蘿蔔──廉價的人蔘範例

有一個農民，因爲大便祕結不通，非常難受，便在中午時分跑到大夫家裏去看病。大夫一家正在吃飯，聽完這位農民的敘述後，建議他說：“回去喝點‘人蔘湯’就會好的。”農民很是驚訝，大夫見他這副神情。忙笑着說：“買這人蔘不用花您一分錢，咱們這兒幾乎家家都有，就是這東西。”大夫邊說邊用手指着桌子上的一碟蘿蔔條。這位農民半信半疑地回到家裏，沒想到，蘿蔔汁喝下後不久，一切症狀都蹤影皆無了。這便是平時被人們看不起的蘿蔔做的一件大好事。

蘿蔔的品種繁多，大約有一百多個品種。按季節來分，可分爲春蘿蔔和秋蘿蔔；按根的大小可分爲大、中、小三類型；按蘿蔔的顏色來分又可分爲白蘿蔔、青蘿蔔和紅蘿蔔。

蘿蔔，在農村雖然許多家都種它，但許多人並不完全瞭解它的廣泛用途。

蘿蔔中含有多種營養成分。它含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素和礦物質。其中維生素C的含量比梨和蘋果多出八九倍。如果用蘿蔔代替水果，它的維生素的含量只會有過之而無不及。

蘿蔔的辛辣味也是一種有用的`物質。它和蘿蔔中的消化酶一起能幫助胃腸消化食物，尤其是脂肪。人們在吃了油膩食物後，吃點蘿蔔就會解油膩。

如果人們在吃飯時吃過了量，也可以吃些蘿蔔。在解放前，我們村有一個人，他很喜歡和別人打賭。一次在一家宴席上，他和人打賭說：“我一頓能吃八大碗菜而不被撐死，但得有一個條件，吃完飯後得讓我出去遛遛。”果真，他吃完飯出去不到一個時辰，便又大搖大擺地跨進這家大門，人們都爭着問他吃了什麼“靈丹妙藥”而不被撐死的，在人們的追問下，他無可奈何地說：“我出去後，在地裏扒了兩個蘿蔔吃，所以現在能好好地站在這。”蘿蔔爲什麼能幫助消化呢？因爲蘿蔔中含有大量芥子油、纖維和多種消化酶，這些物質都能促進腸子加快蠕動，幫助消化。

蘿蔔還可以治病。如果咳嗽日久，可以服用白糖蘿蔔汁，它有化痰、止咳的功效。蘿蔔還可以用來治療菌痢、腸炎。最近又發現，蘿蔔對抗癌也有很大的用處。

另外，蘿蔔可以幫助吸菸的人戒掉煙。蘿蔔中含有蘿蔔酸，它可以使吸菸的人吸過煙後嘴裏沒滋沒味，這樣就容易戒掉煙了。

在農村裏，蘿蔔還有更廣泛的用途。每逢冬季和春季缺少青菜的時候，蘿蔔便成了農民的主要菜食，秋天，農民把蘿蔔運回家後，在自家庭院裏挖一個一米左右深的窖，把蘿蔔頭向下碼在窖中，每碼一層鋪一層沙子，冬季就可以從窖中扒出來食用。當地氣向上返，天氣漸漸暖和時，就把蘿蔔完全從窖裏扒出來，切成片或絲，焯好晾乾，用時只要在水中泡過一段時間，便都會舒展開，幫助農民們度過缺菜的初春。

蘿蔔的用處之多，簡直可以說勝過人蔘，並且它的價錢很便宜，難怪大夫把“蘿蔔汁”親切地喚成“人蔘湯”。農村有句俗話：“冬吃蘿蔔夏吃薑。不勞醫生開藥方。”既然蘿蔔對我們有益無害，那麼我們平時何不多吃些蘿蔔呢？