餐飲活動方案集錦15篇

爲保障事情或工作順利開展，時常需要預先制定一份周密的方案，方案是爲某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。那麼大家知道方案怎麼寫才規範嗎？以下是小編收集整理的餐飲活動方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

餐飲活動方案1

一、關於天地和火鍋坊的現狀調查：

由於本次策劃活動倉促且個人活動較多，調查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。在24號晚，電話聯繫了天地和負責人王女士，預約了25號對天地和的考察。

1.樂山市中區中高檔火鍋店屈指可數，小火鍋店(如魚火鍋等)衆多。

目前情況：

1.上午11點，員工坐在椅子上閒談;下午4點半，經理在櫃檯上睡覺。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出服務細節有問題。

2.市場爲中高端定位，現階段主要針對有車人士。大部分是中檔小轎車。

3.營業高峯期爲晚上7點至8點，4月25日，7點半，消費者每組最少爲2人最多爲9人。在受訪的5組中，除其中一組爲宴請朋友外，每組至少有2名兒童，消費者多以家庭方式消費。

4.特色產品爲犛牛肉火鍋，但對該產品宣傳不夠。

5.所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業廣場”、“嘉州新城生活廣場”，但由於其背靠理工學院，致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網吧衆多，且背後100米處爲菜市場。

6.據瞭解未來嘉州新城與滿庭芳將有5萬住戶。

7.未來綠心公路將連接該地區與市中區繁華部分，將大大帶動該地區發展。

二、關於天地和火鍋坊swot分析：

優勢：

1.自身定位明確(中高端定位)，此種定位在樂山擁有市場空缺。

2.停車方便且安全(位於滿庭芳二期擁有較開闊的環境擁有衆多車位，爲廣大的有車族提供了方便，並且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全)。

3.總體地理位置優越(縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結尾本火鍋坊是唯一較大

型且消費環境優雅的特色火鍋坊)。

劣勢：

1.由於所處位置(滿庭芳二期)由於靠近學校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。

2.所處位置離現樂山人口密集區較遠，前往此處吃火鍋較爲麻煩。

3.特色產品宣傳不夠。

4.服務人員培訓不足。

5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費。

機會：

1樂山市中區中高檔火鍋店屈指可數，市場空缺明顯。

2.擁有廣大的潛在客戶羣，有利於長期發展(嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費羣體)。

3.未來綠心公路的修建將帶動該地區發展。

威脅：

1.周圍樓盤在短期內不會入住。

2.所處位置離現樂山人口密集區較遠。消費者難以知曉此處有家火鍋坊。

3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠的沫若廣場有分店，構成了威脅。

分析天地和火鍋坊優勢及機會明顯。

1.天地和火鍋坊定位即爲中高端市場，而樂山中高端市場空缺明顯。

2.中高端市場消費者，往往有車，注重生活質量，不會因爲幾分鐘的路程而阻礙他們吃火鍋。

3.滿庭芳二期的停車位衆多，且有保安站崗，能滿足消費者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的。(如劉一手外停車位少，且無人看守)。

戰略

1.所處地理位置近期無明顯優勢，但在未來具有極大潛力。因此需考慮長期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開發。

2.針對夏季吃火鍋問題，開發新產品，吸引新顧客。

3.特色產品不突出，因採取引導消費，帶動特色產品消費。

三、關於天地和火鍋坊營銷策劃：

營銷主題“留住老顧客，開發新顧客”。

五一等節假日是餐飲消費的高峯期，但五一節三天的收入是比不上一個月的收入的，節假日營銷目的不僅僅是要提高短期經濟效益，更重要的留住現有老顧客，開發潛在新顧客，帶動今後的業績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住，更因進行新顧客開發。

針對該主題，實行新產品開發策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。並進行鍼對本火鍋坊消費羣體的促銷宣傳。

會員卡營銷策略:

(一)、實行會員制卡的益處：

1.長期廣告效應。

2.有助於留住老客戶。

3.收集會員信息對今後產品、服務等進行改進，讓客戶更加滿意，也方便今後的.營銷計劃制定。

（二）、會員劃分

普通會員

金卡會員

（三）、會員卡功用

普通會員：憑卡消費，贈送特色菜品一份;或享受折扣優惠。

金卡會員：憑卡消費，優先使用雅間，且免收雅間費;贈送特色菜品一份;享受折扣優惠。

注：儘量不使用折扣方式進行低價行銷。

（四）、會員卡製作要求

普通卡：簡潔、大方、不俗。

金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。

普通卡及金卡均進行統一編號。

（五）、會員卡發放形式

普通卡：五一期間在本店消費者均可贈送。或平時在本店消費滿300以上者。金卡：利用關係網贈送的形式，贈送給企事業單位，及樂山社會名流。

備註：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業主免費贈送會員卡。

（六）、會員管理(消費者信息收集)

發放會員卡後，對應會員卡編號，記錄下持卡人信息，並對持卡人每次前來消費的具體信息(消費人數、該次消費者間人員關係(關係包括家庭、同事、朋友等)、消費金額、消費菜品、用餐習慣等)。

收集會員信息對今後產品、服務等進行改進，也方便今後的營銷計劃制定。

新產品開發策略夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨着現代人對生活水平的，在家庭消費者中，常常出現60歲以上的老年消費者，他們不宜多吃油膩;對於愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對於此問題應進行有針對性的新產品(鍋底)開發：

清爽溫補型火鍋、養生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)

組合型銷售策略將多種菜品和鍋底進行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對各套餐進行富有特色的命名，並對組合後的套餐進行一定的折價。

該策略作用

1.引導消費者消費不同菜品和新產品。

2.幫助消費者進行最佳的口味搭配。

3.套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。

四、促銷宣傳策略天地和火鍋坊定位在中高端市場，因此在做宣傳時，定位爲“精品火鍋坊”。

（一）、目標消費者

目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標消費者爲中高端人士，他們有車，有錢用於餐飲休閒消費，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人羣集中地點：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閒健身會所等。

（二）、宣傳形式

傳單：

1.製作要求：邀請函形式、美觀、大方、3000份

2.內容：對天地和火鍋坊簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。

3.散發：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閒健身會所等。

4.報刊廣告：不採取在報刊上直接做廣告，而將傳單交予報刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報刊中，這樣能以極低的費用做宣傳。

(電視廣告)：

1.內容：對天地和火鍋坊簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。

2.時間、時長：在6點至8點時段內，1小時之間，投放2次30秒廣告。播放時間4月28日至5月1日。

注：由於電視廣告成本過高，是否投放待定。

經費預算傳單：0.5元×3000份=1500元

傳單發放人員：30元×10人×3天=900元

(電視廣告：600元×3次×5天=9000元製作費用：500元)

會員卡：500張×0.8=400元

總計：2800(12300)元

營銷效果評估廣告效果評估：採用反饋評估法，結合會員卡營銷，瞭解消費者是通過何種途徑知曉天地和火鍋店。

活動評估：

短期——據五一期間營業額;

長期——藉助會員卡，考察顧客再次光顧率，及顧客滿意度變化。

餐飲活動方案2

活動思想：

五一小長假期間，餐飲行業的節日商機明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是小長假期間，人們的旅遊需求旺盛，因此帶來的`流動消費也會給餐飲行業帶來不小的業績空間。

活動名稱：

“偷得浮生半日閒，五一假日共美餐”

活動時間：

20xx年5月1日—5月7日

活動內容：

1、廣告語：“遊王府，吃川菜，送清爽”。

5月1日——5月7日黃金週期間，凡持當日遊覽xx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

5月1日——5月7日黃金週期間，在xx店用餐者以桌爲單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xx花園門票一張；凡抽出寫有“五一x店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海衚衕遊覽券一張。

3、“xx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

5月1日——5月7日活動期間，xx店每日限20只xx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每隻，特價60元/每隻。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價198元）、蔥燒赤參48元/份（原價88元）。

另外，爲回報消費者，5月1日—5月7日活動期間，xx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

4、訂“益智齋”餐廳送花園遊

5月1日——5月7日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費遊覽xx花園。讓賓客充分體會到“x裏的川菜，川菜中的經典”意境。

五一勞動節餐廳促銷可以採用以下方式：

1、客戶服務：訂餐、訂房後的確認短信，來店前短信提醒或地址信息；

2、廣告宣傳：利用廣告羣發手段進行廣告宣傳，發佈特價信息，提高人氣；

3、節假日客戶生日關懷短信：利用節假日或老客戶生日提供價格優惠，吸引客人；

4、短信打折券、現場短信交友；

5、服務相關小知識短信介紹，例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嚐鮮心態，避免客戶流失；

6、現場抽獎：客人發送短信有機會獲得價格優惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可藉此獲得大量客戶手機號，成爲未來宣傳服務的目標。

餐飲活動方案3

一、活動主題：

“光棍不再有，用餐不寂寞”20xx雙十一節日活動

二、活動時間：

11月11日

三、活動地點：

XX餐廳

四、參與辦法：

凡是關注本餐廳微信公衆號的用戶，皆可參與本餐廳最優惠的微信營銷活動。

五、活動平臺：

依***科技-微信營銷平臺上的幸運大轉盤、拆禮盒、微投票、優惠券功能開展本次雙十一光棍節微信營銷活動。

六、活動形式：

1、“關注餐廳，光棍節禮物免費送”

凡光棍節當天到店關注餐廳微信號即送：涼菜一份，飲料一杯，甜點一份。(每桌限一份。)

2、幸運大轉盤，吃嗨雙十一

用戶在本公衆平臺回覆"大轉盤"即可有機會獲得本餐廳精心準備的4-6人餐一份。

活動獎品：

一等獎：精緻4-6人餐(468元)

二等獎：美食抵用卷(100元)

三等獎：剁椒魚頭(108元)

3、我要拆禮盒，既要對象也要吃

關注餐廳微信：

在餐廳微信平臺回覆關鍵字“拆禮盒”;

領取禮盒後，邀請3位好友幫助拆開禮盒。

活動獎品：

一等獎：1+1雙人套餐(256元)

二等獎：111元代金券一張

三等獎：招牌菜11元尊享一份(原價99元)

4、 唱情歌，贏霸王餐

11月1日-9日，將自錄的情歌以語音形式發送到公衆號，由粉絲投票選出最動聽的情歌，票數最多的.前11位，可享受到店用餐1.1折的優惠!

5、微信簽到，坐享優惠

凡是連續在微信上籤到11天以上的(包括11天)，即可獲得價值111元的優惠券一張(消費滿500元即可使用優惠券)

另：凡是參與以上活動併到店用餐的顧客，消費滿111元即送玫瑰花一支。

本活動最終解釋權歸xx餐廳所有。

餐飲活動方案4

一、活動內容：

1、遊王府、吃川菜、送清爽。

5月1日——5月7日黃金週期間，凡持當日遊覽xx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、觸摸“五一”幸運摸獎活動。

5月1日—— 5月7日黃金週期間，在xxx店用餐者以桌爲單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海衚衕遊覽券一張。

3、xx飯店蔬香樟茶鴨特價賣。

5月1日——5月7日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每隻，特價60元/每隻。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價198元）、蔥燒赤參 48元/份（原價88元）。

另外，爲回報消費者，5月1日— 5月7日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

4、訂“益智齋”餐廳送花園遊。

5月1日——5月7日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費遊覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx裏的川菜，川菜中的經典”意境。

五一勞動節餐廳促銷可以採用以下方式：

①客戶服務：訂餐、訂房後的確認短信，來店前短信提醒或地址信息。

②廣告宣傳：利用廣告羣發手段進行廣告宣傳，發佈特價信息，提高人氣。

③節假日客戶生日關懷短信：利用節假日或老客戶生日提供價格優惠，吸引客人。

④短信打折券、現場短信交友。

⑤服務相關小知識短信介紹，例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嚐鮮心態，避免客戶流失。

⑥現場抽獎：客人發送短信有機會獲得價格優惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可藉此獲得大量客戶手機號，成爲未來宣傳服務的目標。

二、市場環境分析提示：

五一的餐飲節日商機是很明顯的`，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會。

二是正處於春暖話開時節，踏春、旅遊需求旺盛，旅遊的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！

餐飲活動方案5

廣州香格里拉大酒店的妙趣咖啡廳，爲父親節預備了澳大利亞龍蝦、法國鵝肝等豐富的國際自助餐，用餐還將有機會贏取全年健身卡(三人用)一張。

妙趣咖啡廳特別設立愛心角，孩子們可以在送給爸爸的T恤衫上畫上精美的愛心圖案或文字，通過平凡細節，勾畫細膩溫情。

午餐自助餐價格爲每位188元，自助晚餐爲每位288元。享用自助午餐的家庭父親節當日，爸爸們購買健身中心健身卡可享受7折特別優惠。僅限20xx年6月15日星期天。1米以下兒童免用度餐，1~1.4米兒童可享受半價優惠。

另外，夏宮中餐廳隆重推出“難以置信”總廚推介超值魚翅套餐。每位用餐者可以在多達20道由總廚爲您精心料理的菜式中任選一道爲主菜；二是材料細緻挑選：鵝肝金沙炒瑤柱、三文魚北極貝刺身、冰鎮海螺芥蘭度、XO醬深海北極貝羣、避風塘銀鱈魚等，中式傳統方法烹製，聞香足以垂涎。加上每位食客免費贈予的姬松茸花膠燉鮑翅，令此套餐殊顯彌珍。再加上阿拉斯加蟹_什菜沙律前菜及楊枝甘露配冰淇淋甜品，令此套餐完美達到極致。如此佳餚，無論在午市還是晚市均能在夏宮品嚐，每位只需人民幣188++。

超值魚翅套餐推廣期從6月1日至10月12日，兩位起計。

父親節餐飲活動方案四：父親節餐飲活動方案（382字）

北京王府井希爾頓酒店出色呈現父親節套餐

每年6月的第三個星期日是父親節，據說，選定6月過父親節是由於6月的'陽光是一年之中最熾熱的，象徵着父親給予子女那火熱的愛。父愛如山，人生中很多東西不可能永存，但父親給我們的愛卻永恆……父親用厚實的臂膀支撐着整個家庭，父親用親情熱和着孩子心靈。父愛深沉，我們時刻能夠感受，只是我們都不善於表達。

今年6月19日，一年一度的父親節即將來臨。在這個屬於父親的節日，爲了讓大家在節日裏向自己的父親們遞上最真摯的祝福，北京王府井希爾頓酒店特別舉行父親節感恩活動，讓爸爸們享受一次非常禮遇吧

【活動時間】：6月19日，11：30-14：

【活動內容】：小牛排，小羊排，各式香腸，外加田園沙拉和甜點，澳大利亞風格燒烤自助……呈現給您一個其樂融融的父親節

【活動規則】：人民幣188元+15%服務費/每位。啤酒無窮暢飲。

【活動地點】：酒店6層空中花園。

餐飲活動方案6

活動時間：

即日起至xx月xx日。XX餐廳在勞動節期間舉辦二週年店慶活動，自即日起至xx月xx日，每天xx點六折優惠，xx：00―xx：00的第一桌客人將將享受單人名單優惠。

活動主題：

入住遠望樓賓館，歡度美好假期。

活動日期：

20xx年4月xx日―5月xx日。xx賓館爲了感謝客戶長期以來的'大力支持，在五一期間推出了“五一”黃金週優惠活動。

客房優惠：

普通標準間促銷價：￥xx元/間夜。（淨價）

商務標準間促銷價：￥xx元/間夜。（贈送雙人早餐）

商務大牀房促銷價：￥xx元/間夜。（贈送雙人早餐）

在餐飲方面：

1、推出不同價位的經濟“節日家庭套餐”，以特色菜、家常菜爲主。

三人用：￥xx元/套。（1涼、4熱、2點心、1拼盤、遠望酸奶/人）

六人用：￥xx元/套。（6涼、8熱、4點心、1拼盤、遠望酸奶/人）

八人用：￥xx元/套。（6涼、9熱、4點心、1拼盤、遠望酸奶/人）

2、零點客人將享受xx折優惠（不含酒水），同時贈送“遠望酸奶”。

在康樂方面：

1、憑房卡到康樂部每日可免費享受以下項目中任意一項活動。

2、營業時間：xx：00—xx：00。

3、室內游泳。（1小時）

4、美國賓士域保齡球。（1局）

5、落袋式檯球。（1小時）

6、乒乓球。（1小時）

7、健身。（1小時）

詳情可致電：xx

餐飲活動方案7

1、假期餐廳的氣氛。在餐廳消費，很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務，而不僅僅是食品。因此，在整個餐廳的氣氛上要做好相應的佈置。

餐檯。在餐桌上擺一瓶色澤鮮豔的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其豔麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處於悠然之境，並能增加消費者的食慾。

音響。餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中佈置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行雲流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

燈光。餐廳燈光的.強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有着重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發消費慾望，又可以使消費者樂於在視覺舒適的餐廳環境中就餐。

色調。不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯想意境，產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節、預防衝突都將具有重要意義。

佈局。餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其佈局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。

2、勞動節餐廳的服務。促銷活動中人的因素是很重要的，它體現了一個餐廳的態度，人們消費更喜歡服務周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發揮它的效果。

3、勞動節餐廳的食品促銷。餐廳裏食品的促銷方法有很多。

菜式。勞很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。

製作。讓消費者參與到整個製作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的慾望。

觀賞。在消費者面前進行食品的製作，吸引消費者的注意力，也爲餐廳增加無形招牌。

價格。通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。

贈品。提供一些節日相關的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。

餐飲活動方案8

對於餐飲 行業之間的競爭，餐館不能只靠宣傳自己的菜系、價格、品種來參與競爭，其結果往往達不到預期的效果，所以我們要組織一些促銷宣傳活動來配合整體的廣告宣傳。從這點上來看，我們要打造自己的飲食文化，讓我們餐館特有的文化，感染給每一個來就餐的客人。

活動策劃案

1. 贈送客人古木製的點心盒

目的 : 讓就餐客人替我們來做廣告宣傳

策略：達到一定消費額的客戶應該贈送客人精美的點心一盒 , 最好是景泰藍、古木爲外觀質地。對於喜宴的客人可以贈送來消費的女客人一雙筷子，質地也是景泰藍或古木。對於壽宴的客人可以贈送壽星老花瓶一對，每次用餐如果有女客人的話，達到一點消費數額，將贈送一個精美首飾盒。建議贈送活動爲期 2 個月，期間會經過春節這個檔期，對於宣傳比較有利。寓意：筷子代表成雙成對，景泰藍花瓶代表平平安安。

費用：

禮盒：古木： 120/ 盒 景泰藍： 110/ 盒

花瓶：古木： 200/ 個 景泰藍： 180/ 個

首飾盒：古木： 85/ 盒 景泰藍： 80/ 個

2. 計劃

舉辦美食節活動

目的：

美食節是爲了提升我們在地域的市場競爭優勢，擴大社會影響力、提高社會美譽度，贏得社會效益與經濟效益雙贏的重要手段。

策略：

春節是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統節日，美食節的消費方式，可以採用自助的形式，期間可以邀請，周邊比較有影響力的公司企業、機關組織，前來優惠用餐。

預期：

通過美食節可以造成比較大的影響力，積攢下初期客戶。

費用：

自助餐 99/ 人

美食節費用：

總終修改後在定

3. 舉辦中國書法協會——“書筆會”活動

目的'：

AAAA 開業不久，確實需要一批字畫來充實其中，顯其文化品位，舉辦這樣的活動，可以很小開支獲得一批“廉價書畫”。

策略：

邀請中國書法協會成員前來用餐。

預期：

通過舉辦這樣的書筆會，可以將參加筆會的書畫家長期“籠住”讓他們替我們宣傳，如果定期組織這樣的活動，將使 AAAA 文化含量得到長期的提升，來消費的客人也會是高檔次、高品位人羣。

餐飲活動方案9

一市場分析:隨着20xx年的到來，市場經濟的發展，國家政策的改變，酒店行業的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從以原來的自我爲中心的產品觀念，生產觀念和推銷觀念，逐漸發展成爲以客戶需求爲主要要求的市場營銷觀念。餐飲業奮鬥的最終目標可以概括爲一句話:創造增加並保留住客源。

二營銷方案推行時間:待定

三營銷方案推行總體目標:根據當前酒店行業發展狀況和國家政策調整，我們酒店也同時應該與時俱進的調整自己的營銷策略，把原來餐飲以政府和公司消費爲主的模式轉變爲以宴席接待爲主體，擴大楚漢酒店在固鎮周邊鄉鎮的知名度，引導周邊鄉鎮居民的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

四營銷方案具體實施細則:

1，酒店定位:

經營好一家餐飲酒店，首先應優先考慮根據自身情況對自己提供的產品進行合理、科學的產品定位。也就是說我們打算做那個層次人羣的生意，是高檔消費還是大衆消費或者低檔溫飽型消費，我們的經

營主體側重於散客消費爲主體還是側重於宴席接待爲主題，前期不應貪大求高，應把成本降到最低從而限度的賺取人氣。

2，菜餚定價:

要針對本地及周邊的.消費情況及本地周邊的同類酒店菜餚價格，適當降低一點，以期迅速打開市場。我們要制定最低保護價，團隊價，散客價，會員價等明確的價格檔次，以便各部門根據權限實施全員推廣。

3，菜餚味道和分量:

既然我們是做酒店餐飲，當然要給別人吃東西，現在人們吃東西很講究，酒店後廚廚師很重要。現在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣，一篇好的文章首先要先感動自己，酒店要留住客人，首先就是要先感動客人的胃！我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜。另外出品菜餚的分量也是重中之重，我們前期不要過分追求利潤，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實惠，我們要讓顧客從菜品和價格上感受到物有所值，俗話說“你給客人吃好，客人才會給你吃好”！

4，每日特價菜:

雖然此方法比較普遍，但效果不錯。每週一至週日每天都向客人推出一道特價菜，讓前來消費的客人感受到實惠。

5，媒體、廣告宣傳:

a，印刷部分宣傳單，組織部分員工分別到企事業單位，居民區，街道等進行宣傳，散發宣傳單；

b，在縣區主要路口，居民區等繁華地段掛橫幅宣傳標語或張貼宣

傳海報，在酒店樓前花園樹立一個長期廣告牌，晚上打亮燈光。c，在固鎮《金點子》報刊或固鎮電視臺做廣告宣傳。

d，在固鎮的公交車或出租車上貼關於酒店的宣傳海報或標語，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣，使其深入人心。

6，改變營銷策略（重點營銷部）:

區域劃分，責任營銷。改變營銷的關鍵就是我們要做到“分”，“搶”，“創”，“維”四個字。

分:分管營銷範圍，劃區域營銷，工作細節化。有專人負責，專人跟蹤，專人維護。

搶:搶別的酒店的客戶資料，搶各企事業單位的用餐和會議信息。客戶資料是我們酒店經營的命脈，詳細的客戶檔案是酒店成功的關鍵。

創:創新營銷方法及營銷思路，做到人無我有，人有我精。

維:不花錢，永遠掙不到錢。營銷經理每月固定請自己的客戶消費（吃飯，唱歌，足浴等），而營銷經理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費，否則營銷經理就是失職的。

7，餐飲部內部優惠政策:宴席接待散客接待

（1）宴席接待（婚宴、滿月等）:

a，凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿12桌以上的客戶，酒店贈送其500元現金券（限下次消費使用）如是婚宴，酒店另爲其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用。

b，凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿20桌

上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜餚1桌並送其500元現金券（限下次消費使用）如是婚宴，酒店另爲其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用。

c，凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿30桌以上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜餚2桌並送其500元現金券（限下次消費使用）如是婚宴，酒店另爲其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用並送婚房一間（單人間）。

（2）散客接待（零客、政府及公司人員）:

a、凡到本店餐廳消費的單位或個人均送其精美餐前水果一份。b、爲促進零客包廂消費，楚漢國際大酒店特推出每天一道特價菜（星期一至星期日），菜品不重複，供客人消費，爲其帶來相應實惠。c、凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部包廂消費的協議單位，小包消費的客戶餐飲部爲其免費送其勇闖天涯啤酒2瓶、中包消費的客戶餐飲部爲其免費送其勇闖天涯啤酒4瓶、大包消費的客戶餐飲部爲其免費送其勇闖天涯啤酒6瓶。

b、凡在次方案推銷期間，個人包廂一次性消費滿600元（打折後）以上並且是現金結賬的客人，酒店贈送其100元現金券（限下次消費使用）及KTV歡唱券1張。

d、凡在次方案推銷期間，個人包廂一次性消費滿800元（打折後）以上並且是現金結賬的客人，酒店贈送其200元現金券（限下次消費使用）及KTV歡唱券2張。

e、平時可根據當日客情（如客人生日）及節日期間經部門主管同意後爲前來消費的客人免費送上一道當日的特價菜或本店特色菜餚。

8，借力打力，利用各種機會，時間進行營銷的策劃點子，例如各個節假日可以根據各個節假日的特點制定不同形式的餐飲，優惠等活動主導帶動消費。

餐飲活動方案10

一、活動背景

x月X號的就要到了，爲消費者創造一個既浪漫又溫馨的節日，是每一家酒店都在努力的工作。根據我們酒店自身的經營特色，根據常消費熟客的消費習慣。這是我們今年的520推廣計劃。

二、活動主題

X酒店520(天賜良緣，情定X)

三、活動時間

20xx年x月X日。

四、活動地點

主要地點：X西餐廳。

次要地點：客房。

五、活動方法

1、通過浪漫的場景佈置，爲消費者創造一個溫馨，旖旎的愛的殿堂。

2、擺放“情人留言卡片”，供情侶在上面寫下愛的'誓言

3、客房設立“粉紅情侶套房”，巧妙佈置，並贈送玫瑰花，巧克力，香檳酒

六、氣氛營造

1、外圍設一塊桁架做宣傳廣告。

2、大堂電子屏、LED屏滾動播放關於活動內容。

3、一樓、六樓各放一個小展架。

4、六樓餐廳每個餐桌擺一個燭臺，一隻玫瑰花。

5、整個餐廳用白色桌布、白色椅子、臘梅、沙縵點綴整個餐廳。

6、吧檯擺一束鮮花(百合、馬蹄蓮)。

7、西餐廳門口搭個拱門花柱。

8、彩燈和沙縵佈置現場用粉色氣球點綴。

9、現場拍照(拍立得X元/張)。

10、餐檯擺一個香檳塔。

11、專門設一個餐檯放一個大蛋糕擺在餐檯上。

七、廣告方法

1、宣傳單：X份(客房，各營業口)。

2、短信發佈:X元(x萬條)。

3、內部廣告發布：(電子屏，三明電視臺字幕滾動頻，含噴繪)

4、廣告文字：

A、天賜良緣，情定X。(廣告詞)

B、春信綻放，玫瑰花開，愛情來了，你的故事開始了。520到了，在X大酒店準備一份珍愛的禮物，然後溫柔地攜上你的她或他，就在這個浪漫的日子開始相約。(短信)

八、活動安排

1、營銷部：x月X日前推出活動廣告。

2、其他部門x月X前結合營銷計劃，制定好520活動細則。

3、餐廳客房在x月X日前做好520氛圍營造工作。

4、工程部：結合活動計劃，做好用光，用電工作的安排及特殊道具的製作。

餐飲活動方案11

根據酒店工會的活動計劃，將在五月份舉辦“母親節”感恩活動，感恩母親是中華民族的優良傳統，“烏鴉反哺”的性靈原態，讓我們感悟到作爲人的重要表證，漂泊在生活的經緯裏，總有千絲萬縷的母愛情感把我們支撐。具體活動方案如下：

一、時間：5月13日(星期天)上午10：30分

二、地點：二樓國際會議廳

三、主持人：xxx

四、懸掛條幅：內容“媽媽，我們愛您!”

五、參加人員

酒店主管以上及酒店20xx年4月份優秀員工代表的母親、婆婆、妻子，共計37人。

其中：

綜合部(11人)：xx

房務部(6人)：xx

餐飲部(10人)：xx

營銷部(2人)：xx

財務部(4人)：xx

工程部(4人)：xxx

六、活動目的

感謝母親，給了我們生命，感謝母親，給了我們溫暖，在母親節的節日裏，作爲延續母親的後續體，我們要充滿激情地爲母親謳歌情懷，弘揚中華傳統，進一步宣揚xx“以人爲本”，關愛母親的企業文化。

七、活動內容

在“母親節”這個特殊的`日子裏，爲感謝酒店管理人員及優秀員工母親對xx工作的大力支持，特別邀請優秀員工及管理層的母親、婆婆、妻子來酒店參加母親節感恩活動，讓親人們瞭解酒店的敬老愛老的酒店文化，加深對酒店工作的理解，提高團隊凝聚力，增強員工對酒店的歸屬感。

1、由酒店姜純鋒總經理致辭，感謝各位母親對酒店工作的大力支持，向嘉賓介紹酒店近期發展情況及願景規劃;

2、由餐飲部員工演唱《感恩的心》、房務部員工演唱《媽媽的吻》;

3、進行抽獎活動;獎品爲：藻泥浴足劑二十盒;皮帶17條(賬面價值90元/條);

4、邀請各位參加“母親節”的嘉賓及員工至五樓西餐廳用餐，席間請酒店領導及各部經理向各位母親敬酒。

餐飲活動方案12

端午節是我國民間傳統幾千年的節日，現更成爲國家法定節假日，一般都會將週末積累着一起放幾天假，也可以歸類爲節日經濟的範疇。餐廳作爲服務大衆的行業，在顧客朋友傾家而出，享受節日樂趣，也會舉家外聚的這樣日子裏，餐廳的端午節營銷，也要遵循節日營銷的原則：

第一，要捕捉人們的節日消費心理，寓動於樂，寓樂於銷，製造熱點，最終實現節日營銷。

第二，方案的主題必須成爲人們口口相傳的話題，具備口碑效應。

第三，要充分嫁接節日文化氛圍，開展針對性的.文化營銷。

端午節營銷不僅僅是一次營銷，更是一次文化之旅。要充分挖掘端午節的文化價值，而不單純挖掘其假日價值。不能將端午節當做一種簡單的延續和繼承，而是要通過各種與節日相關的、讓顧客朋友積極參與的活動，與消費者之間形成互動，這纔是餐廳營銷的目的。

那麼，如何制定一份規範的營銷方案呢？

類別：節日促銷

背景：藉助端午節的節日概念，組織商品在門店開展常規促銷活動，通過本次活動對賣場內的氣氛進行適當的調整，同時通過一些活動來提高賣場客流量並增進銷售額。

目標：

活動時間：20xx年6月13日 至20xx年6 月23日

費用支出： 單店費用4400元，十店費用合計44000元

策劃部門：**市場營銷部

總部市場營銷部意見及建議：

主題：糉情過端午，香飄五月五

方案一、端陽商品龍舟（展銷）會

活動時間：6月3日至6月11日

活動內容：在活動期間製作大型的龍船陳列形式推出糉子、皮蛋、以及將綠豆、紅豆、糯米、玉米、珍珠米、紅棗等散裝食品組合在一起進行展銷，以端午節的概念對這些食品進行促銷。

各店可以自己店面的情況，在活動區域設置相應宣傳板來介紹端午節的傳統知識，主要有端午節的由來與典故、端午節各地的習俗、端午節的詩詞曲以及相關的一些圖片等等。

方案二、端午特賣場，批量更優惠

活動時間：第一期：6月3號至6月6號（4天）

第二期：6月7號至6月11號（5天）

活動內容：由廠家提供活動的贊助支持，活動形式爲商品分爲兩種價格，零售單價和批量單價。以廳裝啤酒爲例，3.5元/廳，批量價（6廳以上）3.2元/廳。

建議商品爲包裝牛奶、啤酒、水果（蘋果/香蕉）、汽水、棒棒冰、雞蛋、糉子。

兩期必須進行商品更換，第二期可以加入糉子商品做爲活動的商品。

注意事項：所選擇的商品爲顧客在這個時段內消費數量預計比較大的商品。

費用預算：0元/店

方案三、香飄五月五，歡樂新一佳

活動時間：6月10日至6月11日

活動內容：凡在活動期間一次性購物滿38元，可以參加一次猜重量的遊戲。活動準備三組重量不同的糉子，顧客任意選擇一組糉子，並猜測其重量，如果猜測的重量與實際重量相差在50克及50克以內，獲獎勵5個糉子；相差在150克及150克以內，獎勵3個糉子；相差在150克以外，獎勵一個糉子。顧客當日小票限當日使用，隔日無效，小票不累積使用。每店每天準備200斤用於活動的促銷糉子。

費用預算：200*2元*2天=800元/店

注意事項：建議三組糉子的重量分別爲700克（1斤4兩）、900克（1斤8兩）；1200克（2斤4兩）

方案四、端午“糉”情禮！

活動時間：6月11日

活動內容：活動期間凡在一次性購物滿48元，可以領取獎品一份，建議選擇三種商品可供顧客選擇（350ml雪碧、4枚裝皮蛋、塑料小盆），每種贈品各150份，單張小票限領一獎，當日小票限當日領取，隔日無效，小票不累積使用。

費用預算：150份*3種*3元=1350元/店

方案五、自助包糉大比拼

活動時間：6月11日上午9：00至10：30

活動內容：在6月11日端午節當天，顧客可參加自助包糉子活動，分8名顧客爲一組進行包糉子比賽，在十分鐘內能完整包好糉子的顧客，可以按每斤1元/500g的價格購買糉子，每人不超過3斤。同時最先包好糉子的顧客可以獲得三斤糉子的獎品，其餘顧客獎勵2只（限40名參與）

注意事項：包糉子的地方應選取寬敞的地點，由01處的員工負責安排！

費用預算：250元/店

廣告宣傳計劃及費用：

1）賣場內氣氛佈置費用：20xx元/店*10店=20000元

2）要求店內將活動內容以噴繪、寫真的形式在店門口醒目位置公告。活動細則用POP海報的形式公佈，店內廣播在活動前一個星期開始循環播出。

餐飲活動方案13

一、活動時間：

20xx年3月8日

二、活動地點：

美食城、海鮮城、美食海鮮廣場、法爾春天

三、活動主題：

美麗女人節，喜相約

四、活動內容：

活動一：各店根據自己的實際情況，活動期間主推春季養顏養生菜品三至五款，列展臺展示。

活動二：3月8日當天，前38名到本店消費的女顧客，各店可根據自店條件免費贈送小禮品、養顏湯等，各店做好登記，財務備存。

活動三：利用短信平臺發餐飲三八婦女節活動信息，穩定維護老客戶，短信內容：“美麗女人節，喜相約！在這溫馨的節日裏，餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節！各種養生美容套餐，精彩呈現。”

活動四：各店門口懸掛橫幅，內容：“美麗女人節，喜相約”

女人我最大，幸福紅太狼。遊客將將互動時的照片、微視頻或平時老公幹活的`照片（無論是他做飯的側影，刷碗的背影，還是帶孩子的身影，只要是老公做家務的照片，洗衣、拖地、收拾家等）發送到朋友圈並截圖發至微信（）或微博並@，到活動頒獎處（）通過工作人員驗證後可獲得精美禮品一份。

五、注意事項

優惠酬賓活動期間餐廳推出優惠預定酬賓活動，每天前10桌（標準400元/桌以上）預定的客人可享受8折優惠，另外餐廳還將推出自助餐服務，30元/人，菜品豐盛自助擇取，讓美食美景伴您在這裏度過愉快的節日！

1、各店對員工進行相關知識的培訓，當日客人用餐時主動提示，並送上節日祝福。

2、活動當天贈券活動、積分卡活動正常進行。

六、相關要求

1、企劃部負責製作橫幅於3月7日前送至各店。

2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部，以便於企劃部及時回訪客戶，瞭解各店活動開展情況。

餐飲活動方案14

1、推廣目標

通過整合陽春當地較具有影響力的各種媒體資源對音哈詩陽春東湖店進行大力宣傳推廣，實現品牌的最大限度地覆蓋，迅速提升音哈詩在陽春當地的知名度，對消費者形成強大拉力，最終提高產品銷售量並贏得廣大消費者的忠誠。

2、推廣方式

（1）電視廣告

（2）電臺廣告

（3）網絡推廣

（4）DM夾報

（5）宣傳單張

3、具體方案

（一）電視廣告

（1）推廣時間：20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日（時間跨度爲1個月）

（2）頻道選擇：翡翠（有線）、亞視（有線）、鳳凰（有線）、本港(有線)陽春電視臺；

（3）廣告內容：15秒企業宣傳廣告片

（4）播放頻率：黃金時段18：00—22:30，播出6次

白天時段，播出3次，另個不同電視頻道之間要進行錯開時間播放。

（二）電臺廣告

（1）推廣時間：20xx.4.18—20xx.5.30

（2）電臺選擇：陽春電臺

（3）覆蓋範圍：陽江、茂名、江門、電白

（4）廣告內容：25秒新店開業宣傳廣告（見附件三）

（5）播出時間：半點報時，14次/天

06:30、07:30、08:30、09:30、10:30、11:30、12:30、

13:30、14:30、15:30、16:30、17:30、18:30、19:30、

附件三

音哈詩陽春東湖店開業電臺廣告文案

4月23日音哈詩陽春東湖店開業啦！集世界120多款美食：美國三角薯餅只需12元，德州黃金雞塊只需13元，新德里咖喱牛肉飯只需22元，荷蘭皇室豬扒只需28元，意式濃縮咖啡只需22元、臺灣珍珠奶茶只需15元。開業可享超值優惠。音哈詩，“不出國門，嚐遍世界美食”！

地址：陽春東湖廣場華潤萬家入口處。

（三）網絡推廣

（1）網絡媒介選擇：陽江旅遊網、新浪微博、騰訊微博、大衆點評網陽江站

（2）宣傳方式：

音哈詩網站，發佈音哈詩品牌介紹、產品信息、加盟信息等，在4月18日前，完成對網站上的欄目、產品、圖片等方面的更新。

陽江旅遊網

大衆點評網陽江站

陽春吧，發佈信息，開展討論。

（3）人員安排：睿盛品牌策劃（中國）有限公司的策劃部

（4）推廣內容：

1）開業前期：音哈詩陽春東湖店開業信息；“休閒快餐”、“慢快餐”概念提出；

音哈詩休閒管理有限公司的相關信息。

2）開業期間：開業慶典；現場活動規模、效果；音哈詩陽春東湖店位置、產品

類型、價格等方面信息。

3）開業後期：音哈詩休閒管理（中國）有限公司的發展規劃；“休閒快餐”、“慢

快餐”的`理念完善、行業發展前景分析。

（四）DM夾報

（1）推廣時間：20xx年xx月xx日—20xx

（2）夾報媒介選擇：

1）週一（4月18日）南方都市報；

2）週三（4月20日）廣州日報、羊城晚報；

3）週五（4月22日）南方都市報、廣州日報、羊城晚報；

備註：具體夾哪份報紙需要進行一步確定，另外可以選擇夾雜誌《家庭》作爲對報紙夾送的補充。

（3）夾報範圍：

1）主要是夾在陽春市區範圍的報紙；

2）陽春市區外的單位或家庭作爲補充夾送範圍；

（4）派發數量：每次3000份，合計1.8萬份左右。

備註：進行對陽春市區各小區進行DM派送，作爲夾報的補充

（五）宣傳單張

（1）推廣時間：20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日

（2）派發時間：每天的中午11:30-12:30和下午5:00—7:00

（3）派發地點：陽春市各商業中心、陽春市區各中小學門口。

（4）人員安排：音哈詩陽春東湖店店員

（5）派發事項：安排兼職學在陽春當地的主要步行街——紅旗路和市區的各中小學

門口對年青人或學生進行宣傳單張（含現金卷）派發；音哈詩餐飲管理（中國）有限公司安排一名員工對兼職學生進行監督與管理。

餐飲活動方案15

一、活動時間：20xx 年 4 月 24 日5 月 7 日

二、活動地點：勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場、勇麗法爾春天

三、活動主題：五一共歡慶，勇麗大酬賓

四、活動內容：

1、活動期間，各店做好迎賓工作，迎賓員至少四名，服裝統一，分兩邊站好， 主動給客人開門並送上節日祝福"您好，節日快樂"。用真誠與熱情打動客人， 讓客人感受到酒店的誠意。

2、活動期間，各店播放曲目增加《咱們工人有力量》《英雄進行曲》 、 、或者《勞 動最光榮》三個曲目讓客人在氣勢磅礴的音樂中感受到節日氣氛。博客人一笑， 突顯酒店精心準備，別出心裁。不宜播放次數太多招致個別顧客的反感，播放 順序、次數由各店自己把握。

3、訂 e 餐滿 188 元以上贈送勇麗 E 餐pu-ke牌 2 副;滿 388 元以上贈送勇麗 E 餐 pu-ke牌 4 副，各店根據店內贈品情況自行掌握。

4、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱) ，並特推一款時令菜品特 價七折銷售。各店廚政部單獨擺檔展示，具體明細、價格、菜品內容由各店廚 政部根據店內實際情況制定。

5、廣場推出親子三人自助活動，活動期間，凡帶子女來店內消費自助餐的'家庭， 均免費贈送海鮮廣場美食優惠卡一張。

6、五一當天獲得國家勞動獎章的客人到店內用餐(憑有效證件)可免費獲贈春 季養生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登記，財務備存。

7、活動期間，消費滿 800 元的客人即可獲贈全家福十寸塑封照片一張，各店選 出專業人員負責拍攝。做好登記，財務備存。

8、活動期間由企劃部統一刻制“五一共歡慶，勇麗大酬賓”橫幅。

9、企劃部利用短信平臺發送五一勞動節祝福短信。 短信內容： 五一共歡慶，勇麗大酬賓 勇麗餐飲節日期間推出家庭套餐等各種優惠活動。 同時祝願大家健康身體好，快樂沒煩惱，升職步步高，發財變闊佬，好運跟你 跑! !

五、配合部門：

1、 公司企劃部負責各店節日橫幅的製作及節日期間祝福短信的發送。 20xx 年 4 月 24 日橫幅各店均要懸掛到位，祝福短信 4 月 30 日開始發送。

2、 廚政部安排好各店活動期間的菜品的出品。

3、 各店加大對員工活動內容的培訓以及對客戶的溝通祝福，各店前廳部加強 對迎賓以及前臺工作人員的培訓，提高服務質量。