食堂工作總結(13篇)

總結就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓進行一次全面系統的總結的書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，爲此要我們寫一份總結。總結怎麼寫纔不會流於形式呢？下面是小編收集整理的食堂工作總結，歡迎大家分享。

食堂工作總結 篇1

今秋食堂工作在學校領導正確指導下，在全體員工共同努力下，，以規範過程管理，達標升級創建省級滿意食堂爲目標，突出重點，精心組織，克難奮進，取得一定成績。主體表現在；

我校食堂在縣教育局食品監督局多次親臨指導下，今秋在硬件及規範建設上邁出新步伐，場地重新佈局地面換成水磨石，添置竈具、配置標準化餐具，師生進餐一律刷卡，，在達標升級創省級放心食堂活動中，對照創建的各項指標，做到了逐條落實並有新意。檔案記載規範，臺賬真實準確，每天有食品留樣並做好記載。採購大宗食品實行公開競標，所進食品四證齊全有購物索證及檢驗報告，食堂本學期對家長進行開放讓家長體驗學生生活，向學校提出改進意見。加強了食堂工人管理，簽訂勞動合同，分工明確，任務明確，着裝規範，加強食品安全管理。進出庫過三關，杜絕了事故的發生，加強食堂常規管理，手續嚴格規範帳物相符，做到了勤檢查，勤記錄，勤交流，勤學習，勤總結。加強了業務指導和培訓飯菜質量味道好。在規範管理上突出做到幾點：一是每週一次會議進行學習培訓，注重工作人員思想教育。二是統一着裝做到晨檢，衛生責任到人，三是加強勞動紀律，嚴格執行六不準特別是上班不準做私事下班空手回家。四是食品質量多人把關，有購物索證，杜絕三無產品進食堂，清洗存放乾淨衛生，確保師生放心。五是科學安排保證學生營養，六是實行倉庫月清查，七是注重節約控制好各班飯菜分量浪費少。八是食堂購物公示接受監督，九是工會組織調查市場行情糧油等比以往比節約很多錢。十是用設備檔案規範，質檢，衛生監督等來檢查評價較高。

食堂工作既要有強烈的責任心。還要能務實創新，工作中每一個細節開動腦筋細心留意 比如星期天下午部分人員做準備，遇到停電停水都有應急措施，洗菜、切菜、消毒等都有要求。 加工中則以人工切菜爲主，烹飪以小鍋菜爲主。注重抓好生食熟食的存放，肉餡自己加工，食堂創新雖然難，本學期改革創新變化大每天食譜品種花樣多。有八寶飯，有臭豆腐。炸魚塊 青豆玉米紅蘿蔔 蘿蔔煮牛肉 等 各種特色菜等。早餐有餈粑 炸油餅 ，發糕，肉片湯，綠豆湯。還有烤饃、黑米饃、粘米元，發糕蛋糕等，包子餡多次更新、湯粉 炒熱乾麪間週一次。小食堂小有名氣，小客廳配置裝飾高雅溫馨。食堂安全措施具體有效，建立了食堂安全預案，

本學期食堂師傅敬業團結好於任何一年，工作中雖有分工但大家更重合作，搞衛生工作量很大，有時來客工作量很大並未影響主要任務，人少事多效率非常高，圓滿完成任務，食堂領導能關心員工疾苦爲他們排憂解難特別是工作中的困難，安排福利待遇，讓員工感受集體的`溫暖。這也是管理者理念的俱進。工人素質不斷提高成績也很突出，趙呂張王三位參與管理及業務精積極主動發揮很大的作用。趙呂師傅呂師傅關鍵時候勇挑重擔，承受壓力，虛心好學，責任心強吃力不少苦，張管程精明能幹特別是來客辦菜內行香甜可口不怕麻煩客人滿意，會做事是食堂非常優秀的員工，裴學忠誠實勤快隨叫隨到從未空閒，下無償加班，張林香業務能力強性格好時刻想到如何把事做好，好共事，程菊英心直口快不管做什麼做得好效率高，王、魯 李 師傅很實在送飯工作量大從未誤事，夏曉琳師傅雖剛來但做事很投入，分配事情完成出色。李君師傅朱師傅很難得爲人誠實做事實在，任勞任怨，積極主動，萬師傅劉忠林黃珍王鳳蓮洗菜切菜很認真有難處從不叫苦。食堂成績是主流的，也存在一些問題；管理細節未到位，成本偏高，用量有些隨意，花樣單調，財產管理不嚴如果改進這些不足，發揚成績相信我校食堂會更及出色。

食堂工作總結 篇2

一學期已接近尾聲，在園領導的關心與指導下，本學期我園堅持以服務師幼爲宗旨，進一步加強食堂人員素質，提高服務質量，提高管理水平，團結一致積極工作。爲了更好地保障師幼身體健康，維護師幼的權益，本學期食堂工作總結如下：

一、嚴格膳食管理，加強衛生監管

我園本着衛生、安全、富有營養、利於消化的總要求，每週爲幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理並保證按量供給。爲了提高伙食質量，我們在菜餚的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。同時每月我們還根據菜譜及時做出營養分析，積極聽取膳食委員會成員的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。

二、規範操作細節，提升工作質量

在日常烹飪中加強工作人員的理論學習，按照操作規範，強化細節、規範、嚴謹操作，增強服務意識。通過現場觀摩、及技能展示來切實提高理論操作水平。以理論指導實際工作，從而提高工作質量。

我們食堂工作人員認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規範，做好安全衛生工作。明確各崗位的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監督指導下，根據每月營養分析，不斷改進，取長補短，使幼兒園的營養工作質量不斷提高。

三、加強員工技能，促進營養均衡 食堂工作人員的素質決定後勤服務的質量。

抓好食堂食品衛生安全工作，提高從業人員的思想素質，業務技能是關鍵。爲此，我園對食堂後勤管理和炊事服務人員進行優化組合，強化培訓和管理，不斷提高他們的素質。一抓業務學習，堅持每週召開管理人員工作例會，一月一次食堂炊事人員業務學習，增強業務熟練程度。二抓個人健康體檢，對未體檢的`不能上崗，對身體不合格的人員立即調離，對身體合格者持證上崗；並建立個人檔案。三抓業務技能，定期組織食堂飲食從業人員進行紅案、白案、切菜、炒菜技能比武，現場操作，評選先進，在業務上技能上立標兵，抓典型，鼓勵飲食從業人員努力進取，不斷創新，提高素質。四抓溝通交流，要經常與廚師溝通，主動了解廚師的需求動機和想法，聽取他們的意見；瞭解廚師性格的差異，對廚師的不良行爲，進行教育引導，做到“揚優去劣，揚長避短”，使廚師專心投入工作。

幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關係到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今後的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作範疇，更出色地完善各項工作！ 總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同爲我園食堂的發展默默奉獻。

食堂工作總結 篇3

一個學期又過去了，做爲後勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作爲食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作爲單位的食堂這也是很重要的。作爲食堂管理人員更應多爲職工的飲食着想，爲保證每位師生的身心健康而考慮，現對這段時間的食堂工作作以下總結：

一、持證上崗、消除安全隱患

我校是一個近五仟人的大學校，作爲一個大集體的大食堂，嚴格落實食品衛生安全是關係到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二衝、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每週對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。

二、強化軟件管理

學期開學，食堂管理人員和員工一起學習《中華人民共和國食品衛生法》，提高每位工作人員的思想上認識。本學期，先後制定了十項規章制度（索證制度等）並上牆，特別完善了食物中毒上報流程圖（上牆）和食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規範。定時定期對食堂工作人員進行法律法規、工作規範的培訓，做到以法律法規爲準繩，辦好學校的集體食堂。在此基礎上又專設食品衛生監督員，倉庫保管員及專職採購員，並嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。

學校非常重視食堂內部管理，在科學化、規範化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做紮實，做全面，做到時時有規範，事事有規範。食品衛生工作中，緊緊圍繞以“三防”爲重點（防中毒、防投毒、防病毒），採購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規範關，飲食衛生安全關，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。同時要讓全體工作人員參與，全員監督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質量，把一切不安全因素都堵在校園外。

加強培訓、加強檢查、培養炊事人員的良好衛生意識和習慣。同時要加強炊事人員的技術與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關材料，做到材料不缺門斷項、內容翔實可靠；對照《食品衛生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。

三、規範操作，落實到位

本學期學校制訂並完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行爲規範等，分別對食堂的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料採購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規範。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的採購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關；對不符合要求的`原料堅決拒收。對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我工作的轉變。

四、加大硬件投入

我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經與發展要求不相適應，爲此，學校今年長假共投入近60萬元對餐廳進行了裝修改造，改造裝修了新的教師餐廳，改善了師生的就餐環境。

五、實施定點採購制，杜絕安全隱患。

食堂的安全工作主要在食品的採購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環節。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中採購的認識，制度措施，規範程序，油和調料、大米定點採購，豬肉堅持在質量第一，價格第二的原則下，由我縣規模最大、資質齊全的湖南省辰河養豬專業合信社提供。並堅持索證制度，索取食品衛生檢驗合格證、化驗單、營業執照以及相關證照，由專人驗收，切實把握好進貨驗收關。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時的記載，分管校長、後勤主任不定期檢查。同時要加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立爲教育服務、爲師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意爲食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學年進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛生，穿戴統一的工作服、工作帽。由於學校各級領導對食堂工作的高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規範的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發展和一定的成績，確保了學校的穩定和發展。食堂從未出現過任何安全事故，食堂工作受到上級領導和衛生部門的好評。爲了提高學生伙食質量，做到讓學生滿意，家長放心，學校嚴格控制食堂零利潤，不篡學生一分錢。

六、存在問題

隨着人民的生活水平提高，給我們的極少部學生養成了嬌生慣養的壞習慣，主要表現在：

1、挑食、偏食，導致倒飯、倒菜現象；

2、個別學生獨立生活能力較差，不願排隊就餐、常吃方便麪、麪包等現象。

另一方面，個別食堂工作人員由於缺乏學生心理學的研究，往往不能想學生所想，不能正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分爲二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越興旺發達。

食堂工作總結 篇4

一、嚴格落實目標責任書，努力完成各項工作任務。

20xx年上半年，職工食堂將厂部下達的目標責任書層層分解，下達到人，並以此作爲考覈員工業績的依據。有了目標，就有了前進的方向，20xx年上半年，職工食堂取得如下成績：

1、根據職工食堂初步統計，20xx年上半年累計共接待一線職工、外協人員就餐五萬多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。

2、成功籌辦年飯及春節值班人員的就餐。根據廠領導的要求，一年一度的年飯由職工食堂籌辦，接到任務後，職工食堂在服務生產一線職工的同時，立即組織人員，安排菜譜，組織貨源，準備場地及所需用具，細緻的值班人員安排、辛勤的努力沒有白費，20xx年大年二十九年飯及春節期間的伙食贏得了廠領導及就餐職工的一致好評。

3、緊跟生產一線，爲生產一線的順利生產提供堅實的後勤保障。20xx年上半年，根據生產進度安排，職工食堂和生產科取得緊密聯繫，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產一線職工、外協技改人員、消防人員等人員的飲食服務。

二、強化服務意識，提高服務質量。

近幾年來，全免費工作餐已逐漸深入人心，就餐人數日益增長。爲了提高職工食堂的服務質量，職工食堂從以下幾個方面入手：

1、搞好環境衛生，給就餐職工提供一個優良的就餐環境。20xx年上半年，職工食堂將衛生區域責任到人，分片包乾，堅持做到餐前

餐中有保潔，日日大清洗，週週大掃除。

2、規範文明服務。職工食堂多次組織員工開會學習，並制定《職工食堂員工行爲規範》，對所有員工的衣着、個人衛生、工作行爲、文明用語等方面作了統一的規範，對於違反規範者，發現一例，處理一例，絕不手軟。

3、合理安排菜餚，變換飯菜花色品種。根據不同的季節、不同的`班次，職工食堂及時組織廚師，獻計獻策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對於大夜班，職工食堂開發了饅頭、炒麪、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種；對於來自全國各地的外協技改人員，我們詳細諮詢其口味，並適當在菜譜、口味上作出了相應的調整，滿足了不同就餐者的需求。

三、強化管理，健全和落實了職工食堂各項管理制度，真正做到有章必循，違規必究。具體表現在以下幾個方面：

1、加強全免費工作餐管理。針對全免費工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現場管理辦法。在日常的工作中，針對工作餐中出現的問題，及時採取措施，以制度、通知或溫馨提示的形式，積極與生產科及廣大幹部職工取得溝通，有效地維護了全免費工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運行。

2、物品物料進貨管理。在上半年市場物資價格飛漲的情況下，職工食堂管理人員深入市場調研調查，貨比三家，定點採購，有效地降低了物資採購成本。在年初，職工食堂組織管理人員分別對縣內幾家大型超市進行了走訪，並經過數輪和經銷商的談判，最終確定大宗

物資中，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進，肉類從紅安縣紅冠食品有限責任公司購進，這樣有效地轉移了職工食堂的購物風險，提高了職工食堂的採購安全係數。對於黴爛變質物品，堅決拒之門外，對於所購物品物料，堅決按照厂部有關規定辦理出入庫手續。

3、安全管理。結合廠領導的安全會議精神，在每次的工作例會上，職工食堂始終將安全放在首位，以《菸草企業安全生產標準化規範》爲標準，強化職工安全意識，做到警鐘長鳴，儘可能將隱患控制在萌芽狀態。20xx年上半年初，職工食堂將安全責任層層分解，將每一個崗位上的安全責任分解到人，並在日常的工作中加強監督檢查。過去的半年裏，職工食堂安全工作進行得有聲有色，半年安全事故爲零。

四、工作中的不足。

20xx年上半年，雖然我們取得了一定的成績，但是我們的工作中也存在不足，具體表現爲：

1、思想政治工作有待提高。由於職工食堂絕大部份人員爲勞務用工人員，人員更換頻繁，導致思想政治教育跟不上，有時因爲員工工作情緒波動而給工作帶來影響。

2、在聘請廚師的更換過程中，由於廚師缺乏大鍋菜的培訓及時間上的適應過程，工作餐菜餚在色香味形上存在不足。

3、新進勞務用工人員安全教育有待提高。

五、下步工作計劃。

20xx年下半年，職工食堂除了一如既往地搞好飲食服務工作，

還有如下打算：

1、繼續加強制度的執行力。職工食堂下半年將組織所有員工學習紅安菸廠及職工食堂的規章制度、操作規程等。在今後的工作中，對照規章制度，該獎的獎，該懲的懲，真正做到按制度辦事，以制度約束人。

2、重點加強員工的思想素質教育，特別是新進勞務用工的思想教育和安全教育，爲工作餐的順利進行打下堅實的基礎。

3、努力提高員工的技術素質和服務意識。下半年，我們將採取“走出去，請進來”的方式，以提高員工的業務技術水平和服務質量。

4、繼續狠抓安全工作。我們在下半年將在強化員工安全意識的同時，完善職工食堂的安全管理制度，並加強安全隱患的排查及整改，力爭全年實現804003的安全目標。

食堂工作總結 篇5

本學期我的工作出現了全新的挑戰，在這段過去的時間裏，承蒙學院領導重用，感謝學院培養，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長提出的“服務、規範、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位職責制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創造性開展工作。繼續依照校長先進的辦學理念，引導食堂工作人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態，準確定位，牢固樹立“服務、規範、高效、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的後顧之憂，高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、爲師生健康負責，爲學院教學管理制度服務，爲學院的發展服務。我校自建校以來，一向以超常規的跨越式發展，學院食堂擔負着爲全校師生帶給膳食保障服務的重任。能夠說，食堂後勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。

透過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經驗，不斷提高自身素質，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，爲學院發展帶給了更好的後勤服務保障。從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的`挑戰，因爲9月1日羅馬校區高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由於種種原因當時工作人員很難招，光大食堂一向處在缺人的狀態下運作，本學期在工作人員不足的狀況下，我對食堂員工加強了職業道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理採取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。

讓食堂各班班長在管理他人的同時也要提高自我，對他們的工作不規範的地方及時指出，並提出改善措施，指導他們如何使整體工作到達規範和標準，我利用一切機會幫忙他們，直到本學期結束才把工作人員招齊。在常規工作方面，全體工作人員方向明確“服務、規範、高效、一流”這八字方針是學院領導對總務處工作的指導方針；我食堂組織全體員工認真學習學院的方針政策，將學院領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正到達服務於學院的學院教學管理制度，服務於全校師生，服務於社會，起到良好的綜合效益；透過每週的例會，使員工的思想意識中構成了，我們的工作是在從事教育，既要體現服務，又要體現育人；既要主動工作，又要用心工作；透過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。

從每週一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨日的全面工作，安排這天新的工作，對員工的日常工作進行考覈和評價，使其工作在短時間內得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每週五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下週工作進行安排，對員工的本週工作進行總結，幫忙員工從工作思想上，專業知識上，技能上，服務態度上都能得到提升。

食堂工作總結 篇6

遵照縣衛生監督局、教育局、教辦有關學校衛生工作的要求，認真貫徹執行食品衛生法，進一步嚴格規範學校食品衛生管理工作，從師生的健康安全出發，以維護學校正常教育教學秩序和社會穩定，解決師生及家長的後顧之憂，使學生有一個健康的體魄。具體做以下幾個方面的工作。

一、樹立全心全意爲師生服務的思想，提高全體工作人員愛崗敬業、踏實工作、有愛心的思想。

一學期來食堂工作能嚴格按照計劃上所要求的工作理念做到“四心”服務，即工作人員用心，學生吃的歡心，教師工作安心，家長放心。食堂工作人員形成一種奮發向上的工作熱情，積極認真、紮實的工作態度。他們在業務上相互學習，取長補短。在工作中相互協作、任勞任怨、吃苦在前、不厭其煩。在生活上互相關心，熱情幫助。在服務熱情上把外小的學生都當成自己的孩子一樣呵護，樹立良好外小員工形象。

二、重視飲食、衛生、消防、人身安全工作，嚴把進貨“五關”

爲確保學生的生命安全，保證飲食衛生質量，杜絕一切不安全隱患發生。我們嚴格按照食品衛生法辦事，認真落實飲食衛生安全條例，制定系列安全計劃，並與全體員工鑑定飲食衛生安全責任書，成立飲食衛生及消防安全領導小組，工作中做到“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規範關，飲食衛生安全關，食品存放儲存關。同時讓全體工作人員參與，全員監督，責任到人，檢查到位，記載詳實。例：在食品的採購中，我們經常去市場去作調查，到送貨老闆的攤位上去查看，解物品的質量。購買還實行輪流制，讓大家都來參與，實行民主管理。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品，在操作上對每一道工序、每一個地方、每一種餐具都進行嚴格檢查，合格後才能使用。在價格上，我們還經常在市場上進行物價調查，避免多次送貨老闆的亂報價，爲學校節約許多資金。在食物儲存上，嚴格做到生熟分開，用保鮮膜封好。嚴格把握好份量，作到既讓學生吃好、吃飽，但又不浪費。食堂還經常開展安全大檢查，主動排除水、電、火不安全隱患，因此，一學期來，食堂工作無一例不安全隱患發生，教育教學社會秩序穩定。

三、不斷提高飲食質量，讓領導、家長、教師放心。

爲真正解決師生及家長的後顧之憂，確保師生吃得放心、開心、舒心，根據一年多來的實踐經驗和觀察平時學生的喜好，對菜譜進行創新，從而對午餐進行營養搭配，制定出科學的`就餐食譜，受社會及家長的監督。在製作上從食品的味道、顏色、型上去下功夫。通過一學期來的努力工作，食堂工作真正做到服務育人，後勤工作爲教育教學服務，讓領導、家長、教師放心，學生滿意。

總之，學校食堂之所以能做到以上幾點，是因爲全體員工都能把學校看成是自己的家，把學生當成自己的孩子，一方面，他們都非常珍惜這份來之不易的工作崗位。另一方面，他們都有一顆愛心。但是，我們也還存在一些需要改進的地方。例：要進一步從學生身體發育要出發，不斷研究和改進學生就餐食譜，搞好營養搭配，推出新菜。同時，還要不斷改進工作方法，多關心愛護學生，注意工作方法和技巧，做到讓學生高興而來，滿意而歸。使食堂工作做更上一層樓。

食堂工作總結 篇7

一、本人的工作態度 今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作全年奮鬥 目標，堅持以人爲本，關心職工生活，爲廣大幹部員工辦好事、辦實 事的重要方面切實抓緊抓好， 使職工食堂真正成爲幹部職工滿意的場 所。特別是我們能夠根據本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務 無小事”、“做好各項接待和爲員工服務是我們的本分”等項教育，使大 家從思想上認識到了做好本職工作的重要性， 從而自覺地投身到各項 服務工作中去。今年以來，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力 地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱讚。

二、工作的服務質量 職工食堂的工作經常與幹部職工打交道， 涉及大家的`吃喝等一些 具體問題，被人們認爲是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們 沒有因爲自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔， 而是盡心 盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負領導和廣大幹部職工 的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，並不斷爲大家創造良好的服務條件， 爲逐步走向規範化管理和優質服務工作奠定了了良好的 基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經營模式、轉變服務態 度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人爲本的服務 理念，採取了多種服務方式，儘量爲幹部職工提供便利條件。

三、關於飯菜種類 就餐方面，我們沒有停留在使幹部員工僅僅能夠吃飽那種一般化 的水平上，而是嚴格按照上級領導的要求，在服務態度和飯菜質量上 多下功夫。現在，職工食堂以一日三餐供應，每頓的主食都在六個品 種以上，副食也在四個以上，並每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。 爲了做好這項工作， 職工食堂的管理、 服務和炊事員同志心往一處想， 勁往一處使，全心全意地爲幹部職工提供滿意和優質的服務。職工食 堂還制定了每週的食譜和菜譜，予以公佈，便於接受大家的監督。

四、關於衛生狀況 我們本着積極負責的態度，認真搞好食物安全和衛生工作。生活 服務工作千頭萬緒， 最根本的工作要求就是要對廣大幹部職工的生命 健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法 加強食品衛生管理和各項生活綜合服務管理工作作爲頭等大事， 列入 重要的管理日程，並做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。

五、人員協調 協調是貫穿於工作各個方面的一項重要任務， 事務和服務都包含 着工作協調的內容。首先，要協調好上下級的關係，對上要尊重而不 盲從，服務而不臣服，更不能違背原則。待下須以以誠、以情，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人。其次，要協調好內外關係，外求支持合作， 內求團結向上。 對外協調， 主要講究相互配合、 求同存異， 避免衝突， 營造良好的執法配合環境。對內協調，主要是要協調好領導與幹部， 幹部與幹部，油田公司與二級單位、所屬企業的關係，要在尊重業務 職權的基礎上，化解癥結，縮小矛盾，團結協作，發揮整體效能，達 到協調的目的。第三，協調必須要講究方法。要實事求是，從實際出 發。防止以偏概全，只見樹木不見森林。要從團結的願望出發協調問 題，求大同存小異。要嚴守公道，互不偏袒，要出於誠心和公心。不 要從私人感情或局部利益出發，對待和處理協調工作。

食堂工作總結 篇8

爲做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，我校食堂開展“以學生爲關注焦點”，“樹飲食形象，創一流服務”活動，收到較好的效果。具體做法有：

一、制訂並完善各項管理制度。

如各類人員崗位責任制、服務人員行爲規範、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料採購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規範。

二、加強教育培訓，提高職工素質。

選送相關專業人員參加市裏食品採購索證專業知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業知識培訓等。對餐廳職工進行食品衛生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地爲教職工服務。

三、加強硬件建設，杜絕事故發生。

食堂餐廳佈局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定“三防”預案，安全通道安裝應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閒人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”。除採購及消毒外，衛生的重點及難點工作爲炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項採取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。

四、堅持優質服務，不斷拓展服務理念。

做到以人爲本，給師生創造舒適的就餐環境，在保證學生中餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。

由於學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下良好的'基礎，增強全體炊事人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規範的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得長足的發展和一定的成績，確保學校的穩定和發展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創造條件，狠抓標準化，規範化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創造新的輝煌。

食堂工作總結 篇9

學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費羣體，學校食堂管理工作，學生的衛生飲食安全問題關係到學生的身體健康，關係到學校的聲譽，關係到教學質量的提高，關係到學校的發展，關係到社會的穩定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。開學初我校就以高標準通過了 “B”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業心、工作主動。下面就以下幾點作簡單彙報：

一、建立食堂管理網絡機構。

我們學校的食堂由我們後勤管理處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質量評議及財務監督，膳管會由工會、教師代表，學生家長代表，直接對校長室或後勤管理處提出伙食的質量評價。學校食堂工作人員成立班組，分別由學校的負責人爲組長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監督、考覈。

二、完善制度，措施到位

我們後勤管理處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，並聘請區市安監局，藥監局等同志定期指導食堂工作的開展，在會議上，集中學習和討論各項規章制度的.落實和安全教育工作等。從開學初年起就制定了《學校後勤管理制度》、《食堂衛生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《堇山小學食堂衛生基本要求》、《堇山小學食堂安全責任狀》、《後勤人員考覈制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛生法》、《浙江省食品衛生條例》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，爲防止各項管理制度流於形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行

學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現場監督和現場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業中普通存在着的不良習慣，通過採取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

三、食堂管理形式

現學校食堂的嚴格按照五常法來進行操作，做到了每週菜單公佈，每天菜品由學校負責人開出菜單，經後勤管理處審覈，再由定點單位送貨，由後勤管理處處委派的專人負責驗收、審覈，然後由後勤管理處主任審批，整個過程由學校監督衛生，不定期抽查相結合。學校現有600人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。早餐做到每日不重複，中餐做到四周不重複，並採取每天三菜一湯的方式來適合學生的口味。所有菜價由區菜籃子配送公司公開制定。做到資金全部用於學生伙食中。

四、實施定點採購制，杜絕安全隱患。

食堂的安全工作主要在食品的採購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環節。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中採購的認識，制度措施，規範程序，食用油和大米在區糧油公司統一採購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的菜籃子配送單位提供。並堅持索證制度，索取食品衛生檢驗合格證、化驗單、營業執照以及相關證照，由後勤管理處驗收，切實把握好進貨驗收關。從而杜絕非准入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，後勤管理處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立爲教育服務、爲師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意爲食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛生，穿戴統一的工作服、工作帽。

四、存在問題

在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品採購的質量，建立更可行的規章制度，使更多的學生家長加入到學校食堂管理工作中來，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對後勤管理處的監督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今後始終要思考的問題。

食堂工作總結 篇10

樹立“服務育人”的宗旨規範學校食堂安全衛生管理。我們苟堂小學現有743人，分16個教學班，在崗教師45人，廚房聘用職工2人。學生在校早餐人數在130人左右，在校中餐人數在400人左右。學校在教育主管部門和衛生主管部門的正確領導與監督下，牢固樹立“服務育人”的宗旨，規範了學校食堂安全衛生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。

一、以人爲本，牢固樹立師生服務意識我校食堂目前有專兼職行管人員1人，炊事員2人。炊工的招聘、選拔、考覈、上崗培訓、技能比武都嚴格按照程序公正、公開進行。爲確立服務育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

二、規範學校食堂安全衛生管理的規章制度，以制度制約人制定了科學的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從資料上大致可分三類：工作人員職責類，食品衛生安全管理類和財物管理類。有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據本校實際制定的，如《食堂安全衛生制度》《從業人員衛生知識培訓制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、、、、《採購人員崗位職責制度》《從業人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位職責制》、、。食堂工作人員不僅僅要對這些制度資料熟悉，而且一切行爲都要受到這些制度的約束。

三、切實加強食堂食品衛生安全工作學校食堂衛生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多麼重要的程度來認識都不爲過。爲確保萬無一失，我們進行了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印製各式表格10多校，在確保衛生安全過程中，做到了嚴把“五關”。首先是嚴把採買准入關。對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、健康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要認真登記、驗收，由事務長把關。不合要求的堅決不準進入原料庫房；嚴禁向無衛生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品；嚴禁採購無生產廠家、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料；食堂所購肉類務必有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產基地進行現場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛生安全職責書。原料進入庫房隔牆離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放於乾淨容器中，並加蓋加罩，防止交叉感染。其次，嚴把生產操作關。在食品加工過程中，嚴格按照有關規定，該消毒的消毒，該煮透的.煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每一天都要填寫食堂考勤和食

堂操作日誌，生產食品質檢表。洗菜有學問，什麼菜先洗後切，什麼菜先切後洗，什麼菜只洗不泡，什麼菜既泡又洗，什麼菜用冷水浸泡，什麼菜用熱水浸泡，什麼菜用鹽水浸泡，什麼菜泡多長時間。我們要求工人師傅嚴格按規程操作。葷素食物分櫃存放，砧板分開，分刀加工。不用發芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆漿要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發生。爲了加強職責，學校與食堂各操作間班組簽定了食品衛生安全職責書。第三，嚴把成品銷售關。每餐烹製的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前務必再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏櫃，堅決不售黴變食品。第四，嚴把餐具消毒關，餐具及放作物容器的洗淨、消毒，我們一般採用物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗。用潔滅淨等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸櫃蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既爲物理消毒，後進消毒間、消毒櫃，實行保潔。以上消毒每一天早、中、晚三次，並詳細填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處，近幾年來，市衛生監督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛生狀況，合格率均在100%。第五，嚴把炊工個人衛生關。要求所有食堂操作人員實現定期體檢，持有健康證上崗。養成良好的個人

習慣，勤理髮、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時載口罩；工作中杜絕抽菸。紮紮實實的食堂衛生管理工作爲我校健康快速發展營造了良好的環境，帶給了堅實的後勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依靠和各級領導的肯定。我們將在今後的工作中不斷努力創新，更多的理解上級部門的監督與指導，更好地爲師生服務，使學校食堂衛生管理工作再上新的臺階。

食堂工作總結 篇11

光陰荏苒，時光易逝，轉眼間一個新學期立刻就要來了，在這一年當中，在校領導帶領下，在各位職工緊密配合下，本着“爲同學服務，爲學生分憂”宗旨，完成了應盡職責，本學期爲了進一步做好學生餐飲工作，維護學生切身利益，有必要對過去工作進行反思：

一、過去工作回顧

1、制訂並完善了各項管理制度。。如：各類人員崗位職責制、服務人員行爲規範、服務承諾等制度，分別對食品衛生、環境衛生、炊事員個人衛生、原材料採購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規範。

2，加強教育培訓，提高了職工素質。帶領職工到其他學校參觀學習，學習兄弟學校先進管理經驗。另外，選送相關專業人員參加市裏食品採購索證專業知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業知識培訓等。並聘請防疫站等專業老師對餐廳職工進行食品衛生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提高每個職工整體素質，更好地爲學生服務。

3、加強了硬件建設，杜絕事故發生。利用寒暑假對廚房進行了程度不一樣改造、添置了部分硬件設備和用具，到達佈局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每一天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閒人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應材料專人監管。除採購及消毒外，衛生重點及難點工作爲炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項採取措施，消除生產中各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。

4、堅持優質服務，不斷拓展服務理念。膳食做到以人爲本，給學生創造了舒適就餐環境，在保證學生一日三餐伙食供應過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。

（1）、建立了“小吃一日一頓”，引進了數十種名優風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。

（2）、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

（3）、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利於學生，廚房每一天爲學生供應稀飯，確保學生真正吃到乾淨衛生飯菜。

（4）、開設優質服務監督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映問題。

（5）、帶給助學崗位18個，解決了特困生燃眉之急。

5、食堂在“規範”落實工作中，採取了多方面措施：

（1）、對原料採購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關；對不貼合要求原料堅決拒收。

（2）、對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，職責明確；在工作人員減少狀況下，也能保質保量地完成日常衛生工作。

（3）、本學期每週爲學生帶給涼茶，每週二、三晚餐糖水，每餐湯都根據氣候季節爲師生製作，使師生有更強壯身體，能更好地投身教學

（4）、在對員工日常管理中，我制度加情感用自我行動去管理，用指導去管理，在不斷教導下，員工能從指派工作到自我指派工作轉變；

（5）、開學初由於人員變動太大，發現食品質量有所下滑，故立刻對食堂全體工作人員做了調整，目是要更加有效地體現增效效果，雖然，此時食堂連續離職了多位員工，但我們整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生認可，但離我們目標“創一流食堂”還有必須距離，我們全體員工必須會在學校領導先進理念指導下，在總務處主管領導帶領下，不斷完善自我，不斷提升自我，儘早儘快實現我們目標，爲學校創一流學校而貢獻我們力量。由於我對餐飲工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好基礎，增強了全體炊事人員安全衛生意識和職責感，構成良好規範衛生習慣，使我校食堂飲食總體工作取得了長足發展和必須成績，確保了學校穩定和發展。目前針對此刻職工人員少，工作量大，我將知難而進，創造條件，狠抓標準化，規範化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發展要求，將我校飲食工作推向新起點，創造新輝煌。

二、存在問題

1、要進一步提高管理水平和業務潛力，儘量不造成有工作失誤損壞食堂利益。

2、要搞好財務開支，主要是執行力度不夠，食堂借支太多，要進一步理順財務室與事務室關係。

3、食堂骨幹人員很欠缺，整體素質很低。

4、要合理建設食堂硬件設施，儘量減少浪費和重複建設。

5、教育全體工作人員要注意節約增收。

三、改善措施

1、進一步搞好民主監督管理，發揮工會用心參與監督管理，認真理解學校經費清理小組清查意見，加強有效改善措施，認真聽取師生對改善食堂意見。

2、規範食堂財務賬目，加強成本覈算，維護學生利益，繼續實行三公開。

3、加強職工業務培訓，成爲有技術、精業務，懂服務、會育人好職工。

4、加大清潔衛生和食品衛生管理力度，做到安全、衛生爲師生服務。

5、搞好食堂硬件設施建設，使食堂向現代化邁進。

6、發揮管理幹部一技之長，鼓勵職工多動腦筋，多想辦法，齊心協力把食堂辦好。路漫漫其修遠兮，吾將加倍努力而爲之！在過去一年來，雖然取得了一些成績，但存在問題不容忽視，讓我們在新一年裏，認真應對存在問題，克難奮進，團結一心，仔細探索，努力辦好食堂，以新業績爲校爭光。

食堂工作總結 篇12

在進入西溪花園幼兒園之後，我的工作出現了全新的挑戰，面對着新的顧客羣，我的工作內容也發生了很大的變化。在此，我負責對幼兒園全體師生的.菜餚安排，本着“服務、規範、高效、一流”的原則，對全體老師與小朋友的健康負責的態度，理清工作思路，做好自己的本職工作。在這段過去的兩三個月時間裏，承蒙幼兒園領導重用，感謝學校培養，使我充分體現出了在學校食堂裏的價值。

從師生的健康安全出發，解決師生及家長的後顧之憂，使幼兒園小朋友有一個健康的體魄，且能快樂的成長，我在我的工作崗位上具體做了以下幾個方面的工作。

樹立全心全意爲師生服務的思想重視飲食、消防、衛生、人身安全工作，爲了確保小朋友的生命安全，保證飲食衛生質量，杜絕一切不安全隱患發生。我們嚴格按照食品衛生法辦事，認真落實飲食衛生安全條例。

不斷提高飲食質量，讓領導、家長、教師放心。確保學生能夠健康快樂的成長，爲此，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐，不斷補充小朋友所需營養素。

在西溪花園幼兒園工作期間，使我更加明白責任的重要性，做到真正解決師生及家長的後顧之憂，工作人員用心，小朋友吃的歡心，教師工作安心，家長上班放心。

食堂工作總結 篇13

後勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，我在 園領導的關心支持和教師們的積極配合下， 園舍和園內環境在原有基 礎上有了更大的改觀。本學期以“三個代表”重要思想爲指導，認真 貫徹《幼兒園教育指導綱要》，抓好後勤工作，保障供給，做到責任 明確，分工到人，切實做好衛生保健、財務工作、食堂工作、門衛工 作及園內環境的綠化管理工作等。 具體工作

（一）做好財產、財務管理工作：

1、堅持勤儉辦園的方針，合理利 用有限資金，爲幼兒園辦實事，辦好事。

2、做好學年度的預算、決算的`審覈、檢查監督工作，嚴格財務 制度和財經制度。

3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經支出都必須在園長的統 一安排下進行，每張發票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查 一次。

4、會計堅持每月上報結算報表，使園長能掌握資金情況，合理 安排資金。

（二）事務工作方面：

1、及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的 採購工作和更新工作，並根據本園的特點，做好各班的教學用品和環 境佈置材料。

2、做好幼兒園的維修工作，經常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。

3、做好幼兒園的衛生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經 常消毒。並做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。

4、關心幼兒生活，辦好食堂。

（1）要經常深入食堂檢查工作， 要求嚴格執行食堂工作制度和衛生制度，全心全意爲師生服務。

（2） 幼兒每天午餐做到熱菜熱飯， 做到營養搭配， 價廉物美， 讓幼兒吃飽、 吃好，使家長放心。

（3）做好開水的供應工作，充分利用各班的茶 水桶，讓幼兒隨時喝水。

（4）搞好食堂的衛生工作，生熟分開，杜 絕一切不衛生因素，培養幼兒良好的進餐習慣。

（三）搞好園舍建設，創設優美環境：管理好花木、草坪、果園。

1、在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加 部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護幼兒 園的一草一木。園內無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內外佈置美 觀，做到美化、綠化、淨化，富有童趣。

2、加強 幼兒園的衛生環境管理。整個校園內外分工到人，各活動室由班 主任教師負責，做到一日一小掃，一週一大掃，保證整潔乾淨，窗明 幾淨，室內外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區 無雜草。