故鄉的茶-敘事散文

故鄉的茶，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶樹，而非茶葉的茶樹，也非茶花的茶樹。人年齡大了，遠在他鄉，特別懷念家裏的一草一木，故鄉的茶樹竟然也會勾起我濃濃的鄉愁。

從記事起，感覺茶樹已經長的鬱鬱蔥蔥，一年四季都是碧綠碧綠的，穩穩健健的立在山坡頭，感覺不起眼，卻又是那麼的重要。茶樹下面是一片一片的草坪，非常均勻的草坪，連一根礙眼的雜草都沒有，我們小的時候，放學後最大的任務就是放牛，小夥伴們成羣結隊的把自己的牛牽到山上，找一塊草兒肥美的草地，然後把牽牛繩往牛角上纏成一個8字形，牛兒們就自顧自的吃着草，撒着歡，只要不走遠，他們想怎麼着都可以。牛的小主人們也不閒着，大家或者爬樹，或者捉迷藏，或者一起講故事，聽歌，總會找到有趣的事，說啊，笑啊，跳啊，鬧啊，那笑聲是動聽的，悅耳的，徘徊在山水間，永留的`卻是人的心裏。

茶籽在冬的醞釀，春的洗禮，夏的熾烤，秋天農曆八九月份終於成熟了，成熟的茶籽皮青中帶褐色，大家也從不主動上山採摘，因爲我們那如果一戶人家採摘，必須是全村漫山遍野的採摘，如果摘的晚點，有的人會摘別人的片區，所以一旦開始摘動，則是爭先恐後的，我們那邊的分到戶的茶樹並不多，一般一戶人家30-40株左右，採茶的那天，大人小孩們紛紛出動，拿竹蘿，糞箕，還有竹篩子，總之可以放東西容器全都拿好，能爬樹的小孩則採摘高處的茶籽，像小猴子一樣，東爬一下，西爬一下，往往則無定性，看着忙活過不停，實則摘下來的果實並不多，老人們則站在地上採摘，安安靜靜的找個角落採摘，看着很閒的樣子，其實是採摘的主力。一邊採摘還得一邊往家裏挑回去，重體力活則由父親和母親往家裏挑回去，一般我家可能有個1000斤左右的樣子，一天下來由要往家裏挑10幾擔，因爲都是山路，要爬坡，則是非常辛苦。

我們的茶籽基本上一天可以摘完，這一天裏，大人小孩都是非常忙的，忙的連吃飯都是匆匆忙忙，飯碗一扔，馬上又往山裏去了。採摘完後基本上晚上七八點，身子也累攤了。

茶籽採摘完後，如果連續出幾個好太陽，在太陽下暴曬，外面厚厚的殼就會裂開，於是在大人們的督促下，我們小孩子也不得空閒，每每作業完畢，就得搬上一盆茶籽，用手把裂開的茶籽，剝掉外面的硬殼，留下里面黑黑的小茶籽（茶其實是有兩層殼，最外面是厚厚的硬殼，裏面還有一層黑黑的薄薄的殼，最裏面纔是白白的仁），經過太陽暴曬的茶籽變的好硬，我們小小的手往往被弄的傷痕累累，大人們在得空的時間也會幫着剝茶籽，於是乎，一家老老小小，圍坐在一起，就是昏黃的燈光，一邊剝着茶籽，一邊說着有趣的事情，小人們心裏小小的不情願瞬間也被忘到腦後了。

剝好了的茶籽經過太陽的暴曬之後，充分曬乾了水份，於是乎大人們開始安排去油坊炸油，一千斤的茶籽剝下來也就剩個300斤左右，爸爸媽媽必須把茶籽挑到4公里以外一個加工作坊，茶籽還必須烘炒，蒸乾未曬盡的水份，然後用機器磨成米粒大小的顆粒，加稻草做成茶籽餅，一塊疊一塊，然後用非常重的石頭榨，茶油就這樣一滴一滴的往下滴，晶瑩剔透，淺淺黃黃的，誘人極了。

這其中的辛勞可想而知，炒茶籽，磨茶籽，做茶餅，都是非常需要體力的，而且作坊裏溫度非常高，往往父母們榨油一去就是一天，我們在家裏等待也是感覺非常的漫長，天黑了，已經伸手不見五指了，才隱隱的聽到爸爸媽媽從遠處傳來的疲憊而又喜悅的聲音，說榨了多少茶油，我們又可以吃上多長時間

茶油淺淺黃黃的，非常純淨，澄清透明，氣味清香，味道純正，比菜油更好，下菜前不用高溫煎，更綠色更環保，無刺激，新生兒紅屁股抹上一抹純正的綠色茶油，油到病除。

現在每每在燒菜的時候，看着鍋上一圈一圈的熱油，就想起故鄉的那片茶林，一起剝茶的情景，和那茶油清清香香的味