦應景活動

1)聖誕樹披金掛銀，紅門祝您好運連連；

a)購置一棵大聖誕樹放置演奏臺上或大廳內；

b)聖誕樹上均勻地掛上紅包，紅包裏面寫上禮品名稱；

c)每桌選一名嘉賓上臺選擇一個紅包並根據紅包內容贈送相應禮品。

d)禮品設置：消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、聖誕吉祥物等。

2)幸運抽獎

a)準備一個摸獎箱，內置乒乓球，球上標上獎品名稱，摸獎箱上定上“節日快樂，祝您好運”字樣。

b)由禮儀小姐（迎賓或領班），呈上摸獎箱，每桌選一名代表摸獎。

c)獎品設置有：菜品、小吃、酒水、消費代餐券等。

d)獎品設置有殉（168、88、48元）、酒水白喝、菜品白吃，贈送消費代餐券相關紀念品。

3)幸運搖獎

a)在演奏臺一個大型搖獎圓盤，圓盤上按360°均勻佈置相關獎品和“請您唱首節日快樂歌”和“請您跳曲舞”、“請您講個故事”、“請您講個笑話”、“請您回答一個顧客提問”等內容。

b)每桌選派一名幸運兒進行搖獎。

c)嘉賓表演節目後均要贈送相關禮品。

4)贈送小禮品

a)活動期間，生日的顧客加若干元可獲得精美生日禮品一份；

b)活動期間，顧客消費情侶餐一套，送精美情侶小掛飾一對；

五、人員配備

服務員：8人

傳菜：5人

廚師：2人

經理：1人

六、物資準備

1、火鍋店應有的用餐餐具和食物材料；

2、活動期間場地佈置物品；

3、活動期間贈送的小禮品。

七、經費預算（除去員工工資與餐具費用等固頂項支出）

1、活動宣傳費用：3000元

2、食物材料費：10000元

3、主題場地佈置：2800元

1) 背景板（噴繪）:800元

2) 聖誕樹及其他聖誕飾品：2000元

4、小禮品：800元

經費共計：16600元

八、服務質量

1、服務員儀容儀表

1) 服務員儀容儀表總體要求：

容貌端正，舉止大方；端莊穩重，不卑不亢；

態度和藹，待人誠懇；服飾莊重，整潔挺括；

打扮得體，淡妝素抹；訓練有素，言行恰當。

2) 容貌：表情明朗、面帶微笑，親切和善、端莊大方。

2.、服務員要及時注意食品和餐具補充，及時爲客人收走多餘的碟子，保持桌面及會場衛生

3.、現場安全：留意好火鍋加熱裝置，以免顧客發生意外或燙傷。

火鍋店活動方案 篇2

一、活動說明：

1、主題：菜品消費滿100元，送50元啤酒券;

2、時間：xx.05.20——xx.06.20;

3、區域：各加盟店

二、目的：

1、帶動6.7月消費，從而提高營業額;

2、提高活動期的翻檯率;

3、提高過江龍火鍋知名度;

三、活動內容：

1、活動期內凡在過江龍火鍋各加盟店菜品消費滿100元均可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”一張，菜品消費滿200元可獲得價值50元的'“啤酒抵用劵”兩張，以此類推!(備註：加盟商根據實際狀況安排啤酒品牌。)

2、凡端午節三天(xx.06.04—06.06)至店顧客每桌另贈：龍情蜜意端午糉一份，過江龍火鍋爽一紮

啤酒抵用券使用說明：

1)此券只限於重慶過學習火鍋加盟店使用;

2)此券不可兌換現金、不找零、不撕票;

3)此券僅限於堂內消費，不包括打包產品;

4)活動期間凡單桌菜品消費金額滿100元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客可使用“啤酒抵用劵”一張，菜品消費金額滿200元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客即可使用“啤酒抵用劵”兩張，以此類推;

5)此券爲啤酒抵用券，僅限活動所列明指定啤酒消費，不抵用其它消費;

6)請於結帳時同時出示此券、方可享受優惠;

7)此券複印無效;

8)此券必須蓋有餐廳財務專用章方可有效，詳細使用方法請諮詢店內;;

9)此優惠活動最終解釋權在法律允許範圍內歸本餐廳所有;

10)本券有效期以發劵當日起計算7天內有效;

四、推廣計劃：

表現形式 時間 方式/內容 端午糉 xx.5.20——xx.6.20 購買數量根據店面實際情況 桌貼 15cm x 10cm 此爲寫真背膠，直接貼於桌面上 店內海報 60㎝x 80㎝ 店面適宜位置張貼、擺放 x展架 180㎝x 80㎝ dm單 a4大小 用於掃樓、店內發放 啤酒抵用券 客人到店消費買單之後贈送 會員短信 每週1次

五、活動人力計劃：

客營：活動方案擬定、組織、現場執行;

策劃：廣宣設計、店面佈置;

財務：收銀系統設置及監控，啤酒抵用劵管理;

店面：店面具體執行、安排、協調，送返劵相關解釋工作;(送劵必須做好相關登記;返劵必須在收銀小票上有值臺服務員、店總及顧客的簽字)

採購：廣宣所需物資採購;

宣傳海報及dm單模板請詢過江龍公司策劃部 將予以網絡傳遞以便各店適用

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