一年級臘八節經典手抄報資料

各地特色臘八粥　花樣多多

臘八粥可入粥的原料衆多，有則多放，無則少放。熬粥的量也很隨意，少了自家人吃，多了或存放起來，取個“年年有餘”的利頭，或散給鄰居、行人，得個樂善好施的彩頭。臘八粥的習俗極少束縛，可由着自己的心情率性而爲，真有些開放的意識在裏面。今天，當我們喝着臘八粥，是否讓自己也放開胸臆，捨去那些束縛自己的東西，用寬容之心接納更多的朋友，用輕鬆的心態去面對今後的日子?畢竟又是新的一年了，讓自己有一個全新的狀態不是很好嗎北京臘八粥除大米、糯米、綠豆、薏仁米、紅豆外，還要加大麥仁、黏黍米、黏黃米、雲豆、黑米、蓮子、百合、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等，色香味俱佳，有健脾開胃、補氣安神、清心養血等功效。

山西臘八粥山西臘八粥也叫八寶飯，以小米爲主，另加豇豆、紅小豆、綠豆、小棗，還有黏黃米、大米、江米等。晉東南地區，臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅煮粥，又叫甜飯，亦是食俗之一。

甘肅臘八粥傳統用五穀加蔬菜煮粥，煮熟後先用來敬神，祈求來年風調雨順，五穀豐登。在蘭州，臘八粥煮得很講究，用大米、紅豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄乾、杏幹、瓜幹、核桃仁、青絲、紅絲、白糖加肉丁等煮成。

寧夏臘八粥一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥麪擀麪，再切成菱形柳葉片的“麥穗子”，出鍋之前再放入蔥花油。

江蘇臘八粥分甜鹹兩種，煮法一樣。只是鹹粥加青菜和油。蘇州人煮臘八粥還放入茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。

浙江臘八粥一般用胡桃仁、松子仁、芡實、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求長命百歲。

臘八粥可謂品種多樣，營養豐富，老幼咸宜。而粥喝在臘八，也算是喝出了花樣，喝出了水平。

自做臘八粥如果你想臘八那天也給家裏的老人儘儘孝心，不妨自己動手煮粥。這裏給大家介紹甜、鹹兩種口味的臘八粥：做法一：主料糯米、桂圓、糖;配料：蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、綠豆、紅豆(其他像胡桃仁、松子仁、芡實都可以加，看大家高興了)。糯米50克先泡10分鐘，加6杯水，大火煮開，改中小火煮20分鐘，加桂圓、糖再煮10分鐘，最後加入煮好的配料，再煮沸就OK了。

做法二：主料小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙;配料：碎豬肉約100克，蓮子、栗子數粒，鹽少許。

先把各種豆類在冷水裏浸30分鐘，濾幹;蓮子去心，栗子去皮;水燒滾，先將豆類放入煮約15分鐘，再放入其他材料，水再滾後用慢火煮約45分鐘即成。

按照老風俗，臘八粥是要臘月初七晚上開始做的，洗米、泡果、剝皮、去核，到後半夜開始煮，要用微火燉到第二天清晨，這臘八粥纔算熬好。做好後，要先送親友，而且一定要在中午之前送出去，最後纔是全家人食用。

最後還要提醒一下老人們，臘八粥味道雖然好，但不要多吃，畢竟裏面的蓮子、花生什麼的不易消化。