食品安全監督工作總結（通用6篇）

食品安全監督工作總結（通用6篇）

忙碌而又充實的工作已經告一段落了，這段時間以來的工作，收穫了不少成績，是時候在工作總結中好好總結過去的成績了。那麼一般工作總結是怎麼寫的呢？以下是小編精心整理的食品安全監督工作總結（通用6篇），歡迎大家分享。

　　食品安全監督工作總結1

按照《區安委會辦公室關於報送20XX年食品安全總結工作的通知》文件要求，悅來鄉認真總結，現將一年來食品安全監管工作總結如下：

一、加強組織領導，落實工作部署

（一）完善組織機構。成立以鄉黨委書記劉蘭香、鄉長楊小強爲組長的食品安全監督管理領導小組，分管副鄉長周新民任副組長，成員包括鄉安全生產辦公室主任帥羅和9個村安全協管員，辦公室設在鄉安全生產辦，進一步完善了食品安全組織機構，落實鄉政府主體責任，對全鄉開展食品安全檢查。

（二）安排年度工作部署。20XX年年初，悅來鄉召開年度工作部署會，對我鄉年度食品安全工作進行了全面部署，並在每季度工作會上安排好本季度工作。

（三）落實工作責任。20XX年年初，悅來鄉與上級簽訂20xx年食品安全目標責任書，並與全鄉9各村、2家食品加工企業、17家農家樂、7家食品流通經營企業、2所學校、醫院和獸防站簽訂了食品安全目標責任書，確保責任落實到位。

二、全面落實食品安全監管工作

（一）定期、不定期進行食品安全檢查。一是每季度例行安全大排查，對全鄉境內食品加工流通經營企業、企業和學校食堂、農家樂、小飯館進行安全檢查，發現問題及時要求整改並上報。二是信息員每月向鄉上報告本村範圍內巡查檢查的情況，並報告紅白喜事宴席準備情況，鄉安辦及時下村檢查。三是開展生豬屠宰加工行業專項整治行動。檢查了鄉肉聯廠、鄉內生豬屠宰場點、鄉內飼料銷售大戶、鄉內獸藥銷售門市和鄉內大型養豬、養雞、養羊場。檢查了生豬屠宰檢疫制度、病死豬無害化處理制度。檢查了飼料添加瘦肉精及其違禁添加劑的使用情況，未發現一起違規違法行爲。

（二）宣傳貫徹新《食品安全法》。

選擇羣衆喜聞樂見、豐富多彩的宣傳形式，在各行政村、企業、學校開展生動活潑、富有實效的食品安全宣傳教育活動。

——開展食品安全知識“三進”活動。

1．食品安全知識進農家。充分運用廣播、標語、圖片、牆報、宣傳資料等形式向廣大村民宣傳新《食品安全法》、《農產品質量安全法》，目前發放宣傳資料共計478份，懸掛橫幅3幅。

2．食品安全知識進集鎮。利用趕場天向村民宣傳食品安全重要性和食品安全內容，提高村民科學消費水平和鑑別、抵制問題食品的能力。

3．食品安全知識進學校。與學校合作，利用學校牆報、板報、班會活動、知識競賽、開設食品安全課等多種形式和載體，引導學生形成科學、安全、合理的飲食習慣，提高食品安全意識和防範能力。

20XX年8月22日，召開了新《食品安全法》宣傳培訓會，鄉全體機關幹部、村三職幹部和安全員、鄉境內涉及食品安全企業和超市經營代表參會，開展了食品安全法律法規知識集中培訓學習。

（三）進一步開展農村食品市場“四打擊四規範”專項整治。

通過對重點品種和重點場所食品安全專項整治排查，與我鄉各食品加工流通經營企業、飯店發放告知書，做好食品安全檢查登記，檢查食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗、索證索票，對2家食品加工企業檢查了相關產品加工設備設施；檢查2所學校食堂和8所企事業食堂食品安全管理員配備情況和食品安全管理制度建立情況；檢查26家餐飲服務單位餐具、飲具等食品用具使用、消毒和食品貨物衛生情況；對18家超市、小商店執行了食品進貨查驗、從業人員健康情況、庫存食品是否過期變質檢查，要求各食品生產銷售單位按規定落實進貨查驗和查驗記錄，要求各食品生產銷售單位必須從正規渠道採購食品或食品原料，不得生產經營侵權仿冒和“五無”食品，嚴禁生產經營“兩超一非”等劣質食品。排查做到了全瞭解全覆蓋，並建立相關臺賬，實行動態管理，在檢查過程中未發現違法違規現象，沒有發現食品衛生安全隱患情況，更沒有發現“地溝油”、“地腳油”生產和使用情況。但因農村食品市場，商販流動性大，無證小商販管理存在難度，仍需要長期堅持不懈的開展此項工作，並加大多區域、多部門聯動合作，逐步規範農村食品市場，確保人民羣衆食品安全。

（四）進一步做好羣體性聚餐管理，切實保障農村食品安全。

根據食藥局對鄉廚管理培訓相關規定，悅來鄉於20XX年1月14日—16日，對全鄉境內鄉廚進行了摸底排查，瞭解相關情況，進行登記備案。對各村安全員、鄉廚進行了羣體性聚餐管理申報程序培訓，強化各村對羣體性聚餐的監管、上報責任，同時要求承辦宴席者在舉辦宴席前簽訂《悅來鄉羣體性聚餐安全承諾書》，嚴格按照承諾內容進行宴席舉辦，並完善了《農家宴請臺賬》，進行動態管理，切實保障農村食品安全。一年來全鄉共檢查規模羣體性聚餐10餘次，均按相關規定和流程辦理，未發生食品安全事故。

一年來，我鄉食品安全方面沒有發生一起事故，更未發生羣體性食品安全事件。但是，我們不能放鬆警惕，安全工作永遠在路上，我們只有以高度的重視和全方位部署，確保各項檢查落實整改到位，將安全生產的重要性烙在羣衆心中，才能確保食品市場的安全。20XX年即將結束，我們將進一步做好“元旦”、“春節”期間的全鄉食品安全方面的安全監督管理工作，讓全鄉人民過上一個安全的、穩定的、和諧的節日而奮鬥。

根據縣政府年初與我鄉簽訂的《20XX年食品安全工作責任書》和夾食安辦[20XX]3號文件的要求，我鄉黨委政府認真履行職責，主動紮實工作，確保轄區內食品安全，現將20XX年食品安全工作情況總結匯報如下：

一是領導機構落實。政府成立了鄉食品安全委員會，主任爲鄉長幹傑，副主任爲副鄉長xx成員單位有社會事務辦、農業服務中心、黨政辦、衛生院、各村。

二是工作機構和工作人員落實。鄉政府設立了鄉食品安全委員會辦公室，由副鄉長楊梅任辦公室主任，負責處理日常工作。各村村委員會主任具體負責轄區範圍的食品安全工作，並接受縣食藥局的委託，任本村食品安全監管協管員。

三是落實了工作責任。鄉食安委負責對全鄉食品藥品安全工作的領導，鄉食安辦負責食品安全的日常監管和日常事務處理，各村村主任負責本村範圍內的食品安全監管，並具體負責轄區內羣體性聚餐的申報、監管、資料報送。

在抓好以上幾個落實的同時，政府主要抓了幾個工作重點工作：

一是狠抓了食品安全宣傳和培訓。在各村都設立了食品安全宣傳欄；在各種會議上也都要講食品安全工作，政府除了組織鄉村廚師、副食品店經營者、小作坊經營者參加縣食藥局舉辦的培訓，還在街道進行食品安全知識宣傳和諮詢併發放宣傳資料。

二是特別重視並抓好農村羣體性聚的監管工作。要求各食品藥品監管協管員必須做到，屬於監管範圍的羣體性聚餐必須每起都要申報並監管到位，政府強化工作監督並將監管工作情況納入村級目標考覈。

三是重視學校師生的食品安全，組織鄉食安辦人員到學校、幼兒園檢查食品安全情況，督促學校、幼兒園嚴格執行食品安全制度和操作規範，經常排查並及時排除食品安全隱患。

四是在五一、中秋、國慶期間，組織人員開展食品安全集中檢查，主要檢查副食店，發現問題，限期整改。

五是認真開展了農村食品市場“四打擊四規範”專項整治行動。對我鄉經營者的違規、違法經營行爲進行查處，規範食品市場經營行爲。

通過以上工作，宣傳了食品安全方面的法律法規、政策知識，提高了廣大羣衆和食品經營者的食品安全意識。但是，目前我鄉的食品安全工作仍然存在不少問題，形勢仍然不容樂觀。

當前，我鄉的食品安全工作，主要存在以下問題：

1、羣衆的食品安全意識還比較差，不少食品經營者守法經營意識較差。

2、食品生產環節，特別是農牧產品的食品安全保障存在很大難度，各種農藥、化肥、獸藥的使用，各種添加劑和添加物的使用很不安全，也很難監管到位。

3、食品安全執法難。執法依據不足，存在法律空白，執法力量不夠，執法條件較差，羣衆和經營者的法治意識差。對於鄉政府來說，執法主體資格缺乏、沒有執法專職人員、監管協管人員缺乏專業知識和水平，食品安全工作人員其他工作任務多等等，導致執法或協助執法困難。

4、食品安全工作缺乏經費保障，無食品安全方面的專項財政預算。

　　食品安全監督工作總結2

爲了有效預防、及時處置各類食品、藥品、醫療器械安全突發事件，最大限度地消除因事故帶來的危害，近期，我市食品藥品監督管理局出臺四項舉措，加強食品藥品安全應急防範工作，構築應急管理的防護屏障，確保轄區羣衆飲食用藥安全。

一是積極做好應急預案操作手冊的制訂和修訂工作。爲推進藥品、醫療器械應急管理的規範化、制度化，根據轄區實際情況制定了《市重大藥品（醫療器械）安全突發事故應急預案操作手冊》，明確了安全事故應急處置、啓動應急預案、事故調查處置等工作流程和應急領導小組成員的主要職責等，確保各級組織分工明確，責任到位。食品方面組織人員對《市食品安全突發事故應急預案操作手冊》進行了重新修訂，主要在市、鄉二級食品安全應急演練的基礎上，對原手冊的內容進行充實和完善，着重突出預案的操作性和規範性。操作手冊的制定和修改爲積極有效應對突發食品、藥械安全事故提供了保障。

二是加強重點環節安全預警工作。我局着重構建食品藥品安全預警機制，根據季節特點和隱患分析情況，通過媒體適時發佈預警信息。20**年6月份，我局根據北京查獲的假藥生產團伙通過電話購物、快遞公司送貨案件，及時發佈預警通告提醒消費者不要購買非正規渠道的藥品；分別在7月份、國慶中秋節前與衛生部門共同發佈了“高溫季節謹防食物中毒”、“國慶中秋黃金週餐飲食品安全預警”等預警通告，衛生部門還開通了餐飲食品安全短信平臺。通過以上舉措切實將食品藥械安全工作由“事後處置”向“事前防範”轉變。

三是突出重點強化監管。在春節、“五一”、兒童節、國慶等重要節日來臨前，組織人員到景區、學校食堂及周邊飲食攤點等進行節前食品藥品安全檢查，並牽頭開展“暗察暗訪”活動。我市副市長張勇海多次帶隊開展節前市場食品藥品安全狀況檢查和景區食品藥品安全狀況專項檢查。對查出的問題及時出具監督整改意見書，責令業主限時抓好整改，相關部門、科室及時回訪，督促整改到位，確保節日期間不發生安全事故。

四是加強宣傳提升公衆防範意識。通過電視、電臺、報刊、網絡等媒體和組織參加科普宣傳活動，在學校社區舉辦講座等載體加大宣傳力度，進一步普及公衆食品藥品安全知識，提高公衆防範意識，確保在事件發生時能夠迅速準確地向監管部門報告，並能積極進行自救、互救，最大限度地消除因事故帶來的危害和影響。

　　食品安全監督工作總結3

一、任務目標完成情況

日常監管目標：全年共對518家藥械單位實施日常監督檢查1100次，監督檢查率100%。

藥品“兩網”建設示範縣創建目標：積極落實創建舉措，藥品供應網和監督網建設不斷加強，11月中旬順利通過省級驗收。

稽查目標：全年共查處違法案件114起，結案110起，結案率96%。

食品安全監管目標：大力實施“食品安全惠民工程”，啓動了新一輪“四放心”社會評議活動，食品安全“三網”建設完善到位，成功承辦南通市食品安全事故應急演練活動。順利通過省級食品安全示範縣創建驗收，獲得國家級食品安全示範縣創建資格，南通市僅如東一家。

二、主要工作措施

XX年，我局緊緊圍繞年初目標任務，重點突出了以下五個方面的具體工作：

（一）堅持科學監管理念，保障公衆用藥安全有效

XX年，我局以專項檢查爲載體，以鞏固成果爲目標，切實加強藥品市場監管，主要開展了以下幾個方面的工作：

1、積極開展含物質藥品專項檢查。今年是奧運年，上級統一部署開展含物質藥品專項檢查，我局高度重視，把這項工作作爲政治任務抓實抓好，對全縣各藥品經營企業進行了一次拉網式全面檢查，共出動執法人員672人次，檢查232家藥品經營企業（藥品批發企業5家、藥品零售企業227家），檢查覆蓋率達100%，做到了監管地域無盲區、監管單位無盲點、監管環節無斷層、監管品種無遺漏。

2、嚴格整頓和規範藥品市場秩序。利用含藥品專項檢查的契機，我局以gsp跟蹤檢查爲重點，積極開展對藥品市場秩序的整頓和規範行動，針對檢查中發現的問題，我局共提出檢查意見1395條、整改意見439條，成效明顯。

3、嚴查涉藥違法行爲。我局認真制訂藥品抽驗計劃，安排專人對稽查信息平臺、省假劣藥信息平臺及國家和外省市發佈的假劣藥信息進行收集整理，與檢查中發現的問題進行覈對，做到不放過任何一個疑點，全年共完成監督性抽樣215批次，立案114起，結案110起，結案率96.5%。

（二）履行綜合監督職能，營造食品放心消費環境

1、啓動實施了新一輪“惠民工程”。XX年，我局在認真總結前一階段成功做法的基礎上，着力抓好新一輪食品“放心工程”羣衆評議活動。一是從“條”向“塊”拓展。我們在鞏固前期放心工程成效的基礎上，組織開展了“放心基地、放心企業、放心市場、放心鎮村”羣衆評議活動。二是從“上”向“下”延伸，把食品“放心工程”的實施重點下移，在各鎮推廣實施“放心肉、放心糧油、放心蔬菜、放心藥品”等工程，縣食品安全委員會出臺了《關於在鎮級推廣實施“四放心工程”的意見》，相關部門加強了對鎮級工作的組織和指導。

2、切實加強食品安全環節監管。作爲綜合監督部門，XX年，我局積極牽頭相關部門加強環節監管。一是在生產環節，在進一步加大農業地方標準制定和修訂力度的基礎上，重點加強檢驗檢測，特別是結合如東特點，加強了水產品的生產管理。二是在加工環節，加快食品質量安全市場準入進程，大部分食品企業加入電子監管網，實行動態監管。三是在流通領域，僅上半年，就出動執行人員7653人，檢查食品經營戶11190戶，檢查集貿市場、批發市場156個，取締無照經營戶153戶，搗毀假售假窩點2個，查和製售假冒僞劣食品案件29件。四是在消費領域，在全縣範圍內組織開展了以保障學校食品衛生安全爲重點的“藍盾一號”專項行動，成效明顯。

　　食品安全監督工作總結4

鳳臺縣衛生局衛生監督所於6月上旬入手下手，在全縣範疇內集結展開了夏季食物安定監督查抄，現將夏季食物安定監督查抄工作環境總結以下：

1、帶領珍視，確保監督查抄工作落到實處

我所根據全縣夏季食物安定監督查抄工作的聯合安排，別離建立了夏季食物安定帶領小組，把夏季食物安定監督查抄與xx年食物安定專項整治有機聯合起來，明瞭職責分工，美滿工作辦法。周全落實食物安定責任究查制。

2、珍視宣揚，加強大衆食物安定意識

我所展開了食物安定宣揚活動，經過議定各種方法各種渠道，富裕利用動靜媒體、圖板亮相，宣揚欄等宣揚食物安定相干法律標準和食物安定科普知識，提醒廣大大衆、在校門生注意夏季飲食衛生，特別是夏季易暴飲暴食生冷食物。增強人們的食物安定參加意識和自我保衛意識，禁止了食源性疾病，突發龐大食物安定變亂的產生。

3、凸起重點，強化監督查抄究法

我所針對夏季食物安定季候性特點，切當加大了監督查處力度，以幼兒園食堂、周邊餐館、小飯桌、中小型餐館、冷凍飲品、冷食、奶成品、豆成品、水產品、兒童食物等爲重點品種進行食物安定專項查抄，從而有效的保險了全縣人民大衆的'夏季食物安定。

4、加大法律力度，嚴明查處違法違規行動

在監督查抄中，加強對滾動攤販、熟食加工點、小作坊、冷飲銷售、零售部，無證出產策劃食物的監督查抄，特別對城鄉聯合部與農村食物綜合代銷點加大了查抄力度，防備劣質食物在銷售中直接流入農村市場，嚴明進攻違法出產策劃行動，確保食物格量和安定。

針對無證出產大桶水，管狀飲料現象緊張的環境，構造展開了飲料專項整治活動，查處無證出產大桶水產窩點2家，法律人員下達監督定見書，將這2家的制水配置及成品水掃數封存，同時進行備案查看。如今已處理完1家，1家正在經過議定法院逼迫履行。

此次查抄共出動法律人員110人次，法律車輛42餘次，查抄餐飲業10家，食堂6家，冷飲銷售27家，收集啤酒、冷飲、飲料3類57種，經過議定展開此次夏季期間的食物安定專項整治活動，有效的淨化了市場環境，有力地進攻了不法行動，保護了消耗者的合法權柄，我們將連續把食物安定專項整治工作深切長期地展開下去，確保廣大人民大衆飲食安定，爲全縣人民創設一個安定安心的食物安定環境。

　　食品安全監督工作總結5

縣衛生局衛生監督所於6月上旬開始，在全縣範圍內集中開展了夏季食品安全監督檢查，現將夏季食品安全監督檢查工作情況總結如下：

一、領導重視，確保監督檢查工作落到實處

我所按照全縣夏季食品安全監督檢查工作的統一部署，分別成立了夏季食品安全領導小組，把夏季食品安全監督檢查與XX年食品安全專項整治有機結合起來，明確職責分工，完善工作措施。全面落實食品安全責任追究制。

二、注重宣傳，增強羣衆食品安全意識

我所開展了食品安全宣傳活動，通過各種方式各種渠道，充分利用新聞媒體、圖板展示，宣傳欄等宣傳食品安全相關法律法規和食品安全科普知識，提醒廣大羣衆、在校學生注意夏季飲食衛生，特別是夏季易暴飲暴食生冷食品。增強人們的食品安全參與意識和自我保護意識，避免了食源性疾病，突發重大食品安全事件的發生。

三、突出重點，強化監督檢查措施

我所針對夏季食品安全季節性特點，切實加大了監督查處力度，以學校、幼兒園食堂、學校周邊餐館、小飯桌、中小型餐館、冷凍飲品、冷食、奶製品、豆製品、水產品、兒童食品等爲重點品種進行食品安全專項檢查，從而有效的保障了全縣人民羣衆的夏季食品安全。

四、加大執法力度，嚴肅查處違法違規行爲

在監督檢查中，加強對流動攤販、熟食加工點、小作坊、冷飲銷售、批發部，無證生產經營食品的監督檢查，尤其對城鄉結合部與農村食品綜合代銷點加大了檢查力度，防止劣質食品在銷售中直接流入農村市場，嚴厲打擊違法生產經營行爲，確保食品質量和安全。

針對無證生產大桶水，管狀飲料現象嚴重的情況，組織開展了飲料專項整治活動，查處無證生產大桶水產窩點2家，執法人員下達監督意見書，將這2家的制水設備及成品水全部封存，同時進行立案調查。目前已處理完1家，1家正在通過法院強制執行。

此次檢查共出動執法人員110人次，執法車輛42餘次，檢查餐飲業10家，食堂6家，冷飲銷售27家，採集啤酒、冷飲、飲料3類57種，通過開展這次夏季期間的食品安全專項整治活動，有效的淨化了市場環境，有力地打擊了不法行爲，維護了消費者的合法權益，我們將繼續把食品安全專項整治工作深入持久地開展下去，確保廣大人民羣衆飲食安全，爲全縣人民創造一個安全放心的食品安全環境！

　　食品安全監督工作總結6

爲進一步加強XX地區學校食品安全監管工作，今年以來，XX行委市監局一直將此項工作作爲全局工作的重中之重，堅持日常監管、專項整治、多措並舉，不斷加大監督執法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈，校園及其周邊食品安全狀況不斷改善。現將專項檢查工作彙報如下：

一、基本情況

XX地區共有學校1家（XX行委中學），學校沒有食堂，發放營養餐主要爲預包裝食品，品種較單一，主要有沙琪瑪和酸奶兩種。學校周邊兩百米以內無任何食品經營單位。

二、主要做法

（一）重點檢查了學校的環境衛生、學生“營養餐”發放情況及安全隱患排查情況等。對學校營養餐，重點檢查了食品採購、存儲、進貨記錄臺賬、從業人員健康狀況及食品安全應急預案等。執法人員積極與學校交流執法過程中發現的問題，現場指導整改，加強執法效果。

（二）與學校簽訂食品安全責任書，督促學校加強領導，認真落實食品安全主體責任；

（三）嚴格落實食品安全採購索證索票及臺賬登記，從食品採購、發放等環節指導從業人員規範操作。

（四）要求學校及幼兒園嚴格做好食品安全的管理、學生活動的管理、用水用電的管理等安全工作，並就學校是否存在校園欺凌現象、黑惡勢力等情況進行了詳細瞭解，確保不發生任何安全事故。還要求學校加強對傳染疾病的預防與教育，防止傳染病在校園裏爆發。

三、檢查情況

（一）學校食品安全監管。共檢查學校1家。學校“營養餐”由XX方圓超市統一定期配送，未發現過期及發黴食品，食品包裝完好，標籤標識合法。採購索證索票、臺賬登記、留樣登記及營養餐發放記錄建立詳細。食品貯存、應急處置、用氣用電安全，學校保衛安全等應急措施齊全，從業人員健康證齊全並未過期。

（二）市場食品安全監管。共檢查鎮區餐飲服務單位29戶、商店17戶、小作坊3戶，攤販1戶，共50家。下達責令整改2戶。整治的重點品種是糧油及米麪製品、奶製品、熟肉製品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品。

整治的重點內容是食品經營戶的證照是否齊全，進銷貨臺帳和檢驗報告是否齊全完備，索證索票是否齊全，生產日期和有效期等標識是否清晰有效，是否出售過期、變質、僞劣食品，以及食品安全監督量化分級管理制度的落實情況。

四、存在問題

餐飲服務單位存在過期和即將過期健康證，操作間衛生需要加強，索要票證無銷售方蓋章情況；商店存在即將過期食品，個別貨物放置條件不達標、索要票證未及時粘貼至相應記錄本內；蔬菜水果店防蠅設施還需加強，腐爛蔬菜水果未及時清理，貨物堆放雜亂。執法人員要求加強防蠅設施，及時將腐爛水果蔬菜進行銷燬，要求在規定的時間內下架、歸置、處理不符合食品安全標準的食品，做好食品安全自查工作。

五、下步工作打算

（一）加大學校食品安全巡查力度。加大學校食品安全巡查力度，繼續紮實開展學校食品安全整治工作。執法人員定期進校園，開展食品安全宣傳諮詢活動，提高學生食品安全鑑別能力和安全消費意識。

（二）加大市場食品安全巡查力度。繼續加強XX鎮區食品安全監管工作，對監督檢查過程中發現的問題，跟蹤指導落到實處，將從業人員健康體檢情況、食品加工製作情況、設施設備運轉情況，食品原料採購存儲情況，餐飲具清洗消毒情況等作爲重點內容，增強監督檢查的靶向性和工作力度。