食品生產工作總結

時光飛逝，如梭之日，辛苦的工作已經告一段落了，這是一段珍貴的工作時光，我們收穫良多，好好地做個梳理並寫一份工作總結吧。大家知道工作總結的格式嗎？下面是小編幫大家整理的食品生產工作總結，希望對大家有所幫助。

　　食品生產工作總結1

爲深入貫徹《xxxxxxxx縣食品安全專項整治行動實施方案》的通知精神，切實解決食品安全突出問題，保障人民羣衆的身體健康和生命安全，促進我鄉經濟社會的又快又好發展，我鄉做了如下工作：

一、指導思想和工作目標

以科學發展觀爲指導，堅持以人爲本，切實把食品安全工作放在突出位置，以對人民羣衆高度負責的態度,集中時間、集中力量，對食品生產、流通、運輸、消費的各個領域、各個壞節、各市場主體進行拉網式排查，統籌兼顧，突出重點，依法治理，促進食品產業的持續健康發展，消除重大食品安全隱患，遏制重特大食品安全事故的發生。全面提高全縣食品質量安全水平。

二、成立食品安全專項整治領導小組

成立以鄉長吳達校同志爲組長的領導小組，統一部署協調全鄉食品安全整治工作。具體整治內容由相關主管副職負責，領導小組對所有生產、經營食品的企業、攤點、作坊等逐家進行監督檢查，嚴厲查處和打擊食品生產經營違法違規行爲，實行“五個一批”，並實行不定期抽查和例會制度，聽取各村、各單位的工作彙報，檢查監督工作落實情況。

三、整治內容

（一）抓好蔬菜等農產品質量安全整頓工作。針對當前種植業中存在的非法使用投入品及其它違禁物等突出問題，全面開展集中整治活動，切實規範農業投入品生產經營，加強對種植過程中的農藥殘留的監測，全面清查收繳高毒農藥，嚴查生產經營使用違禁藥物等行爲。

（二）嚴格食品生產加工環節的'監管。

（1）積極有效地進行食品安全檢查，做到鄉不漏村、村不漏企，開展對食品單位從原料到成品的全面排查，對發現的問題迅速調查、果斷處置。

（2）堅決從源頭把好原輔料、添加物、包裝材料的質量安全關，嚴格落實索要索證制度，建立並完善企業進貨臺帳、食品添加物使用臺帳和產品銷售臺帳，真正做到不合格的原輔料不進廠，不合格的產品不出廠。將質量安全關口前移，督促企業參與建立穩定可靠的原材料和半成品供應基地。

（3）大力開展對食品加工小作坊的治理整頓，促進食品生產加工小作坊基本條件改善，幫扶具有一定生產能力的小作坊取得食品生產許可證；嚴格檢查食品小作坊建立原輔材料進貨、使用、銷售臺帳等記錄制度的落實，建立和完善必要的溯源體系。

（三）強化食品流通環節的監管。全面清理食品市場經營主體資格，徹底摸清底數，登記造冊；嚴厲查處和取締無照經營；督導食品經營單位嚴格自律，嚴厲打擊食品經營中的各類違法違規行爲。重點整治清查食品批發零售企業流通壞節中的灑類、飲品、蜂蜜、飲用水、調味品、肉製品、澱粉及澱粉製品、蜜錢、食品添加劑等9類所有品種，及保健品、食用植物油、兒童食品、乳製品、糧食加工品、蛋及蛋製品、生豬肉等7類16個重點品種。

（四）加強餐飲消費環節的衛生監督。加強對餐飲消費安全的檢查和專項整治，全面實施餐飲單位食品衛生監督量化管理制度，進一步規範衛生許可和監督工作。加強對學校、商店、餐館等的食品衛生監管；嚴格推行餐飲業原料進貨索證和驗收制度；嚴厲查處採購、使用病死或死因不明的畜、禽等及其製品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行爲。

四、建立食品安全事件應急處理機制

健全完善農村食品安全監管責任網絡和信息網絡，實現農村食品安全信息及時傳遞、資源共享。進一步擴大農村專兼職食品安全監管隊伍。落實區域監管措施，形成橫向到邊、縱向到底、明確職責、協調配合、運轉有序的農村食品安全監管體系。全鄉啓動突發食品安全檢查事件應急處理機制，如遇到食品中毒和傳染病等，發現後立即到鄉衛生院治療或衛生部門及公安部門緊急到事發現場急救，調查並上報鄉食品安全協調領導小組，做到及時上報。

五、下步工作打算

食品安全整治工作是一項長期的、艱鉅的工作，按照國務院和省、市、縣政府的總體部署和要求，在今後的工作中，將重點做好以下方面的工作：

一是統一思想，做好食品安全對保障社會穩定、促進經濟發展具有重大意義的認識，樹立長期堅持做好食品安全整治工作的思想。

二是堅持克服不足和困難，把食品安全整治工作作爲日常工作抓緊、抓好、抓出成效。

三是加強聯合監督檢查力度，通過多單位多層次的聯合檢查，逐個地點、逐個區域、逐個村的幫助解決實際問題，不斷規範企業的生產、經營行爲。

四是加大宣傳力度，營造人人關注食品安全，人人蔘與整治行動，維護食品安全的良好氛圍。

五是加大工作研究力度，認真總結經驗做法，建立健全食品安全整治和監管長效機制，促進全鄉食品安全工作長期取得實效，保障全鄉人民健康安全，推動全鄉經濟社會穩定發展。

　　食品生產工作總結2

在省州綠色食品中心的正確指導和廣大果農的大力支持、配合下，從江柑桔綠色食品圍繞“生產標準化、管理集約化、產品優質化、經營產業化、銷售品牌化”的五化目標進行生產管理，經過努力，綠色食品生產工作初顯成效。現將取得綠色食品論證後工作開展情況彙報如下：

一、基本情況

從江柑於20XX年12月通過了綠色食品認證，論證面積1萬畝，產量2萬噸，其生產基地分佈在我縣雍裏鄉、西山鎮、丙妹鎮3個鄉鎮的28個村，涉及農戶3081戶；20XX年果品預計產量1.5萬噸。

二、工作措施及取得的成效

（一）工作措施

1、加強組織領導成立了以果樹開發公司總經理爲組長的綠色食品生產管理領導小組，負責綠色食品生產管理體系的建立，組織按照體系的要求編制文件以及各項資料，組織綠色食品生產管理體系的運行監督、推進、內審、驗收和論證工作，負責與綠色食品生產管理體系有關事宜的外部聯絡。

2、建立保障體系

（1）建立投入品管理制度爲規範市場投入品流通，建立了柑桔基地投入品管理制度，確保柑桔綠色食品生產基地生產投入品的質量與安全。

（2）編制《農產品（種植業）生產記錄本》爲確保從江柑桔果品的質量安全，建立產品準出制度、質量追溯制度，並編制了《農產品（種植業）生產記錄本》，免費提倡給全縣各鄉鎮的柑桔種植戶，要求記載使用化肥、農藥等投入品的名稱、來源、用法用量和使用停用日期、病蟲害發生和防治情況，果品的採收、貯藏、保鮮與銷售等。

（3）建立農產品檢驗檢測中心在縣農業局建立農產品檢驗檢測中心，配套農產品檢驗檢測儀器設備，健全農產品檢驗檢測制度，對果品進行質量安全檢驗檢測，對檢驗合格的果品開具質量合格證明，實行產地準出管理，建立果品質量追溯平臺，開展果品質量安全追溯，定期監督檢查，每個生產季節對果品的抽檢不少於一次。

3、加強生產管理

（1）推廣應用標準

在全縣推廣應用貫通產前、產中、產後全過程的生產技術規範：《從江柑種植技術規程》（20XX年3月10日發佈實施）。

（2）加強技術培訓、宣傳

利用講座、現場操作培訓、多媒體教學等多種形式，採取分類施教方法，全方位開展綠色食品栽培培訓工作，免費印發培訓資料，完成技術培訓四期4860人次，切實提高了果農的科學知識水平。

（3）做好標準示範

爲開展好綠色食品生產，以果樹公司生產基地南瓦果園，大塘標準園爲示範基地，帶動全縣果農種植戶搞好綠色食品生產管理。

（4）強化投入品的管理

按照生產標準化、管理集約化、產品優質化、經營產業化、銷售品牌化的要求。建立健全生產檔案制度，統一印發生產記錄本，詳細記錄農事操作和產品銷售情況；健全農藥肥料管理制度，實現不購買、不使用禁限用農藥肥料。

（5）引進並推廣物理生防技術

爲大幅度減少農藥用量，在開展病蟲害羣防羣治工作的基礎上，引進推廣使用振頻式太陽能殺蟲燈21盞，懸掛殺蟲黃板37500張，釋放柑桔捕食蟎48500袋。

4、果品銷售情況

（1）果品採收進行分級包裝，統一包裝物，進行銷售，綠色食品標誌應用在包裝物上。

（2）果樹開發公司每年完成銷售10萬元公斤，其他部分引導果農進行銷售。

（二）取得的成效

從江柑通過綠色食品認證後，認真組織實施，通過技術推廣和應用，取得了顯著的成效，果品質量得到進一步提升，達到無農藥殘留目標；果品價格得到提高，精品果由原來當地零售價3元/公斤提到4元/公斤。三年來，由農業部、州、縣農產品質量安全監測中心，分別對果品進行抽樣送檢後，檢測合格。

三、存在的問題

1、果品市場疲軟，羣衆種果的意識不強，缺乏主動性。

2、果園投入不足。

四、下步打算

1、加大綠色食品生產技術培訓、宣傳工作力度，提高、規範綠色食品標誌的使用。

2、加大果園投入和引進先進的技術設備，培養技術骨幹，安排技術人員下鄉輔導果農操作先進技術設備，將科技普及到農村。

3、整合項目資金，加大投入品的統一採購、發放工作。

4、繼續推行物理生防和測土配方施肥技術，減少農藥用量，改善土質，提高果品質量和市場競爭力，提高從江柑綠色儀器市場佔有率。