有了辣椒冬天不怕冷散文隨筆

那是怎樣的辣椒地呀，從坡腳慢慢往上延伸，青綠的葉子遮不住那紅彤彤的辣椒，像綠中泛紅。遠遠望去，像一張花花綠綠的大毯子，又像是落下的一片彩霞。走近一看，一串串長長的辣椒像豆角一樣，直直地垂到地面上。我從來沒有見過這麼又大又長的辣椒，而且結得密密匝匝的，掛滿了枝頭，把辣椒秧壓彎了腰，跟綠綠的葉子相互映襯，十分好看。一排整整齊齊的菜畦，辣椒也老老實實地排成一列列一行行，那麼的精神抖擻，在陽光的照耀下格外地鮮紅。一串串紅紅的辣椒不時從葉子間透出頭來，想必是想與太陽比比誰更鮮亮。

長在地裏，紅紅火火的一大片，像是誰在燃燒那片地，卻不見煙火。那麼多的辣椒，一下子是吃不了，留在地裏爛掉又很可惜，收回家又一時半會兒沒時間去處理，農家人利用那清爽的屋檐，再說辣椒生吃有些澀味，將辣椒曬乾了再吃，那生味沒了，又自然而然增添了辣的`香味。辣椒是不宜直接放到陽光下暴曬的，那樣它會乾裂失味，弄不好，收回的辣椒都是乾癟寡淡的，口感不好。屋檐自然成了處理辣椒的最好去處。剛剛從地裏摘回來的辣椒，用一根根細小的的繩子把它的柄串成一串串的，便齊刷刷地掛到屋檐下。這一下，屋檐顯得更加熱鬧了，長長的屋檐下辣椒是一串接着一串，把屋檐反襯得紅通通，像是春節裏一幅幅生動的對聯。農家人很喜歡這樣溫暖的大紅，這紅紅火火的一掛，連整個家也充滿了溫暖。於是整個冬天，有這紅紅的辣椒串在燃燒着，是一道搶眼的風景。

辣椒可以剁成辣醬。一間廂房傳來“噹噹”的剁板聲，循聲尋去，只見主人家將串串辣椒洗乾淨，放到潔淨的案板上。鋒利的刀上上下下不停地剁着，這些長長的辣椒又被剁成了細細的辣椒醬，又將顆顆脫皮的大蒜細細地剁着，放到擺在旁邊的盆子，倒入食鹽和酒，細細地攪拌均勻了，裝入壇罐裏，拿到燦爛的陽光下暴曬幾天，然後密封起來，數天後便可開壇享用鮮美的辣椒醬。

吃的時候，廚房已經燃起一盆旺旺的火，鮮嫩的土雞肉已經擺上，嫩嫩的青菜放在一邊，拿來碗筷，倒上小燒。主客不再聊客套話，直接落座，大快朵頤。席間，笑聲不斷，那豐盛的飯菜，讓我們有些驚寵，但朋友如辣椒般的熱情又讓我們開懷暢飲。大碗吃飯，大口吃菜，大杯喝酒，蘸一蘸那紅豔豔的辣椒，入口入鼻，一種美妙的滋味纏繞舌尖。一杯香醇的自家釀的玉米酒端上來，主人斟滿一大杯，敬向客人，脖子一仰，咕咚一聲，杯底見天。接着左鄰右舍們也一一敬酒，各個爽豪乾脆，沒有輕輕一抿的那種扭捏樣。一個接着一個，一杯接着一杯，只聽見“嘩嘩”的倒酒聲，只聽見“咕咕”的幹酒聲。我終於不勝酒力，衝出廚房，跑到辣椒地旁，醉醺醺地躺在草地上，呼吸着辣椒飄來清新的氣息，嘴裏喃喃自語太辣了，不知不覺間呼呼大睡，醒來已是躺在軟綿綿的牀上。

有的辣椒紅彤彤的，樣子嚇人，但味道極爲特別，甜中帶酸，酸中帶辣的辣椒醬確實讓我徹底改變了對辣椒的看法。辣椒可以不是非常辣，可以甜滋滋的，可以酸溜溜的，然後纔是辣麻麻的。這種辣沒有讓你感到刺胃刺心的辣，沒有撕心裂肺的辣。這種辣只是在你的嘴邊，在你的舌尖。你確確實實嚐到了辣的過癮，卻感覺不到辣的逼人，隱隱約約，若有若無，身體感到微微的熱。

有了辣椒，就不怕冬天的冷了。