樅樹菇的優美散文
我一直相信，人是有前世的。而我的前世，是不是一棵什麼植物，像家鄉山丘松樹下的樅樹菇，開着或淡、或濃、或質樸的淡紅色花兒。
無論我身處何處，我時常會有意或無意地想起這樣一棵植物，這種植物會牽絆着我的神經、情感。我有時就是因爲難以割捨，就會試圖通過一朵菇花，踏上回家的曲徑鄉道。走在道上，盡是滿滿的回憶，有時會不由自主地涌出淚水。
微雨深秋，開車回家，行至彎曲的山路，忽然在山坡樅樹陰涼潮溼的地方看見了那樣的一樅菇花，像把小雨傘蓋在一根小莖枝上，擎着玲瓏的、淡紅相間的乳白色小花，它的上面有濃厚的樹陰。我的眼前頓時一亮，那濃而不豔的色彩不正是我盼望已久的樅樹菇嗎？這秋山上的匆匆一瞥，於那幾簇淡紅淡紫的樅樹菇花上，我彷彿忽然看見了那一個曾經的自己，一直隱在時間的裂縫裏，述說着那牽扯不斷的濃情！
有句民謠這麼說：四月八，樅菇發；六月九，樅菇有。在老家大別山起伏的山巒中，松林疊嶂，綿雨之後，樅菌飄香。雨後潮溼，是樅菇生長最佳環境，每逢此時，我們就會甩着一袖管薄涼的風，與童年的夥伴相約着到山間上採樅菇，大有《詩經》裏采葛古風。
春末或深秋的山，經雨水溼潤，那些樅樹菇就從山地裏拱出來，頭頂着帽，寸把長，捏在手裏，有種溼潤潤的感覺。老人說，樅樹菇與有些人是有緣分的，爲什麼同時上山採挖，有的人能採很多，而有的可能一棵都採不到呢？就是差緣分，哪怕這緣分極短極淺。所以，每次拿了鏟或鍬，上山採樅菇，時不時會有一種驚喜，這種驚喜來自發現，也來自緣分的意會。
採樅菇，不用很大的力，有時發現樅菇後，會貼着地面動鏟子，按下去，鏟尖只輕輕一撬，無聲無息，菇根斷了。彷彿是多情女伸過玉手來，只盈盈一握，就笑納了，這樣的初歡喜！彎腰揀起來，細細端詳，那樅菇像一把小小童傘，淡紅或淡白，極嫩極脆，不忍心掐，一掐，就會破碎。
小時候，身體瘦弱，時常感冒發燒，赤腳醫生那裏常常是短醫缺藥。有一次，我燒得說糊話，母親情急之下立即到屋後山的樅樹下尋找樅樹菇。那是個樅樹菇的生長淡季，又是糧食短缺的時期，能吃的山間野食不易尋見。爲了給我治病，母親硬是深一腳、淺一腳地在坎坷的.山上，尋遍所有的松樹腳下，用腳掃過成片的青草之間，尋來了十幾顆小小的樅樹菇。
母親選擇未打開傘的嫩樅菇，去掉蒂節，用鹽水稍泡了一下，洗淨泥沙，放置一邊瀝乾。然後，佐以生薑，辣椒，小蔥等，在鍋中放油，將這些香料放在油鍋中炸香。稍後在鍋里加水燒開，又點幾滴芝麻香油，打入一個雞蛋花，散佈在樅樹菇湯中。不一會兒功夫，一碗香噴噴的樅樹菇湯就呈現在了我的眼前。沒有太多的作料，沒有太煩瑣的工序，這一場姻緣，是平民的，不顯赫，不盛大。
母親並不急於讓我一口喝下，而是讓我細嚼慢嚥，她說：“這樣可以讓樅樹菇和生薑，辣椒，小蔥的發性散發出來，病纔好的快。”我依母親的方法，喝下了這碗樅樹菇湯。母親又讓我睡下，蓋好被子，大約個把小時的時間，我出了一身的汗，人頓時輕鬆了許多。不到一天的功夫，我又能活蹦亂跳地與鄰居同伴玩耍。看着無病一身輕的我，母親笑了。笑得如那樅樹菇一樣的純厚。
樅樹菇治感冒是什麼原理，母親並不知道，只是老輩人留下的祕方，而且屢試有效。後來，我翻看了一些相關資料才發現，樅樹菇學名叫雁來蕈，是世界上唯一不能人工培育的菌種，對產地環境要求極高，生長過程也很緩慢，所以產量也非常的有限。這種菇生於農曆二月叫“桃花菌”，九月叫“雁來菌”，營養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸，還含有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，能強身益氣，理氣化痰，適合每一個年齡段的人食用，又被稱爲“菌中王子”。
鮮蕈與蘑菇同類，雖然外貌並不很美，很多人甚至都不認識，但它含有大量於人體有益的物質，能調節人體新陳代謝，幫助消化，降低血壓，減少膽固醇。除此之外，它還是世上最鮮美的食物之一，且以寒露時松花落地所生爲最佳，味鮮美，有異香。兩百多年前的食用菌專著《吳菌譜》一書就生動描述了松林中食用菌的風味之美。北宋大文豪蘇東坡居住黃州時，時常會到赤壁山間採來“雁來蕈”，每每食後會讚不絕口。用樅樹菇炒肉味道格外鮮美，如果拌蔥爆炒，滿屋飄香，引人垂涎。如果用來做湯，鮮香美味更是食中一絕。有這樣一句民謠：“三月鬆菇四月雞，九月鬆菇當老雞”。
後來，我走遍了大江南北的很多地方，看見了更多的各類菌菇花蕾。有的在鄉間荒蕪的田角；有的夾在茂密的蒲草樅裏；有的培育在溫室的苗圃中。可以說，有多少荒僻的角落，就有多少種菇花；有人食物的地方，就有菇花盛開的地方。但像家鄉的樅樹菇卻極爲少見，以致我在外從軍多年，未能嚐到樅樹菇的滋味。
家鄉的樅樹菇，花蕾是碎小的，小到常常忽視在眼角，像質樸的鈕釦；也有較大且較厚的，但大與厚都超不過嬰兒的手掌。無論大小厚薄，它都不綺麗，不招眼。濃豔與它不沾邊，嬌媚與它不相干。它所有的，就是普通的一小朵兒、一小朵兒。它的盛開註定不是辭藻堆砌的宏篇，是流水日記，細細碎碎，在幽靜處低迴吟唱，是人們病害時的福星。它的價值是，在幽暗陰冷的淤泥裏不聲不響地生長，待自然成熟之後，它便會奉獻出一碗溫潤淳厚、香澤可口的美食，慰藉人間冷暖。
素淡，質樸，低調，直抵人間煙火。我想，這就是家鄉樅樹菇的品質與內涵。
相對於它的學名“雁來蕈”，家鄉“樅樹菇”的稱謂顯得很“土氣”。但是，我卻喜歡樅樹菇的叫法，而不習慣於稱呼雁來蕈。就像小時候的玩伴，我會習慣叫他們狗蛋、細牛，一旦叫其學名倒不順耳了。因爲，家鄉的土名字裏具有濃郁的“鄉味”，有很濃的鄉情，能慰藉我心之冷暖。無論是在我的眼裏，在故鄉人的眼裏，亦或是在植物羣裏，樅樹菇就是一個行走在民間、關懷衆生疾苦、體恤憐憫人間的觀音。
