家鄉的鹽水鴨的小學生六年級狀物作文

在我的家鄉，到處飄的都是美食的香味。今天我要介紹的正是南京非常非常有名的鹽水鴨。

說起鹽水鴨，那可是全南京大街小巷無人不曉的一道名菜。他很普通，幾乎每個南京人都嘗過，但它留在脣齒間的香味實在是令人難以忘懷。也許你不知道，鹽水鴨還有一個別名，叫桂花鴨。從前有個傳統，每年五、六月的時候，臨省的商人就會把鴨子趕到南京來賣。一路上，鴨子一邊走一邊吃，到了南京以後，已經是金桂飄香的八月了，小鴨子也長成了大飛呀。這是南京人就會來買鴨子來做鹽水鴨、板鴨，所以鹽水鴨也叫桂花鴨。

鹽水鴨的製作材料十分普通，但是製作工序卻十分繁複。要製作出鹽水鴨，先要經過一兩天的醃製，曬乾後再經過長時間的煮，纔算完成了第一步。將以上所介紹的第一步重複三四次，再能烹飪出新鮮美味的鹽水鴨。剛出爐的鹽水鴨有着金黃的外皮，被廚師切細後整齊的擺放在雪白的盤子裏，讓人食慾倍增。鹽水鴨渾身散發着誘人的傾向，用筷子輕輕戳一下嫩嫩的皮，還會有誘人的汁水淌出來，再飽的人看着也都會流口水的。

長時間製作換來的鹽水鴨油潤光亮，皮肥骨香，鮮嫩異常，鹹鮮可口，正在向我的味蕾宣戰。媽媽總是教導我吃東西要文雅，可我總是會很輕易的就輸給了美食。我沒此時鹽水鴨時，總是三下兩下就把鴨子幹掉一大半。望着那煮的香味四溢的鴨肉，我還是沉不住氣，把剩下的一小半吞入了肚子。鴨子的肉質十分嫩滑爽口，鴨皮又十分有彈性，每一塊鴨肉都會令我回味無窮。

關於鹽水鴨，還有一個真實的故事。朱元璋決定在八月十五進行起義，並傳下了一個暗號：驅元兵，殺韃子。不料，暗號竟傳入了敵軍的耳朵裏。敵軍在八月十五那天統一在南京調查暗號。村民們靈機一動，這樣回答敵軍的問題：“‘吃月餅，殺鴨子’是我們八月十五的習俗啊！”因此解決了一大危機。在朱元璋起義成功之後，就決定以“吃月餅，殺鴨子”作爲八月十五的習俗，家家戶戶都在這一天製作鹽水鴨。

現在，鹽水鴨已經成了會親友時饋贈的禮品，在外地的名聲也很大。當然，歡迎你來我的家鄉品嚐地道的鹽水鴨哦！