酒店管理工作計劃(15篇)
時光在流逝，從不停歇，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰，此時此刻我們需要開始制定一個計劃。擬起計劃來就毫無頭緒？下面是小編爲大家整理的酒店管理工作計劃，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店管理工作計劃1
一、建立各部門的規章制度。
二、根據現各小部門操作上，重點落實改進前臺與客房的操作流程。提高工作效率，實現客房物品擺放標準化，統一化。
三、落實酒店設施設備的保養，維護工作。制定週期計劃衛生表。
1、要求客房員工在衛生方面做到乾淨，整潔。禮儀方面做到見到任何人都能熱情禮貌的打招呼。
2,、建立獎懲制度，獎罰分明。避免有罰無獎，或是有獎無罰。
3、酒店各類設施設備如有發現損壞，必須及時報修，並有完整的報修記錄和跟修情況。
4、杜絕樓層間把髒和房間換下來的布草不於過道旁邊。
四、加強對酒店各部門員工的培訓和監督工作。
1、建立酒店培訓方案，加強對酒店的培訓工作，新員工培訓有計劃的進行。
2、建立酒店基本信息庫(酒店房間分佈圖、房間各類面積大小、各類房型的'價格、各類房型的區分、各小部門的崗位位置等等)
五、建立對客房成本控制的方案，並逐步落實。
1、根據酒店現存在的問題進行分析，整理。
2、每月統計客房消耗品數據，一次性消耗品數據，布草破損數據。
3、改善客房消費品的質量和提高部分客房的物品檔次。
六、重視酒店老員工及培養酒店新人。
1、建立酒店員工年限制度，並認真落實到位。
2、對酒店新人進行“一對一”的培訓方式，培訓新人過關後根據合格與否來對培訓人進行獎勵。
七、提高員工對酒店安全、酒店消防意識。定期對新老員工進行培訓。建立酒店安全制度，防火防盜。
酒店管理工作計劃2
我曾經是有過一段這樣的餐飲行業的經歷,那時我是在一個私企,那時侯能成爲那裏的一份子真的很高興,因爲那裏的管理,模式真的讓我不得不佩服,不過我那時侯只是剛勝任的一名主管,在管理上,在他那裏管理上不是說一個人說了算，而是每個的月底,每個部門都要總結工作,和提出一些相關對工作有利的提議,但是要以書面的形式作出提議與建議,然後上交與高級管理人,上交總經理辦公室,然後有總經理覈實,假如總經理採納,哪個部門的意見,在有高成管理人去通知有關部門,協商在做結論.
而且是每個月還要員工投稿,說說進店以來的一些感想,和對工作的態度,這樣呢也是給員工一些動力,讓他們說出自己的心聲,這樣也可以更瞭解員工的心態,當然文稿,一定不是要總經理一封封的看,而是有管理人員代勞,假如有幾位的搞寫的不錯,在呈送總經理覈實挑選,在有高成管理人把,搞貼到員工公告欄,提爲提高優選人,可以提些獎勵,給提搞優選人,這是一個員工的動力.不過要是總經理有時間看他也會一封一封的看,了在做評選,
(以下是我在一傢俬企的綜合管理工作經歷)
1.這個私企飯店管理工作，是整個企業內部的職責，管理分爲很多種，包括在員工的彼此尊重，同事之間不輕視他人，同事之間，多向對方學習，多看同事之間的優勢，要想得到別人的尊重，就先尊重他人，多學別人的長處，添補自己的短處，在工作技能上，每個人都有不足之處，只要每位員工相互幫忙，相互提拔，不鄙視他人技能，不鄙視他人生活習慣，這就是同事之間的尊重，也是企業的`文化。
2.在那個飯店新開業前或者開業後, 他們必備的工作項目，是一個飯店開業主要是把口碑先做好,所以在那裏是有一定的培訓基地.
3.要做好飯店準備工作，準備工作是非常重要的意義，那裏的店在新開業或者已經開業了,籌備工作一定爲一個項目來運作,那就是飯店內部的服務,服務分爲兩大向項,1是樓 面服務,2,是出品服務,樓面服務,在分爲三大項,,服務技能,衛生常識,室內條理化,,這些樓面服務我們最重要爲三大項,
4.在我們要開展營銷之前,我們先整頓服務常識,1服務禮貌用語,2.服務用語,3.服務技能意識,4,服務消防安全意識,5.服務衛生常識,
5.就是廚房出品服務,安全出品衛生,出品服務,保質保量,出品服務的速度,而且還要不斷給予客人改變新鮮的口味,於獲得顧客最佳的滿意,廚房管理出品,和衛生安全是最重要的,很多飯店,因爲只注重樓面服務,卻疏忽了出品的質量,和出品衛生,出品速度,導致了顧客來了,菜上不出來,或者是質量保不住,然而,給顧客留下了很不好的印象.
6.要讓員工有親密感，親密,是全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家.
7.要員工團結，是要把全體員工分工明確，但要做到分工不分家, 能分工合作，同事之間要主動幫助別人,這種團結是企業實現自已目標的根本保證，也是企業發展的動力，團結才能使員工同心協作，並肩工作。
8.讓員工有互動,互動指的是全體員工分工要明確,但是又要互相合作,目標就是團結,才能做到最好,團結是企業實現目標的保證,是企業發展的動力,只要員工團結才能同心協作,創造輝煌,
9.飯店勤儉節約，勤勞儉開銷。勤儉是企業的寶貴財富，勤儉用水節約，反對浪費，同樣是企業之道, 飯店開業前或者開業後，要建立餐廳各部門財產檔案，建立餐廳各部門的財產檔案，對日後餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門管理人就因在此期間忽視該項工作，導致失去了掌握店內物質資料的機會,所以到最後.也不知道店內物質有多少,在就是頻率的在買.
10.給員工一個舒適的時間開心的家,在員工來應聘的時候總是會問,你們這裏上班多長時間,所以,住的遠不遠,這些都是員工的關鍵名詞, 所以在那裏,我們每天上班是8~9個小時左右,不超過十小時,值班不算在內,但是,分班爲A B C組
A和B組,早上9;30到14;00
下午A組,17;00到收市,第二天,接12;00班
下午B組17;00 到晚上21;30下班第二天下午到收市
下班,C組,12;00到晚上21;30, 三組輪流值中晚班,
每天晚所有班次帶班要到交接班記錄,交接班記錄限帶班人負責
11,每天開餐前,早上九點半上班打掃衛生,檢查傢俬是否備齊,補齊傢俬,補齊餐前所用的餐具,每週的一 三 五 是打掃衛生,上午打掃下午驗收,店面中合型的每週一上午打掃下午14;00檢查驗收,若是不乾淨當天清理完畢.
12.每晚值班人員把店內衛生清理完畢方可下班,,每天值中班人員,要備出餐具,一備下午用,每位到崗人員,要檢查自己管轄區的用具是否齊全,
13.在工作上管理者與員工之間能彼此理解，不猜忌他人，在工作上對他信得過，不以勢壓人，不欺上瞞下，管理人度量要大與員工，知人善用，做到用人不疑。上下都能坦誠相見，熱誠相待。
14.很多企業做到了勤儉,但是做不到,團結,也做不到信任, 相互猜忌,本來生意很好但是因爲疑心太重導致飯店的下滑,而造成了不開的遺憾.
酒店管理工作計劃3
爲了加強管理，增強員工的安全意識和服務理念，進一步提高員工的安全防範能力和服務水平，xx年要在飯店總經理的領導下，圍繞飯店的總體目標，認真貫徹“安全第一、預防爲主”和“內緊外鬆”的工作方針，始終堅持“羣防羣治”和“人防技防相結合”的工作路線，全面推行“誰主管、誰負責”的安全責任制，積極做好飯店的安全防範工作，維護飯店的治安秩序，力爭達到“讓客人完全滿意”的服務目標，爲飯店創造良好的經營管理環境。
1、從內部管理入手，提高保安綜合素質。建立目標管理責任制，層層分解落實工作任務，有效地解決干與不幹、幹好與幹壞都一樣的被動局面，起到鼓勵先進、鞭策後進的作用。制定全年工作目標，將各項任務分解落實到各班組及員工，使人人有目標、有任務，個個有壓力、有動力。
2、努力提高業務素質，增強處理突發事件的能力，培養一支紀律嚴明，作風頑強的保安隊伍。首先、做好思想工作，加強業務培訓，培養員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中，和隊員一起訓練，以便發現問題，有針對性地解決問題。其次、增強服務意識，提高爲客服務能力。在工作中要尊重客人，主動向客人打招呼，主動禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人，必須用心服務，注重細節，追求完美。第三，必須注重策略，理解客人，尊重客人。對待客人的無理要求或無端指責，要採取引導和感化的方法，不能和客人發生正面衝突。教育員工從心裏明白我們所做的一切，都是爲了客人的滿意。
3、利用行業優勢，加強保安信息工作。首先，根據公安、消防部門的要求，充分發揮保安部的職能作用，嚴格管理，嚴格要求，切實落實好各項安全防範措施，保證飯店的正常秩序。其次，加強與公安、消防部門的溝通，協助飯店把好用人關，進一步淨化飯店的治安環境。及時消除各種不安全隱患，有效的遏制各類事故的發生，確保飯店各項消防工作安全順利。
4、加強各種設施設備的維護保養，提高技防工作效率。首先、完善維保制度，明確維保責任。根據不同設備、不同區域，明確維保責任和工作流程，確保設備處處有人管，件件有人護。其次、制定具體的維護保養計劃，確保設備在規定的時間內能得到維護保養。第三、執行正確的維護保養技術標準，以技術參數爲核心準確的反映設施設備的運行狀態和維護保養的情況，整體提高維護保養的水平。第四、加強消防檢查人員的業務素質和業務水平，憑藉過硬的業務技能，保證設施設備維護工作的有序進行。
5、做好協調工作，加強業主單位員工的.消防安全意識。廣泛開展消防安全宣傳教育，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動，普及消防知識，對具有典型教育意義的案例，要及時對業主單位進行報道，形成互動，使大家充分認識火災的危害性，增強做好消防安全工作的自覺性。
總之，我們要通過不斷深化管理，培育新時代的職業精神，激勵廣大保安員繼續堅持自我加壓、奮發有爲的精神面貌，高標準、嚴要求，把敢闖敢試的精神和求真務實的科學態度結合起來，努力打造一個高效、務實、文明的xx保安新形象。開拓新思路，大膽改革，完成好創收任務，爲xx的發展做好保駕護航的工作。
酒店管理工作計劃4
根據酒店xx年整體經營目標以及xx年客房部成本費用控制指標的相關要求，特制定全年工作計劃如下：
一、建立並完善客房部各項規章制度。
客房部現行的各種規章制度與日常經營活動中的實際情況極其不相適應，出現了諸如"同一崗位多套崗位職責並用"、"服務操作無統一規範"等問題，嚴重阻礙了客房部向規範化、標準化、程序化的方向發展。xx年將建立一整套客房部完整的管理制度》。通過對以上管理制度的統一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內容，各項工作操作的標準與規範，進一步改進服務質量，提高工作效率，同時有利於各種經營管理工作的深入開展。
（該項工作完成時間：xx年1月31日前）
二、部門成本費用控制。
xx年客房部總成本費用必須控制在249.3萬元以內。客房部將通過制定"節能降耗方案及實施辦法"，有效降低營業成本。
1、布草洗滌費用一直是部門變動成本費用的重要組成部分，可以將現行住客房間布草"一日一換"制度更改爲"一客一換"制，減少布草更換洗滌次數；
2、嚴格控制房間內各種耗品的配備使用量。
3、"水、電、煤氣"使用的嚴格控制，也是"節能降耗"的重要舉措之一（該項工作執行時間：xx年2月1日至15日完成實施準備階段的相關工作，並定於xx年2月16日起開始實施，並在具體實施過程中不斷改進完善）
三、部門培訓工作。
客房部要在xx年狠抓部門培訓工作，前期可根據所制定的各項規章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務意識、工作內容、工作標準、操作技能、設備設施保養等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規範。培訓工作將在每季度開展一次，每季度的第一個月將培訓內容送交酒店行管部審覈，根據審覈意見進行修改完善。
（該項工作執行時間：xx年1月31日前視部門各項規章制度指定情況同步實施，並定於xx年3月31日前完成第一次部門培訓工作）
四、工資、月獎及考覈評定工作。
五、部門培訓工作。
客房部要在xx年狠抓部門培訓工作，前期可根據所制定的各項規章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務意識、工作內容、工作標準、操作技能、設備設施保養等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規範。培訓工作將在每季度開展一次，每季度的第一個月將培訓內容送交酒店行管部審覈，根據審覈意見進行修改完善。
（該項工作執行時間：xx年1月31日前視部門各項規章制度指定情況同步實施，並定於xx年3月31日前完成第一次部門培訓工作）
六、工資、月獎及考覈評定工作。
爲達到"獎勤罰懶，表彰先進"的目的`，形成客房部良好的工作作風，在明年的工作中將有針對性地開展以下工作：
1、工資。按照酒店xx年薪資定級標準，客房部工資標準從領班到服務員，都可定爲A、B、C三個級別。
發放標準及方式：依據每月綜合考評情況，對服務員工資進行定級（A、B、C級），並報酒店行管部審覈，審覈通過後於每月7號前後，由財務部將定級工資發放到員工工資賬戶上；
2、部門月獎。根據部門崗位編制及實際工作運轉中的人數差，從工資總額中計提資金作爲部門月獎發放，用於激勵綜合表現良好的員工。
3、工作評定及考覈。爲每位部門員工建立考覈記錄本，對每位員工每日的勞動紀律、服務質量、工作完成情況等內容進行詳細考覈並打分，將每日扣罰或獎勵分情況進行彙總登記，每月通過分值計算，評定等級，同時與當月工資、部門月獎掛鉤起來，形成連動機制。
酒店管理工作計劃5
以前總是不停的忙碌，缺乏對自己的工作進行系統的規劃。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規劃，每天要好好的提醒自己。
一、每天的工作
（一）堅持參加銷售部門的早會和班後會；
（二）每天必須看的報表（營業日報、申報單）並作出相應的指導；
（三）每天陪訪或電訪3-5個客戶，保持與重要客戶的聯絡；
（四）瞭解一個片區銷售拓展情況；
（五）堅持進入前臺接待3-5個客人，及時發現問題並幫助前臺人員更準確地理解營銷策略；
（六）親自處理1-2起客人投訴或服務質量跟蹤；
（七）每天檢查3-5間房間，做好記錄；
（八）應該批覆的文件，審覈的報表；申報與請示相關事宜；
（九）記住一名員工的名字及其特點；
（十）看一張有用的報紙；
（十一）總結一天完成的工作；考慮一個不足之處，並想出改善的方法與步驟；考慮一天工作完成的質量與效率是否還能提高；考慮一天工作失誤的地方；
（十二）制定明天應該做的主要工作。
二、每週的工作
（一）召開一次中層幹部例會。
（二）與一個主要職能部門經理、主管進行一次座談。
（三）與一個你認爲現在或將來是公司業務骨幹的人溝通一次。
（四）向上級彙報一次工作。
（五）對各個片區的銷售進展總結一次。
（六）糾正飯店內部一個細節上的不正確做法。
（七）檢查上週糾正措施的落實情況，並報區域公司、公司業務部、市場部。
（八）進行一次自我總結（非正式）。
（九）熟悉操作中的`一個環節。
（十）整理自已的文件或書櫃。
（十一）與一個非公司的朋友溝通。
（十二）瞭解相應財務指標的變化。
（十三）與一個重要客戶聯絡。
（十四）每週必須看的報表（如現金流量表、銷售週報表）。
（十五）與一個供應商溝通一次。
（十六）表揚一個你的骨幹。
（十七）看一本雜誌。
三、每月的工作
（一）對各個片區的銷售考覈一次。
（二）拜訪一個重要客戶。
（三）自我考覈一次。
（四）審覈本月財務報表及報損情況。
（五）本月客房維修情況，餐廳菜餚出品情況。
（六）本月總體銷售情況。
（七）本月質量改進情況。
（八）下月銷售方案與計劃。
（九）根據成本覈算，制定下月菜餚出品、客房維修、物品報損計劃。
（十）瞭解職工本月的生活、就餐情況。
（十一）安排一次由店經理親自主講的培訓。
（十二）檢查投訴處理情況。
（十三）考覈供應商業績。
（十四）對你的主要競爭對手評估一次。
（十五）去一個在管理方面有特長，與本公司不同業務的企業學習交流。
（十六）有針對性的就一個管理財務指標做深入分析並提出建設性意見。
（十七）與上級溝通一次。
（十八）讀一本書。
（十九）查遍每一個房間，做好記錄，160間左右一個月爲一個週期，房間數量大於160間，檢查週期相應延長。
（二十）本月的營收、費用、分析報告交區域公司及公司業務部。
（二十一）根據年度和月度的經營預算和成本預算情況進行店內經營狀況分析。
（二十二）每月做一次市場分析。
四、每季度的工作
（一）向區域作一次述職報告。
（二）檢查落實人事考覈情況。
（三）應收帳款的清理（重點是呆壞帳）。
（四）庫存的盤點抽查。
（五）蒐集員工的建議。
（六）對勞動效率進行一次考覈或比賽。
（七）表揚一批人員。
（八）組織一次比賽或活動。
（九）根據預算修訂、完善下一季度的營銷計劃，總結本季度的營銷工作和預算完成情況。
五、每半年的工作
（一）半年工作總結。
（二）獎勵一批人員。
（三）對政策的有效性和執行情況考評一次。
（四）參加一次協會或同行業組織的集會。
（五）根據預算修訂、完善下半年的營銷計劃，總結上半年度的營銷工作和預算完成情況。
六、每年的工作
（一）年終總結。
（二）兌現給銷售人員及各部門人員的承諾。
（三）制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排，根據本年度的預算和完成情況，分析預算執行過程中的成功與不足。
（四）店慶活動。
（五）年度報表。
（六）提出三個創新的意見。
（七）召開一次職工大會。
（八）對競爭對手和市場情況進行一次調研並作stow分析。
酒店管理工作計劃6
各位同仁：
寒冷而又溫暖，快樂的冬天已經遠去。春意盎然，萬物生輝，承載希望的20xx，使我們充滿信心，充滿豪情，充滿力量！一年之計在於春，又到了我們苦練內功，累積內涵，增強內力的時候。夥伴們，讓我們趁着春色植下夢想，讓我們手手相握凝聚力量，讓各部門剛纔的聲聲彙報，彙集成射陣陣催人奮進的號聲，讓我們，爲了我們和××大酒店美好的明天，前進吧！
首先，對09年企業總體運營情況作以簡單回顧：
20xx年，是我店提升服務品質，提高出品質量，提升企業形象和社會美譽度成果頗爲顯著的一年，全員密切配合，互助互幫，不怕困難，勇闖難關。雖未完成計劃任務，存在一定差距，但總體發展趨勢比較好，我們也積累了許多寶貴的經驗。
09年的任務比較艱鉅，全年計劃xx萬，食品xx萬；客房xx萬；會議室xx萬；客房吧xxx萬，酒水xxx萬，綜合毛利61.34%。除食品外，其餘數字指標和09年計劃基本吻合。這是一串充滿挑戰的數字，也是一串令人躍躍欲試的數字，在壓力面前，我們始終要保持積極的心態，化解壓力最好的方法就是尋找和制定最爲科學有效的工作方法和計劃，使壓力轉化爲動力，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情。在這裏，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：
一，增進團隊活力，提高全員合力。
以人爲本，員工是企業的最大財富；爲員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業真正關心員工，愛護員工的最重要舉措，09年，酒店將通過一系列的文體活動和業務競賽活動來勵練，提升各部門的內在凝聚力和與其它部門間的溝通，協作能力，爲整個企業注入活力。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓，使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力，使部門與部門之間，人與人之間充滿濃濃的戰友親情。其次是對團隊精神差，思想落後，態度消極，給整個團隊的協作發展造成阻力的員工和管理人員進行鍼對性的教育，使每個員工能敞開心扉接納他人，樂於幫助同事。最後是通過總經理信箱的形式，鼓勵大家多提好的意見和建議，認真吸收合理化建議，規範管理中的不科學因素，促進各環節流程的合理，通暢，把內耗降到最低限度，使員工感受到家的溫暖，得到真正意義上的歸屬感！
二，加大培訓力度，提升整體素質。
上半年繼續對員工進行請進來，送出去培訓；適當壓縮請進來培訓的比重，側重管理人員和優秀員工外出學習。並出臺措施確保學習實效性，要求外出學習的管理人員回店後要根據所學知識制定出出一套創新性的工作計劃，總經理審批後展開實施，爲企業發展注入新鮮血液（質檢部在原有工作基礎上，增加對此工作計劃實施情況的跟進與監督，確保企業各項工作都能得到全面，有效的監督與跟進），總經理對計劃的實施進行跟進指導，確保學習的實用性。另一方面，外出學習的管理人員回店後要認真複習，鞏固所學內容，並將其加以昇華，具備獨立授課能力，將所學知識與大家進行分享，帶動全員共同提高。
企業內部的培訓均以管理人員授課爲主，從軍訓，企業文化培訓到制度培訓，菜品培訓，服務知識培訓等各方面形成一個自主培訓，監督，考覈機制，使企業成爲學習型組織。
三，創新服務出品，提升競爭實力。
客房與餐飲在現有服務水平基礎上，要向接待形式個性化，營銷服務精細化方向發展，其主要表現在各類宴席的.承辦方面，從針對性的禮貌用語，周到的細節服務到個性化場景佈置，處處均彰顯個性，突出品位，使之與整個酒店定位相匹配；出品方面，成立三店菜品創新研發小組，三店廚房各自定期推出新品，廚師定期統一到市場考察，新菜品推出後，三店輪流品評新菜，集思廣益，羣策羣力做好新品研發工作。
前廳與後廚的有效溝通是服務創新，出品創新的基礎，顧客的反饋是前廳，後廚溝通最寶貴的信息來源，要求服務人員當餐認真記錄顧客的反饋信息，領班，經理將此信息整理交與餐飲部經理，餐飲部經理每餐餐後與廚師長進行溝通，及時解決菜品，服務方面出現的一切問題。
四，導入競爭機制，深入推行五常。
五常管理法酒店很早就倡導引用，但一直缺乏紮實有效的督導，檢查，獎懲制度，效果一直不明顯。09年，五常法的推行將列入總經辦工作的重心，三店以總經辦爲首，成立五常法推廣實施小組，總經理親自掛帥，各店主要負責人明確分工，各負其責。推行前首先進行一次全員五常培訓，做出五常推行計劃，限定時間完成全面推廣工作，各個時間段均不定期在三店範圍內開展評比活動，好的部門給予獎勵和表揚，差的部門進行處罰和批評，以集體榮譽感帶動員工積極性，增強團隊凝聚力，促使五常又好又快推行。步入正軌後，再成立三店五常質檢小組，每週不定期檢查，一如暨往的開展評比活動，使大家養成良好的工作習慣。
五，開源節流安全，全年天天長談。
開源方面，餐飲部和營銷部繼續做好老客戶的跟蹤維繫，加大新客戶開發力度，加大會員卡和簽單客戶的針對性服務工作。做好各類包席，會晤活動的信息採集，主動營銷和細節服務工作，加大賬款回收工作力度！
節流方面，財物每月月初將各部門當月費用明細表下發到各部門負責人手中，各部門負責人根據當月費用指標，查找費用節約管理中的弱項，及時調整思路。
酒店管理工作計劃7
指導思想：
根據我校“內涵發展”的要求，進一步深化旅遊酒店管理課程改革，聚焦常態課堂，打造高效課堂，切實轉變教師教學觀念、轉變學生學習方式，追求“每堂課的精彩”。在抓實常規教研工作的同時，創新教研方式和思路，提升教研水平，追求“每次研得充分”。圍繞“教學質量要攀升，課堂研究再深入，隊伍打造有成效，教研創新顯活力”的教研工作目標，下移重心，主動引領，服務教學，紮實工作。
工作要點：
一、改造常態課堂，追求教學有效。
1．加強學習培訓，觀念的進一步更新。充分利用學校各級教研活動平臺，不失時機的引導教師們專注新課程，反思自己的教學行爲。引領教師們聚焦常態課堂，專注常態課堂，設計常態課堂，追求高效課堂。
2．在學校教務處“常態課總體要求”的基礎上，並組織學科及骨幹力量進行示範引領，力爭常態課的高效、精品。
3．組織教師們一道深入課堂，推門聽課，多聽常態課，儘快準確把脈各教師的真實教學水平，提出切實的改進意見或建議，大面積提高教師實施高效常態課教學的能力，從而實現教學質量整體攀升的奮鬥目標。
4．除常態課的研究外，本學期還要把各學科比賽作爲教研的重點，通過比賽可以專題研究的形式開展針對性研究，把教學和研究緊密結合，做到教學實踐爲專題研究服務，專題研究促進有效地教學實踐。
二、打造優秀團隊，追求人力長效。
1．創“三有”骨幹隊伍。本學科將繼續着力打造“有成效、有影響、有名氣”的旅遊酒店管理專業骨幹教師隊伍，爭取在校裏知名，使之有責任、有成果、有特點。對專業學科教學帶頭人、骨幹教師要創造條件引導他們認真履行職責，積極上示範課、開設講座。
2．學期初集中進行學習、聽課、研討，確定學期活動主題；學期中認真組織活動；學期末開展學期活動總結，推廣活動經驗。
3．帶教學新秀隊伍。對新教師，首先要求他們要採用走出去、請進來的方式，通過平時多聽經驗豐富的老教師的課和多請教等方式，使自己上出讓學生喜歡的常態課。
三、營造教研氛圍，追求活動實效。
1．繼續把教師業務水平的提高作爲常規教研的.重點，在督促做好教學“五認真”工作的同時，組織開展常態課的教學實踐活動：組織上一堂彙報課（包括說課：說指導思想、設計思路、反思體會）；主評同組教師的一堂課（寫一篇對應的課堂教學觀察筆記）；針對教學過程中某個環節，提出一個自己最需要幫助解決的問題（寫成教學反思）；交流評比一份教案。
2．實現資源共享，共同提高。教研是爲常規教學服務，集體研究先行課、示範課、模式實驗課，幫助青年教師成長。
3．組織教師相互聽評課，吸納優質資源，更新教學觀念，提高自己的教學水平。
4．利用信息化手段積極嘗試網上教研。不斷豐富“學科博客”的內容，爲教師及時提供有價值、實用的教學資源和指導信息。把觀看“專業課堂教學片”作爲每一次教研活動的內容之一，並組織充分研討，汲取優質教學資源中的營養用在自己的教學中。
四、主要活動安排
第二週 召開教研組會議（主題：學期教研工作安排）
第五週 組織聽評趙老師示範課
第六週 組織聽評楊老師示範課
第七週 組織師生各學科技能比賽
第八週 組織本組老師聽畢老師的示範課，注：（寫一篇對應的課堂教學觀察筆記）；針對教學過程中某個環節，提出一個自己最需要幫助解決的問題（寫成教學反思）
第九周 組織本組教師討論如何上好常態課
第十週 組織好期中考試
第十二週 聽評趙老師的示範課
第十四周 聽評胡老師的示範課
第十六週 組織本專業教師觀看“專業課堂教學片”
第十七週 組織本教研組老師討論教研的優與不足
第二十週 期末考試
酒店管理工作計劃8
一、落實層級管理，重視執行力，不斷推進部門的管理制度建設
經過幾代管理人員的不斷努力，現在客房部已形成一套管理制度和操作流程。但面對客人越來越多的個性化需求，面對越來越多90後員工成爲服務的生力軍，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的，最重要的還是管理人員加強工作責任心，優化管理模式，有效實行層次管理，落實貫徹執行力，以“控制質量爲主線”按計劃，有步驟抓好各項管理工作。
1、深入貫徹執行力，培養紮實工作作風，注重管理工作實效。
執行力最關鍵在於管理者對各項工作的有效執行，他們對工作執行的好壞，直接影響到客人的滿意度，直接關係到決策目標的實現與否。爲提高執行能力，部門將努力堅持做到“三多”，“三快”加創新。
（1）、管理人員堅持多到現場，多關注細節，多關心員工。
（2）、管理人員堅持快速傳遞信息，快速解決問題，快速培訓員工。
（3）、管理人員要創新性的開展工作，首先要意識創新，管理人員要不斷學習更新知識，用敬業精神勇於進行管理的探索與實踐，在實踐中完善，在完善中提高。
2、深化服務，完善設施，確保對客服務質量
（1）、深入認識服務的內涵，培養員工主動爲客人着想的服務意識，養成“好客、善良、爲他人着想”的行爲習慣。
（2）、加強服務接待工作的計劃性，分清各層級人員所負責任，控制好動態管理質量。對較大型的或重要的服務接待工作預先做好詳細的服務工作計劃，多考慮細節要求，做好具體的分工和職責，明確服務工作要求和崗位職責。
（3）在公司領導支持和工程部配合下要進一步做好客房服務設備設施的維修保養工作，提高對客服務效率，提升整體的格調和競爭力。
3、強化節流意識，加強物品管理，盡最大能力控制營業成本。完善成本管理控制制度，以規章制度嚴格管理全員日常所發生的費用；做實對物資設備的維護，使人人都有物品折舊概念，加強對物品能耗的有效調控；杜絕各類能源的浪費，要求部門各班組責任到人節約分釐，節約開支降低能耗。
4、明確職責，層層把關，確保的衛生工作質量
（1）、20xx年上半年考慮將客房的衛生清潔操作標準以圖文形式張貼在部門工作間，要求每個員工能熟練掌握，對房間衛生的檢查實行“三級制”，首先是清潔者的自查，解決在操作上的存在問題；其次是領班的細查，解決在標準上的'存在問題，保證每間房是合格產品；最後是主管的抽查，解決在普遍上的存在問題，並有針對性進行培訓。
5、提高警惕，常備不懈，確保部門的安全管理質量。我們要時刻牢記“預防爲主，常備不懈”的保安工作方針和“預防爲主，防消結合”的消防工作方針，，堅持內緊外鬆，認清從化地區特別是公司周邊的社會治安形勢，而且在部門內培育個個都是保安員，安全管理人人有責的氛圍。
6、轉變觀念，按部就班，確保部門的維修保養質量
客房部將根據開房高低的規律，有計劃進行週期衛生的清潔工作，並做好相應的檔案記錄。
二、重視員工需求，多關心員工，不斷加強員工隊伍建設
結合部門員工“同吃、同工作、朝夕相處”的主要工作特點，部門要始終把對員工的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己，以身作則的工作作風，多作批評和自我批評，加強與員工的溝通，培養良好的工作氛圍。要定期開展了“員工談心活動”，虛心徵詢員工對部門管理的建議和看法，坦誠相對，知無不言，言無不盡，增強相互之間的信任，同時要教導員工相處之道，要學會相互尊重、相互包容、和諧共處、團結協作，從而形成良好的工作、生活氛圍。
三、強化“工資是給員工今天的報酬，培訓是給員工明天的飯碗“這一人力資源管理的金科玉律，規範員工培訓工作，抓好現場培訓督導，促進崗位成材。
（1）、強化新員工基本功訓練。
部組的管理人員要求親自擔任培訓，無論是理論還是實際操作，均由管理人員負責擬定詳細的培訓計劃，並限期對培訓的效果進行檢查考覈，對後進者進行有針對性的輔導，保證崗前培訓過程的標準化、系統化和實效性
（2）重視崗位培訓，持之以行抓好班前班後會工作
業精於勤而荒於嬉，要保持良好的服務水準，離不開在職的崗位培訓。爲此，要定期舉行班組會議，和每天班前班後會，並做到每週一次小結、每月進行一次班組總結會，以加強員工與管理人員的溝通和了解，互通情況，統一思想、提高認識、明確做法、及時糾正和
解決工作中出現的問題。有效的加強了班組的建設，加深理解，較大地提高了班組的合作意識，整體服務水平得到較好的發揮。
（3）、適應公司未來更新改造後的發展方向，做好後備力量的培養。
四、管理工作方面
（1）、加強溝通互動，利用日常管理工作中出現的問題進行探討，提高學習的積極性，鑽研業務，培養過硬的操作技術和紮實的工作作風，進一步鞏固和提高整體管理水平。
（2）、加強內部管理，抓好質量控制工作，強化“細節決定成敗”的服務工作意識，樹立“顧客至上，服務第一”的宗旨，精化爲賓客服務的每一個細節，不斷完善管理操作流程，把操作程序化、服務標準化和管理規範化落實到實際服務管理工作上，紮實基礎管理工作。
（3）、繼續完善成本控制制度，在不影響部門開房的情況下，以全面科學的數據分析來擬定節能措施，同時在員工隊伍大力倡導節約節能之風，謀求最大利潤。
（4）、加強團體建設，組織開展員工思想教育活動，增強相互間的信任，正確處理管理與被管理的關係，多做正面宣傳，樹立良好的職業風尚，增強企業的凝聚力和員工的歸屬感。
（5）、加強後備骨幹力量的發掘和培養工作，進一步強化崗位成材的競爭意識，抓好業務操作培訓和考覈，以及人力成本的控制，培養一職多能，訓練有素的梯隊型員工隊伍，走可持續發展的道路。
（6）、加強維修保養工作。
五、其他方面
（1）、加強業務技能的學習才能發現問題的實質，並希望公司給予部門一些優秀先進員工給予外出培訓、學習、觀摩的機會。
（2）、加強質量意識，將認爲不是問題的問題認爲很正常的習慣看成問題，，同時反應要快。對問題的敏感性要加強，不要養成被動整改問題的習慣。
（3）、做好管理人員之間、員工之間的交流和協調，互相交換意見。以尋求相互理解，相互支持，相互幫助，達到共同進步的目的。
（4）、進一步強調信息傳遞的高效、暢通性。工作指令和任務必須在規定時間內完成，工作要講效率。
（5）、加強重複問題的整改，越是難整改的問題越是要想辦法堅決整改。
酒店管理工作計劃9
各位同仁：
寒冷而又溫暖，快樂的冬天已經遠去。春意盎然，萬物生輝，承載希望的20xx，使我們充滿信心，充滿豪情，充滿力量！一年之計在於春，又到了我們苦練內功，累積內涵，增強內力的時候。夥伴們，讓我們趁着春色植下夢想，讓我們手手相握凝聚力量，讓各部門剛纔的聲聲彙報，彙集成射陣陣催人奮進的號聲，讓我們，爲了我們和××大酒店美
好的明天，前進吧！
首先，對xx年企業總體運營情況作以簡單回顧：
20xx年，是我店提升服務品質，提高出品質量，提升企業形象和社會美譽度成果頗爲顯著的一年，全員密切配合，互助互幫，不怕困難，勇闖難關。雖未完成計劃任務，存在一定差距，但總體發展趨勢比較好，我們也積累了許多寶貴的經驗。
xx年的任務比較艱鉅，全年計劃——萬，食品——萬；客房——萬；會議室——萬；客房吧——萬，酒水——萬，綜合毛利61。34%。除食品外，其餘數字指標和xx年計劃基本吻合。這是一串充滿挑戰的數字，也是一串令人躍躍欲試的數字，在壓力面前，我們始終要保持積極的心態，化解壓力最好的方法—1—
就是尋找和制定最爲科學有效的工作方法和計劃，使壓力轉化爲動力，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情。在這裏，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：
一，增進團隊活力，提高全員合力。
以人爲本，員工是企業的'最大財富；爲員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業真正關心員工，愛護員工的最重要舉措，xx年，酒店將通過一系列的文體活動和業務競賽活動來勵練，提升各部門的內在凝聚力和與其它部門間的溝通，協作能力，爲整個企業注入活力。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓，使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力，使部門與部門之間，人與人之間充滿濃濃的戰友親情。其次是對團隊精神差，思想落後，態度消極，給整個團隊的協作發展造成阻力的員工和管理人員進行鍼對性的教育，使每個員工能敞開心扉接納他人，樂於幫助同事。最後是通過總經理信箱的形式，鼓勵大家多提好的意見和建議，認真吸收合理化建議，規範管理中的不科學因素，促進各環節流程的合理，通暢，把內耗降到最低限度，使員工感受到家的溫暖，得到真正意義上的歸屬感！
二，加大培訓力度，提升整體素質。
上半年繼續對員工進行請進來，送出去培訓；適當壓縮請進來培訓的比重，側重管理人員和優秀員工外出學習。並出臺措施確保學習實效性，要求外出學習的管理人員回店後要根據所學知識制定出出一套創新性的工作計劃，總經理審批後展開實施，爲企業發展注入新鮮血液（質檢部在原有工作基礎上，增加對此工作計劃實施情況的跟進與監督，確保企業各項工作都能得到全面，有效的監督與跟進），總經理對計劃的實施進
行跟進指導，確保學習的實用性。另一方面，外出學習的管理人員回店後要認真複習，鞏固所學內容，並將其加以昇華，具備獨立授課能力，將所學知識與大家進行分享，帶動全員共同提高。
企業內部的培訓均以管理人員授課爲主，從軍訓，企業文化培訓到制度培訓，菜品培訓，服務知識培訓等各方面形成一個自主培訓，監督，考覈機制，使企業成爲學習型組織。
三，創新服務出品 ，提升競爭實力。
客房與餐飲在現有服務水平基礎上，要向接待形式個性化，營銷服務精細化方向發展，其主要表現在各類宴席的承辦方面，從針對性的禮貌用語，周到的細節服務到個性化場景佈置，處處均彰顯個性，突出品位，使之與整個酒店定位相匹配；出品方面，成立三店菜品創新研發小組，三店廚房各自定期推出新品，廚師定期統一到市場考察，新菜品推出後，三店輪流品評新菜，集思廣益，羣策羣力做好新品研發工作。
前廳與後廚的有效溝通是服務創新，出品創新的基礎，顧客的反饋是前廳，後廚溝通最寶貴的信息來源，要求服務人員當餐認真記錄顧客的反饋信息，領班，經理將此信息整理交與餐飲部經理，餐飲部經理每餐餐後與廚師長進行溝通，及 時解決菜品，服務方面出現的一切問題。
四，導入競爭機制，深入推行五常。
五常管理法酒店很早就倡導引用，但一直缺乏紮實有效的督導，檢查，獎懲制度，效果一直不明顯。xx年，五常法的推行將列入總經辦工作的重心，三店以總經辦爲首，成立五常法推廣實施小組，總經理親自掛帥，各店主要負責人明確分工，
各負其責。推行前首先進行一次全員五常培訓，做出五常推行計劃，限定時間完成全面推廣工作，各個時間段均不定期在三店範圍內開展評比活動，好的部門給予獎勵和表揚，差的部門進行處罰和批評，以集體榮譽感帶動員工積極性，增強團隊凝聚力，促使五常又好又快推行。步入正軌後，再成立三店五常質檢小組，每週不定期檢查，一如暨往的開展評比活動，使大家養成良好的工作習慣。
五，開源節流安全，全年天天長談。
開源方面，餐飲部和營銷部繼續做好老客戶的跟蹤維繫，加大新客戶開發力度，加大會員卡和簽單客戶的針對性服務工作。做好各類包席，會晤活動的信息採集，主動營銷和細節服務工作，加大賬款回收工作力度！
節流方面，財物每月月初將各部門當月費用明細表下發到各部門負責人手中，各部門負責人根據當月費用指標，查找費用節約管理中的弱項，及時調整思路！
酒店管理工作計劃10
xx年是酒店爭創預備四旅遊飯店和實現經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據酒店董事會關於加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際，我擬在～年度以培養“一專多能的員工”活動爲契機，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好～年的全員培訓工作。
一、指導思想
以飯店經濟工作爲中心，將培養“一專多能的'員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業務不熟等方面。
三、當前的目標和任務
xx年度的員工培訓以酒店發展和崗位需求爲目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成爲新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。
酒店管理工作計劃11
xx大酒店是一家文化型酒店，在經營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風味特色，所以在餐飲產品品種數量上，相應比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應情況及廚房在加工情況。以便於更好的對產品價格跟蹤管理，隨時對產品的毛利進行控制。做出毛利預警機制，以保證酒店的利益。剛到財務，一切都從零開始。作爲成本控管，本崗位的工作責任就是：發現問題，然後用具體的數字或文字說明問題。解決關於成本方面的問題，不定時地對酒店的菜品價格進行覈算。是否銷售價格過低，或成本過高等問題。以便於及時發現問題，如有發現及時記錄下來。並且用書面形式表達出來，以作書面性彙報!及時的反應情況，保證酒店利益不受損失!將酒店的20xx年財務工作計劃如下：
1.瞭解廚房所使用原材料的漲發率及淨料率，同時瞭解原材料在廚房的使用情況。做好購進原料的.質量驗收與督促工作，保證食品原料的質量。
2.不定時的，對廚房食品原料使用情況進行調查。並抽查乾貨原材料的淨料率或漲發率，做到算得出，管得住。以防由於廚房人員技術不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。
3.做好日常酒店菜品價格巡查工作，發現菜品價格問題及時做出書面彙報，並計算出毛利率!以保證餐飲產品的毛利率不低於50%
在弘潤華夏酒店財務，工作的這段時間裏。剛開始工作比較上進，並且能快速的發現問題並反應問題，同時做出書面性的工作彙報。並且也解決了一些實際問題。但是到最近半個月來，由於年終盤點，年貨問題，而沒分清主次，同時沒有做好時間安排。造成成本控管工作不及時，反應不到位。書面性彙報也沒有做，同時做了好多無用功，造成大量工作時間的浪費。由於自己的剛剛踏入財務，對工作數據的保密意識不強，所以後我將三思而後行。在工作認真考慮後再去做，把工作時間安排好，以免做太多的無用功。在工作當中應做到，工作效率的化以防止效率過低!工作問題主要存在：沒有分清工作重點，沒有理順工作環節。而造成以上問題的發生，爲防止以上問題從復發生，做出下一步工作計劃如下：
迎新年，20xx年工作計劃如下：
1.安排好工作時間，做好日常工作。根據每天的工作情制定工作計劃，以防爲找事情做而找事的事情發生。
2.一週一書面彙報，做到不漏報不瞞報。並且對彙報內容就行詳細數據分析，以便於更好的爲下一步工作打好基礎。同時留底以便於備忘，爲以後的工作開展作好準備!
3.對廚房原料有針對性地盤點，特別是海鮮乾貨製品，做到一週一盤點，並且生成表格。對於一般原料注意其使用情況，發現問題及時上報。並且做出相應的答覆，以保證原料的正常使用。對每天的工作做出小結，並留待好第二天工作的銜接。
4.針對原料的購進與售出，存在若干品種可以論件計算，也就是整進整出。在整進整出的原料品種方面，準備制訂出每日售賣盤存表。以便於更準確地瞭解廚房的成本及其損耗
5.當月計劃如下，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準時出庫。同時做好高檔原材料的盤存工作，以監督廚房物料使用情。防止原料的不正常損失，截流成本降低內部損耗。從而提高酒店餐飲毛利，實現原材料價值的化。
酒店管理工作計劃12
學習部作爲一個服務全系學習工作的的集知識性，聯絡型，服務性爲一體的部門，在旅遊系學生會中是不可缺少得一部分。學習部以爲全系師生營造一個積極活波，互相融洽。嚴禁求學的良好氛圍爲己任，同時配合系裏及其院裏開展各種別開生面的活動，推動本系的文體事業的發展。
新學期開始，我部暫時完成了人員調整和納新任務。回顧過去一學年我在管理系學習部的工作情況，我一直總結經驗，吸取教訓，爭取在順利完成本學期的常規任務的情況下，還能在特色工作方面有所突破。
爲了推進我部的發展，實現學習部的各項功能，我部針對本學期的具體情況特作了一下安排：
一、 內部整頓：（9.21—9.28）
1、 做好新干事的前期上崗培訓，加強和完善例會制度，提高幹事的自身素質，加強幹事
對所做工作認識度，讓幹事們之間加強溝通與瞭解，學習別人的長處，以達到互相促進、共同提高的.目的，着重培養他們團結協助的工作精神；
2、 改進部門運行機制，提高部門成員的綜合能力，確保學習部整個工作水平有所發展，
借鑑以往經驗，更好地完成本學期我不的基本任務，在緊握旅遊系發展的前提下，堅持創新，努力發展一些形式多樣，內容生動，意義深刻的活動，樹立銳意進取，積極向上的良好風氣
二、 本學期計劃將要舉行的各項活動，具體安排如下：
培訓階段：
10.1—10.7老對員帶新隊員寫活動策劃
10.8—10.14分配任務着手實施 準備
10.15—10.22具體細化工作，做最後的敲定工作
活動階段：
1、 辯論賽（10.28—11.10）
去年院學生會開展了“思考與思辨”辯論賽，本學期我們會積極響應號召，提前做好辯論賽的準備工作，進行系裏辯手選拔工作。然後進行培訓，讓辯手們能夠做好充足的準備參加院的辯論賽。
活動時間：待定
辯手選拔時間：10月x日（暫定）
辯手培訓時間：10.29—11.3
辯手比賽時間：11.3—11，10
活動內容：選拔以班級爲單位報名，每班限報一支參賽隊。隊伍由四名旅遊系學生組成（不分年級），進行比賽系裏比賽，上一屆旅遊系辯論賽獲獎學生對獲勝隊進行培訓，學習部配合。
培訓內容：辯手思維、對抗技巧、辯論技巧等。
活動目的：挑選出有能力的同學代表旅遊系參加學校的辯論比賽。在這個過程中，活躍學生的思維能力，提高同學思維的靈活性。
2、酒店與旅遊系第一屆《“Ｈ＆Ｔ”英語嘉年華》
英語嘉年華活動是面向我全系開展的一項將英語知識與專業知識相結合的全面性活動。它展示了我酒店與旅遊系學子們活學活用的新風貌。其中“H”代表HOTEL;“T”代表了TOUR，突出我係專業特色。
活動時間：11月中旬
活動地點：素教二樓
參賽人員：旅遊系全體同學。大二、大三同學主要以比賽形式參加本次活動，大一同學則以娛樂現場氣氛的身份參與本次活動。
活動目的：通過此次活動加深學生對專業英語口語重要性的認識，提高同學學習英語的積極性，特別是英語口語訓練的積極性。也爲大家提供一個學習和交流英語的平臺使英語愛好者互相交流和學習，共同進步。濃化我係英語學習氛圍，激發同學英語學習的興趣。
上述內容是學習部本學期的工作計劃，所有活動在舉辦前會提交詳細的策劃，如有新想法，我部一定及時向主席團回報。同時，學習部自覺接受主席團的領導和管理，接受同學老師的監督和建議，希望講本學期工作做到最好，推動學生會的發展，促進我係各項事業進步。
酒店管理工作計劃13
一、經營思路
1、樹立全員營銷意識；
2、進一步調整目標市場定位和客源結構，在穩定本地客源的基礎上，積極開拓旅遊市場，特別是劍閣、昭化景區的團隊、散客；
3、積極整合酒店現有資源；
4、調整營銷思路，推進客戶量化管理標準，同時引進專業銷售人才，增強銷售力量；
5、提升產品及服務的附加值，在產品組合上做文章；
6、根據市場變化，結合營銷手段，靈活運用價格槓桿，限度獲取經濟效益；
7、能力拓展市場份額，以各種節日爲主線，作好家假日及特殊宴會營銷工作；
8、瞭解競爭對手的信息，有針對性的制度本酒店的營銷計劃；
9、各類營銷活動突出主題，注重營銷活動的整體性；
10、努力提高福臨酒店的美譽度。
二、管理思路
1、管理上定位“執行年”，內部管理重點爲執行力建設；
2、加大經營、管理、服務及制度創新力度；
3、落實“嚴謹、嚴格、嚴肅”的管理方針，實行“無情管理”和“有情領導”有效結合的'管理原則樹立管理的性和嚴肅性；
4、把賓客的滿意度（對外）和員工的滿意度（對內）作爲系統來抓；
5、提高整體薪酬水平，加大考覈和管理力度，轉被動管理爲主動管理；
6、加大培訓力度，提高員工整體的服務水平；
7、加大人力資源開發和管理，全面落實人才梯隊制度建設；
8、開源節流，增加節支，緊縮內部各項管理費用從管理和技術上使節能降耗工作取得更大成效。
三、企業文化建設思路
堅持以服務經驗管理核心，進一步建立健全機制，完善內涵，豐富表現形式，不斷完善員工內部娛樂設施，充分發揮員工的自覺性和主動性、創新求變、與時俱進、達到“統一思想、活躍生活、促進經營”的目的。
酒店管理工作計劃14
一、加大成本控制力度，建立成本質量控制分析制度。
通過分析比較xx年營業費用中各項指標，我們認爲在開源節流方面，成本控制工作應該更加細化。今年，我部將建立成本分析控制體系，要求每個班組對相關各項費用指標做好用量登記，效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗，平均每月有x萬多元，每間房每天一次性用品耗用成本爲x元，約佔房間成本的x。從6月份起，我們要求樓面要加強一次性用品用量控制，要對一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補漏，降低耗用成本。pa地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、制服的清洗工作，專業洗滌藥劑市場價格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析，降低藥劑成本。
20xx年，我部各項維修費用達xx萬元，佔到全年營業費用的xx。今年，我部在保證客房設備設施正常使用的同時，嚴格控制維修成本，對需要更換的部件由主管或領班確認，做好更換部件使用情況的登記，每月彙總維修單與工程部覈對，反饋質量效果，降低維修成本。
二、細化責任，實行分管主管領班負責制。
今年，我們將加強部門管理，各領班主管對所管區域的人、財、物、工作效率、財產、設備設施維修、客賠事項複覈等工作實行全面負責，併到場監督，減少投訴率，對所管區域服務質量方面的問題，主管領班承擔連帶責任，作爲每月工作質量考覈的`參考依據。
三、激發員工工作熱情，試行員工工作獎勵機制。
今年，我部在對員工工作質量考覈時，將嘗試新的獎勵機制，將在工作紀律、工作態度、服從意識、服務規範等基本考覈項目良好的基礎上，設立“工作效率獎——指工作準確，快速，基本無投訴”、“衛生質量獎——指房間設備設施正常，衛生乾淨，做牀美觀，配備正確”、“團結服從獎——指服從上級工作安排，團結友愛同事”、“綜合獎——指工作效率、工作質量、團結服從方面表現出色，基本無投訴”。以這些單項獎替代以前綜合打分的考覈方式，以讚賞來激發員工工作熱情，出租率是客房部收益考覈的主要指標。
經初步測算，xx年，我部平均每間房不含折舊的出售成本爲xx元，平均房價爲xxx元，出售一間房的毛利爲xx元。通過比較分析，我們初步設想對總檯試行銷售獎勵機制。以月度經營指標中計劃出租率爲基數，結合平均房價，按所增加的營業收入的百分比計算總檯接待組的獎勵金額，增加總檯員工主動銷售意識，調動員工售房積極性。
四、做好常客信息收集及服務回訪工作。
對酒店常客、大客戶，我們將加大對他們的關注，逐步建立回訪制度，對常客、長住客在房價上可適當給予更大折扣，以優惠措施來留住老客戶。
酒店管理工作計劃15
根據酒店20xx年整體經營目標以及20xx年客房部成本費用控制指標的相關要求，特制定全年工作計劃如下：
一、建立並完善客房部各項規章制度。
客房部現行的各種規章制度與日常經營活動中的實際情況極其不相適應，出現了諸如"同一崗位多套崗位職責並用"、"服務操作無統一規範"等問題，嚴重阻礙了客房部向規範化、標準化、程序化的方向發展。20xx年將建立一整套客房部完整的管理制度》。通過對以上管理制度的統一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內容，各項工作操作的標準與規範，進一步改進服務質量，提高工作效率，同時有利於各種經營管理工作的深入開展。
（該項工作完成時間：20xx年1月31日前）
二、部門成本費用控制。
20xx年客房部總成本費用必須控制在249、3萬元以內。客房部將通過制定"節能降耗方案及實施辦法"，有效降低營業成本。
1、布草洗滌費用一直是部門變動成本費用的重要組成部分，可以將現行住客房間布草"一日一換"制度更改爲"一客一換"制，減少布草更換洗滌次數；
2、嚴格控制房間內各種耗品的配備使用量。
3、"水、電、煤氣"使用的嚴格控制，也是"節能降耗"的重要舉措之一（該項工作執行時間：20xx年2月1日至15日完成實施準備階段的相關工作，並定於20xx年2月16日起開始實施，並在具體實施過程中不斷改進完善）
三、部門培訓工作。
客房部要在20xx年狠抓部門培訓工作，前期可根據所制定的各項規章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務意識、工作內容、工作標準、操作技能、設備設施保養等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規範。培訓工作將在每季度開展一次，每季度的'第一個月將培訓內容送交酒店行管部審覈，根據審覈意見進行修改完善。
（該項工作執行時間：20xx年1月31日前視部門各項規章制度指定情況同步實施，並定於20xx年3月31日前完成第一次部門培訓工作）
四、部門培訓工作。
客房部要在20xx年狠抓部門培訓工作，前期可根據所制定的各項規章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務意識、工作內容、工作標準、操作技能、設備設施保養等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規範。培訓工作將在每季度開展一次，每季度的第一個月將培訓內容送交酒店行管部審覈，根據審覈意見進行修改完善，。
（該項工作執行時間：20xx年1月31日前視部門各項規章制度指定情況同步實施，並定於20xx年3月31日前完成第一次部門培訓工作）
五、工資、月獎及考覈評定工作。
爲達到"獎勤罰懶，表彰先進"的目的，形成客房部良好的工作作風，在明年的工作中將有針對性地開展以下工作：
1、工資。按照酒店20xx年薪資定級標準，客房部工資標準從領班到服務員，都可定爲A、B、C三個級別。發放標準及方式：依據每月綜合考評情況，對服務員工資進行定級（A、B、C級），並報酒店行管部審覈，審覈通過後於每月7號前後，由財務部將定級工資發放到員工工資賬戶上；
2、部門月獎。根據部門崗位編制及實際工作運轉中的人數差，從工資總額中計提資金作爲部門月獎發放，用於激勵綜合表現良好的員工。
3、工作評定及考覈。爲每位部門員工建立考覈記錄本，對每位員工每日的勞動紀律、服務質量、工作完成情況等內容進行詳細考覈並打分，將每日扣罰或獎勵分情況進行彙總登記，每月通過分值計算，評定等級，同時與當月工資、部門月獎掛鉤起來，形成連動機制。
