板栗的語文四年級教案大綱

自古以來，板栗被人們視爲上等食品。板栗是用途廣泛的藥用植物。據《本草綱目》《千金方》等古藥籍記載：慄味甘，性溫，通脾胃腎經。慄果有養胃健脾、補腎、強筋、活血之效。板栗是老年人延年益壽的“靈丹妙藥”。慄扶（內果皮）、殼鬥（外果皮）、樹葉、樹皮、慄花、根皆可藥用。葉片又可作柞蠶的調料。慄房含有大量單寧及鞣酸，可制烤膠。慄樹木質堅硬、絲細直、結構粗、抗溼耐腐，是製作地板、枕木、礦柱、橋樑、車船、船舵、傢俱等的優良木材。

板栗既可糖炒，又可生食或蒸煮食用，還可製作精美的糕點及加工成多樣食品。30年代問世的慄羊羹，是以幹慄粉、紅小豆爲主要原料，外加蔗糖糊精和瓊脂配製而成的高級小食品。其口感鬆沙，甜度適中，慄味純正，營養豐富，在國內外一直享有盛譽。栗子爲菜，可做“五香栗子”“栗子燒肉”“栗子甲魚”“炒三泥”“蜜三果”“栗子雞”等。

板栗樹是一種落葉喬木，屬山毛櫸科板栗屬，葉橢圓狀，疏生刺毛狀鋸齒。慄樹初夏開花，單性、雌雄同株，殼斗大球形，易密生刺，堅果2－3個，生於殼鬥中。慄樹喜光，根深性，適應性強，荒山、河灘、平原均可種植。