餐廳一週年慶典促銷活動策劃方案大綱
爲了確保事情或工作能無誤進行,時常需要預先制定方案,方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密,並有很強可操作性的計劃。那麼什麼樣的方案纔是好的呢?以下是小編精心整理的餐廳一週年慶典促銷活動策劃方案,歡迎大家借鑑與參考,希望對大家有所幫助。
一、軟文硬做
以張家老院子開業一週年以來,整個餐廳的經營宗旨爲宣傳主線,貫穿餐廳對客人的服務承諾,員工服務素質的培養、菜品質量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等爲輔助宣傳,在媒體上出現。併爲宣告本次促銷活動拉開序幕。
策略重點:1、儘量以非廣告的形式出現在媒體上,以本報訊或者通訊稿的形式爲佳。2、儘量用第三者口氣敘述本次宣傳內容,做到讓讀者有可信度,對於消費者反饋的宣傳內容最好能以真實顧客的經歷爲佳。不妨列出顧客的姓名,工作單位等。
二、主題互動。
1、活動方案:評選威海人最喜歡的餐廳
活動目地:暗喻張家老院子的特色性,並提升餐廳的知名度
互動形式:和威海餐飲協會合作,列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳,讓消費者通過手機短信、網站的參入方式進行投票,並從中抽取幸運者贈送獎品。
2、活動方案:徵集張家老院子特色菜餚的名稱
活動目的:創造新聞效應,突出餐廳菜餚的特色性。
互動形式:在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料,主料及做法。根據色香口味讓消費者給出菜餚的適合名字。並且餐廳一旦採用以後這個菜餚就一直沿用被採用的菜餚名字。並設立獎項獎勵參加者或者以後針對本次中獎的消費者對來張家老院子消費本菜餚一律實現免費。
3、活動方案:徵集威海食客最喜歡的菜餚
活動目的:創造新聞效應,突出張家老院子對消費者的重視
互動方式:通過各種媒體對外公開徵集威海食客自己的特色菜餚或者是最喜歡的菜餚,要求有原創性,講究一定的營養平衡因素和烹飪製作的.可行性。入圍者可獲取獎品並由張家老院子作成實際菜餚推出。而且入圍者對本菜餚有冠名權或者免費權。
三、親和待客
儘管本次促銷活動要避免傳統的促銷手段,但一些切實可行的促銷手段不妨一用。
1、贈品方面:餐廳應有特色的紀念週年慶典的小工藝贈品, 讓顧客覺得到張家老院子吃飯,除了能享受高層次的氣氛,還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用,還能提高我們的檔次。 在發放上可以根據消費的高低,贈品與之相配,但需要專人負責。
2、建立和收集《客源人事檔案》, 如市委×××領導×年×月×日生日,×公司×年×月×日年慶, ×××領導結婚紀念日,到時提前發放賀信以此用來加強與食客的聯繫, 使我們有一批穩定的客源。可以這樣計算,若建立有5000客源檔案, 一年有一次就餐機會,每天就有5000÷360=13.8次, 上座概率就五分之一,那麼每天也有2-3桌客源。
3、餐後服務:就餐後,客人除得贈品、優惠券外, 安排一兩個人爲客人免費洗車(憑餐券或其它手續)事雖小, 卻能給客人減少許多麻煩,以此來增加客人對的印象, 從而更好的爲酒店創造效益。
四、媒體整合
任何一項活動策劃的成功,廣告投放策略重要,按照威海廣告投放有效到達率來看,排序是:報紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例爲:報紙50% 戶外20% 廣播20%電視10%。
建議媒體:
《威海晚報》
戶外、公交站牌
交通廣播文藝頻道
威海電視臺