爆包谷花的老人大綱

每天下午我放學回來一個推着小推車的老人在校門口不遠處賣包谷花。小推車是個長方體的貨架，最上面一層擺放着液化氣竈，包谷花鍋兒，六七個瓶子，盛有奶油味、巧克力味、菠蘿味、草莓味、哈密瓜味的糖罐和豬油罐，以及已打好的又包好的一袋一袋的包谷花，有５角的，有１元的。

他賣的包谷花和我們小時候吃的包谷花不盡相同，味道也盡是周全。他用的包穀是專用的，說是從外地進來的，本地的包穀打不起，問其原因，說是那種包穀顆粒小，容易膨化，而本地的包穀就不具有這個特點。我們小時候能吃上包谷花，大都是在過年，因爲到了年末，纔有一個揹着包谷花機子進村的中年男子大聲叫嚷着：“打包谷花噢！打包谷花噢！”這時村裏幾乎所有的人家都那包穀出來打，打了之後還不能隨便吃，是留到過年時作年品吃的，或是在正月間待客吃的。那時的包谷花機子是一個像葫蘆形的鐵鍋，上邊還有顯示裏面真空壓力的儀表，把它放在一個爐子上燒，基本都是用包穀核或者是柴塊子做燃料。只見那葫蘆樣的鐵鍋在上面不停的在那中年人的受傷翻滾着，大約一二十分鐘後，就拿出，放在一個篾竹編的很大的簍子口（早已靠牆加石頭壓好了），然後吼到，娃兒些過開點，看衝着你，再睃一眼確定附近都沒人時，只見他掰開鍋邊的一個釦子，只聽“砰”的一聲，鍋裏的包谷花衝出，裝在篾簍子裏，很多，但有時會散出一些包谷花，那些沒圍觀的小孩們就會上前哄搶。而今天爆的包谷花卻竟然不同了。首先包穀不一樣，是專門的指定的包穀，我們這裏的本地包穀要不得；其次是不用包穀核或柴塊子做燃料了，而是用的是液化氣；三是鍋兒也不再是葫蘆形的那種笨載的了，而是高壓鍋改裝的鍋兒；四是品種多了，以前只有單一的用糖精作作料，而今可以打什麼奶油味、巧克力味、菠蘿味、草莓味和哈密瓜味，等等。怎麼時候吃，什麼時候都可以買，很方便的。

這個爆包谷花的老人大約70多歲了，不算高，也不算矮，微胖，頭髮基本都謝頂，稀荒幾縷白色的頭髮淺附在在頭上，看着還是滿有精神的。有時去的早，見他也閒着沒事，便在他旁邊看他怎樣操作，順便就與他攀談起來。他說他一個人租房在城裏，主要靠打包谷花爲生，夏天就轉行賣點涼米蝦，是足夠維持他的生計……