治大國若烹小鮮

治大國若烹小鮮，出自老子《道德經》第六十章：“治大國，若烹小鮮”。小鮮，指的是小魚，烹小鮮就是烹飪小魚，魚肉是很鬆軟的，如果在烹調小魚的時候，老是翻來翻去的，魚就碎了，所以烹調小魚的時候，不要頻繁地翻動。再引申一點，我們烹調小魚要掌握火候。小鮮是各種烹飪材料中最為嬌嫩的，要細心烹調。治國的`最高境界，就是小心翼翼地掌握火候，油鹽醬醋各種調料要恰到好處，不能過頭，也不能不到位。《詩經·檜·匪風》毛傳也説：“烹魚煩則碎，治民煩則散，知烹魚則知治民”。

《老子·第六十章》有云：“治大國，若烹小鮮，以道蒞天下，其鬼不神。非其鬼不神，其神不傷人。非其神不傷人，聖人亦不傷人。夫兩不相傷，故德交歸焉。”

韓非子曾作《解老》、《喻老》，他在《解老》篇中對這句話的解釋是：“事大眾而數搖之，則少成功;藏大器而數徙之，則多敗傷;烹小鮮而數撓之，則賊其澤;治大國而數變法，則民苦之。是以有道之君貴靜，不重變法。故曰：‘治大國者若烹小鮮。’”意思是治理國家，法令政策不能朝令夕改，那樣民眾就會無所適從。這也是道家無為而治思想地表現，作為國家的最高統治者，不要過多幹預國民的正常活動。

《淮南子·齊俗訓》説：“老子曰：‘治大國若烹小鮮，為寬裕者，曰勿數撓，為刻削者，曰致其鹹酸而已。’”魏晉時期的玄學家王弼在他的《老子注》中説：“治大國若烹小鮮，不撓也，躁而多害，靜則全真。故其國彌大，而其主彌靜，然後乃能廣的眾心矣”。

唐玄宗注：“烹小鮮者，不可撓，治大國者不可煩，煩則傷人，撓則魚爛矣……此喻説也。小鮮，小魚也，言烹小鮮不可撓，撓則魚潰，喻理大國者，不可煩，煩則人亂，皆須用道，所以成功爾”。

宋徽宗注説：“事大眾而數搖之，則少成功;藏大器而數徙之，則多敗傷;烹小鮮而數撓之，則潰，治大國而數變法，則惑……”。明太祖、清世祖多注如此。